1樓：揚州醬菜園
奶茶說白了就是紅茶+牛奶，不過這兩樣東西不能隨便亂用~~否則會大大滴影響口感；
製作方法：首先茶的話一定要用紅茶，我試過很多種紅茶，立頓的黃牌紅茶最好喝，特百惠中號杯的容量（300毫升左右)；
然後就是牛奶了，這個一定要用鮮牛奶，純的，我個人覺得還是蒙牛的純奶好喝一些(ps：如果是酸奶的話肯定首選伊利），**期間的mm可以用脫脂牛奶，口感可能會淡一些，多加些奶也行；
用沸水一次性泡上兩包紅茶（不然茶味淡了會很膩），能泡開就好，不要太多的開水，不然後頭牛奶倒進去了就會很淡·~~大概1分鐘左右，茶很濃的時候把牛奶倒進去，這個比例大概是兩包茶+盒裝純奶的2/3，如果把一整盒都倒了就很膩。但是如果喜歡奶味重的人也可以多加些牛奶，最後加適量糖/蜂蜜/方糖就ok啦~~~
這樣做出來的奶茶比奶茶粉沖泡及外頭賣的珍珠奶茶的熱量要低很多·~~可以放心喝。
下面來看看熱量表：
一般一小包（25克）的脫脂奶粉的熱量只有80-90卡；
一小袋（2克）的紅茶基本是無熱量的，做出來的奶茶熱量不會超過100卡，比外面賣的低的多，**期間喝是可以的，又解饞又不用擔心會發胖；
立頓奶茶1瓶 115卡；
奶精和糖的熱量高。
珍珠含澱粉高。
基本上視珍珠奶茶為**的天敵；
珍珠奶茶(中杯) 160卡；
普通牛奶 1杯(200毫升/杯) 132卡，我們做的時候絲毫用不到200毫升哦，一個人的分量大概是300毫升左右（特百惠中杯容量），牛奶的話只要130毫升足夠了；
脫脂牛奶 1杯(200毫升/杯) 71卡。
2樓：洛策
奶茶主要是 香滑，有濃郁的紅茶味和奶味。
我建議。*首先用100度的開水煮開紅茶。
開後。到近杯子裡 1/5杯左右的分量。
然後，到近鮮牛奶。 到 2/5倍左右。
然後用勺子調均勻 再倒多 1/5杯 紅茶，少少夠了。
再調均與就可以了。
到的時候就不會那麼容易散味了，~~請不要下太多的糖了，會變味的。
相信我把。我現在管理一個西餐廳，:
我還會做許多， 咖啡，海鮮 我都會做。
有什麼問題問我把。
3樓：匿名使用者
正常比例大概是茶：奶=1：3
喜歡味稍苦的話，就多加點紅茶~若是喜歡甜口，就加點糖。喜歡牛奶的味道要多加奶；
有人喝奶茶是為提神，這時可以多加紅茶；要是為了享受，多加牛奶是不錯的選擇——不過糖不能多放，會影響香味。
4樓：a噠噠君
奶茶為蒙古高原遊牧民族的日常飲品，蒙古高原是遊牧民族的故鄉，最正宗的就是蒙古奶茶。在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。
5樓：真美的說聊的
原料是烹飪的物質基礎。隨著我國經濟的發展，烹飪原料更加豐富多彩，國際的烹飪原料與我國傳統的烹飪原料都大顯神通，各顯其能。
6樓：匿名使用者
說那麼多都累死了 還要精確到多少毫升 家裡要是沒量具呢？
說到底 不管是袋泡茶還是茶葉 要煮開 牛奶要煮 但是不要煮開 微微有些滾開就好 然後一起倒進杯子 攪拌 放糖。
就這樣而已。
7樓：匿名使用者
香飄飄 優樂美 都不錯只要用熱的純牛奶沏就好！
8樓：小境士
立頓或者雀巢奶茶裡面加點鮮奶口感槓槓的。
9樓：珂珂愛奶茶飲品
快來一起學習奶茶的製作！
10樓：匿名使用者
我是廣州58度c其中一店的店長。
如果你想做。
我可以全程教你。
發站內信給我。
奶茶製作過程？
11樓：匿名使用者
準備好純牛奶。
各種配料珍珠，冰塊椰果什麼的。
混合封蓋。
奶茶的製作方法是什麼？
12樓：初味派
秘製奶茶的具體做法和教程。
13樓：青檸芒果
有好多種奶茶呢，一一來給你介紹：
一。(喝的最多的)珍珠奶茶。
原料：1. 糖少許。
2. 奶精2勺。
3. 紅茶適量。
4. 奶茶精1勺。
5. 果粉1勺。
6. 珍珠少許。
製作方法：1. 將奶精用少量熱紅茶融化。
2. 並在杯子中加入奶茶精和果粉以及糖。
3. 再將融化了的奶精放入杯中攪拌均勻。
4. 珍珠用小火煮至變大變軟（大概得煮40分鐘，中途需要換水）5. 將珍珠放入杯中即可。
注意： 如果做冰奶茶，可加冰塊攪拌至冷即可推薦： 果粉用草莓味，巧克力味的味道比較好。 原味珍珠奶茶不需要加果粉。
二。港式奶茶。
1.茶要濃，但並不一定需要什麼天價的英國貨，普通的利頓就可以做出很好口味的奶茶了，通常以英國紅茶為宜，上品是earl grey tea.通常350ml的杯子，放280ml的水+兩包利頓奶茶，用滾水泡5分鐘，取出茶包放入冰箱冷凍即可備用。
但也不要放太多茶包，超過3包以上的話，就可以冒充咖啡了。
2.淡奶，奶茶就是要加奶啦~但港式奶茶中香滑的口味並不是一般牛奶的味道，千萬不要以為普通的光明牛奶就是一切，口味獨特的關鍵就是：一定要使用淡奶！
就是西餐中燒湯用的罐頭淡奶油，雀巢，鷹牌的都可以拉，怕胖的也可以買低脂，口味影響不大。使用淡奶的話，就能中和茶的澀，使奶茶有一種柔順的口感了~一般350ml的杯子，放50ml淡奶為宜。
14樓：今生愛心
一、將準備好。
的紅茶包放入杯中，並倒入開水泡3分鐘。
二、將杯中加入適量的白糖。
三、將泡好的紅茶倒入杯子裡面。
四、攪拌一下，讓白糖完全溶化。
五、牛奶放微波爐裡微波1分鐘，然後將熱牛奶倒入紅茶杯中攪拌均勻即可。
六、最後的成果。
15樓：歡樂雪小吃資訊
一、開一個奶茶店手續如下：
1、辦理店名查詢。開店之前我們要先準備好幾個店名，以防想好的店名都被別人註冊了。
2、提供身份證、租賃合同或自有房產證明、個體工商戶登記表、辦理執照；有些專案須有關部門審批主要有衛生、環保、消防等部門；不同的店有不一樣的手續，但工商營業執照都是必須的。
3、不設座位，辦理《食品流通許可證》。設座位辦理《餐飲服務許可證》。
二、申請個體工商戶名稱預先登記應提交的檔案、證件；辦理資料：
1、申請人的身份證明或由申請人委託的有關證明。
2、個體工商戶名稱預先登記申請書。
3、法規、規章和政策規定應提交的其他檔案、證明。
三、申請個體工商戶開業登記應提交的檔案、證件，辦理資料：
1、申請人簽署的個體開業登記申請書(填寫個體戶申請開業登記表)。
2、從業人員證明(本市人員經營的須提交戶籍證明，含戶口簿和身份證，以及離退休等各類無業人員的有關證明；外省市人員經營的須提交本人身份證、在本地暫住證、育齡婦女還須提交計劃生育證明；相片一張。
3、經營場地證明。
4、家庭經營的家庭人員的關係證明。
5、名稱預先核准通知書。
6、法規、規章和政策規定應提交的有關專項證明。
16樓：藍奧仝胤
奶粉、純淨水、濃茶葉、白糖、甜蜜素、還有奶精製作方法：
一：把純淨水煮開，取適量的茶葉（用布包者）在開水中炮5~8分鐘（不要泡太久，久了就不好喝了）。
二：取適量的奶精、奶粉、白糖、甜蜜素放在另一個容器，將泡好的茶水一邊倒入一邊攪拌。
三：攪拌均勻後讓其自然冷卻，冷卻到常溫後可放人冰箱降溫（冰凍味道更佳）。
奶茶一天買不完可繼續放在冰箱2天左右，發奶茶變得稠了就應該及時倒掉！
17樓：高遠進
如果需要快速學習創業，建議來培訓機構學得快。
18樓：魯姐美食
自制奶茶怎麼做？50克燒仙草對500克水，攪拌均勻，冷凝後切開，放入自制珍珠和葡萄乾，甜紅豆和花生脆，加入奶，攪拌均勻就可以吃了。
19樓：珂珂愛奶茶飲品
快來一起學習奶茶的製作！
20樓：網友
紅茶加牛奶一起煮，然後瀝清渣子，剩下想喝什麼口味自己加就是嘍。
奶茶的製作方法？
21樓：王喬疏桐
奶茶的一般做法是：先將磚茶搗碎，放入銅壺或水鍋中煮，茶燒開後，加入鮮奶，沸時不斷用勺揚茶，直到茶乳充分交融，除去茶葉，加鹽即成。但也有不加鹽的，只將鹽放在身邊，根據每個人的口味放入鹽量。
新疆奶茶不像普通奶茶是特殊的鹹口，因此大家對它的喜愛都有所不同。
22樓：匿名使用者
先準備材料：紅茶葉3g，純牛奶200ml，白砂糖3g，冰塊少許。
做法是：1、先把紅茶葉泡開，泡成紅茶，顏色不要太濃也不要太淡。泡2分鐘即可。
2、把純牛奶倒進鍋裡煮開，冷卻即可。
3、把冷卻過的牛奶和紅茶混在一起，用勺子攪拌均勻。
4、按自己的口味新增白砂糖，然後攪拌至糖溶解。
5、攪拌好之後可以加入少許冰塊，這樣一杯香醇的奶茶做好了。
奶茶是怎麼製作的？
23樓：珂珂愛奶茶飲品
快來一起學習奶茶的製作！
24樓：初味派
秘製奶茶的具體做法和教程。
25樓：苑蘭英昂茶
一般奶茶店都是用植脂末。
奶精紅茶包。
白糖調配而成的。
比例是茶水100
：植脂末4：奶精4
：糖2好的茶餐廳的奶茶是用立頓鐵箱裝的幾種粗紅茶煮的很濃的~要喝的話加適量淡奶就可以了。
怎樣製作奶茶？
26樓：初味派
秘製奶茶的具體做法和教程。
27樓：安徽新東方烹飪學校
珍珠奶bai茶的做法：
一、材料。黑珍珠的材料：du菱粉80克、zhi黑糖44克、 清水50克。
奶茶的材料：牛奶 500克、 淡奶油120克、 細砂糖45克、 紅茶包2包。
二、做法。1.黑糖塊加清水煮至糖塊完全融化離火，待黑糖水冷卻後加入木薯粉中拌勻。
2.直至菱粉調和到似流非流的狀態即可，備好的菱粉糊取1克左右分量的糊用兩隻手的手心搓成圓，再放入提前準備好的菱粉中。
3.全部完成後讓黑珍珠在菱粉中滾一下沾滿乾粉，最後用粉篩把多餘的乾粉篩除備用即可。
4.取一口略大一點的鍋把清水燒開，倒入備用的黑珍珠，用大火再次把水燒開，再轉中火繼續燒20分鐘，時間到後關火加蓋燜30分鐘。
5.撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
6.把之前煮過的水掉到，換上新的清水繼續燒開。待水煮開後把黑珍珠再次倒入水中繼續煮約20分鐘，到點後加蓋燜20分鐘，撈起後放入清水中沖洗至完全冷卻瀝乾水份備用。
7.除紅茶包外全都倒入鍋中用中火煮至鍋的邊緣起小泡泡。
8.再加入備好的紅茶包繼續煮至奶茶燒開離火，加蓋燜至30分鐘以上(也可以讓奶茶冷卻為止)最後過濾紅茶包即可，把上面完成的黑珍珠加入奶茶中即可成珍珠奶茶。
28樓：雨夜守候
通過以下步驟製作奶茶：
用料：紅茶，白糖，牛奶。
1.準備所需材料。
2.紅茶包放入杯中，倒入開水泡3分鐘。
3.杯中加入適量的白糖。
4.倒入泡好的紅茶。
5.攪拌一下，讓白糖完全溶化。
6.牛奶放微波爐裡微波1分鐘，然後倒入杯中攪拌均勻即可。
29樓：網友
煮好的牛奶放入茶葉 煮好後在外面晾置一小時即可。
30樓：珂珂愛奶茶飲品
快來一起學習奶茶的製作！
31樓：lune彎彎
珍珠奶茶的特色製作方法。
32樓：強夕勤燕
先用牛奶和白糖煮沸，再用100度沸水沖泡好紅茶，然後按1份牛奶、2份茶汁配好。有**健脾、提神明目之功效。
33樓：奕綺玉道名
紅茶（最好是茶包）、三花牌淡奶。先將茶泡好，加奶、再按各人的喜好加糖就可以啦。
誰有詳細的奶茶製作過程？我看奶茶店有那麼多種口味的奶茶，都是
茶詳細製作方法 一包立頓紅茶 小半杯牛奶 燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然後取出茶包，就做好了。奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感 質量，奶精 奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中新增白糖...
奶茶製作方法，奶茶的製作方法？
各種奶茶的製作方法 香蕉奶茶 做法 將香蕉切片，寬約4mm，並把統一巧克力奶茶及一人份 二 三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。注意 沸騰過度容易使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然後淋上奶油 放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅就是將香蕉切成薄片使之浮起來。暖姜奶茶 做法 1 將茶葉...
如何製作港式奶茶，正宗港式奶茶怎麼製作？
紅茶 黑白淡奶 或奶粉代替 白沙糖 各式各樣的港式奶茶 5張 製作方法 1 煮水至沸騰狀態 茶壺短嘴加拼配好的120g茶粉，如 紅茶120g。對應水量是 2600ml加水到從上至下三個孔排水口第二排 2 待水沸騰後，將茶粉放入茶袋中，衝一次，然後用2檔 中火 煮3 5分鐘左右，視實際情況而定時間長短...