1樓：帳號已登出
排骨紅燒的話嗯還是挺好吃的，一般跟土豆炒出來比較好吃一點。
2樓：網友
排骨紅燒什麼好吃了，我吃過的排骨當中，我覺得糖醋排骨是比較好吃的，還有就是排骨燒豆腐。
3樓：比佛
紅燒排骨最好的吃法就是燒馬鈴薯，馬鈴薯和肉都是非常軟糯的。
4樓：廉秀豔
如果你想做紅燒排骨的話，這個最好是不要放別的，如果想放的話。可以放一些土豆比較好吃。
5樓：將微笑送給悲傷
排骨紅燒土豆和蘿蔔都好吃。
準備乙個土豆清洗乾淨，把皮削掉，然後用刀切成滾刀塊，切的塊要比排骨略小一些，方便入味，切好之後放進冷水中浸泡。
2、鍋中倒入適量的清水，把洗乾淨的排骨冷水下鍋，加入適量的薑片和料酒，焯一下水。
3、鍋中水燒開之後，用勺子把錶層的浮沫撇去，或者直接撈出來，用流水沖洗乾淨也可以，然後控水備用。
4、鍋中加入適量的油，再加一勺白糖，小火把白糖炒化，炒乙個糖色。
5、白糖炒至棗紅色，微微起大泡的時候，下入焯好的排骨，翻炒均勻，讓排骨均勻得裹上醣色。
6、然後放入拍碎的薑塊、桂皮、香葉、乾辣椒、大蒜子、豆瓣醬，炒出香味。
7、倒入適量的熱水沒過排骨，加入蔥結、料酒、少許陳醋，大火燒開後轉小火燉30分鐘。
8、煮至20分鐘的時候，開啟鍋蓋把土豆塊放進去，再加入適量的鹽，蓋上蓋子煮10鐘。
9、然後把裡面的蔥、姜、香料等挑出來不要，開大火收一下湯汁，再加點胡椒粉、味精，攪拌均勻，出鍋後撒上點蔥花即可。
6樓：枚樂悅
肋排 500g 、 生抽 1湯匙 、 蠔油 15ml 、 水澱粉 少許 、 鹽 5g 、 黑胡椒 少許 、 食用油 500ml 、 大蒜 幾瓣切碎 、 麵粉 適量 、 料酒 1茶匙。
烹飪步驟。步驟1/3
排骨放入冷水中浸泡30分鐘，沖洗乾淨，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽5g，料酒1茶匙（5ml），蠔油1湯匙（15ml）拌勻醃製1個小時。然後拍一薄層麵粉。
步驟2/3鍋裡熱油，約6成熱時一塊塊的放入排骨，中小火炸約5分鐘，開大火速炸半分鐘撈出，瀝淨油。 調汁：番茄醬3湯匙（45ml），生抽2湯匙（30ml），糖1茶匙（5g）， 水澱粉100ml拌勻備用。
將去皮的熟雞蛋分別包入肉餡中，做成5個大丸子。
最後一步。鍋裡留少許底油，放入蒜爆香，加入調好的料汁熬開之後，放入排骨翻炒均勻至湯汁濃稠即可。
7樓：保佑我寶寶阿
玉公尺就可以啦，大人可以吃小號。
8樓：敏鴻遠
這個排骨紅燒的話你可以放一點香菇悶，這樣悶出來的就比較好吃個人口味喲。
9樓：情感解析保保
排骨紅棗的話，放一些粉條或者乾豆腐，這是口味非常不錯的，營養豐富。
10樓：蝴蝶伴花香
白骨紅燒的話，可以配一點土豆的話，應該是味道更美味的，而且配上公尺飯的話更好吃。
11樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
排骨紅燒的時候一般就是用大鍋來做，比較好多加一些調味料。
排骨跟什麼東西紅燒比較好吃?
12樓：梧桐灰原
土豆排骨（超好吃）
土豆排骨，太香了。
用料排骨 200克。
土豆 2個。
青椒 2個。
蒜 4瓣。姜 2片。
小蔥 2根。
桂皮 1塊。
香葉 3片。
啤酒 1罐。
乾辣椒 2個。
料酒 2勺。
油 30克。
鹽 5克。生抽 3勺。
老抽 2勺。
土豆排骨（超好吃）的做法。
排骨洗淨，冷水下鍋，放入薑片料酒，煮出浮沫，撈出洗乾淨備用。
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焯水後的排骨。
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土豆2個，切成小塊。鍋內放油，小火煎至微焦，盛出備用。
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準備蔥、姜、蒜、乾辣椒、桂皮、香葉。
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鍋內少油，放入除辣椒以外的調料炒香，放入排骨；
再放老抽，生抽，翻炒均勻，倒入一罐啤酒沒過排骨，或者加入開水，大火燒開，轉小火，燉15分鐘（如果喜歡很軟糯的，可以燉久一點的），放入土豆和辣椒，再煮5分鐘，出鍋。
出鍋前嘗一下味道，如果淡了就放點鹽。
請點選輸入**描述。
小貼士我看有網友說還沒等加土豆，水都燒乾了。我的排骨量少，所以加一罐啤酒就沒過排骨了，請大家視情況加多一點水。
13樓：king閱
其實排骨原味紅燒最好吃，也可以選擇和板栗等一起。
紅燒排骨怎麼做最好吃
14樓：枚樂悅
紅燒排骨。
1將排骨剁成長約5厘公尺的段，鍋內加水，水燒開下排骨，撇去浮沫，焯淨血水，撈出控水備用。
2蔥薑蒜洗淨切片。
3鍋內下30克色拉油，小火將油加熱至5成熱時（即油麵微有青煙，油從四周向中間翻動即為5成熱），放入20克白糖，開始炒糖色（tips:炒糖色要訣：少油、小火慢慢炒）
4待糖炒至棗紅色，開大火，下焯好的排骨，加老抽15克，讓顏色均勻分布至排骨表面後，排骨盛出備用。
5開始炒小料，準備炒小料前，先備好一大碗熱水，鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上公升時為7成熱），放入八角2個，香葉4片，蔥薑蒜各10克，大火爆香。
6此時下焯好的排骨，轉小火，加蠔油10克，繼續翻炒，7待蠔油炒香，轉中火，加料酒20克，加準備好的大碗熱水，水量要沒過排骨。
8最後加雞粉3克，鹽5克，生抽10克，老抽10克繼續翻炒排骨。
9蓋鍋蓋，中火燉20分鐘。
10大火收汁，待湯汁濃稠時關火。
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨。
16樓：小微的美食
今天做了4根紅燒排骨，生生沒夠吃。
17樓：你頭發亂了喔
排骨要切成大小合適的塊兒。
18樓：網友
排骨焯水炒香加水燉40分鐘。
19樓：愛別等
今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧。
20樓：超超
排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋。
21樓：s飯學堂
排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
22樓：於是忘了季節
紅燒排骨，一道小有名氣的家常菜。此菜入口鹹香、回味微甜、排骨酥爛，色澤紅亮。配一碟青菜一碗公尺飯即可成就一頓美餐。
紅燒排骨的做法。
步驟step
準備食材。排骨1000克、姜1塊、冰糖1小碗。
步驟step
焯水。鍋中加入適量的清水，冷水下鍋，倒入排骨、適量的料酒。大火煮開後、撇去浮沫，撈出備用。
步驟step
炒糖色。將炒鍋微微燒熱，倒入適量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
步驟step
煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可。
步驟step
將排骨倒入鍋內，轉中火。快速翻炒。讓每塊排骨都裹上醣色。放入薑片繼續翻炒。
步驟step
加入適量的醬油，翻炒勻均後。倒入熱水。接下來開始調味，放入適量的鹽，八角。大火燒開後轉溫火燉製一小時左右。
步驟step
收汁步驟step
步驟step
步驟step
紅燒排骨的烹飪技巧。
技巧tips
1、要想做出美味的紅燒排骨，一定要挑選新鮮排骨；
2、焯水時一定要冷水下鍋。這樣肉質不會因為突然遇熱而變得緊實；
3、關於炒糖色。這一步非常關鍵。直接關鍵到成品的色澤和味道。所以，在炒至的時候全程一定要用小火。大火容易將糖色炒糊而且做出來的肉會有苦味；
4、炒糖色時可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖燉出來的肉顏色更加漂亮；
5、關於收汁，這一步很關鍵。在收汁的時候，一定要不停慢炒，炒至所有排骨都勻均的裹上醣色、明油滲出。這時趕緊關火即可；
6、關於盛出裝盤這一步，看似簡單。其實也很關鍵。有的人用鏟直接連肉帶油一起放入盤中，這樣口感肯定會顯油膩。建議大家，用筷子一塊塊將排骨夾入盤中，然後再少淋一點鍋中的油點綴即可。
紅燒排骨好吃的做法？
23樓：無雅詩
紅燒排骨的好吃做法
做法：1、準備材料：
排骨400克、蔥2段、姜6片：
輔料：醬油2湯匙、老抽1湯匙、料酒1/2湯匙、糖1/2湯匙、鹽1湯匙、八角2瓣、花椒1茶匙。
2、將澱粉加水調好，把排骨放入，浸泡20分鐘，去除血水。
3、排骨瀝乾，加入醬油、老抽、糖、料酒、鹽、蔥薑，抓勻。
4、排骨醃製30分鐘後，取一微波容器（帶蓋），把排骨帶汁一起放入。加入八角、花椒、桂皮和草果，加少許水，水量和排骨持平即可。
5、蓋好蓋子，入微波爐高火10分鐘，將排骨翻動一下，繼續入爐，改中火20分鐘即可。
6、美味的紅燒排骨出爐。
排骨的營養價值是很高的，排骨裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和膠原蛋白，有補中益氣的功效，非常適合體質虛弱和腎虛的患者服用，如果是產後也可以喝排骨湯，能幫助身體盡快的恢復到健康的狀態，排骨中含有的鐵元素也是非常多的，貧血的患者可以多吃排骨。
人到中年，微迴圈發生障礙，排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆。排骨燉湯喝可以滋陰潤燥、益精補血，適合氣血不足、體質偏寒的人。
紅燒排骨怎麼做最好吃？
24樓：匿名使用者
排骨怎樣燒好吃？
記住這4個秘訣，排骨鮮嫩多汁，特好吃！
1、需要準備食材，先去市場挑選優質的排骨，優質的排骨是那種肥瘦相間的排骨，這種排骨做出來味道超級香，超級好吃哦，排骨也有好壞之分，好的排骨，個頭比較大，劣質的排骨，骨架比較小。
2、紅燒排骨，留給人的第一印象就是，色澤好看，上色是很重要的，一定要用冰糖炒糖色，而且要用小火來炒，這樣才不會讓冰糖粘鍋。
3、另外就是排骨不要直接下油鍋炒，一定要先把排骨醃製一下，這樣能讓排骨入味，也能去除排骨的腥味。
4、在燉煮排骨的時候，不要放很多的水，不然排骨燉煮著就沒有味道了。
紅燒排骨的做法：
選購排骨2斤，準備食用油，醬油，冰糖，八角，香葉，蔥，姜，蠔油。買回來的排骨要用水清洗乾淨，多清洗幾遍，買的時候就讓人家把排骨剁成小塊兒，回家的時候直接處理就比較方便了，把排骨放在清水裡浸泡一至兩小時，期間換水，在清水裡倒一些白醋，能夠更加的清洗乾淨，讓排骨裡面的髒東西跑出來，白醋加水，浸泡半個小時左右就可以了。
然後把準備好的蔥薑蒜切成片，把排骨放在盆裡，把生抽，老抽，料酒，鹽，胡椒粉，都倒進排骨裡，用手攪拌均勻，醃製20分鐘，讓排骨入味。
準備油鍋，鍋裡加入適量的油，涼油就把冰糖放進鍋裡，用勺子慢慢的攪拌，加入冰糖攪拌融化，等到冰糖化開的時候，油的顏色變成棕色，開始冒泡的時候，糖色就好了。
把醃製好的排骨直接倒進糖漿裡，把蔥薑蒜爆炒出香味，把八角，香葉倒進去，翻炒，用大火熬制，鍋裡加入適量的水，燉豬排骨，至少半個小時的時間，鍋裡的湯汁收汁的時候，紅燒排骨就做好了。
紅燒排骨怎麼做最好吃？
25樓：手裡捧著那窩窩
首先就是準備好焯好水的排骨、蔥薑蒜、白砂糖、生抽、料酒這些調料；然後起鍋熱油，倒入適量的白砂糖，炒成焦糖色；緊接著倒入排骨和蔥薑蒜進行翻炒上色；翻炒均勻後倒入適量的料酒、生抽和沒過排骨的清水，蓋上蓋子大火燜煮20分鐘，然後調味即可。
排骨跟什麼東西紅燒比較好吃 紅燒排骨配什麼菜最好吃
其實排骨原味紅燒最好吃，也可以選擇和板栗等一起。紅燒排骨配什麼菜最好吃 紅燒排骨配山藥 土豆最好吃。做法主料。排骨250g 蓮菜1段。山藥2根。土豆1個輔料油。適量鹽適量蔥。適量姜適量蒜。適量小紅椒。適量八角。適量花椒適量糖。適量十三香。適量醬油。適量香菇。適量步驟。1.排骨洗乾淨後，先加冷水綽一下...
紅燒排骨怎麼好，紅燒排骨怎樣做才能好吃？
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 排骨要切成大小合適的塊兒 家庭紅燒排骨，保證你吃到停不下來 紅燒排骨，糖色炒的好不用加老抽，老抽黑，糖色紅，喜歡老抽味道除外 排骨焯水炒香加水燉...
紅燒排骨怎麼做，紅燒排骨怎麼做最好吃
排骨焯水炒香加水燉40分鐘 今日份的紅燒排骨，喜歡的給個關注吧 排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。如 紅燒排骨，是一道中國家常菜。排骨焯水，起鍋炒糖色下排骨翻炒倒水燒半小時加雞蛋 排骨要切成大小合適的塊兒 土豆...