大白菜怎麼做好吃？最好是簡單點的做法？

1樓：匿名使用者

酸辣白菜：白菜去葉留幫，切成寸段，順絲改成細絲。準備花椒幾粒，薑絲，蔥花，幹辣椒，醋，鹽。

鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放幹辣椒，變色即放薑絲蔥花熗鍋，放入白菜絲翻炒，放點雞精，放鹽，出鍋前烹點醋進去，勾芡即可。

此菜微酸帶辣，下飯的家常菜。

醋溜白菜：大白菜，去幫去葉，只留嫩的白幫，用刀斜片成象眼狀；

鍋熱後放油，放入花椒炸出香味來，撈出，放入蔥花熗鍋，倒入白菜旺火迅速翻炒，烹入醋，稍許醬油、味精、鹽，勾薄芡即可出鍋。

白湯熬白菜：

大白菜還是隻用嫩白幫，切成骨牌狀；

鍋中放很少的油，放入肥肉片稍稍煸靠出油來，放蝦皮略熗一下鍋，放入白菜翻炒兩下即可加入開水適量，打火熬開，小火熬製，直到白菜軟爛，湯呈奶白色，放點味精也可不放，即可關火，味道非常鮮美。

蒸白菜卷：將上邊做菜剩下的葉子部分用開水燙過，晾涼備用。

肉餡加薑末、蔥末蒜末、鹽、味精，二料水邊加邊打，放入醬油調味，加雞蛋兩枚，澱粉適量，視餡料粘稠度而定。

用燙好的白菜葉平鋪開，放肉餡捲成長條狀，擺在平盤中。

蒸鍋上火，開鍋後放如白菜卷，大火蒸約15到20分鐘即可關火。

特點：白菜吃入肉味，香爛，肉有白菜的鋪墊，香而不膩。

涼拌菜心：大白菜的嫩心炒或燒都不太好，而涼拌則非常爽口好吃。

白菜心切成細絲，用鹽殺水，箅出去水，加糖和醋，是酸甜味。加醋、醬油、雞精和香油則是鹹鮮味，根據自己的口味不同而定。

還可以用白菜心沾甜麵醬，是吃烙餅時的最佳佐餐的菜餚。

2樓：匿名使用者

要簡單，直接燒湯，放幾條肉絲就可以。

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3樓：生活寶典

1、醋溜白菜。

大白菜是平時常吃的青菜，它不僅好處，還蘊含著豐富的營養，平時可以用大白菜做醋溜白菜吃，味道相當好，首先需要準備大白菜、姜、醋等調味料，然後將大白菜清洗切成斜片，將大白菜放入鍋中燒熱，然後放入調味料進行炒上2分鐘，醋溜白菜就完成了。

2、白菜炒蛋。

首先需要準備大白菜、雞蛋、香油等調味料，然後將材料清洗乾淨，大白菜清洗切細段蔥切段，雞蛋打散，將打散的雞蛋放入鍋中烤成蛋皮，最後將白菜段放入鍋中一起炒5分鐘，放入調味料炒3分鐘出鍋即可，白菜炒蛋的營養價值很高，而且很美味。

3、白菜包子。

大白菜的豐富的維他命c，它可以做很多食物，對身體好處有很多，可以用大白菜做幫助，首先需要準備大白菜、包子餡、中筋麵粉等材料，將所有材料清洗乾淨，然後將白菜切碎，混合在自己喜歡吃的包子餡中，按照平時做包子的方法制作即可。

4、白菜豬肝湯。

大白菜的做法很多，但很多朋友不知道大白菜怎麼做好吃，其實可以用做大白菜豬肝湯，需要準備大白菜、豬肝、枸杞、調味料等材料，然後按照平時煮湯的方法，做大白菜豬肝湯吃，不僅味道美味，而且有補肝明目，養血潤膚的作用。

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4樓：生活軌跡

1、用料：大白菜350克、紅辣椒4個、大蒜適量。

2、首先將大白菜的菜梗和菜葉分別分開撕成小塊，然後放入大盆中，加上沒過食材的清水，再放入2小勺食鹽，稍微攪拌均勻，靜置浸泡15分鐘左右。

3、趁著浸泡白菜的時間，將紅辣椒清洗乾淨切碎，再將大蒜剝皮，切成薄片。

4、將大白菜菜梗從水中撈出來，瀝乾水分備用，注意一定要瀝乾水分，防止下鍋濺油。

5、在鍋中添上適量的食用油，油燒熱後，放入紅椒和蒜片，翻炒出香味。

6、繼續放入切好的白菜菜梗，大火爆炒。

7、將白菜菜梗炒至稍微透明變軟後，將白菜葉子濾幹水分，倒入鍋中，繼續大火翻炒。

8、將菜葉炒至發軟的時候，淋入1勺蒸魚豉油、1勺蠔油、2勺醋、適量鹽、適量雞粉，最後翻炒均勻即可。