1樓：羽墨老師
魷魚有著豐富的營養，富含人體所需的多種氨基酸，富含高蛋白且脂肪含量極低。
今天我們就分享一道爆炒魷魚須簡單的做法，這也是魷魚一種很常見的吃法，家常簡單，味道極好，下飯不錯，喜歡吃魷魚的朋友，請記得收藏，改天試著做一下哦。
廚師長做道爆炒魷魚，脆嫩無腥味，幾分鐘做一盤，看看你也會。
今天分享一個爆炒魷魚須的做法，這道菜辛辣可口，製作簡單，話不多說，我們開始操作。
首先，我們處理一下食材。魷魚須5個，除去牙齒，揭去黑膜，黑膜和牙齒有著很重的腥味，一定要去除。
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然後切成長段，青椒半個，切成青椒條，紅線椒一個，切成長條，洋蔥半個，切成寬絲，切好後，用手抓散。
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大蒜生薑大蔥都切成片。
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下面，我們把魷魚焯一下水，鍋里加水，冷水下入魷魚，加入料酒，利用料酒揮發的特性。
減輕魷魚的腥味，水開後，煮兩分鐘，撈出用涼水沖洗。
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最後一步，我們開始烹飪。鍋裡倒油，油燒熱以後，抓入紅幹椒，溫度不要太高，免得把辣椒炒糊，倒入大蒜蔥白，炒出蒜香，加入辣椒醬翻炒 ，炒出辣椒醬的紅油。
廚師長做道爆炒魷魚，脆嫩無腥味，幾分鐘做一盤，看看你也會。
倒入青紅椒和洋蔥，翻幾下以後，加入料酒3克、食鹽2克、胡椒粉克、白糖少許，白糖主要用來提鮮，以吃不到甜味為宜，翻炒化開調料。
廚師長做道爆炒魷魚，脆嫩無腥味，幾分鐘做一盤，看看你也會。
倒入魷魚，開大火翻炒，翻炒至魷魚須斷生，加入老抽調底色，把老抽翻勻後，勾入水澱粉，大火收汁，最後出鍋裝盤。
廚師長做道爆炒魷魚，脆嫩無腥味，幾分鐘做一盤，看看你也會。
好了，這道好吃的爆炒魷魚須就做好了。
2樓：冉兒
爆炒魷魚應該怎麼做？
3樓：學長啊寧
請稍候。用料：魷魚須、幹辣椒、蒜、香菜段、生抽、蠔油、蒜蓉辣醬、燒烤料、食用油。
辣炒魷魚須的做法1、先將魷魚須自然解凍後，清洗乾淨2、將準備好的幹辣椒洗淨切成段，蒜切末備用。3、起鍋燒油，待油熱後將切好的幹辣椒蒜末倒入鍋內爆炒。4、爆出香味後，下入清洗好的魷魚須繼續翻炒。
5、翻炒均勻後，下入適量的生抽、蠔油繼續翻炒。6、炒勻後，下入適量的蒜蓉辣醬繼續翻炒。7、炒勻後，下入適量的燒烤料繼續翻炒。
8、翻炒均勻後，下入切好的香菜段繼續翻炒。9、翻炒均勻後，關火出鍋裝盤即可。
魷魚須怎麼炒著好吃?
4樓：積水成淵
很多人喜歡吃魷魚須，它含有豐富的蛋白質，還有人體所需要的各種氨基酸，所以說常吃魷魚須對身體很有好處，下面為大家介紹一道非常經典的魷魚須做法，爆炒魷魚須。
爆炒魷魚須的做法準備配料：將新鮮的魷魚須搓去上面的吸盤處理乾淨，切成一條一條的。
洋蔥去皮切成洋蔥絲，幹辣椒切段，青紅尖椒洗淨後切成條，切點蒜片薑絲備用。
鍋中加入水，水開後倒入魷魚須，焯水十秒鐘左右倒出。鍋中倒入花生油，油熱後放入蒜片，薑絲，幹辣椒段爆香，放入青紅尖椒炒出辣味，倒入魷魚須快速翻炒，炒至魷魚須表皮微幹，加入海鮮醬，生抽，味極鮮醬油，味精雞粉，白糖調味，撒入圓蔥絲，翻炒均勻後即可出鍋。
5樓：匿名使用者
一說魷魚，很多吃貨就忍不住了，本人也很喜歡吃魷魚，當然魷魚的做法有很多，但是簡單做法的並不多，今天就給大家說說炒魷魚須！我們先準備的食材有：魷魚須，青紅椒，薑片片，料酒湯匙，豆瓣醬湯匙，食鹽，生抽，蠔油。
第一步：把魷魚須給洗乾淨，然後把有魷魚須表面的皮給去掉，因為它的表面最腥了，很多人都不注意這一步，一定要把表面皮給去掉然後把魷魚須給切成小段，然後備用，順手把辣椒去籽，然後切成條備用。第二步：
然後往鍋里加水燒鍋，魷魚須涼水下鍋，然後放薑片，料酒，大火焯水，水燒開後，把表面浮上來的東西給扔掉，然後由於撈出來備用。第三步：起鍋燒油，放點豆瓣醬，然後小火給炒香，炒出紅油來，然後把魷魚須給放進去，在放適量的鹽，生抽，還有耗油，然後均勻的翻炒。
第四步：然後翻炒好之後，再把辣椒給放進去，然後大火繼續翻炒，等到辣椒斷生了，就能出鍋食用了！
6樓：匿名使用者
魷魚須處理乾淨，洋蔥切成小塊，先把魷魚須焯水，再放鍋裡炒香後打出備用，另起鍋，放入辣椒炒香，再把洋蔥和魷魚須一起放下去翻炒，調下味炒幾下即可出鍋。
魷魚須怎麼炒好吃的做法
7樓：乾萊資訊諮詢
怎麼炒魷魚須好吃步驟如下：用料：周偉魷魚須、幹辣椒、蒜、香菜段、生抽、蠔油、蒜蓉辣醬、燒烤料、食用油。
1、先將周偉魷魚須自然解凍後，開啟袋子倒入盤中備用。
2、將準備好的幹辣椒洗淨切成段，蒜切末備用。
3、起鍋燒油，待油熱後將切好的幹辣椒蒜末倒入鍋內爆炒。
4、爆出香味後，下入解凍好的魷魚須繼續翻炒。
5、翻炒均勻後，下入適量的生抽、蠔油繼續翻炒。
6、炒勻後，下入適量的蒜蓉辣醬繼續翻炒。
7、炒勻後，下入適量的燒烤料繼續翻炒。
8、翻炒均勻後，下入切好的香菜段繼續翻炒。
9、翻炒均勻後，關火出鍋裝盤即可。
8樓：解析七七老師
食材明細冷凍魷魚須、麻椒、辣椒、蔥姜乾紅辣椒。1、冷凍魷魚須一斤。2、解凍後開水燙一下，再剪成單根。
3、均勻裹麵粉、澱粉、椒鹽。4、入油鍋炸至金黃色。5、準備蔥、姜、紅辣椒、蒜薹、麻椒。
6、熗鍋。7、炒出麻辣香味，倒入炸好的魷魚須翻炒。8、麻辣香脆的魷魚須出鍋。
冷凍魷魚怎麼處理好吃不腥第一步：取出冷凍魷魚放在冷水裡泡著，水裡可以加點白醋去腥，等魷魚解凍後就去掉內臟和外皮。去內臟很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經常被人忽略。
要知道冷凍魷魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉。第二步：把處理乾淨的魷魚放在小盆裡，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以後再用清水沖洗乾淨準備焯水。
第三步：經過上述兩個步驟的處理後，冷凍魷魚的腥味和異味基本上沒有了，但如果再經過焯水處理就更加完美了。魷魚入鍋焯水的正確方法是，水燒開以後放魷魚，焯20秒出鍋，接下就可以用它來製作各種菜餚了。
爆炒魷魚須怎麼做才好吃
9樓：顧輕舟老師
/ 椒 爆 魷 魚 須 /
食材：魷魚、小紅椒、姜、蒜。
做法：1.魷魚頭3個，解凍後扣出魷魚的眼睛和牙齒，撕去魷魚頭外部的黑皮，頭部切一刀但不要切斷，將魷魚鋪平，在魷魚須上打一字花刀，不要打斷，將魷魚須切成長短基本一致的段備用。
2.小紅椒洗淨切成紅椒圈；小青椒洗淨切成青椒圈；蒜片和薑片各適量。
3.鍋內去較多的水燒開，倒入魷魚須拔均，大火燒開，將魷魚須汆透後撈出，入冷水洗淨後濾去水份。
4.鍋燒熱去油，倒入紅椒圈、蒜片、青椒圈大火煸炒，炒的時候要多次少量的加入適量的水，辣椒炒香後拔到鍋邊，加入適量的豆瓣醬，再加入青紅椒圈一起翻炒均勻。
5.炒均後倒入魷魚須和薑片大火翻炒，要想醬料全部粘到魷魚須上，同樣要淋入適量的水，轉小火，加入適量的鹽、雞精和老抽，再轉大火翻炒均勻即可起鍋。
10樓：生活達人羲老師
步驟一：將買來的魷魚洗乾淨，然後切成塊，起鍋燒水，將魷魚和水放入鍋中一起煮，這個過程是焯水，不過要注意的是焯水的時間不能太長，大概等到魷魚肉變色就可以了，時間太長的話會導致由於肉變老，在吃的時候難嚼，而且口感也十分的差，魷魚焯水後就可以撈出瀝乾水分放到一旁備用。
步驟二：將蔥，姜，蒜，辣椒洗乾淨，蒜以及辣椒切碎，薑切片，蔥切段，起鍋燒油將處理好的蔥，蒜放入鍋中翻炒爆香，翻炒出香味以後就可以將已經處理好的魷魚放入鍋中，翻炒兩分鐘後加入生抽，蠔油以及辣椒醬翻炒入味，再次翻炒兩分鐘，然後加入清水，水不要加得太多，一小碗就可以了，然後就是收幹湯汁，收幹湯汁後，將切好的辣椒放入鍋中翻炒幾分鐘就可以出鍋了。
11樓：冉兒
爆炒魷魚應該怎麼做？
12樓：昆明李作梅醫生
由於富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效地**貧血。魷魚還富含人體所需蛋白質和氨基酸以及大量的牛磺酸。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
其所含的多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
材料主料：魷魚須400g；
輔料：油適量、鹽適量、胡蘿蔔適量、青椒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、蒸魚豉油適量、料酒適量、白糖適量。
爆炒魷魚須。
胡蘿蔔洗淨去皮切斜片。
姜切絲、蔥切丁、蒜切片、待用。
準備魷魚須。
把魷魚須洗淨，去除其內裡的髒汙。
鍋至火上加入水燒開，放入魷魚須淖水。水發混即撈出控水。
鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入薑絲、蔥花、炸香。
然後放入胡蘿蔔片翻炒均勻。
接著倒入控好水的魷魚須翻炒均勻。
再加入料酒。
加入蒸魚豉油。
加入鹽。再加入青椒翻炒均勻即可出鍋。
小貼士此菜不宜炒制時間過長。魷魚炒老了影響口感。淖水後的魷魚已基本大半熟。
13樓：匿名使用者
用料主料。
魷魚須400克。
紅辣椒一個。
洋蔥一個。青椒兩個。
輔料幹辣椒。
3個食用油。
適量孜然粉。
適量獨蒜一個姜。
1塊豆瓣醬。
一勺小蔥2根鹽。
適量小米辣。
適量醬油。適量蠔油。
適量爆炒魷魚須的做法。
1.準備好食材，魷魚洗淨切好，以一根觸角為單位，切好。焯水（因為魷魚是冰凍的，可能放過一些東西，建議焯一下水）
2.準備好所有的輔料，這張圖就是焯好的魷魚須3.先下入姜蒜小米辣和幹辣椒進行翻炒，然後放適量豆瓣醬，炒出紅油顏色4.
然後依次放入洋蔥，魷魚須，青紅椒翻炒，起鍋前放入適量醬油、蠔油、鹽、孜然、蔥花兒……（先放洋蔥是因為魷魚已經焯過水了，如果生魷魚須，就先放魷魚須下鍋翻炒，再放洋蔥、青紅椒。）
5.撒上一點兒熟芝麻粒兒……完工！！！
魷魚須怎麼炒好吃又嫩
14樓：具家理念
詳細做法：
1、大蒜洗淨拍扁、生薑洗淨切絲、蔥洗淨切段待用、青紅椒去籽洗淨切片待用。
2、魷魚須洗乾淨切小段待用。
2、準備醬汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蠔油、半勺海鮮醬、一勺生粉，再加入適量水攪拌均勻待用。
3、鍋里加入適量的清水，水溫燒熱至80度左右，將魷魚須下鍋焯水後，撈起瀝乾水分裝盤待用。
4、鍋燒熱，熱鍋涼油將大蒜、生薑和蔥頭下鍋煸炒出香味來。
5、加入青紅辣椒下鍋，翻炒至斷生。
6、加入焯水斷生的魷魚須下鍋一起爆炒，倒入提前調好的醬汁一起翻炒均勻至入味即可。（這裡不需要額外加鹽調味了，因為醬汁中已經含有足夠的鹹味了，以免太鹹了）。
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