1樓：匿名使用者
黃豆加上半碗醋，就能做成家常豆腐。
我們只需要把黃豆打成豆漿，然後再加上半碗醋就能做出家常豆腐了。因為醋可以使豆漿中的蛋白質凝固，聚集在一起，變成豆腐。自己做的豆腐不但味道好，也更加的健康，比買的好多了。
而且製作豆腐的過程感覺是非常神奇、非常有趣的，這是自己動手才能感受到的樂趣啊。
自制豆腐】食材：300g黃豆、40g白醋、1300ml清水。做法步驟：
第一步：準備300g的黃豆，提前浸泡一個晚上，如果室內溫度比較高的話就放到冰箱冷藏浸泡一個晚上。
第二步：浸泡好的黃豆清洗乾淨，放到豆漿機裡，加上1300ml的水打成細膩的豆漿，打的時候可以多打一會，這樣更加細膩，一次打不完可以分2次。
第三步：盆子裡鋪上一張紗布，把打好的豆漿倒到紗布裡，然後包起來，用力攥出裡面的豆漿，擠到沒有什麼水分就可以了，擠出來的豆漿再次過濾一遍，去掉表面的氣泡。
第四步：把豆漿倒到鍋裡，開中火不停的攪拌，防止糊底，將豆漿煮沸，保持沸騰的狀態煮3分鐘左右，將豆漿徹底煮熟，然後關火晾上2分鐘，讓豆漿降溫至80度左右，然後倒入40g的白醋，醋可以使豆漿中的蛋白質凝固，聚集在一起，變成豆腐，攪拌幾下，靜置15分鐘。
第五步：靜置15分鐘之後就成塊了，倒入鋪有一層細紗布的豆腐盒中，下面要放一個較大的容器來接濾出的水分，將細紗布摺疊蓋住豆腐，蓋上蓋子，上面放上重物，慢慢把水分壓出，大約20分鐘後我們的豆腐就成型做好了。
2樓：zhou天山來客
1、熟的泡 優點 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱儲存。
2、生的泡 優點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養成分。可以不用冰箱儲存。
3、黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。
變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。
黑豆醋的做法
3樓：熱愛冰美式
1準備黑豆8-10斤，陳醋1-2斤。
注意：選用的黑豆要飽滿，最好顆粒均勻。
2首先準備一個平底鍋，放入黑豆。但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，將炒好的黑豆涼15分鐘後，放入有蓋子的乾淨容器中。
注意：在翻炒的過程中不要放油，注意控制火候不要把黑豆炒糊，炒到豆子開裂為止。
3找一個可以密封的容器，把炒熟的豆子放入容器中，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。
注意：倒入醋，醋的量一定要沒過黑豆，因為醋泡一段時間會發脹。
4每天傍晚5點到7點之間（腎經最旺盛的時候），取20-30粒黑豆當零食食用。如此經常服用，可以使白髮變黑，起到補腎強腎的作用。
醋泡黑豆的做法，醋泡黑豆用什麼醋
4樓：雙麗劍
黑豆中含有對人體非常好的花青素，醋泡黑豆能夠更好的吸收和利用花青素。下面我們就來介紹下醋泡黑豆的做法，讓更多的人接觸到這個養生美食。
醋泡黑豆的做法
選取顆粒大且飽滿的黑豆，將買回來的黑豆洗淨，放在通風的地方瀝乾水份，備用。
準備平底鍋，放入黑豆，中火幹炒，要注意勤翻騰黑豆。
當炒到5分鐘左右的時候，黑豆會散發出豆類特有的香氣，並能聽到噼裡啪啦的響聲，不用擔心，這是因為黑豆表層的皮破了。
這時將火轉小，再繼續炒5分鐘左右，關火，等到黑豆冷卻，將其放在通風處再曬曬。
準備一個無油無水的有蓋子的容器（最好是玻璃或陶瓷類的容器，塑料容易被醋腐蝕）。
將黑豆放入容器內，倒入醋（最好是純糧醋），使其沒過黑豆，這樣就可以封蓋了。最好在外層再加一層保鮮膜。
將其放在通風陰涼的地方，冰箱裡也可以。
大約一週的時間，當黑豆把醋都吸收了，這道養生食品就完成了。
最後盛盤兒的時候可以根據個人的喜好加一點蜂蜜或糖，攪拌均需就可以食用了。
醋泡黑豆用什麼醋
建議選用純糧釀造的醋。醋根據其生產原料不同，可被分為兩種，釀造醋和配製醋。釀造醋是以食物為原料，諸如糧穀類的玉米、大米以及薯類的馬鈴薯等，經過微生物制曲、糖化、酒精發酵、醋酸發酵釀製而成，含有很多的營養成分，為人體很有好處。
而配製醋的原料是化學合成的冰醋酸，再通過加水稀釋而得，沒有其他的營養成分。所以建議大家用純糧釀造的醋。吃出健康，延年益壽。
一般釀造醋會有些微小的沉澱物，這是發酵物的殘留下來的，營養豐富。而且品質好的醋搖晃的時候會有細小泡沫長時間的浮在上面，劣質醋一般是大泡沫，而且很快就消失。醋的味道一般都很醇香，抿上一小口常常是沒有異味和澀味的。
醋泡黑豆的方法
5樓：永恆的幸福快樂
醋泡黑豆的方法，其實特別簡單。
黑豆洗淨放乾鍋中炒熟，炒到豆子裂開花，小火不停翻動，炒好盛出晾涼，放入無水無油消毒過的密封瓶中，倒入適量香醋，略沒過黑豆，蓋上蓋子密封一週即可。
醋泡黑豆的功效如下：
1、改善視力：醋泡黑豆中富含抗氧化成分花青素，以及對眼睛有益的維生素a，而且醋可以幫助黑豆中的營養成分分解，提高攝取營養素的功效，所以常食醋泡黑豆對視力有一定改善；
2、改善三高：醋泡黑豆中富含亞油酸、亞麻酸、異黃酮等生物活性物質，營養價值比較高，有助於降低血脂、膽固醇、降低血糖，減緩體內平滑肌細胞的生長，從而預防動脈血管中斑塊逐漸增大，起到防止冠心病發生的作用；
3、美容養顏：醋泡黑豆含有豐富的氨基酸、鈣、維生素b族、乳酸、糖分、甘油、醛類化合物以及鹽類，這些成分對**有用，如果堅持適量食用醋泡黑豆可以起到預防色素沉著、延緩衰老，讓肌膚變得滋潤嫩白的作用。
黑豆泡醋的正確方法
6樓：美妝醬巧巧
生黑豆泡醋的正確做法，每天來一勺提高免疫力，老人都愛吃。
黑豆陳醋做法大全
7樓：your大頭兵
我就喜歡用陳醋來泡黑豆，營養更豐富，堅持食用給你一頭美麗秀髮。
這黑豆真好，如果你知道它的好處，肯定會愛上它，我比較喜歡用陳醋來泡黑豆，沒錯，這是黑豆很常見的一種做法，我很喜歡吃黑豆，你知道為什麼嗎？其中的原因就是在於它含有豐富的營養。
常吃醋泡黑豆好吃多，特別對頭發有很好的作用。我母親接近65歲了，有一頭烏黑亮澤又濃密的頭髮，每當洗完頭髮，還很筆直柔順呢，實在是羨慕。
醋泡黑豆還有一種很好的養生做法，黑豆被人們當作養生食品，它含有的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質很豐富，特別是它含有豐富的花青素和維生素e，是很好的抗氧化劑，可以減少**的皺紋發生和保持青春。小姐姐們能錯過這麼好的黑豆做法嗎？
今天分享給大家醋泡黑豆的做法，大家只需要準備半斤的黑豆，一瓶陳醋，適量的晶體蜂蜜還有一個玻璃罐子就行。
醋泡黑豆】用料】：黑豆半斤、陳醋、結晶蜂蜜、密封玻璃罐一個。
做法步驟】：
第一步：容器裡放入半斤的黑豆，用清水浸泡10分鐘，然後用雙手揉搓洗去灰塵雜質。清洗兩遍。（黑豆有綠芯和黃芯，用綠芯最佳，品質口感都很不錯。）
第二步：清洗乾淨後，把水分瀝乾。
第三步：開小火把鍋燒熱，倒入黑豆，小火慢炒至黑豆的表皮裂開小口，然後關火。（必須全程小火慢炒，大約炒10分鐘聞到豆香味就行，這時候大概7成熟。）
第四步：等黑豆晾涼之後，在玻璃罐裡放入一勺的晶體蜂蜜。（沒有晶體蜂蜜換成普通蜂蜜也行哦。）
第五步：把黑豆裝進玻璃罐子裡。
第六步：倒入陳醋，淹沒過黑豆，再用筷子把底下的晶體蜂蜜攪拌化開。
第七步：用保鮮膜把玻璃罐封住，再把蓋子蓋上，擰緊後放進冰箱冷藏，5天后就能進食了。
好了，一罐醋泡黑豆就做好了，這樣做的醋泡黑豆非常好吃，還微微的有點甜味，如果覺得太酸，多加點蜂蜜也可以的。中和一下醋的酸味，比較好下口呢。
5天之後就可以吃啦，但是不能吃太多哦，一般每天吃10左右最好，堅持食用，會有意想不到的效果喲！
小貼士——陳醋具有腐蝕性，所以最好用玻璃罐子浸泡黑豆。
黑豆不要太多，佔據玻璃罐一般的位置更好，因為黑豆吸收了陳醋之後會膨脹變大，有可能會把玻璃罐撐破哦。
必須全程小火把黑豆炒至7成熟，這樣既可以泡的時間不用太長，也不會把營養流失掉。
如果黑豆把陳醋吸乾了，可以再繼續加陳醋浸泡。
注意事項——
腸胃不好的小夥伴盡量在進食前把黑豆稍微加熱，不然可能會腸胃吸收不好導致不舒服。
醋泡黑豆的正確做法是什麼，醋泡黑豆的正確做法與吃法 它有哪些功效
涼涼的涼麵 主料 黑豆100克 醋適量 蒜適量 步驟 1 將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用 2 將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分3 轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻 4 取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋 醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大...
黑豆的做法，炒黑豆的做法
用黑豆100克，水浸30分鐘，加水適量，煮沸後小火煮40分鐘，用少許鹽或糖調味，分兩次食用，早晚各一次。一般食用一週即可見效。正在發育的兒童食用黑豆可促進生長 用黑豆1000克，置烤箱中乾燥，研粉裝瓶備用。每次20克，一日兩次。用開水調成粉糊狀或入稀粥中食用均可。四季食用效果更佳。患有白癜風或頭髮早...
山藥豆的做法大全 冰糖山藥豆的做法
湖人總冠軍 冰糖山藥豆的做法如下 需要食材 山藥豆半斤 冰糖80克 水40克。1 山藥豆用澱粉或麵粉洗淨，泡在泡泡裡，放在火上蒸10分鐘，讓它們呼吸。2 然後取出來晾涼，用牙籤穿成串。3 然後把糖煮開，把冰糖和水混合，然後用中火煮，糖融化後，轉小火煮，直到甜點變色冒煙，撒一把芝麻。4 最後把迷你糖葫...