1樓：年少曙光
加工工藝對比圖：
鮮食海參：野生鮮活海參→低溫熟化、巴氏殺菌→鮮食海參。
水發海參：活海參→煮1小時→醃漬1個月→烘乾20天→泡發2天→煮1小時→泡發1天→煮1小時→高溫殺菌→即食海參。
傳統的海參產品經過鹽法或者乾製，已對海參造成一次傷害，其次在反覆浸泡、高壓加熱下，海參營養一次次在泡發水中被稀釋，據測算，泡發海參營養流失率高達70%。這意味著花千元購買的海參，只能得到幾百元的營養價值。換句話說，如果把水發的傳統做法比作對海參營養成份的一種浪費的話，那鮮食海參無疑是一種更為經濟的吃法，鮮食海參比傳統水發工藝海參營養高三倍以上。
純以滋補的初衷而論，鮮食海參在解決這一問題上更有優勢，而從這種角度來看，水發工藝海參更適合作為餐桌食材。
以上你滿意麼？
2樓：匿名使用者
就是水發過和不用水發的區別啦，技術先進，鮮食海參的推出，將非水發工藝海參由概念變成了產品，低溫熟化技術使鮮食海參最大限度地儲存了海參的營養成分，並且殺滅有害菌，不用發泡，在吃之前也沒有營養流失。經sgs、金域、譜尼、西安國聯質量檢測、中國廣州分析測試中心等五家權威機構檢測，上品堂鮮食海參各項營養資料遠高出傳統水發海參3倍之多。其中海參粗多糖、精氨酸、牛磺酸等，對人體大有裨益的營養成分均高出傳統水發海參3-9倍不等。
什麼是鮮食海參？
3樓：分享百知生活
鮮食海參在海參行業內首次採用低溫熟化技術，鮮活海參上岸後直接進行低溫熟化，通過低溫殺菌的方式，在不破壞海參原有鮮味的情況下，保留海參中的營養成分，殺滅有害細菌，避免了傳統海參營養成分大量流失。
而且，鮮食海參從加工到食用整個過程全部實現了非水發，活海參通過低溫熟化加工成可直接食用的成品鮮食海參，整個加工過程什麼都不新增包括鹽，不僅保留了海參的原始鮮味，更重要的是它幾乎完整的保留了鮮活海參中的營養成分。
鮮食海參通常採用冷凍儲存，一般保質期。
為一年左右。
特點。低溫熟化技術，營養高三倍。
行業首創低溫熟化、低溫殺菌技術，幾乎保留了海參最完整的的營養結構，經檢測，其營養高出傳統水發工藝海參3倍之多。
原料採捕於大連長山群島原生海域。
大連國家地理標誌保護海域協同國家級海參產業化基地出產，上品堂及專家院士團隊高科技研製，保證了每乙隻海參「非上品不出品」的品質。
鮮活海參直接加工，無鹽工藝。
鮮活海參上岸後，短時加工，保留海參原始鮮味。並且整個加工過程，什麼都不新增，包括鹽，保證海參的原生品質。
4樓：謹慎且純淨丶茱萸
鮮食海參，一般指區別於傳統幹海參和即食海參，無需水發採用70°低溫熟化工藝，0新增，較大保留了海參90%以上的營養成分，開盒即食十分方便。低溫熟化工藝避免了海參反覆水發燉煮等煩瑣工序造成海參營養流失，鮮食海參由上品堂於2014年開創，鮮食海參開啟了滋補市場新時代。
5樓：仙樂飄飄
就是新鮮的海參，直接就拿來吃嗎？
鮮海參怎麼吃最營養？
6樓：乾萊資訊諮詢
海參和鮑魚一樣，分為新鮮海參和幹海參，新鮮海參比較方便，味道也比較鮮美。
一、直接生吃鮮海參。
步驟：將鮮海參清洗後清除內臟，用沸水燙後切片，蘸芥末或醋等調料吃。這種吃法絕對簡單，但是應該注意的是，如果沒有加工好，海參容易發硬，不易咀嚼。
二、鮮海正洞者參燉湯。
步驟：將鮮海參清洗後除去內臟，用沸水燙後將鮮海參切片，放入高壓鍋內長時間文火將海參燉軟。此鮮海參湯口感細膩，味道鮮美，人體能夠吸收湯裡的海參多糖成分。
但是在長時間的文火燉的過程中，也會破壞很多的海參活性成分。
三、涼拌鮮海參。
步驟：將鮮海參清洗後除去內臟，用沸水燙後將鮮海參切片或切條，和白菜芯或蘿蔔等一起加入的調味品涼拌即可，口感清爽，味道鮮美。
以上的三種鮮海參的家常吃法，通常比較方便實用舉薯，味道清新自然，但是在此還是奉勸廣大的食客們，人體對鮮海參的吸收率顫扒不足20%，海參的很多活性成分都被浪費了，往往只能作為一盤菜，而不能作為一種補品來吃。
什麼是鮮食海參？
7樓：鄭芬多老師
鮮食海參，即非水發海參，一般指區別於傳統幹海參和即食海參，無需水發採用70°低溫熟化工藝，0新增，較大保留了海參90%以上的營養成分，開盒即食十分方便。
8樓：帳號已登出
你所說的鮮食海參應該就是即食海參研究室泡發好的海參，可以拿來直接食用就可以了，所以它叫鮮食海參，也就是屬於即食海參的意思。
9樓：生活小達人兮兮
非水發，另外海參打撈出來後，在最快時間內對海參進行加工，並且採用的低溫熟化工藝，最大程度的保證了海參原有的營養。
海參有什麼作用和營養，海參的功效和營養是什麼
海參具有補腎益精，養血潤燥，止血的功效，其營養價值很高，適量食用海參對人體有很多好處。中醫認為，海參味甘 鹹，性平，歸腎 肺經。具有補腎益精，養血潤燥，止血的功效。海參是高蛋白質，低脂肪 低膽固醇食物，嘌呤含量並不高，還富含鈣 鎂 鋅 硒等礦物質微量元素。海參是很好的蛋白質食物 可以提高機體的抵抗力...
海參有什麼營養 海參有哪些營養價值？
海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。現代研究表明，海參具有提高記憶力 延緩性腺衰老，防止動脈硬化 糖尿病以及抗腫瘤等作用。海參有哪些營養價值？海參的營養價值和功效 海參 延續衰老，消除疲勞，提高免疫力，增強抵抗疾病的能力海參富含蛋白質 礦物質 維生素等50多種...
海蔘怎樣吃更營養，海蔘怎麼吃才吸收最佳？什麼時間吃為最有營養？
北京智雲達科技股份 食用海蔘滋補要以清淡為主，海蔘清淡的吃法最能發揮海蔘的營養效果。不同的吃法有不同的注意點，列舉如下。海蔘粥 作為早餐，海蔘可以切碎熬粥，做海蔘粥前先把米粥熬好，然後把切碎的海蔘放進粥裡，同時加入少量鹽 糖 薑絲，再熬5分鐘後就可以出鍋。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人，不但營養...