1樓：廚香萬里
原料：豬肚乙個（約重一千克），野山雞半隻（約重500克），雞架乙個胡蘿蔔（切滾刀塊）150克，，紅棗、川芎、姜、蔥各少許。
調料：鹽、味精、雞粉、胡椒粉、料酒、薑汁酒、色拉油各適量。
做法：1、豬肚用粗鹽搓去粘液，洗淨，焯水後置於鋼盆中；淨鍋下油燒熱，放入拍姜爆香，下開水燒開後下入蔥結、薑汁酒，下鹽、味精、胡椒粉調味，倒進鋼盆中，入蒸櫃蒸兩小時至軟身入味，取出切條待用。
2、野山雞宰殺洗淨，斬成小塊待用。
3、雞架洗淨，斬成小塊；淨鍋下油燒熱，下入薑片爆香，放入雞架塊生煎至出香時，烹入料酒，下開水4千克，大火燒開後轉中大火燒製半小時，隔渣後得濃白雞湯2500克。
4、胡蘿蔔焯水待用。
5、淨鍋將濃雞湯燒開，倒進鋼盆中，再放入山雞塊、胡蘿蔔塊、紅棗、川芎，置於煲仔爐上小火煮熟，然後用鹽、雞粉調好味道後，再放上豬肚條和蔥，開大火燒開後即可走菜。
2樓：網友
用料 雞 半隻。
豬肚 半個。
茶油 生薑。
白酒 白胡椒粉。
山雞燉肚條做法。
雞肉切大塊，豬肚切片，分別焯水洗淨。
炒鍋放一點點油，潤鍋就好。
把雞肉先炒幹水分。
再加入豬肚，薑片，爆炒。
烹入一點白酒，胡椒粉翻炒爆香。再加入適量鹽。
裝入砂鍋裡，倒入剛好沒過的開水。
小火爐生碳火。
慢慢燉三個小時左右。
中間要添火。
滾開途中可以用勺子撈出多的浮油，看起來就沒那麼油膩。
等豬肚燉爛以後就可以出鍋，撒胡椒粉就可以了。又是一款全家都愛的。
3樓：柳笛輕揚
雞和豬肚能一起煲湯。
食材：主料。
豬肚 (乙隻) 土雞 (半隻)
調料。黨參 (5g) 、白胡椒 (適量) 、紅棗 (10粒) 、淮山 (10g)、 姜 (適量)、 鹽 (4g)
步驟：1將豬肚翻過來反覆用鹽和生粉搓揉，清洗乾淨它的粘液。
2土雞切塊，準備好配料。
3豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉乙個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。
4將豬肚撈起，切片。
5將豬肚撈起，切片。
6切片的豬肚於雞一起入鍋，燒開後文火再燉二十分鐘，加鹽調味就好了。
豬肚條燉雞的做法
4樓：生活小常識
豬肚雞的原料：豬肚乙個，雞乙隻；
豬肚雞的配料：參，白果，小北芪，枸杞、胡椒；
豬肚雞的做法：
1、準備好主料：洗乾淨的豬肚乙個、新鮮的走地雞乙隻；
2、上輔料：黨參，白果，小北芪，枸杞，還有不可缺少的胡椒料約40粒。這些在超市都能買到的。
3、把枸杞除外的輔料塞一半的。量到雞的肚子裡（把雞頭與雞腳砍掉先）；
4、再把雞塞到豬肚裡。
5、砂鍋內建清水，把豬肚放下去，放入幾片姜；
6、再把剩下的輔料放進去（枸杞除外）；
7、先大火燒開；
8、撇去浮沫；
9、把豬肚撈出來，準備切件；
10、戴上一次性手套，把豬肚和雞切成長條，再把切好的豬肚與雞塊放回砂鍋裡（請把裡面的藥材渣子撈出來不要），這時放下枸杞，還需要再滾10分鐘；
分鐘過去了，加鹽就可以吃了，實在是香。
如何清洗豬肚：用生粉與鹽反覆抓洗到無異味，洗的過程中，氣味不好聞哦；
吃出健康：
豬肚雞有非常好的滋補作用，胃寒者最適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便症狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。
豬肚味甘，微溫。《本草經疏》說：「豬肚，為補脾之要品。
脾胃得補，則中氣益，利自止矣……補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈。」故補中益氣的食療方多用之。用於虛勞消瘦，脾胃虛腹瀉，尿頻或遺尿，小兒疳積。
常配其它的食療藥物，裝入豬胃，紮緊，煮熟或蒸熟食。如治小兒消瘦，脾虛少食，便溏腹瀉，可配伍黨參、白朮、薏苡仁、蓮子、陳皮煮熟食。
雞肉：祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉公尺粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食慾。
簡單的肚條燉雞的做法
5樓：jq左
胡椒豬肚雞補虛損、健脾胃，胡椒溫中下氣、和胃，雞肉增強體力，這道湯滋補效果佳，適合食慾不振、消化不良、虛寒、胃痛、酒毒傷胃等人食用。
用料豬肚 乙個。
雞 半隻。白胡椒 30克。
生薑 三片。
枸杞 適量。
紅棗 四顆。
料酒 適量。
油 適量。鹽 少許。
蔥花 少許。
做法步驟。1、洗乾淨豬肚，用粗鹽加麵粉反覆揉搓（裡外兩面都要搓），再用醋揉搓基本就能幹淨無味了。
2、鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀刮掉豬肚一側白色和黃色的東西和和殘留的肥油。再用流水沖洗乾淨。
3、取一砂鍋裝上足夠的清水，豬肚冷水下鍋，放入薑片料酒大火燒開。
4、姜洗淨切片。
5、半隻雞洗淨砍小塊。
6、鍋裡倒入適量油燒熱，加入薑片爆香，倒入雞塊加入料酒大火翻炒至表面變色。
7、把炒過的雞塊倒入湯鍋中大火煮沸。
8、撇去浮末，加入白胡椒，蓋上蓋子，小火燉乙個半小時。
9、煮至乙個小時左右加入紅棗。
10、乙個半小時後撈出豬肚稍涼後切條。
11、把豬肚條再放入鍋中，加入枸杞再煮約十分鐘，加入適量鹽調味即可。
12、裝碗撒點蔥花，養胃暖胃的胡椒豬肚雞湯就做好了。
13、肉質酥爛，湯底濃郁。
14、一點太油膩。孩子直呼可以喝兩大碗。
小貼士1、豬肚用麵粉和鹽揉搓，再加醋可以有效去除粘液和異味。要多衝洗幾遍。 2、雞無需焯水，直接用姜和料酒炒一下湯的味道會更加清甜。
3、豬肚和雞可以直接蘸醬油吃。 4家常做法，非正宗版。
豬肚的營養功效。
治虛勞羸弱，洩瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效。
1.健脾胃。
豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經；補虛損，健脾胃；用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2.補氣。根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足， 或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。
3.補虛。男子虛弱遺精， 豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。
6樓：施虹雨
免得的那個肚肚條對你記得發就是把那個豬肚切成條然後去對你煲湯總惦記很好吃。
7樓：別吃太飽
這個只要清洗乾淨之後加一些啤酒和土豆一起燉就行了。
8樓：情感與生活知識教育
最簡單的方法就是把它切成一塊一塊的和雞燉在一起，放上蔥薑蒜以及大料等。熟了以後起鍋吧，這就是非常好吃的飯呀。
9樓：淡浩初
把豬肚切成條，用水抄一下，小雞也是抄一下，然後放到一起砂鍋中慢燉就行。
肚條雞湯的做法大全
10樓：況興運
用料豬肚。
相剋宜搭。1個土雞半隻鹽。
4大勺醋。小半碗姜。
兩大塊花椒。
少許沙參。適量紅棗。
幾個當歸、山藥。
根據個人口味加或不加。
做法將做法儲存到手機。
1/5 清理豬肚。豬肚兩面依次用食鹽和醋搓洗乾淨，把豬肚內的油筋等雜物撕乾淨。
2/5 冷水加姜煮沸，放入豬肚焯水後切條。切的時候注意豬肚紋路，要橫切，不然嚼起來會心累。
3/5 土雞斬塊，入水焯一下，去掉血沫。
4/5 把肚條、雞塊、沙參（還可根據個人喜好加入別的中藥）、姜放入鍋中，小火慢燉兩三個小時（根據個人口感把握時間），中途放入紅棗，出鍋前加鹽。
5/5 完成o(∩_o
小貼士1.擔心發胖的姑娘們處理雞肉的時候可以去皮或者把肉上的油塊清理乾淨。
2.切肚條的時候一定要橫切，不然吃的時候很心累。
3.可以根據身體需要，在湯裡適當加一些補血補氣的東西，但除非你喜歡中藥味兒，否則千萬別加太多。
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