1樓：學不進則退
1.活雞乙隻，讓宰雞的人整理乾淨。
2.雞腿斬成小斷，過冷水清理掉鮮血。
3.土豆去皮，松蘑準備好，(新鮮的松蘑過沸水焯過，放進電冰箱裡冷藏了，現拿出來解除凍結的)
4.出鍋，熬水，水開後焯一下黑椒雞塊，除掉浮抹後，清理後黑椒雞塊準備好。
5.將準備好的黑椒雞塊放進壓力鍋內。
6.放進蔥段，辣椒幹，八角。
7.新增適量的生抽翻炒雞塊，讓黑椒雞塊著色，炒至黑椒雞塊掉色。
8.新增切完的土豆塊。
9.新增解除凍結好的松蘑。
10.新增適量的水，鹽。蓋外蓋加溫，上汽汽車後，十二到十五分鐘熄火，待汽沒有後，沸騰，開吃。
2樓：扶不起的老阿斗
製作過程：第一步：準備食材：
平菇去根第二步：這一步別偷懶，適合所有肉類的醃製，這是肉嫩的小竅門。先處理雞腿：
雞腿去掉骨頭、筋膜，切成肉丁，用清水清洗兩遍攥去水分，加入1克鹽、白胡椒粉、生抽、料酒、蠔油、白糖抓勻、抓粘，分兩次加入少許清水抓勻，讓肉丁吃飽水分後放入玉公尺澱粉繼續抓勻，最後倒入少許植物油封住水分，醃製10分鐘。醃肉的時間再處理別的輔料：平菇掰成小朵，泡水洗淨，控水備用；尖椒洗淨，切滾刀塊；大蒜去皮拍扁切末第三步：
炒鍋燒熱放植物油，油溫3成熱，放入醃製好的雞肉翻炒，待雞肉變色剷出備用第四步：利用鍋內餘油，放入平菇翻炒第五步：平菇經過翻炒會出很多的湯，繼續開大火翻炒。
注意，這一步很重要，一定要把蘑菇出的湯收至少許才好吃哦第六步：待湯汁還剩少許，放入尖椒和雞肉翻炒第七步：加入鹽和味極鮮醬油炒勻第八步：
放入蒜末，翻炒均勻即可關火裝盤。炒平菇，蒜末少不了，它是去除平菇土腥味的關鍵，好吃又提味。雞肉炒菜跟豬肉一樣好吃，用雞胸好還是雞腿好。
照著做，又嫩又香，這道美味的下飯菜你學會了嗎。三餐美食，快樂分享，您的「一評、一讚」是對我最大的支援，如果您覺得還不錯，請把它分享出去，謝謝。
3樓：琦飛松
燉燉松的做法竅門，給雞腿洗淨，剁成小塊，放鍋裡炒，炒完之後給蘑菇用水焯一下，放在雞腿一塊兒燉。
松蘑可以燉雞肉嗎
4樓：無雅詩
松蘑可以燉雞，也是東北很常見的菜系，下面一起看看做法步驟：
雞，松蘑，生薑，生抽，老抽，鹽，冰糖，雞精，麻油適量。
1、首先將松蘑洗淨後用溫水泡發，將泡發好的松蘑擠幹水份，生薑拍碎待用即可；
2、然後將雞拆包後洗淨，將洗淨的雞斬塊，燒開水鍋，水中放拍碎的生薑，水開入雞塊，稍焯撈出洗淨待用即可；
3、最後坐鍋入油，先入生薑煸出香味，再入雞塊翻炒，入冰糖炒至雞塊有糖色入老抽上色翻勻，入開水與紅松蘑水至沒食材，放入松蘑大火燒開，蓋蓋轉中小火燜燒，湯汁去半入鹽打底味，生抽調味，開蓋邊燒邊收汁，收汁前入雞精增味，淋麻油增香增亮就可以出鍋上桌啦。
松蘑生長於松樹林中的地上，與松樹形成外生菌根。紅松蘑風或遊脊味好，有"素肉"之稱，它所含的營養價值極高，有人體所需的蛋白質，膳食纖維，鉀，鈉，鋅，深受人們的喜愛。松蘑菌肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，因是野生所以產量少。
衫滲這道菜的重點在於松蘑，雞是好吃，入了味的松蘑味道更好，這道磨譁菜看似簡單，其實功夫就在燉的過程中，兩者搭配在一起，口味更棒。
松蘑雞湯的做法
5樓：仁芷文
主料：土雞400克、松蘑300克、粉皮者和200克。
調料：蔥10克、姜5克、八角、大料、豆瓣醬80克、料酒10克。
做法。1、松蘑泡開，洗淨；
2、將雞肉局嫌陵放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗淨雞肉撈出晾乾；
3、炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、加入丁家調料傳統燉雞料熗鍋；
4、倒入雞肉，放入醬油、豆瓣醬，翻炒；
5、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜；
6、慢火燉，八成熟時，放入松蘑、粉皮，燉至肉爛菇香即可。
雞、松蘑適量。
操作方法。1.松蘑泡開，洗淨；
2.將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗淨雞肉撈出晾乾；
3炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋；
4.倒入雞肉，放入醬油、甜麵醬，翻炒；
5.加熱水，水剛好漫過雞肉為宜；
6.慢火燉，八成熟時，放入松蘑，燉至肉爛菇香即可。
土雞400克、松菇300克、蔥、姜、花椒、大料、甜麵醬30克、料酒。
做法：。1、松蘑泡開，洗淨。
2、將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗淨雞肉撈出晾乾。
3、炒鍋內倒入適量花生油，燒熱後加入蔥段、薑片、花椒、大料熗鍋。
4、倒入雞肉，放入醬油、甜麵醬，翻炒。
5、加熱水，水剛好漫過雞肉為宜。
6、桐戚慢火燉，八成熟時，放入松菇，燉至肉爛菇香即可。
蘑菇燉雞腿兒怎麼做?
6樓：牛一種態度
雞腿燉蘑菇的做法。
材料：雞腿750克、蘑菇360克、土豆360克、蔥8克、姜8克、蒜8克、香葉3片、桂皮1段、油適量、花椒粉1/4勺、鹽適量、生抽適量、糖適量料酒2小勺。
做法：1、將雞腿洗淨，剁成塊狀。
2、蔥切長段，蒜切片，薑切片。
3、鍋中放入適量油，油溫公升高後放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味後放入雞腿塊，翻炒。
4、炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。
5、撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火，燉15分鐘。
6、土豆去皮，洗淨，切滾刀塊。
7、開啟鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續燉15分鐘。
8、蘑菇去蒂，撕開成條，洗淨。
9、另取一鍋，倒入適量水，燒開後放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟。
10、撈出蘑菇，用溫水沖洗乾淨。
11、開啟鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續燉10分鐘左右至食材全部熟透。
12、轉大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
我們食用這道菜是可以很好的幫助**營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症狀。經常食用是可以很好的溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨。蘑菇是有很好的解毒的功效的，是有著殺菌的功效，是我們補虛的不錯選擇。
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新鮮的松蘑燉雞肉有最好吃。小雞燉蘑菇是絕配，新鮮的蘑菇和新鮮的雞肉一起燉，特別香。松蘑也可以炒肉片，炒白菜也可以。新鮮松蘑怎麼吃 新鮮松蘑適合燒肉，能滋陰潤燥，補腎益精，松蘑燉雞肉或者豬肉吃油而不膩是不錯的食療菜餚 將剛從山上採回來的松蘑清洗，將上面的樹葉弄乾淨，從根部對半撕成兩半，然後用清水沖洗乾...
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雞湯怎麼做？鍋中倒入雞加入蔥姜料酒去腥，加入調料包上鍋燉30分鐘 雞湯的做法有很多的，下面介紹一種簡單的做法三黃雞1只 調料 食鹽1小勺 蔥1棵 姜3片料 酒1小勺 胡椒粉1小勺 枸杞子1小把 三黃雞洗淨，去掉內臟和雞油 蔥切段，薑切片枸杞用水泡發 鍋置火上加入適量水 料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用...