1樓：匿名使用者
西紅柿燜魚塊的食材。
大頭魚塊500克，西紅柿300克，洋蔥100克，生薑適量，蒜頭適量，食油適量，食鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量。
西紅柿燜魚塊的做法。
魚洗乾淨剁成塊，用食鹽醃製一會兒，西紅柿去皮切塊，洋蔥切塊，蒜頭去外皮，生薑切絲備用。
鍋裡放油燒熱，先下魚塊煎至表皮微黃。
然後下入生薑和蒜頭繼續煎。
倒入西紅柿與洋蔥，加點生抽與胡椒粉調味，倒入小半碗溫水加蓋燜煮。
燜得湯汁快收乾的時候，即可盛出裝盤。
西紅柿魚的做法 最正宗的做法
2樓：老王的生活分享
番茄魚最正宗的做法如下：1、青魚洗淨，去除魚骨，切片。
2、切好的片洗淨，放入料酒，鹽，胡椒粉，蔥，姜，10克蛋清再加2勺玉米澱粉，用手抓勻，醃製10分鐘。
3、番茄洗淨，切丁。
4、熱油鍋，放入蔥姜炒出香味，放入魚骨煎。
5、加入2大碗的熱水。
6、大火煮至湯奶白，大概要5分鐘左右，盛出備用。
7、熱油鍋，放入蔥姜炒出香味，再加入番茄醬炒出香味。
8、加入番茄翻炒。
9、炒至番茄出湯汁。
10、加入剛才熬出的魚湯，加入1勺鹽，2勺糖再加少許的胡椒粉。
11、開小火，放入魚片。
12、全部放入後，開大火煮至魚片煮。
13、出鍋，撒上蔥花。
紅燒番茄魚塊的家常做法
3樓：向陽
番茄、魚腩、香菜、姜、花生油、醬油、蠔油、料酒、鹽、清水。
01 準備好三顆新鮮的番茄，兩根香菜。番茄要自然成熟的，有一些軟的番茄哦，太硬的番茄是沒有番茄汁的。
02 番茄清洗乾淨，切成小塊，備用。
03 香菜清洗乾淨，切成段，備用。
04 魚腩清洗乾淨，切成小塊，加入適量的料酒、薑絲、蠔油、醬油、鹽，醃製半小時。
05 熱鍋下油，放入薑絲煸香，然後倒入醃製好的魚塊，小火慢慢煎一下魚塊。
06 把魚塊煎到兩面變硬後，就可以加入番茄，加入適量的水和醬油，蓋上鍋蓋大火燒。
07 把番茄燉軟，燉出番茄汁，最後撒入少許鹽，即可出鍋啦。
08 撒上少許香菜，一碟美味酸甜的紅燒番茄魚塊就做好了，很好下飯哦。
番茄魚怎麼做好吃又簡單
4樓：柳笛輕揚
魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。多吃魚有這麼多好處，所以回去要多給家人做哦~~
材料主料：魚400g、洋蔥50g、番茄100g；
輔料：油適量、鹽2勺、雞精1小勺、醬油1大勺、姜適量、蒜適量、蔥適量番茄魚番茄應個人喜好，1-2個，切成滾到塊，放進盤子請點選輸入**描述。
把買來的魚洗乾淨，處理一下。
請點選輸入**描述。
把魚開背開兩面6個口子，放入鹽、胡椒粉、料酒醃製10分鐘請點選輸入**描述。
準備姜半個切片，蒜一個切片。
請點選輸入**描述。
油燒熱後，放入薑片和蒜片，炒香。
請點選輸入**描述。
姜蒜炒香後放如事先準備好的番茄，切小半個洋蔥炒爛即可請點選輸入**描述。
番茄熟後放入水煮沸，再丟入魚，水要抹過魚，蓋上蓋子煮15分鐘請點選輸入**描述。
煮熟後，放入鹽少許，雞精少許，胡椒少許即可請點選輸入**描述。
出鍋後放入少許大蒜葉子。
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小貼士小心處理魚，別燉太爛。
5樓：111111的會
材料：鱸魚、西紅柿。
輔料：大蒜、生薑、小蔥。
調料：料酒、番茄醬、澱粉、蠔油、胡椒粉、蛋清、白糖、食鹽。
做法：1.鱸魚一條，從魚頭後切口，貼著魚骨把魚肉切下，魚頭和魚骨可以單獨留著燒湯，鱸魚刺少、肉嫩更適合老人和孩子食用，也可以選擇草魚、黑魚等。
2.然後再把魚肉斜刀切成魚片，厚度在3毫米左右，太薄容易碎，太厚會影響口感，全部切好後再用水清洗乾淨，擠幹水分放入碗中。
3.魚片中加入1克胡椒粉、1克食鹽、2克料酒，先把魚片和調料攪拌均勻，然後加入一個雞蛋的蛋清，再次攪拌使魚片吸收蛋清，最後加入一把澱粉抓拌均勻後醃製5分鐘，這樣處理後的魚片口感更滑嫩。
4.趁這個時間準備其它食材，西紅柿一個，去皮後切小塊，大蒜和生薑切末，小蔥切蔥花。
5.炒鍋內加入少許植物油，油熱下入姜蒜末爆香，再加入西紅柿煸炒出汁水，加入5克番茄醬和5克蠔油劃開炒散，待西紅柿炒爛後淋入適量熱水煮開，再加入2克白糖和2克食鹽調味。
6.湯汁煮開後轉中火，把魚片全部滑入鍋內，全部下鍋後轉大火煮1分鐘即可斷生，盛到盤中後再撒入蔥花點綴一下即可完成。
6樓：微言悚聽
“番茄魚”的詳細做法，做法非常的簡單好吃，營養又下飯。
準備食材：番茄，草魚，大蔥，生薑，食用鹽，料酒，胡椒粉，雞蛋，澱粉，番茄醬，植物油，白糖，白醋，生抽，雞精。
製作方法：首先先準備一條新鮮的草魚，然後把草魚給宰殺乾淨，等到宰殺乾淨以後，我們把草魚的魚頭剁掉之後，把草魚從中間慢慢的切開，然後把魚骨和魚肉分開，把魚骨先切成段放在一旁備用，然後把魚肉慢慢的片成薄片，在片魚片的時候也是要小心一些，不要片得太薄了，但是也別變得太厚了，這個度還是需要自己進行掌握的，等魚片片好以後我們把魚肉片放在一個大盆中，然後加入適量的料酒和澱粉，以及薑絲攪拌均勻進行醃製。
在醃製魚肉的時候，我們就可以準備其他的配菜了，準備一些番茄翻車的量也可以多一些，然後把番茄給清洗乾淨，再清洗乾淨以後把番茄切成小塊，有些人可能也是在製作番茄的時候會把番茄的外皮給去掉，但是番茄的皮營養價值也是非常的高的，所以說我們在製作之前也不用把番茄皮給去掉，如果覺得做的賣相不好等會我們再把番茄湯煮好以後，也可以把番茄皮給挑出來。然後準備一些生薑切片，大蔥切段備用。
之後我們準備一口鍋在鍋裡面加入適量的料酒和生薑片，等到水煮開以後，我們可以把剛剛切下來的魚骨和魚頭放在鍋中煮出魚湯。等到魚湯煮好以後先放在一旁備用，然後再準備一口鍋在鍋裡面加入適量的食用油，等到油燒熱以後把準備好的生薑和蔥放在鍋中爆炒出香味，等到三味炒出來以後，把準備好的番茄放在鍋中焯至，等到番茄炒至出湯以後再加入一些番茄醬，如果番茄準備的特別多的話，不加入番茄醬也是可以的，等到查房以後我們就可以把剛剛煮好的魚湯倒入鍋中了。
然後加入適量的食用鹽，胡椒粉，白糖，生抽，進行調味，之後就可以把醃製好的魚片，一片一片的放入鍋中了，再放入鍋中，以後，等到魚片煮熟以後就可以出鍋了，再出鍋之後，撒上適量的蔥花和香菜進行裝飾即可。這樣一道好吃的番茄魚就做好了，做法非常的簡單，而且在做好以後，不僅魚肉吃起來非常的鮮嫩，就連番茄湯喝起來也是非常的好喝的，如果你也特別喜歡吃魚的話，就趕緊自己在家試試這道番茄魚吧。
7樓：好運史迪奇
番茄魚要用番茄醬做，然後再用高壓鍋燉出來的口感更好。
西紅柿燜魚塊怎麼做好吃，西紅柿燉魚怎麼做好吃
所需要的食材 鯰拐魚1條，西紅市2個，蒜米3粒，生薑1個，適量鹽 生抽 蠔油 生粉 蔥花。首先要處理好魚。在菜市場買魚，最好是讓魚老闆幫處理好魚，回來過清水清洗乾淨，切成魚塊備用。如果讓要想體質新鮮的魚肉，不嫌麻煩可以自己拿回家處理。第二步醃製魚塊。切好蒜米生薑碎末，把魚塊放入一個大碗裡，加入蒜米生...
西紅柿燜魚柳怎麼做好吃
步驟1洗乾淨魚，然後撒少許鹽醃製片刻 步驟 2 準備好西紅柿，姜和蒜苗切好備用 步驟 3 鍋裡放入少許油，把魚放入鍋裡煎 步驟 4 慢火煎懂啊兩面金黃即可 步驟 5 鍋裡放入少許油爆香姜，蒜白 步驟 6 然後放入西紅柿爆炒一下 步驟 7 把魚放入鍋裡放入少許鹽，醬油，白糖 步驟 8 然後放入少許醬油...
西紅柿醬怎麼做才好吃？西紅柿的醬怎麼做好吃
西紅柿醬想要做的好吃。一定要選擇熟透的西紅柿，如果用比較硬的西紅柿是做不出美味的，西紅柿醬想要保證口感好，皮是一定要去掉的，去皮最好的方法便是將其在鍋中煮一會，便可輕鬆去皮 另外煮西紅柿醬的時候，不用水也不用油，並且在煮的過程中，火不能太大了，中小火慢慢熬煮，並且過程中時不時攪拌，防止糊鍋，否則就會...