1樓：blackpink_羅捷
主料：滷豬肚適量、萵筍一個、紅椒適量。
輔料：姜適量、蔥適量、蒜適量、香醋少許、雞精適量。
1、滷豬肚切成絲 萵筍削去皮，切成和豬肚絲差不多大小的條。姜切絲，蔥切丁，蒜切片，紅椒切絲。
2、熱鍋熱油，姜蔥蒜爆香。
3、倒入萵筍條翻炒均勻，炒制萵筍斷生。
4、當萵筍斷生，放入豬肚，並加入少許香醋和適量的鹽翻炒均勻。
5、萵筍9成熟時，放入紅椒翻炒至斷生，加少許雞精即可出鍋裝盤。
6、萵筍炒豬肚成品圖。
2樓：匿名使用者
1、將豬肚洗淨，用高壓鍋煮二十分鐘，熟後撈出，切成肚條備用；
2、萵筍去皮，切成滾刀備用；
3、炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻後烹料酒，再下萵筍；
4、翻炒勻後加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡；
5、調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。
3樓：匿名使用者
萵筍燒肚條味道鮮美、營養豐富，最適合白味作法。先將豬肚洗淨後用高壓鍋稍壓五分鐘，切條待用；萵筍削皮切條與肚條大體一致。熱鍋放入適量調合油和少量豬油，加入薑絲、蔥白絲、大蒜爆香後將肚條倒入繼續爆炒，加入高湯再燒至肚條七成熟時放萵筍條下鍋至肉爛菜熟，加鹽、胡椒麵、雞精後起鍋。
白油肚條的做法
4樓：
需要提前準備好的材料包括：豬肚 1個、萵筍 4根、大蒜 4個、大紅椒 1個、澱粉 少許。
1、第一步把豬肚用鹽，麵粉搓洗三次，洗淨放旁邊備用。
2、萵筍切段，大紅椒切粗條，蒜切片 。
3、豬肚切條。
4、鍋內放油加熱，放入豬肚炒2分鐘。
5、放入蒜片和萵筍，再炒幾分鐘。
6、再加入鹽，大紅椒，勾芡汁和雞精拌勻。
7、盛出，完成。
5樓：匿名使用者
具體做法如下：
準備材料：豬大肚 250g ，萵筍 200g ，大蒜 50g ，花椒 ，澱粉 ，豬油 。
1、豬肚切成細條，放幾片薑片，幾顆花椒，燒水煮上幾十分鐘至豬肚軟熟；
2、萵筍切成8釐米左右的粗條，蒜保持一整顆，姜切粒；
3、鍋中放入豬油；
4、油溫熱時放入花椒爆香，待花椒煸出香味時放入姜蒜；
5、待大蒜煸到金黃時將煮好的肚條下鍋；
6、肚條炒到微微卷曲的時候，放入切好的萵筍條，蓋上鍋蓋燜煮；
7、煮到萵筍開始軟糯，倒入少許水澱粉，翻動使水澱粉凝結，湯汁變稠，加入鹽和雞精調味就可以出鍋了。
6樓：小王子精選**
準備材料：豬大肚 250g、萵筍 200g、大蒜 50g、花椒 少許、澱粉 一勺、豬油 若干。
一、第一步豬肚切成細條，架鍋擱幾片薑片，幾顆花椒，燒水煮上幾十分鐘至豬肚軟熟。
二、萵筍切成8釐米左右的粗條，蒜保持一整顆的模樣，姜切粒。
三、然後往鐵鍋中放入準備好的豬油，用鏟子鏟幾下，如下圖所示。
四、油溫熱時放入花椒爆香，待花椒煸出香味時放入姜蒜，如下圖所示。
五、待大蒜煸到金黃時將煮好的肚條下鍋翻炒，如下圖所示。
六、肚條炒到微微卷曲的時候，放入切好的萵筍條，加入剛好沒到食材的清水，蓋上鍋蓋燜煮。
七、煮到萵筍開始軟糯，倒入少許水澱粉，翻動使水澱粉凝結，湯汁變稠，加入鹽和雞精調味。
八、調好味後即可出鍋裝盤，這樣白油肚條就已經完成了。
7樓：小廚神美食
學會這道「白油肚條」，年夜飯上的菜譜又多一道拿手菜！
8樓：匿名使用者
這菜可能是川菜中唯一不辣的。
1、豬肚先用水煮1小時。
2、材料：豬肚、萵筍、花椒。豬肚、萵筍切成條。
3、肚條先下油鍋，煸炒一下。
4、加入花椒再炒一下。
5、把加花椒煸炒過的肚條，倒入湯鍋，加水燉。
6、小火燉了個小時後，加入萵筍，燒5分鐘。
7、燒好後，加鹽、味精。此湯，不能太鹹，不然失去鮮味。
8、鮮、香的白油肚條，是綿陽當地的家常菜。
9樓：若水浮萍子
原料：豬肚、菜頭、蔥段、姜、蒜。
做法：1、豬肚先燉熟，沒有雞湯清燉也成；
2、燉熟切段；
3、配菜有菜頭、蔥段、姜、蒜；
4、豬油爆香蔥段、姜、蒜；
5、下肚條爆香；
6、放入菜頭炒勻；
7、入高湯，煮開後用小火燉。
8、勾芡，加鹽及味精，裝盤。
10樓：自娛自樂說今宵
準備材料：
豬大肚：250g、萵筍：200g、大蒜：50g、花椒：少許、澱粉：一勺、豬油 ：若干。
1、豬肚洗淨切成細條，擱幾片薑片，幾顆花椒，燒水煮上幾十分鐘至豬肚軟熟。
2、萵筍切成8釐米左右的粗條，蒜保持一整顆的模樣，這樣做出來也比較漂亮。姜切粒。
3、鍋中放入豬油。
4、油溫熱時放入花椒爆香，待花椒煸出香味時放入姜蒜。
5、待大蒜煸到金黃時將煮好的肚條下鍋。
6、肚條炒到微微卷曲的時候，放入切好的萵筍條，加入剛好沒到食材的高湯或清水，蓋上鍋蓋燜煮。
7、煮到萵筍開始軟糯，倒入少許水澱粉，翻動使水澱粉凝結，湯汁變稠，加入鹽和雞精調味就可以出鍋了。
綠豆肚條能加萵筍嗎
11樓：匿名使用者
萵筍燒肚條
用料主料豬肚適量萵筍適量
調料食鹽適量雞精少許料酒少許植物油適量白糖適量胡椒粉適量萵筍燒肚條的做法
1.將豬肚洗淨，用高壓鍋煮二十分鐘，熟後撈出，切成肚條備用2.萵筍去皮，切成滾刀備用
3.炒鍋內熱油，七成時，下切好的肚條，煸炒勻後烹料酒，再下萵筍4.翻炒勻後加入煮豬肚的湯，沒過食材，調入鹽，中火燒至萵筍軟熟，湯汁收盡
5.調少量白糖和雞精及胡椒粉，炒勻起鍋。
烹飪技巧
1、豬肚不易煮軟，所以用高壓鍋先煮熟，方便後期操作2、調入白糖不需太多，只起提鮮的作用，不能吃出甜味3、胡椒粉是這道菜不可少的調料，但只能用白胡椒粉肚條綠豆湯
製作材料：
主料：豬肚1000克
輔料：綠豆150克
調料：鹽15克,胡椒粉2克,味精10克,小蔥15克,姜10克肚條軟爛，鮮香可口，營養豐富。
肚條綠豆湯的做法：
1. 豬肚洗淨放入開水鍋內氽煮，撈出控去水分；
2. 氽好豬肚切成一指字形放入沙鍋內，加清水煮開；
3. 撇去浮沫，放入蔥、姜、料酒移至小火上燉約1小時；
4. 摘洗好綠豆放入同燉至肚條軟爛；
5. 加精鹽、胡椒粉、味精調好口味，取出蔥、姜盛入湯碗內即成。
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