1樓：自由百合
狍子肉去腥味得話，要先將胞子肉劈成一小塊後，放水加白公尺醋飛排水，隨後把肉洗乾淨。自來水把水的份量是肉的2倍，5斤水放2兩白公尺醋。熬法用蔥薑大蒜白酒把袍子肉進行爆香，隨後加八角良薑馬蹄子朝天椒清燉醬等調料把它燜熟，味兒層面自身喜愛吧。
狍子肉一般全是大鍋燉或清燉。除掉腥味的方法是：先將生牛肉、羊肉、魚類等用熱水燙一下，將血沫煮出去，隨後在上大鍋燉，可以多放些八角茴香、公尺酒薑片等佐料就可以了。
最先用切割成一小塊，隨後用牛乳泡（留意，肉裡排出的血不必倒出去），最終便是煮的情況下加朝天椒、胡椒粉、酒、茯苓等都能除腥，（不必統統放，要是一兩樣就可以了），最終起鍋以前放蔥段燜燒2分鐘。
2樓：一網情深的阿慧
您好，很高興你的問題解答如下狍子肉怎麼去腥味徹底想將狍子肉的腥味徹底去除，可以在熬煮的過程中，在鍋中加入胡椒，利用胡椒的味道掩蓋狍子肉的腥味，或者將狍子肉和橘皮、陳皮、桂葉等香料一起醃製，淡化腥味，還可以用白酒浸泡狍子肉，將味道清除。
狍子肉的製作方法竅門
3樓：小洛答疑
1、紅燒狍子肉。
材料：狍子肉、青椒、紅椒、植物油適量、鹽少許、老抽適量、生抽。
適量、水澱粉適量、蔥適量、姜適量、十三香。
適量、白糖。
適量。做法：
狍子肉切片，用清水反復浸泡換水去除血色，直到水比較清。
狍子肉泡好之後燒開水煮一下，撇去浮沫後撈出肉控淨水備用。
切蔥花、薑片，調水澱粉備用、青紅椒切絲備用。
炒勺放入植物油，油熱後放入蔥末薑片炒香。
放入狍子肉翻炒幾下，放入鹽適量、十三香一調羹、老抽一湯匙、生抽一湯匙、白糖一湯匙。
出和模鍋前倒入水澱粉翻炒至收汁，然後放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋。
2、爆炒狍子肉。
材料：狍子肉、紅椒、姜、鹽、味數鏈精。
雞粉、糖、料酒。
醬油、水澱粉、食用油。
做法：狍子肉洗淨後切片、上漿。紅椒切片、薑切片備用。
鍋中做油，5成熱時下入薑片炒香。下入狍子肉大火爆炒至斷生後烹料酒、醬油。
大火下入紅椒炒勻後加鹽、味精、雞粉、糖調味。入水澱粉勾薄芡即成。
吃狍子肉有什麼好處。
1、狍子肉能強身健體。
狍子肉不但味道鮮美，它還含有大量氨基酸。
和蛋白質，它膽固醇。
含量很少，礦物質和維生喚畢緩素的含量卻很多，平時人們食用狍子肉不會誘發三高，還能滋補身體，緩解體虛弱，可以起到強身健體的重要功效。
2、狍子肉能滋陰壯陽。
狍子肉是一種陰陽雙補的特色食材，它既能滋陰也能壯陽，人們食用以後能調和陰陽，也能提高腎功能，預防腎虛。
更能減少人類腰痛腿痛以及四肢無力等多種不良症狀的發生。
3、狍子肉能壯骨補血。
狍子肉還是一種能壯骨的特色食材，這種肉類食材中含有大量的天然鈣質，它易於人體吸收和利用，能提高骨骼健康水平，也能促進骨髓發育，能預防關節炎和骨質疏鬆。
的發生，平時食用能起到良好的壯骨功效，另外補血也是狍子肉的重要功效，它能提高身體的造血能力，對人類的貧血和氣血兩虧都有不錯的調理作用。
狍子肉的營養價值。
1、狍子的血、心、肝、腎、骨、肉等均有補身益壽功能，具有滋陰補陽雙重保健功效。
2、狍茸生精、補髓、養血、益陽，能提高記憶力，促進生長發育和新陳代謝，提高免疫力、抗疲勞、抗衰老、強身健體。
3、狍子鮮嫩味美，營養價值高，總氨基酸含量比牛肉高，而膽固醇比牛肉低，優質肉比牛肉高3％-5％、比羊肉高10％-20％，具有滋陰補陽雙重保健功能，號稱「瘦肉之王」，古有「食狍肉成仙」的傳說，實際上是說狍肉營養保健價值高，常吃狍肉，身體強健，延年益壽。
4樓：北九
1.油炸狍子肉。
需要的材料：狍子肉、雞蛋、花椒麵、生薑、胡椒粉、澱粉。
製作方法。1)狍子肉放入清水中浸泡，時間稍微久一點，大概需要四個小時左右。
2)把浸泡好的滾蔽狍子肉瀝乾水分，然後切成片放入盆中。生薑切成片待用。
3)盆中謹伏加入食用鹽、生薑片、胡椒粉攪拌均勻以後醃製一祥備攜會兒。
4)取乙個空碗，加入雞蛋用筷子打散以後待用。
5)把雞蛋液放入醃好的肉中，同時加入適量的澱粉攪拌均勻，靜置一會兒。
6)取一口鍋加入食用油，油放的稍微多一些。鍋中油燒至九成熟時，把狍子肉放入鍋中炸。
狍子肉怎麼去腥味徹底
5樓：小光生活百科
想將狍子肉的腥味徹底去除，可以在熬煮的過程中，在鍋中加入胡椒，利用胡椒的味道掩蓋狍子肉的腥味，或者將狍子肉和橘皮、陳皮、桂葉等香料一起醃製，淡化腥味，還可以用白酒浸泡狍子肉，將味道清除。
狍子肉如何去腥味
1、加入胡椒
nbsp; 想去除狍子肉的腥味，可以用胡椒處理。將狍子肉清洗乾淨後放入鍋中，加入清水，開大火熬煮，然後向鍋中加入料酒、胡椒等物質，繼續熬煮，直到狍子肉完全煮熟，腥味就消失了。
2、橘皮醃製
nbsp; 想將狍子肉的腥味去除，可以用橘皮研製。將狍子肉清洗乾淨後，切成條狀或者塊狀，然後放入盆中，加入橘皮、食鹽、白醋、桂葉、陳皮等香料後，混合均勻，醃製三到四個小時，腥味就會減淡。
3、白酒處理
想將狍子肉的腥味徹底清除，可以用白酒處理。將狍子肉清洗乾淨，然後放入盆中，用手蘸取白酒後塗抹在狍子肉上，等待半小時的時間，腥味就會減少，再將狍子肉取出，炭烤食用，就能將腥味去除。
狍子肉怎麼做好吃
6樓：
狍子肉切片，用清水隱雹改反復浸泡換水去除血色，直到水比較灶判清2. 狍子肉泡好之後燒開水煮一下，撇去浮沫後撈出肉控淨水備用3. 切蔥花、薑片，調水澱粉備用、青紅椒切絲備用4.
炒勺放肆含入植物油，油熱後放入蔥末薑片炒香5. 放入狍子肉翻炒幾下，放入鹽適量、十三香一調羹、老抽一湯匙、生抽一湯匙、白糖一湯匙6. 出鍋前倒入水澱粉翻炒至收汁，然後放入青紅椒絲翻炒幾下馬上出鍋。
怎麼煮狍子肉？
7樓：乾萊資訊諮詢
狍子肉做法如下：
狍子肉是指狍子的肉。狍子肉通常用於做食物。常見的狍子肉做法有炸狍子肉、狍子肉燒蘿蔔等。
2000年8月1日以國家林業局令第7號發布實施。任何獵捕狍子的行為都是違法的，嚴禁獵捕、買賣、食用野生狍子。
狍子一直被棚鬥稱作瘦肉之王，因為狍子全身沒肥膘，肉營養豐富、細嫩鮮美，有溫暖脾胃、強心潤肺、利濕、壯陽及延年益壽之功能。狍子是皇家獵苑的主要狩獵動物，也是皇族貴人最喜食的野味佳餚，古代木蘭圍場的一些獵人因為吃狍子肉甚至活過了百鏈遊磨歲，因此一直有「食狍肉成仙」的說法。
狍子肉的做法如下：
1、狍子肉浸在冷水裡，反覆換水磨好，泡去血水。
2、切成兩厘公尺見方的小塊，用料酒醬油鹽燒烤料喂上一小時入味。
3、加半個蛋清和適量土豆澱粉抓勻。
<>5、剩下的一塊肉扔高壓鍋裡，添上水和鹽，大火煮20分鐘，不燙手後撈出，撕成小塊，蘸蒜泥吃。
牛頭肉怎麼做好吃，牛頭肉的吃法，牛頭肉怎麼做才好吃
辣炒牛頭肉 用料熟牛頭肉 一斤 鮮紅椒 十五個 鹽 半勺 糖 一勺 生抽 一勺 藤椒油 一勺 蒜 兩瓣 姜 一塊 蔥 一棵 白酒 兩勺 辣炒牛頭肉的做法 熟牛頭肉切片，這個切片其實挺難得，因為幾乎都是筋一類的東西。切好片後備用。鮮紅椒剪開備用。牛頭肉放在盤子裡，然後進蒸鍋，大火蒸五分鐘。牛頭肉從蒸鍋...
糖醋肉怎麼做，糖醋肉的做法
原料 豬肉 裡脊就可以 紅椒 黃椒 洋蔥 蛋清。調料 澱粉 麵粉 鹽 料酒 醋 白糖 醬油 蔥 姜 蒜。做法 1 豬肉拍松，切成小塊，加入鹽，料酒，醬油，澱粉拌勻。2 三樣配菜洗淨後切片，這三樣配菜可以先過一遍油 蔥切小段，薑切片，蒜切片備用。3 將蛋清，澱粉，麵粉攪拌均勻，可根據具體情況再加入適量...
西班牙肉菜飯怎麼做？最簡單的肉菜飯怎麼做
原料 8個大蝦，去皮 450克蟶子 150克豬裡脊，切成丁 350克西班牙乳酪炒飯 90毫升白葡萄酒 150克小扁豆，切成釐米長 115克寬豆 6塊雞柳，切成長條 30毫升麵粉，用鹽和胡椒調好 90毫升橄欖油 2個洋蔥，剁碎 3瓣大蒜，剁碎 1根紅辣椒，去籽切絲 2個西紅柿，去皮去籽切丁 900毫升...