這些菜的做法是怎麼做的
1樓：無雅詩
每一道菜都有不同的做法，新增調料不同下菜的先後順序也不同，下面來看看一道菜的做法步驟：
木耳黃瓜雞蛋做法。
食材準備：木耳，黃瓜，雞蛋，火腿腸，紅椒。
操作：1.準備黃瓜一根，洗淨後削去外皮，從中間劃開，一切四半，再斜刀切成段備用。
2.紅椒半個先切成條，再切成菱形片，用來配色。
4.蒜子兩粒切成蒜片，放入盆中備用。
5.再準備一小把提前泡好的木耳。
6.取一個小盆，打入兩個雞蛋，加入幾滴白醋去腥，用筷子攪勻打散。
等所有食材準備好以後，我們開始烹飪。
7.炒鍋燒熱，添入少許食用油，油熱後倒入雞蛋液。
8.用勺子輕輕推動，左右各扒拉幾下，把雞蛋煎熟即可倒出控油。
9.鍋中再添入少許食用油，放入蒜片爆香。
10.倒入青瓜和木耳，快速翻炒幾下，添入少許清水，翻炒一分鐘。
11.把食材炒至斷生後，倒入火腿腸，紅椒和雞蛋，快速地翻炒幾下，開始調味。
12.加入食鹽3克，雞精1克，生抽5克從鍋邊烹入，簡單翻炒幾下，化開裡面的調料，即可關火起鍋裝盤。
也建議你買一些做菜的書籍，對於怎麼做菜也會有很大的幫助的。
做一道菜的過程
2樓：匿名使用者
配料有新鮮雞爪一斤（有十個左右）一定要新鮮的 噢。花椒。大料。紅色的幹辣椒（如果喜歡吃辣的就多放幾個）,蔥，生薑少許。
先將雞爪洗乾淨用鹽醃製一天，把紅色的幹辣椒洗乾淨用剪刀剪成段，生薑切片。
鍋中放少許油等八分熱將雞爪和辣椒一起下鍋翻炒。雞爪變色後放水放到一勺半水放配料，在將料酒和醋放下去醋不要太多在放一些鹽。悶燒至水快乾時將醬油、兩勺半糖，在加一點鹽和味精等湯汁粘了就將蔥花灑下去起鍋。
碟子用綠色蔬菜圍邊。口味辣中帶一絲香甜。甜中帶一點麻辣！
做一道家常菜的步驟
3樓：帶檔滑行
酸辣土豆絲。
主料：土豆2個，幹辣椒8個、食用油適量，醬油1勺，醋3勺 ，食鹽，雞精，蔥，花椒各取適量。
做法：1、土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾。
2、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關火，揀出花椒不用。
3、再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
4、土豆洗淨，先在底部切一刀，修理平整後，平放在菜板上，先切成片，後切絲。準備一盆清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗，瀝乾。
5、尖椒絲、花椒少許、乾紅辣椒8顆、蔥花少許。
6、鍋中入油加熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關火，揀出花椒不用。
7、再次打**，待油溫7成熱時，放入乾紅辣椒，聞到辣味後放入蔥花爆香，再倒入土豆絲煸炒2分鐘。隨後依次調入醋、醬油、糖和鹽大火炒1分鐘後，加入青椒絲繼續炒約1分鐘即可。
青炒小白菜。
主料：小白菜適量，蒜，鹽，味精，食用油各適量。
做法：1、小白菜洗淨切成段；蒜切片。
2、炒鍋放油燒熱，放蒜片爆炒出香味。
3、放入小白菜，迅速的大火快炒至變熟。
4、撒適量的鹽，放一點點味精調好味即可。番茄魚片湯。
主料：番茄300克、草魚100克。
配料：蒜頭3瓣、生薑適量、蔥花適量、鹽適量、油適量。
4樓：帳號已登出
買電力蒸鍋。和食譜。
遇到問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法。希望我的能幫到您，手打不易，望，謝謝！！
求幾道菜的做法
5樓：倪萱皋燕
紅燒獅子頭。
原料：豬肉500克（三成肥肉），荸薺100克（或嫩藕），青菜50克，水發海米、火腿、冬筍各25克，蔥薑絲共25克，鹽6克，味精2克，料酒20克，醬油25克，雞蛋2個，水澱粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，熟豬油1000克（實耗50克）製法：
將豬肉、荸薺、水發海米、分別切成小顆粒，火腿、冬筍分別切成長方片。
將肉餡放入盆內，加入荸薺、海米、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉拌和均勻，捏成四個相等的大肉丸，放入七成熱的。
油中炸至表面呈淺黃色時撈出。
將肉丸放入大砂鍋內，加入姜蔥、料酒、醬油、糖色、1000克水，燒沸後撇去湯麵浮沫，改用小火燉1小時。
炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時放入菜心，冬筍、火腿略炒，潷入燉肉丸的湯汁燒沸，加入胡椒粉，味精，加水澱粉。
勾稀芡，起鍋倒入盛肉丸的砂鍋中即可。
這個怎麼做菜
6樓：網友
這個菜名叫。
客家釀豆腐。
釀豆腐的做法步驟11.先把豬肉切成泥。
釀豆腐的做法步驟22.蔥、姜切碎，香菇、木耳洗淨。蝦米備好。
釀豆腐的做法步驟33.豆腐一塊。
釀豆腐的做法步驟44.把香菇、木耳切成末，放入肉餡中。
釀豆腐的做法步驟55.豆腐切成4 釐米見方， 釐米厚的塊，挖去豆腐塊的中心部分成凹形。
釀豆腐的做法步驟66.肉、蝦米、香菇、蔥白與精鹽、料酒、味精、幹澱粉勻成餡，釀入豆腐中間。
釀豆腐的做法步驟77.鍋裡放油，放入豆腐餡面向下。
釀豆腐的做法步驟88.上色後翻過來再煎另一面。
釀豆腐的做法步驟99.倒入高湯150毫升、醬油、白糖、味精燒開，轉小火燜入昧，收汁時撒上胡椒粉、料酒即成。
釀豆腐的做法步驟1010.出鍋裝盤，撒上蔥、椒碎點綴，就可以吃了。
7樓：匿名使用者
旺油，七八成熱，油溫在 190°c - 240°c 之間，油的表面不在翻動，跟溫油一樣表面十分平靜，但是稍微攪動就會有滋滋的聲響。這時丟食材進去，除了會有大量氣泡，還會有爆破聲（這時的油開始控制不住寄幾到處噴人了）。旺油適合爆炒或者炸制一些肉類。
另外，要想煎豆腐不散，可以選擇在旺火時下鍋，等豆腐表面成型，就可以轉小火繼續煎啦~旺火還能用來做拔絲土豆這型別的菜，趁旺火下鍋定型，在轉小火將土豆炸熟，再用高溫炸一遍~這樣的土豆口感超棒哦。八仙瑤池聚會。
製作原料： 山雞肉100克、赤鱗魚65克、鹿角菜50克、松蛾50克、松香蛾50克、雷搌蛾50克、白菜心50克、豆腐50克。 雞蛋清50克。
味精1克、精鹽5克、清湯100克、蔥椒油10克、紹酒15克、菜油250克(實耗油50克)、澱粉50克。
八仙瑤池聚會的做法：
八仙瑤池聚會。
1、山雞肉洗淨切成片，放入雞蛋清、味精、精鹽、溼澱粉上漿拌勻，倒入六成熱(約150℃)油鍋中劃油後撈出。成熱(約150℃)油鍋中劃油後撈出。
2、將赤鱗魚洗淨，鹿角菜、松蛾、松香蛾、雷搌蛾、白菜心洗淨切段，豆腐切片，與赤鱗魚均放入沸水中一焯，撈入與山雞片一起放入瓷盤中合為珍。
3、雞裡脊肉去筋膜剁成泥，加入雞蛋清、精鹽、清湯、味精、蔥椒油攪成雞料子，與汆下的豆腐製成泥拌勻成稀糊狀，倒入90℃的水中，漂起成片，形似白雲，撈出倒在「八珍」上，湯鍋內放入清湯、紹酒、精鹽、味精，旺火燒沸後打去浮沫，淋雞油倒入瓷盤內即成。
8樓：耿鈮
簡單又好吃的菜卷做法。
這道菜怎樣做
9樓：大餓人料理
一頓操作猛如虎，一看戰績零槓五。
10樓：儒雅的酒酒酒發
我是中牟縣專業做老式扣碗瓜豆肉的！
11樓：網友
主料豬肉一塊。
輔料蔥適量 姜適量。
蒜適量 麵醬少許。
鹽少許扣碗肉的做法步驟。
1. 將方子肉刮淨餘毛，洗淨。放到水中煮成八成熟，撈出晾涼。
2. 將蔥，姜，蒜切成末備用。
3. 把晾涼的方子肉切成薄片就像家裡炒菜的肉片的厚度即可4. 取一隻大碗頑敵撒上事先切好的蔥薑蒜末，在每片肉片上都抹上面醬碼放在大碗中，一定要肉皮衝下。
5. 上籠屜蒸20--25分鐘即可，端出扣在事先準備好的另一隻大碗中即成。
小貼士扣碗時一定要把備用的大碗先扣在有肉的碗上，再翻轉。
這道菜怎麼做好吃啊？
12樓：網友
雞爪泡水，洗淨，剪去指甲。
鍋內放水，放入雞爪，加入花椒大料，煮開鍋後再煮十分鐘。撈出。（這一步是為了去腥。）
用清水洗淨焯水的雞爪。
洗淨控水。鍋內放入適量食用油，加入適量綿白糖，不停攪動，炒成琥珀色。
倒入雞爪，翻炒上色。
加入適量鹽，料酒，老抽，蔥薑蒜，花椒大料，清水，水要莫過雞爪。
開鍋後轉小火燉煮一個小時左右。
看到雞爪已經熟爛了，開大火收汁。
13樓：傾心的小北老師
你可以告訴我，你準備的食材，我給你最好的製作方法，這樣你就能做出好吃的了。
14樓：大餓人料理
我願意胖一斤，換取這份美味。
寫出做一道菜的製作過程，寫做一道菜的過程
在鍋裡倒油，點火，同時，打碎雞蛋於碗中，攪勻雞蛋，油開，將蛋置於鍋中，用鏟炒，當固，取出，置於盤中，大功告成 一樓是挺幹練的，我還以為是專業的呢，樓主 炒雞蛋得先切蔥花放入打碎的雞蛋裡！想吃什麼菜給我發站內信吧。你好，你的問題由我解答，打字需要時間，麻煩你耐心等待一下，謝謝！你好，以下是我的 我將兩...
這兩道題怎麼做，這兩道題怎麼做？
洪雅達 這兩道題怎麼做啊?1 工廠要建一個長30米 寬25米 深2米的水池,需要挖土多少立方米?如果要在它的四周和底面貼上長10釐米 寬5釐米的長方形瓷磚,要用多少塊?2 在一個長10米 寬3.5米的長方形客廳的地面上鋪2釐米厚的木地板,至少需要木材多少立方米?鋪好後要在地板上塗上油漆,塗油漆的面積...
這兩道題怎麼做，這兩道題怎麼做？
解 設定價為x元，9x 80 7.5x 100 1.5x 180 x 120 元 進價 0.9x120 80 28 元 這種商品定價120元，進價為28元。 桑椹醋專家 請問題目是 一件商品隨季節變化降價 如果按定價九折 仍可盈利80元，如果按照定價七五折 就要虧損100元，這種商品定價是多少元？進...