1樓：愛心的學姐
放的水太多了之後就需要把水排出去，如果沒有辦法排出去的話，裡面就需要去新增一些澱粉或者是去新增一些冰粉，製作出來的效果依舊是非常好吃的。
2樓：自己滴定
如果水放的特別多的話，我們可以把水倒掉一部分，或者是直接把這個粉再去加上一些之後再用澱粉攪拌均勻就可以了。
3樓：劉心安兒
這個時候就可以再加入一些涼粉，也可以再加一些澱粉，然後也需要不停的攪拌。
自制涼粉的過程中，一斤澱粉需要放入多少水？
4樓：阿斌愛動漫
自制涼粉的過程中，澱粉和水的比例是1：5，所以一斤澱粉需要放入5斤水。
5樓：是七七不是柒柒
一斤澱粉的話需要加入兩斤水，這樣才可以把澱粉稀釋成麵糊，這樣才可以製作涼粉，一比二的一個量就可以，這樣就可以去製作。
涼粉製作方法,是加冷水還溫水?
6樓：梧桐灰原
自制涼粉(豌豆澱粉)
用料水 1000ml
豌豆澱粉 100克 這是試過最成功的比例。
自制涼粉(豌豆澱粉)的做法。
準備好100克豌豆澱粉，800ml水放進鍋中，200克水用杯子裝好。
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把豌豆澱粉和200ml水充分攪拌均勻。
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800ml水大火煮開後轉小火。
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轉小火後，把攪拌均勻的豌豆澱粉水緩緩的倒入鍋中。
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一定要慢慢的倒並且邊倒邊用打蛋器攪拌。
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攪拌到看不見白色粉漿後很快就會看到鍋中會冒泡，這時立刻關火。
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把糊糊倒進一個容器等待冷卻。
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因為氣溫很高，為了加快冷卻時間，我把容器放進一個更大的盆中隔冷水降溫。如果氣溫較低可以忽略這一步。
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並且蓋上蓋子防止表面變硬，也可以用保鮮膜代替。
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慢慢的糊糊就凝固了，變成白色。一定要等它冷透，這時固體自動會跟容器表面分離。
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翻過來就能倒出完整的涼粉了。如果不是馬上要吃可以直接把它泡在水中，避免表面變硬。
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切長條拌入生抽，醋，蒜子水，碗豆醬，甜麵醬，油辣椒，蘿蔔乾。
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這是我老家的味道。
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小貼士吃不完的粉用涼水泡著，如果放入冰箱，粉會變硬還會碎掉。
7樓：網友
水與粉的比例5:1，粉里加水調至不幹不稀狀，倒入鍋里加熱，一邊攪動一邊加水，待四碗水全部加完後，煮幾分鐘左右盛出裝進盆內放冰箱裡面，即成。
8樓：洋洋老師**解答
如果涼粉裡面加的油蒜和辣椒的話，建議加溫水。
9樓：匿名使用者
製作方法2 每10公斤澱粉加溫水20公斤，明礬40克。調和均勻後，再衝入45公斤沸水，邊衝邊攪，使之均勻受熱，衝熟後，即分別倒入箱套內，拉平表面，待冷卻後取出，按規格用刀分割成塊，即為成品。
10樓：但琪
紅薯中的澱粉加熱後呈糊狀，使不耐熱且溶於水的維生素c得到了很好的保護。其中的礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。
食材明細。紅薯粉、水、小紅辣椒、蒜頭、辣椒粉、生抽、香油、油。
1、紅薯粉半杯，水半杯。
2、把粉攪成稀糊。
3、兩杯水燒開。
4、稀糊倒在開水裡，邊攪拌。
5、攪拌成透明。
6、然後倒在盤子裡放涼。
7、放冰箱裡凍2個小時。
11樓：同方老劉是我
涼粉的製作方法：1、將澱粉放入盆內，用溫水調成稀糊。
2、再將溫水400～500克分次加入調拌。
3、使粉全部開，不可有碎塊、疙瘩。
4、鍋架火上，加入清水750～1000克，旺火燒開，下入明礬粉調勻。
5、改用小火保持水面微沸狀態(水溫大約90～95℃)，然後將澱粉稀糊從鍋心倒入，並迅速用木棍(或筷子)順著一個方向攪動，見粉糊成為青白色稠糊時。
6、趁熱倒入盆內晾涼(或將盆放入冷水中浸涼)，凝結成塊，即為涼粉。
如果白涼粉水放少了怎麼做
12樓：雙魚一紙亂言
水放少了就煮不熟了。只能重新做。
白涼粉。材料。
涼粉100g，涼開水500ml，清水1800ml做法。1、把涼粉放進大碗，倒入500ml涼開水攪拌均勻至無核糊狀。
2、鍋裡放入1800ml清水煮沸。
3、把涼粉糊倒進沸水裡，攪拌均勻至煮沸。
4、盛到容器裡，待涼冷卻（放進冰箱冰更好）。
5、要吃的時候拿出來切小塊，加上白糖拌勻，很美味！
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