雞腿燉土豆怎麼做，雞腿燉土豆的家常做法大全

1樓：憂傷

材料。雞腿：4個、土豆：1個大個子的、胡蘿蔔：1個（不喜歡就不加）、料酒，生抽，老抽，五香粉，胡椒粉，糖，鹽：適量，尖椒：適量。

做法。1.把雞腿洗乾淨，用廚房紙吸走水分，在雞腿上拿刀劃幾下方便入味兒。

2.鍋中倒油，小火，把雞腿放入鍋中煎，兩面金黃就ok啦，土豆胡蘿蔔切塊倒入鍋中，翻炒一下，火開到正常大小，再把尖椒放進去炒一下。

3.倒入料酒，生抽，老抽，五香粉胡椒粉，糖，翻炒，這個量全憑自己喜好和經驗，中餐這方面還是比較隨意，不像烘培類要求精確，然後加入熱水和所有食材齊平，大火燒開轉中火燉25分鐘左右，出鍋前根據口味選擇是否再加點鹽。

2樓：牛一種態度

雞腿燉土豆。

準備食材：冷凍雞腿、土豆、大蔥、生薑、蒜瓣、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、食鹽、食用油。

我們從外面直接買雞腿，這些雞腿都是冷凍過的，所以可以一次性多買點，四五個分裝起來，封口綁緊，放進冰箱繼續冷凍，想吃的時候，直接取出一袋，進行處理烹飪就好了，非常方便。

提前取出冷凍雞腿，放置幾個小時，自然解凍，我每次都是早上起床取出雞腿，到中午做飯的時候，雞腿已經化凍了，自然解凍不會影響雞腿的肉質。

雞腿剁成大塊，不要剁太小了，然後把雞腿塊清洗兩遍，再放清水中，撒一大勺食鹽，攪拌後浸泡半個小時。

浸泡時間到後，將雞塊撈出再清洗兩遍，這時候的雞塊就非常乾淨了。

接下來將雞腿塊倒入鍋中，加適量清水，放入蔥段、生薑片，大火煮開，倒入一勺料酒，焯水兩分鐘，去掉浮沫，因為經過浸泡，所以浮沫都少了很多。

炒鍋燒熱，倒入食用油，燒熱到五成後，倒入蔥薑蒜、八角炒香後，倒入雞腿塊翻炒，再放幾顆冰糖翻炒。

冰糖融化後，再倒入適量生抽和老抽，翻炒之後，加入沒過雞腿塊的熱水，大火煮開，再蓋蓋子小火燜煮。

燜煮到雞腿塊熟透後，倒入切好的土豆塊，愛吃青椒，也可以放一點青椒進去，也可以放幾塊胡蘿蔔，撒適量食鹽調味，再繼續蓋蓋子小火燜煮。

煮到土豆熟透後，開大火收汁，湯汁變得濃稠後，雞肉變得更加入味，肉質鮮香滑嫩，土豆軟爛軟綿，關火後，撒上少許蔥花，一鍋雞腿燉土豆就做好了。

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雞腿燉土豆的家常做法大全

3樓：理谷

雞腿燉土豆的方法就是雞腿切大塊，土豆也要切成大塊，放到砂鍋裡邊燉煮，加料酒去腥，可以加姜塊一起燉煮就可以啦。

4樓：匿名使用者

其實雞腿燉土豆是最好吃的，先將雞腿切成小塊，用溫水焯一下。然後再將土豆切成塊，將雞腿先爆炒至半熟時，再將土豆放入鍋中一起炒一下，然後添是入的湯，再將鍋蓋蓋上燜燉，將湯靠幹之後，起鍋再撒上一層蔥花即可。

雞腿燉土豆怎麼做好吃

5樓：革宛

雞腿燉土豆怎麼做好吃雞腿燉土豆嗯就是把土豆切成塊然後放跟雞腿一起燉，對啊，味道非常好吃。

6樓：索渺

雞腿燉土豆怎麼做好吃把雞腿切好後放入鍋中仙草炒熟後，再報4000準備好的土豆塊，放入鍋中新增足量復活，草炒熟天堂小隊一會兒即可。