1樓：筆記本張
幹辣椒用油炸又香又辣，青辣椒用大火爆炒，比較香辣。
辣椒怎麼做好吃又香
2樓：牛一種態度
煎釀辣椒。材料：豬肉、辣椒、小蔥、蒜、鹽、白糖、姜、醬油、老抽、料酒、生粉、麻油、豆豉、胡椒粉。
做法：1、首先將所有的食兆哪材都準備好，蔥切成蔥花、姜切末、蒜和青椒都切碎。
2、將豬肉清洗乾淨以後，切成肉泥放入到碗中，加入適量的薑末、蒜末、蔥花、鹽、糖、料酒、醬油、老抽、胡椒粉、食用油、麻油攪拌均勻。
3、碗中繼續加入適量的生粉攪拌均勻。同時需要在青椒的內部也塗上生粉，裡面用肉餡全部塞滿。
4、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的青椒房納入到鍋內炸熟，一般呈現肉餡金黃色，青椒表現已經被炸制呈現虎皮狀的時候，就可以加入適量的豆豉、蒜末、姜米、料酒、生抽、老抽以及水、麻油、水澱粉攪拌均勻以後，就可以取出直接食用族橡碼了。
辣椒炒魷魚須。
材料：魷魚須、辣椒、油、鹽、生薑片、大蒜片、料酒、雞精。
做法：1、先將魷魚須清洗乾淨以後，切成大小均勻的小段。將生薑和大蒜切片，將辣椒切絲備用。
2、鍋內加如埋入適量的清水，大火煮開以後，將魷魚須放入到鍋內大火煮開以後，取出瀝乾水分。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將生薑片和大蒜片放入到鍋內炒香。
4、再加入準備好的辣椒、魷魚須、鹽、料酒、雞精等翻炒均勻以後，就可以取出食用了。
3樓：匿名使用者
主材料：辣椒碎15g、辣椒末20g。
輔材料：食用油適量、鹽一勺、香葉3片、花椒3g、芝麻4g。
一、準備好一個小碗，將準備好的紅辣椒末和紅辣椒碎全部倒入碗中。加入一勺鹽，攪拌均勻。
二、含襪鎮加入準備好的芝麻和花椒，攪拌均勻。
三、然後在將準備好的香葉也加入到碗中，香葉是讓做出的辣椒油香味十足的關鍵。
四、起鍋燒油，燒至鍋底微微冒泡後關火，此時等待半分鐘讓油稍微冷一點，否則容易將辣椒油炸糊。談粗。
五、將準備好的辣椒油倒入小碗中，攪拌均勻後就做好香味十足又好團好吃的辣椒油了。
怎麼可以把辣椒麵做的又香又好吃？
4樓：匿名使用者
怎麼才能把辣椒麵炸得又香又辣又好吃呢？回陝西時，家裡老人手把手教我做了油潑辣子，夾饃吃特別香。
炸好的辣椒麵。
1.準備辣椒麵，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋蔥，紅蘿蔔，蔥，姜，味精，鹽，醋。
2.香菜切段，洋蔥切絲，紅蘿蔔切片。
3.鍋燒熱，倒入油，把花椒八角香菜段，洋蔥絲，紅蘿蔔片倒入油中炸焦。
幹辣椒麵。4.辣椒熟芝麻放入碗中，放入鹽，味精幾粒，醋少許，熱油澆上，用筷子攪拌均，油潑辣子就做成了，聞著都是香的。（油要高出辣椒麵三分之一）
5樓：全弘致
又香又辣的辣椒麵怎麼做？
辣椒麵一般都不是由一種辣椒製成，其中朝天椒是辣味的主要元素，而二荊條辣椒是香味的主要元素，依據個人口味可以增減兩者的比例，總量不變。
步驟：1、分別將辣椒剪成段，篩出辣椒籽，將朝天椒段、二荊條段、和辣椒籽三者分開備用。
2、炒鍋內倒入純菜籽油25g，先將朝天椒段倒入鍋中用中小火炒至香脆關火起鍋晾涼備用（二荊條段同樣操作備用）；最後中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆變色。
3、將晾涼的辣椒段和辣椒籽分別放到器皿中弄成所需要的粗細分裝備用。
辣椒麵的製作過程是痛苦的，因為一把鼻涕一把淚，但是做好了以後聞著那飄過來的一縷縷辣椒的香味又覺得是值得的，誰叫自己喜歡這口啊！
優質原材，唯極致方可入味。
噼啪作響，辣椒四處飄香，一幅有聲有味的畫作，就這樣被日常的記憶所完成。
又香又辣好吃的辣椒麵離不開優質的原材料的選用。
匡老五幹辣椒，都是採用最原生態的種植方式種植採摘的，在加工的過程中，絕無新增任何化學元素，乾製方式均採用自然曬乾或者無煙烘烤而成，天然、健康、安全。
6樓：山海孟姜
請把辣椒麵做的又香又好吃，首先辣椒麵不能太辣，然後可以通過高溫比如說用烤箱烤把他的香氣考出來就越香，又好吃了，當然用油潑辣子的方法也可以。
7樓：雙魚水蝴蝶
1、幹辣椒用溼布擦乾淨表面的灰塵。
2、用剪刀剪成小段。
3、材料中，除了白芝麻以外的其它材料全部倒入乾淨 的鍋中（幹炒，鍋中不放油哦）。 開小火，不停氦錠份瓜莓蓋逢睡撫精翻炒 兩分鐘。
4、倒入白芝麻繼續以小火慢慢炒香所有材料（大約再 炒兩三分鐘樣子，看到芝麻有些微微泛黃）。
5、關火繼續翻炒至鍋中材料降溫。
6、放涼後用食物粉碎機打碎到自己想要的辣椒麵粗細程度。
8樓：樹星闌
怎麼可以把辣椒麵做的又香又好吃又好吃又香又很辣的辣椒麵？在我們東北來講是桌上的美食，怎麼做最好呢？就是把油燒開，把辣椒麵放在碗裡，用燒開的油倒入辣椒麵裡，快速地用筷子攪拌，這樣鄧出來，這樣整出來的辣椒麵特別好吃。
9樓：網友
怎麼可以把辣椒麵做的又香又好吃？這個首先你要，把油燒熱燒到八成熱的時候關火，然後把辣椒麵裡放上芝麻蒜末，13香一點點鹽，一點雞精等油五成熱的時候倒入辣椒麵裡，充分攪勻，這樣做出來的辣椒麵又香又好吃。
10樓：施濟昆
1、辣椒，選用當季幹辣椒，喜辣的就用小米椒，不喜太辣就用二荊條，顏色靚麗，個頭爆滿的最好。
2、花椒，一般來說青花椒香味更濃，但一般是雲南的花椒，此類乾花椒又麻又香。
3、八角，也叫八角茴香、大茴香，是一種調味香料。]瓣角整齊，一般為8個角，燒菜時都要用到，可使肉菜更香。
11樓：擁有星座的解夢人
我們可以加入一些少量的香菜，然後還有食鹽 ，可以用熱油炸一下 ，這樣的炸辣椒油還是比較不錯的 ，可以拌在菜裡，也可以拌在炒米飯。
12樓：繪畫者
辣椒麵做的非常好吃的做法，我知道有一個叫油潑辣子，就是把辣椒麵用熱油烹一下，然後這些個辣椒麵就又香又辣，非常好吃了。
13樓：來自老舍茶館可人的法正
我你想把辣椒麵做的又香又好吃的話，第一個就是要選擇啊，如果是辣椒的話，選擇四川那邊的辣椒，如果你想香的話，我建議你建議你那個油分幾次到比較好。
14樓：修英銳
怎麼可以把辣椒麵兒做的又香又好吃 要想把辣椒麵兒做的又香又好吃 蘸辣椒麵兒之前裡面放上芝麻 花生碎 放入少量的白酒 油燒開 這樣炸出的辣椒又香 又脆又辣。
15樓：走在異國的路上
我認為光吃辣椒麵非常的幹，而且口感也不好，可以把辣椒麵炸成辣椒油，這樣口感好吃還香。
16樓：匿名使用者
有的時候，還是要夠辣。
怎麼可以把辣椒麵做的又香又好吃
17樓：匿名使用者
辣椒麵做的又香又好吃，其中有一個秘訣，那就是放入瓜子或者是花生，這樣就能夠吃出香味，還有放香菜籽的。
總之摻入進去，在炸的過程中，用油給它炸透，但是不要炸糊了，要用油倒的方式把辣椒麵兒放在小碗兒中，把燒開的油直接潑進小碗，邊攪動不讓糊，這個方法，這是為了使辣椒麵炸透，成好吃的口感。
辣椒怎麼做才好吃
18樓：孫烸霃
肉末虎皮青椒。
1.五花肉處理乾淨切丁，青椒去蒂去籽洗淨。
2.淨鍋燒熱，下入青椒，撒點鹽，加點油煸炒一下，炒出辣椒的燥性，出鍋待用。
3.起鍋燒油，下入五花肉丁炒出油，下入姜蒜末、豆瓣醬炒出紅油，下入炒過的青椒，噴入料酒、鹽、生抽、老抽、白糖、味精，加點清水進去，翻炒入味，淋水澱粉，淋明油，炒勻出鍋即可。
肉釀青椒。1.青椒處理乾淨，肉末加入鹽、生抽、胡椒粉、料酒、味精、蔥薑末、水澱粉攪拌均勻，釀入青椒。
2.起鍋燒油、下入釀好的青椒煎至虎皮微焦出鍋備用。
3.再起鍋燒油，下入姜蒜末、剁碎的豆豉末炒香，加入清水燒開、下入煎過的肉釀青椒，調入料酒、鹽、醬油、生抽、味精、雞精、蠔油、勾入水澱粉，淋明油出鍋即可裝入盤中。
尖椒釀肉。材料〗尖椒6個，五花肉200g,〖輔料〗生薑1塊，蒜3瓣，大蔥1段，植物油20g,食鹽6g,雞蛋1個，櫻桃蘿蔔1個，香油3g,生抽10g,生粉5g,〖做法〗準備好原材料，尖椒切開一條口，去掉裡面的辣椒籽，在尖椒上撒上適量鹽，手上帶上一次性手套，用手抓勻。
2.蔥、姜、蒜切成末，五花肉剁成肉末，肉末裡打入雞蛋、蔥、姜、蒜末、適量生抽、香油、生粉、鹽，攪拌均勻。
3.將尖椒表面的水分擦乾，拌好的肉末灌入尖椒裡。
4.將櫻桃蘿蔔分成四刀切成八片，然後用刀尖每一片，切成花瓣狀，下面放入一片芹菜葉子，擺在盤子的一角。
5.鍋裡放入適量花生油，放入灌好肉的尖椒，兩面煎，待尖椒四處起褶皺時，夾出待用。
6.將鍋內油倒掉一部分，留底油，加入少許豆瓣醬、生抽，然後放入煎好的尖椒，蓋上鍋蓋，中火燜一會至鍋裡水分快乾的時候關火。
7.非常美味的尖椒釀肉出鍋了。
油燜青椒。
19樓：w裡姑娘
虎皮尖椒的做法：
青椒有尖椒跟這種薄皮椒，因為我不太吃辣，所以選這種，洗乾淨，去籽去頭，用刀平拍一下，中間切斷，兩勺生抽，幾滴老抽，一勺香醋，一點糖，一點耗油，調好的汁備用。
鍋中放油，油溫4成熱，放青椒，煎至兩面皮皺，青椒變軟，煎好用鏟子推一邊，另加一點點油，放入蒜沫放一點豆豉，中小火煸炒三十秒倒入調好的料汁，繼續煸炒，試下味道，看是否要加鹽，待汁快乾，留一點點汁，因為湯汁最下飯。
油辣椒的最香做法，油辣椒怎麼做才又香又辣又紅
食材 幹辣椒250克，花椒10克，熟芝麻80克菜籽油1000克 八角2粒 桂皮1小段 草果1個 花椒 蔥姜1 幹辣椒沖洗乾淨晾乾。不喜歡水洗的，可用廚房紙將辣椒表面的浮塵擦乾淨。2 幹鍋不放油，小火將辣椒進一步炒幹。3 幹辣椒盛出剪段。川菜做法大全 4 炒鍋放少許油，小火將幹辣椒段炒至微微有點脆，然...
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誰知道辣椒油怎麼做才又辣又紅又香
是個硬菜 簡單幾步教您在家裡做出香辣爽口的辣椒油 糕調 製作工藝 其它工藝 美食口味 香辣味 主料 幹辣椒 50克 輔料 黑芝麻 5克 1.將幹辣椒用水沖掉灰層，晒乾 2.將黑芝麻洗淨放入鍋中炒香 3.晒乾的幹辣椒放鍋中炒出香味 4.將炒好的幹辣椒放入研磨杯中 5.打成粉末 不喜歡細的所以有點粗，這...