1樓：招鴻寶
魚翅可以炒包菜，這樣炒的菜比較的好吃，也營養比較均衡。但是有點浪費食材。
魚翅怎麼做好吃簡單
2樓：網友
魚翅怎麼做好吃又簡單 魚翅家常做法大全。
魚翅，在我們生活當中經常會有人談到這種食物。而且這種食物在生活中應該是屬於大多數人聽說過但卻沒有食用過的一種食物。其實魚翅的營養價值很高，它的食用方法也很多，適當的食用一些對身體是有好處的。
那下面我們就先來了解一下它的食用方法吧。
魚翅怎麼做好吃又簡單。
做法：魚翅煲湯。
食材：母雞、筒骨或排骨、魚翅、棗、干貝、薑片、黃芪、黨參。
步驟：1、乾魚翅加入薑片倒入熱水泡發直至水變涼再倒掉水。重新加入新薑片和水，水要沒過魚翅，上鍋隔水蒸至魚翅變軟即可。
魚翅涼後帶著薑水放入冰箱冷藏，一般15小時左右就能泡發完成。至於干貝直接薑片清水泡發15-20分鐘就可以。
2、母雞、排骨、薑片、黃芪、黨參、紅棗，大火燒開轉小火慢燉2小時。之後加入干貝、魚翅小火燉小時，關火前加入適量鹽即可。
魚翅家常做法大全。
一、魚翅撈飯。
食材：魚翅、蝦仁、香菇絲、菜心粒、雞蛋、白公尺飯、雞汁、開水。
步驟：1、先將魚翅用溫水泡發、其它食材備好。將小碗開水煮開後放菜碼蝦仁香茹等、放雞汁調味、煮會後再放魚翅。
2、雞蛋炒飯、炒好後放在碟底，魚翅汁蓋上即可。
二、紅燒魚翅。
食材：水發魚翅、高湯、鹽、料酒、醬油、雞精。
步驟：1、水發魚翅放高湯中加料酒燒沸，小火煮30分鐘。
2、鍋內加大油，添高湯，放入魚翅，加鹽、料酒、醬油，小火燒40分鐘，放雞精調好口味，水澱粉勾芡。
三、瘦肉清燉魚翅。
食材：魚翅適量、瘦肉250g、蜜棗2個、薑片適量、清水800-1000ml
步驟：1、把買回來的魚翅放鍋裡隔水蒸1小時。把蒸好的魚翅放進開水中浸泡1小時，注意浸泡時水不用繼續加熱的。
2、浸泡好後，開啟水龍頭，把魚翅洗一下，乾淨就行。把蜜棗、薑片、瘦肉洗乾淨，和魚翅一起放進燉盅裡燉，燉1個半小時到2個小時就好了。
魚翅怎麼做好吃
3樓：逸飛生活百科
<>魚翅怎麼做好吃共有5步。可做魚翅煲雞、魚翅海參羹、魚翅排骨湯。以下是魚翅排骨湯的具體操作步驟：
操作/步驟。
泡發魚翅。<>
魚翅冷水泡發24小時，泡軟撕開後小火煮30分鐘後換水再煮30分鐘。
排骨焯水。<>
排骨焯水，洗淨備用。
放入砂鍋。<>
砂鍋放入料酒、蔥、姜、排骨、魚翅。
大火煮開。<>
大火煮開後改小火燉1小時。
燉至軟爛。<>
燉至排骨軟爛後放入蔥末、胡椒粉、鹽即可。end
炒魚翅做法
4樓：無雅詩
桂花炒魚翅。
主料：魚翅80g、臘肉300g
輔料：雞蛋50g、火腿10g
調料：食鹽4g、醬油10g、醋15g、味精3g、香嫌侍雀菜20g、小蔥5g、花椒粉2g、豬油(板油)30g
做法。1.將發好的散翅下蔥姜開水鍋反覆氽幾次水，以除去腥味；
2.去味後撈起擠乾水份；
3.臘肉剁成肉末；
4.蔥花同花椒末一起斬成茸待用；
5.將雞蛋敲入碗內，加入味精、精鹽、醬油拌勻；
6.拌勻的蛋液內放進散翅、臘肉末拌和；
7.炒鍋燒熱，放入豬油，先投入蔥椒茸炒香，再將拌好的散翅下鍋炒熟；
8.炒熟後起鍋裝盤，撒上火腿末；
9.再將芹早香菜放在魚翅兩邊。
魚翅的營養價值如下：
1、降血脂血壓。魚肉的價值是非常豐富的，首當其衝的就是蛋白質，那魚翅的營養價值自然不會低。魚翅裡含有降血脂降血壓的功效，抗動脈硬化以及抗凝的作用，對心血管疾病的患者有很好的保健作用。
2、滋陰壯陽，益氣開胃。魚翅中富含膠原蛋白，這種膠原蛋白是極少數能給人體提供由特殊氨基酸組成的蛋白質。這種蛋白質攝入人體後在腸胃中會被轉化成氨基酸，氨基酸被人體腸胃吸收後，談慧對身體起到滋陰壯陽、益氣開胃的作用。
魚翅怎麼做好吃？
5樓：鯊魚星小遊戲
準備材料：冰凍袋裝魚翅20克、排骨500克、料酒2湯匙、鹽適量、蔥1段、姜1塊、胡椒粉少許。
1、準備好需要的冰凍魚翅和塵扮答排骨，如下圖所示：
2、然後先提前將冰凍魚翅冷水泡發24小時，如下圖所示：
3、排骨則需要焯水去除血沫，如下圖所示：缺猛。
4、然後將焯水完畢的排骨盛入碗中備用，如下圖所示：
5、接著把料酒、蔥、姜、排骨、魚翅放入砂鍋中，如下圖所示：
6、大火煮開後改小火燉1小派慧時，燉至排骨軟爛後放入蔥末，如下圖所示：
7、最後裝碗上桌，根據個人口味加胡椒粉、鹽即可食用，如下圖所示：
魚翅怎麼做好吃
6樓：生活百事
魚翅的做法如下：
將精工泡製的玉脊翅除去仔骨和肉筋，取出明亮翅針，清洗2次撈出，理順放於盆內，灌清湯上蒸籠蒸2小時，去湯汁，再放入姜、蔥白、料酒、清湯煨3次。連煨幾次後，魚翅膠汁已盡，翅葉更光澤明亮，將魚翅用乾淨紗布包起使用。用雞、火腿、干貝、清湯等調製成上等紅湯，放入魚翅包在小火上煨2小時。
待魚翅軟糯，湯汁濃稠時，即另用一鍋燒熱後下雞油至四成火候時，將魚翅去包連同湯汁倒入油油的淨鍋內，用小火收汁並加入味精，湯汁濃稠時即可依序將魚翅盛於盤中。此時將綠豆芽急火爆炒， 起鍋放魚翅周圍即可上桌。
魚翅的另一種做法
準備魚翅、光母雞、雞油、豬蹄膀、薑片、蔥、鹽、黃酒、菱粉、清湯。將魚翅整隻放入清湯鍋裡，加蔥、姜、酒煮三次，取出魚翅，擠乾水分，以拔除海腥味。
將母雞剖開，去內臟，洗淨；將蹄膀也洗淨理清，一起放入開水鍋內川一下，以拔除血水。用砂鍋，鍋底放竹墊，竹墊上放魚翅，魚翅上覆雞和蹄膀，再加清湯， 然後用溫火燜酥。
魚翅怎麼做才好吃呢？
7樓：網友
材料。主料：水發魚翅300克。
雞脯肉50克，冬筍25克，冬菇25克，熟火腿25克。蔥薑各15克，料酒20克，鹽3克，胡椒粉2克，豬油25克，蛋清15克，乾豆粉20克，雞湯250克，清油25克，雞油10克，味精克。
做法。1、魚翅用水來兩次，然後用涼水稍泡，撈起瀝乾，用紗布包好。
2、雞骨架出水，去淨血泡，放於鍋中墊底，再放上魚翅包，加蔥、姜、料酒、雞湯，上火燒開出浮沫，轉小火煨至魚翅軟爛。
3、雞脯肉去油筋，切成細絲。冬筍、冬菇、熟火腿分別切成絲，冬菇、冬筍汆過瀝乾。雞絲加料酒、胡椒粉、鹽拌勻，用蛋清豆粉上漿。
4、炒鍋中下豬油燒熱，下雞絲滑熟，下冬菇、冬筍、熟火腿，稍炒，加入少許雞茄汪洞湯、精鹽、料酒、胡椒粉炒勻上味，撈起瀝去湯汁，盛入盤中作底。
5、撈出己煨、軟爛的魚翅陵陪包，解開紗布，炒鍋燒熱下油，放蔥，姜炒出香味後，將顫枯煨魚翅原汁瀝入鍋內，去掉蔥薑，放魚翅入鍋調味，待入味撈起整齊地放在三絲上。鍋內原汁用水豆粉勾成二流濃汁，加少許雞油、味精，起鍋澆於魚翅上即成。
8樓：生風李
人參魚翅煲。
主料：人參(適量)；魚翅(適量)。
做法：1、將魚翅浸泡一下，處理乾淨，然後洗淨撕開。
巖飢判 2、把魚翅放進電燉鍋內膽裡，放入適量的人參。
3、調入適量開水；(倒入開水是為了保持其新鮮度)。
4、蓋上鍋蓋，把電燉鍋內膽外表擦乾，放進電燉鍋裡，按高檔按鈕，讓其慢慢燉。
5、可依個人口味加冰糖或是不加均可，大概燉兩個小時即可食用。
功效：食用人參魚翅煲可以補氣養血，養顏美容，延緩衰老。
花膠蟲草花魚翅湯。
主料：準備三個花膠；兩片魚翅；二十克蟲草花；半斤豬骨。
粗改 輔料：三片薑片。
做法：1、準備好以上的食材，確保優質。
2、小魚翅，花膠蟲草花稍浸泡沖洗去灰塵。蟲草花去掉根部的雜質。
3、將清洗乾淨的蟲草花，小魚翅，花膠，豬骨，薑片加水2500毫公升12碗左右。
4、所有材料放湯鍋大火燒開，在沸騰前把漂浮泡沫打去。這樣煲出的湯會更清澈。
5、大火煲開一刻鐘左右改小火煲2小時。
6、好花膠煲湯不會爛掉，所以時間一定要掌控好。不能太短。
7、選花膠要有厚度，普通煲湯用的花膠無需浸泡過夜，只需稍微浸泡，這樣容易清洗沾附在膠體上的肢前灰塵。
功效：花膠蟲草花魚翅湯因為人體補充大量的蛋白質、膠質、磷質及鈣質，對於改善體質非常有益，經常服用還可以美容養顏。
9樓：蝴蝶心跳
我不能提倡或鼓勵吃茄帶物魚行首翅。
魚翅是一種非常昂貴的食材，製作魚翅還需要捕殺大量的鯊魚，這對環境和生態系統都會造成極大的破壞。
而且，魚翅製作過程中還可能摻雜著一些有害物質，對人體健康也有潛在風險。
建議大家可以選擇更加健顫液康、環保、可持續的食材，保護自然環境和野生動物資源。
魚翅怎麼做才好吃呢？
10樓：帝都小女子
浸發魚翅方法 1：
把魚翅浸在清水中約五小時，用電飯煲煲半煲滾水，把魚首禪翅連乙個檸檬或橙乙個放進煲內一同煲，以闢腥味，滾約二十分鐘後收火，開保溫制，讓魚翅在電飯煲中 約三小時，然後換清水浸二小時，即發好可備用。如魚翅是細的， 水時間可相應縮短至半小時。
浸發魚翅方法 2：
把魚翅浸在清水中約五小時，用水煲搜凳煲半煲滾水，把魚翅放進煲內一同煲，以闢腥味，滾約二十分鐘後收火，不可揭起蓋，讓魚翅在煲中 至水凍，然後換清水浸三小時，再重覆上述 (煲－ )過程一至二次，直至魚翅夠 ，換清水浸三小時，即發好可備用(在最後一次煲時連姜、蔥或檸檬乙個一同煲以闢腥味)。如魚翅是細的， 水時間可相應縮短至半者漏塵小時。
11樓：網友
清燉魚翅的做法。
魚翅是一種非常珍貴的食材，他就是鯊魚的魚鰭經過加工製作所形成的，由於其吃起來非常美味，受到很多人們的歡迎，並且在中國古代還被列為八大珍品之一，做法也是有非常多種的，比如說可以用來紅燒，還可以用來做魚翅羹等，今天來跟大家介紹一下清燉魚翅的做法。
清燉魚翅在中國存在的歷史非常悠久，而且他作為中國菜系中浙江菜系一句非常具有特色的菜品，其中所富含的營養價值是非常豐富的，而且口感吃起來美味，首先我們準備一些魚翅，將它清洗乾淨之後，然後再放入鍋中，往鍋中添入一些肉湯，最好是雞肉或者鴨肆昌飢肉的湯放進去，煮開之後這樣可以將他的海腥味去掉。然後我們再準備乙個雞，將它清洗乾淨之後把雞頭去掉，然後切成兩半兒，再準備一些新鮮的火腿，將它清洗乾淨之後把水分瀝乾。
這時候我們再將砂鍋清洗乾淨之後，把魚翅放在鍋底，然後用一半的雞蓋在魚翅上面，再將火腿放在雞上面，再加入一些蔥薑蒜料酒食用鹽等，用裂返大火煮開之後再轉為小火，慢慢的燜煮，等魚翅變得酥爛之後，我們再將輔料去掉之後把迅戚魚翅和湯汁留下來，然後我們再將另一半雞放入砂鍋中，將雞在砂鍋中慢慢的悶煮，直到湯味兒變得非常香之後，我們再將他撈出來放油魚翅的鍋中，混合均勻之後再加入一些香菜或者綠豆等，吃起來非常美味。在平時生活中非常適合對於一些體質虛弱或者脾胃虛寒的人們來使用，可以起到補充氣血的效果。
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