1樓：星浩宇宙
面藕是我們日常飲食上十分常見的一種食物，而面藕可以製作成涼拌菜或者是烹飪等，口感非常好，面藕在製作之前需要泡發才可以食用，而面藕泡發的方法也很簡單，首先需要準備好乾淨的溫水，將面藕放入泡開等到面藕膨脹即可。
面藕怎麼泡發？
面藕需要用到溫水進行泡發，等到面藕泡開即可。
面藕怎麼做著好吃。
1、香辣吸汁面藕。
首先用熱水把面藕泡上20分鐘，泡發後才能吃。然後開始準備香辣汁。在熱鍋裡面加上油，然後加上蒜末、辣椒麵，把辣椒、蒜末炒香。
然後，加入適量的水，然後放入1勺鹽、1勺孜然粉、3塊冰糖、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油。加了冰糖會讓香辣汁吃起來不會太辣，但是加幾塊可以根據自己的味道習慣。然後向湯汁中加入澱粉，加涼水衝開到鍋裡，攪拌均勻。
湯汁看起來稠稠的就可以出鍋了。把湯汁倒入已經泡發的面藕，再撒上一些蔥花就可以享用美味啦。面藕會吸收很多香辣汁，吃起來嘴巴里面會充滿料汁，感覺特別滿足。
2、涼拌麵藕。
首先也是用熱水把面藕泡發，泡的時候千萬不要用開水，否則就化掉了。把泡發的面藕撈出來，把水瀝乾。然後開始準備佐料。
根據自己的口味，可以選擇加香菜、蔥花、蒜瓣，把蒜瓣剁成蒜蓉，蔥切成蔥花，香菜切成末。準備好的面藕中加入切好的佐料，然後加調料調味，辣椒油、花椒油、香油、香醋、醬油、鹽、雞精、白糖醃製拌勻。這樣就把面藕拌好了，酸酸辣辣的開胃下酒。
麻醬麵藕】準備食材：乾麵藕100克、黃瓜一根、大蒜兩瓣、芝麻醬20克、生抽適量、陳醋適量、鹽、雞精、辣椒油、香油。
做法步驟：1、乾麵藕用清水浸泡一小時備用，泡的時候最好用一個碟子或者盤子壓在上面，讓面藕完全吸收水分。(泡麵藕的時候要用冷水，這樣泡出來的面藕才會勁道)
2、泡發好的面藕大概是白白胖胖的，很有彈性，然後把它控幹水分備用。
3、接下來把黃瓜用擦絲器擦成細絲，大蒜剁成蒜末加入少於清水做成蒜水備用，芝麻醬加入適量清水稀釋、攪拌均勻備用。
4、把控幹水分的面藕放入盆中，加入稀釋好的芝麻醬、蒜水、辣椒油、生抽、陳醋、鹽、雞精、香油攪拌均勻，然後加入黃瓜絲再次拌勻即可。
2樓：悅姐說生活
你好，您的問題已經看到了，正在整理答案，請稍等一會哦。
不可以「面藕不可以直接煮。面藕泡開之後是不用煮制，可以直接食用。面藕在泡的時候要用溫水泡，能縮短浸泡的時間，讓它充分被泡開，要是用冷水可能很久都沒什麼變化，熱水更會將它直接化沒，生活中面藕可以製成各種美食，可以根據自己的喜好進行烹飪。
希望我的可以幫助到你，祝您生活愉快。
面藕怎麼做好吃？
3樓：互信互助互愛
涼拌麵藕。食材：面藕、香菜、白芝麻、蔥花、大蒜。
調味：辣椒麵、辣椒粉、生抽、醋、食鹽、白糖。
比涼皮還好吃吸汁面藕，香辣爽口，3塊錢做一盆，一口一個超過癮。
2、泡發好的面藕，外觀晶瑩剔透，軟而不爛，用清水沖洗兩次後，攥幹多餘的水分。
比涼皮還好吃吸汁面藕，香辣爽口，3塊錢做一盆，一口一個超過癮。
3、大蒜拍扁切碎，一勺白芝麻，半勺辣椒麵，半勺辣椒粉，適量鹽、白糖、蔥花，然後分兩次澆上熱油，激發出調料的香味。
比涼皮還好吃吸汁面藕，香辣爽口，3塊錢做一盆，一口一個超過癮。
4、再加入一勺醋，一勺生抽，兩勺芝麻醬，順時針攪拌2-3分鐘，這樣涼拌汁就準備好了，聞著非常的香。（麻醬也可提前懈開，用少量水即可）
比涼皮還好吃吸汁面藕，香辣爽口，3塊錢做一盆，一口一個超過癮。
5、將調料汁倒在面藕上，再加點黃瓜絲、蔥末、香菜，攪拌均勻，即可開吃。
比涼皮還好吃吸汁面藕，香辣爽口，3塊錢做一盆，一口一個超過癮。
6、此時的面藕已經吸滿了湯汁，用筷子一夾，汁水四溢，看著就很有食慾，吃起來香辣有韌勁，比涼皮還好吃。
4樓：匿名使用者
1、取乾麵藕，用清水浸泡，泡一小時備用，用東西壓在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。注意：使用冷水泡發，這樣使得泡出的面藕更加勁道。
2、泡發一個小時後的面藕，會變得很有彈性。面藕，空心耐煮，味道是從面藕的空心滲透入味，細膩如玉，光滑繞舌，風味獨特。
3、將已經泡發一個小時的面藕控幹水分，待用。
4、用擦絲器將黃瓜擦成細絲，把大蒜剁成蒜末，倒進去清水，製作成蒜水待用，將芝麻醬倒入適量的清水加以稀釋、攪拌均勻，待用。芝麻醬選擇口感細滑、做工精細、口味醇香、色澤金黃的，效果會更好。
5、把面藕放進盆裡，倒進去稀釋後的蒜水、芝麻醬、辣椒油、陳醋、生抽、鹽、香油、雞精，並均勻攪拌，再倒進去黃瓜絲，充分拌勻。
6、麻醬麵藕，既可以作為小吃解饞用，也可以當作主食來吃，濃郁的醬汁，口味甚佳。
5樓：阡陌上花開
【菜名】爆汁面藕。
配料】面藕，辣椒油，小米椒，芝麻醬，香菜，芥末醬等。
烹飪步驟】1、首先還是要豬呢比食材，另外一些醬料也不能少，這樣才能做出來好味道。藕片放在乾淨的盤子裡面，要先用溫水來泡發一會，不要泡久，大概是泡十分鐘左右就可以了，泡軟就可以了。但是要注意，不能用開水直接泡，要不然泡的太軟就不好吃了，泡好之後的藕片撈出來擠幹水分，然後放在盤子裡備用。
2、在鍋裡倒少許的食用油，加上蒜末和小米辣一起炒香，爆香之後加入一小碗的水，不要等水燒開了，直接新增調味料，主要是加適量的鹽，白糖，雞精，老抽和孜然粉。然後攪拌均勻將水燒開。
3、等到水燒開之後新增水澱粉，辣椒粉，一起熬製到湯汁變得濃郁，要自己掌握好火候，可以用小火來熬。
4、泡好的藕片擠幹水分放在乾淨的碗裡，然後提前洗淨香菜切成段，不要太多一小把香菜就可以了。然後將切好的香菜撒在藕片上面。這樣聞起來是一股香味的香味，當然有的人不喜歡吃香菜，要是不喜歡的話也可以不加，根據自己的口味來選擇。
5、香菜加好之後，接著將之前熬好的醬汁也倒在上面，倒進去之後還要加其他的調料，所以說這道菜要加的調料真的是很多。
6、開始新增適量的辣椒，芝麻醬，芥末醬，香醋和沙拉醬，一起加進去之後要攪拌均勻。其實調料的量也是要看個人的口味，自己掌握好差不多就行了。只有拌勻之後藕片才可以更好的入味。
7、這道菜加的調料比較多，所以吃起來的味道很酸爽，非常的開胃，另外這還是一道涼拌菜。現在的氣溫已經回升了，所以這樣的涼拌菜反而更加的好吃。藕片吃起來也是很筋道多汁，天熱吃是很適合的，不比外面小吃店做的味道差。
6樓：讓世界充滿歡聲笑語
面藕做成香辣面藕最好吃啦，下面來看操作步驟。
原料：乾麵藕、幹辣椒、蔥花、蒜末、蠔油、醬油、鹽、水澱粉、白糖、雞精。
做法步驟：第1步、準備乾麵藕一份。
第2步、溫水泡兩三個小時。
第3步、泡好的樣子。
第4步、準備配料，還有水澱粉。忘記拍了。
第5步、鍋中油少許，燒熱，下蒜末煸炒，接著下辣椒，我這裡放得是老乾媽的辣椒，加水澱粉，然後加鹽，糖。蠔油，海鮮醬油，雞精/牛肉粉，熬住至粘稠狀，把泡好的面藕倒入鍋中翻拌均勻，最後出鍋前，撒蔥花即可。
7樓：匿名使用者
1、首先將藕片倒在一個乾淨的大碗中，倒入溫開水浸泡十分鐘。泡軟的藕片撈出來控幹水分放在盤中。
2、小米椒和大蒜洗乾淨，小米椒切成段，蒜剁成蒜末。起鍋燒油，油燒熱以後放入蒜末和小米椒爆香。接著再加入調味料和水。
3、水大火煮開之後下少許澱粉和辣椒粉，轉為小火慢慢熬，熬到湯汁變得濃稠，香味十足的時候就可以關火。
5、把熬好的醬汁均勻地淋在藕片上，接著加入少許芥末醬，芝麻醬和辣椒。
6、用筷子上下翻均勻，讓醬汁和醬料充分地融合在一起。一道爆汁面藕就做好了。
烹飪小貼士：
1、面藕泡發時要選用溫水或者涼水，開水泡發麵藕會讓面藕軟綿不筋道，而且容易爛。如果選擇用涼水泡發，就要提前一個晚上就泡麵藕。
2、泡好地面藕要控幹水分，才能更好的吸收醬汁，口感更好。
3、爆汁面藕加入的醬料種類非常多，家裡沒有太多醬料的小夥伴也不用去買，只要擁有芝麻醬和辣椒味道就已經很不錯了。
4、辣椒的量看大家的接受程度，不太能吃辣的人就少放一點或者選擇甜辣椒也是可以的。
面藕用焯水嗎
8樓：淡雅還不懈丶松柏
面藕不需要焯水。
面藕是以雞蛋、精鹽、高筋小麥精粉、精油為原料製作而成的小吃，並且製成後為熟食製品，所以在食用面藕之前不需要焯水，只需要用溫水將其泡發即可。
藕面又被稱為宮面。其工藝起源於隋唐時期，鼎盛於明清年代，歷時一千五百多年源遠流長。藕面的直徑一般為0.
7mm，且為空心。其製作需經20多道工序，歷經七十多小時，自然風乾。藕面種類繁多，有雞蛋藕面、傳統藕面、大棗藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。
面藕是用什麼做的
9樓：蘇嘉愛娛樂
面藕又叫藕面。「藕面」是以當地優質高筋小麥精粉、精油、精鹽、雞蛋為主要原料，精心手工製作而成，直徑僅為，皆為空心。
它的製作要經過20餘道工序，工作流程70多個小時，自然風乾，且受天氣影響嚴重，對溫度、溼度要求嚴格，嚴寒、酷暑、雨霧天、陰天不能生產，年均只有一百來天可正常生產。因不能大規模的生產。而愈發珍貴。
其種類有：傳統藕面、雞蛋藕面、核桃杏仁藕面、大棗藕面、魔芋藕面等。
藕面又名宮面，是河北省藁城當地土特產之一。據史料記載，藕面工藝源於隋唐，盛於明清，歷時1500餘年源遠流長。據元朝時期馬可波羅所著《馬可波羅遊記》記載，義大利空心粉就是按照「藁城藕面」模仿、演變而來。
10樓：無所不知圈圈姐
面藕是麵粉和藕的澱粉組合成的一種。
面藕怎麼做啊
11樓：匿名使用者
首先準備好面藕 500克，姜適量，醋適量，鹽適量。
1、將面藕和生薑去皮，把面藕切片。
2、然後把姜切碎，將切好的姜搗碎，在搗碎前放少許鹽，注意，姜一定要搗碎才出味。
3、把搗好的姜倒出，放入醋、鹽備用。
4、緊接著鍋裡放水，大火燒開。
5、等水沸騰後，把面藕放入，待水再次沸騰後，一兩分鐘撈出。
6、把調好的醬汁趁熱倒入，可放入適量香油調味，快速拌勻。
7、蓋上蓋子燜10分鐘左右，便可裝盤，也可放入香菜、辣椒調色。完成效果圖。
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