1樓：匿名使用者
食材明細
藕500克
豬肉250克
麵粉150克
雞蛋一個
生薑適量
蔥適量鹽適量
雞精適量
胡椒粉適量
生抽適量
料酒適量
鹹鮮口味
炸工藝三刻鐘耗時
簡單難度
藕夾子的做法步驟
藕洗淨去皮，切成兩個連在一起的藕片。全部切好後，撒一點鹽在上面，靜放15分鐘後，再用水衝一下，放著備用。
把肉剁成末，放入切好的生薑和蔥，放鹽，雞精，胡椒粉，生抽，料酒和雞蛋拌勻，放一會入味。
把肉餡放在兩片藕的中間，用手輕輕捏一下，就好了。
一個藕夾就做好了。
就這樣依次全部夾好，放盤子裡備用。
麵粉加水調成麵糊，不要太厚也不要太稀。
把夾好肉的藕片放進去。均勻的裹上一層面糊。
鍋裡放油燒至七成熱，把裹好麵糊的藕夾子依次放進去炸。炸至兩面金黃即可。
撈出裝盤。
2樓：學專
前言藕夾（coupling clamp）是南方地區著名的家常菜。每到春節家家戶戶都會煎炸一些藕夾等「年貨」來招待親朋好友。今天我也做了，不錯哦。一定要小火慢慢炸哦！
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