1樓：匿名使用者
所需要的食材：鯰拐魚1條，西紅市2個，蒜米3粒，生薑1個，適量鹽、生抽、蠔油、生粉、蔥花。
首先要處理好魚。在菜市場買魚，最好是讓魚老闆幫處理好魚，回來過清水清洗乾淨，切成魚塊備用。如果讓要想體質新鮮的魚肉，不嫌麻煩可以自己拿回家處理。
第二步醃製魚塊。切好蒜米生薑碎末，把魚塊放入一個大碗裡，加入蒜米生薑碎末，加入適量鹽、生抽、蠔油、生粉、料酒攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱保鮮層醃製20分左右。
第三步煎炸魚塊。把醃製好的魚塊從冰箱裡取出來，起鍋**加入適量的油燒熱，加兩生薑滑鍋，分別把魚塊放入逐個煎炸，煎至魚塊肉兩面金黃，即可裝盤備用。
第四步炒西紅柿。把西紅柿削去外皮，過水清洗乾淨，剁成西紅柿碎末，蒜米生薑切成片備用。起鍋**燒油，油熱放入蒜米生薑片爆出香味，再倒入西紅柿碎末大火翻炒，翻炒至西紅柿完全出了水分成西紅市，加入適量鹽調味即可。
第五步西紅柿汁燜魚塊。把西紅柿炒成汁後，把煎炸好的魚塊放入鍋裡，翻炒兩下均勻，調中小火燜2分鐘左右，準備收汁時，撒上切好的蔥花段翻炒均勻，即可出鍋裝盤上桌。
2樓：琳琳姐
首先我們準備食材：草魚一條，番茄一個，雞蛋兩個，姜一塊，大蒜6瓣，香蔥兩根，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉，雞精粉，料酒，鹽，花生油， 生粉。
做法和步驟：
1、先把草魚處理好清洗乾淨，斬成塊再用清水洗乾淨，取出瀝乾水。
2、準備配料，姜去皮切絲，大蒜剁蓉，香蔥一根打成蔥節，一根切蔥花，番茄切成小粒。
3、魚塊放入盤中，加入半勺鹽，一勺生抽和蠔油，少許胡椒粉，適量料酒，用手抓拌均勻醃製20分鐘。
4、大概20分鐘後，打入兩個雞蛋黃攪拌均勻。放入適量生粉，繼續抓拌均勻。
5、鍋中燒適量油至五成熱，依次放入醃製好的魚塊，用油炸至金黃色，魚塊輕輕浮起來後即可取出控幹油。
6、鍋留適量底油放入蒜蓉爆香，加入番茄粒翻炒幾下，放入適量清水，加入少量鹽，一勺生抽和蠔油，一勺白糖，少量雞精粉和料酒。
7、水燒開後放入炸好的魚塊，蓋上蓋子中小火燜3~5分鐘，然後淋入適量生粉芡翻動均勻，大火收汁後出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
西紅柿燉魚怎麼做好吃
3樓：網友
簡單減脂餐。
用料魚塊適量 一人餐兩到3塊。
西紅柿 2 2個。
蠔油適量 兩勺。
極味鮮 少許。
味精少許 克。
西紅柿燉魚肉的做法。
魚塊取出來放冷水裡化凍。
請點選輸入**描述。
下水煮兩三分鐘，放薑片少許鹽，去腥味，撈出來備用。
鍋裡刷油，西紅柿放進鍋裡炒，不需要加水。
放蠔油，西紅柿炒到這個程度倒進去魚。
可以去掉魚皮，我是吃的時候去掉了。
請點選輸入**描述。
魚本來就煮熟了，幾分鐘後就可以出鍋，出鍋前放少許極味鮮和雞精。
西紅柿又叫番茄，是日常家庭生活中常備的一種食材，並且廣泛受到大家的喜愛，尤其是小朋友特別喜歡西紅柿酸酸甜甜的味道。西紅柿自身的酸甜比用調料調製出來的味道更加自然、順口，而且西紅柿的營養也很豐富，具體的作用有以下幾個方面：
1、護心保肝，西紅柿中的果糖、葡萄糖及維生素等營養物質對肝臟、心臟等器官都具有營養保健的功效，所以常吃西紅柿能夠起到保肝、護心的作用；
2、防治癌症，西紅柿的防癌、抗癌作用應該引起足夠的重視。西紅柿中的番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，在西紅柿中的含量是最高的，西紅柿的顏色越深，其含量也就越高，番茄紅素的抗氧化作用比β-胡蘿蔔素還強，能夠縮小腫瘤的體積，延緩癌細胞的擴散程序，因而西紅柿被稱之為抗癌能手；
3、美白祛斑，西紅柿中大量的纖維素能夠促進腸道內容物的及時排空，有利於各種毒素的排出，從而發揮出養顏美容的作用，此外西紅柿含有大量的維生素c，也具有祛除**色素以及美白肌膚的作用，故而經常吃西紅柿可以起到排毒養顏、祛斑美容的效果。
西紅柿的營養很豐富，但是仍然需要注意的是未成熟的青色西紅柿含有龍葵鹼，如果吃了，輕則口腔感到一些苦澀，重則會導致一些不良反應，出現一些頭暈、噁心、渾身不舒服、嘔吐，甚至全身疲乏的症狀，嚴重者可能出現生命危險。西紅柿長期時間的加熱會造成番茄紅素的分解，失去其保健作用。
4樓：111111的會
你好！西紅柿燉魚這樣做好吃又營養：
準備食材：草魚片250克、西紅柿500克、蔥一根、鹽3克、蒜三瓣、白糖5克、料酒一勺、姜適量、澱粉適量。
1、將草魚片洗淨瀝乾，用少量鹽和料酒醃製15分鐘左右，加入生粉抓勻。
2、西紅柿洗淨切塊。
3、醃製魚肉的過程，咱們來處理下蔥薑蒜，將薑片切成絲、小蔥切成蔥花、蒜瓣切成蒜末備用。
4、熱鍋放油，入姜、蒜片爆香後倒入魚骨煸炒，變色後盛起備用。
5、起鍋熱油，倒入蒜末爆香，再倒入西紅柿炒出紅油，大約5分鐘左右。
6、番茄塊煸炒變軟出沙，加入3碗水，隨後馬上放入魚骨，大火煮3分鐘後改小火。
7、用筷子將魚片一片片加入鍋中，等魚片捲曲變色，加入鹽調味，最後撒上蔥花或香菜即可。
美味又營養的西紅柿魚片湯就做好了。
新鮮的西紅柿加上爽口的魚片，再配上一碗米飯，簡直太好吃了。
5樓：匿名使用者
前言魚肉的功效：秋冬季是體弱者進補的好時機，魚則是進補的好水產食品，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
材料主料：魚500g、西紅柿250g；
輔料：油適量、鹽適量、蠔油適量、酸菜適量、青蒜適量西紅柿煮魚。
1魚肉切薄片片，上鹽。
2魚骨切段，上鹽。
3西紅柿切好。
4泡菜切好。
5上鍋，下油炒西紅柿。
6幾分種後，下適量的水。
7邊煮邊攪爛西紅柿。
8好了出鍋。
9下次上鍋，下油。
10炸魚骨，幾分鐘後放泡菜。
11然後下煮好的西紅柿，碴不要，只放湯。
12蓋上鍋蓋，煮上幾分鐘。
13開鍋後，把魚肉到入鍋內。
14下蠔油。
15再煮幾分鐘。
16出鍋裝盤。
小貼士魚切好後，需放適量的鹽，這樣在炒或是煮的時候就不會那麼容易爛。
6樓：乍暖
番茄燉魚。
食材：草魚300克、番茄2個、蔥2根、姜3片、醬油2大勺、食鹽半小勺、料酒1小勺、玉米澱粉20克、白糖1勺、白胡椒1/8小勺。
做法：1.將草魚段洗淨去淨鱗，斬成長方塊狀，番茄1顆切細丁，1顆切成瓣狀，生薑切片，香蔥切段，草魚塊放入碗內，加入薑片，料酒，鹽用手抓勻，放置醃製15分鐘。
2.平底鍋內燒熱油，放入魚塊，轉中小火煎至兩面金黃色，撈起瀝淨油備用。
3.平底鍋洗淨，重新燒熱少許油，放入切碎的番茄細丁，用小火煸炒一下。
4.加入另外的番茄塊及清水，用中火煮開後，轉小火煮至蕃茄丁溶化，調入砂糖，鹽，醬油，加入煎好的魚塊，加蓋燜煮約10分鐘。
5.中途翻動幾次魚塊，讓魚能全部浸入醬汁內，一直煮至醬汁濃稠，最後加入香蔥段，及白胡椒粉即可出鍋。
西紅柿燜刀魚的家常做法
7樓：生活軌跡
刀魚肉質細膩，味美營養。西紅柿酸甜可口，營養豐富，風味獨特。用刀魚與西紅柿一起同燉，二者營養味道相互吸收，味道鮮美，口味極佳，好吃還有營養。下面介紹西紅柿燜刀魚的家常做法。
西紅柿 2個，刀魚 2條。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，紅幹椒，八角，白糖，醋，料酒，醬油，蠔油，油。
01 西紅柿用水清洗乾淨，控幹水分，切成塊。
02 刀魚收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。
03 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜，蒜備用。
04 碗裡放入鹽，料酒，白糖，醋，醬油，蠔油，兌水，調和成料汁。
05 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，八角爆鍋，放入蔥，姜，蒜炒香。
06 隨即放入調和好的料汁，放入紅幹椒，燒開。料汁燒開後，放入刀魚。
07 刀魚略燒一下，放入西紅柿，然後放入水，水沒過刀魚和西紅柿，大火燒開轉中火燜燒。
08 燒至少量湯汁時，放入味精，轉大火收湯。收湯汁後，關火出勺。
西紅柿魚塊怎麼做好吃，西紅柿魚的做法 最正宗的做法
西紅柿燜魚塊的食材。大頭魚塊500克，西紅柿300克，洋蔥100克，生薑適量，蒜頭適量，食油適量，食鹽適量，生抽適量，胡椒粉適量。西紅柿燜魚塊的做法。魚洗乾淨剁成塊，用食鹽醃製一會兒，西紅柿去皮切塊，洋蔥切塊，蒜頭去外皮，生薑切絲備用。鍋裡放油燒熱，先下魚塊煎至表皮微黃。然後下入生薑和蒜頭繼續煎。倒...
西紅柿燜魚柳怎麼做好吃
步驟1洗乾淨魚，然後撒少許鹽醃製片刻 步驟 2 準備好西紅柿，姜和蒜苗切好備用 步驟 3 鍋裡放入少許油，把魚放入鍋裡煎 步驟 4 慢火煎懂啊兩面金黃即可 步驟 5 鍋裡放入少許油爆香姜，蒜白 步驟 6 然後放入西紅柿爆炒一下 步驟 7 把魚放入鍋裡放入少許鹽，醬油，白糖 步驟 8 然後放入少許醬油...
西紅柿醬怎麼做才好吃？西紅柿的醬怎麼做好吃
西紅柿醬想要做的好吃。一定要選擇熟透的西紅柿，如果用比較硬的西紅柿是做不出美味的，西紅柿醬想要保證口感好，皮是一定要去掉的，去皮最好的方法便是將其在鍋中煮一會，便可輕鬆去皮 另外煮西紅柿醬的時候，不用水也不用油，並且在煮的過程中，火不能太大了，中小火慢慢熬煮，並且過程中時不時攪拌，防止糊鍋，否則就會...