1樓：乾萊資訊諮詢
方法如下：
苦瓜的吃法有苦瓜炒蛋、涼拌苦瓜、苦瓜雞蛋餅、苦瓜蘋果飲、苦瓜排骨湯、豬肉苦瓜盅等。
蒜瓣去頭，切碎備用。苦瓜去頭去尾去籽，切塊備用。苦瓜焯水，焯至顏色翠綠。
撈出過涼水，備用。鍋中放油，加入蒜末、苦瓜、鹽，翻炒撈出。苦瓜（學名：
momordicacharantial），屬葫蘆科苦瓜屬植物。苦瓜多分枝，莖、枝被柔毛。
2樓：帳號已登出
1、苦瓜可以涼拌著吃。將苦瓜切成絲，然後放進鍋裡綽一遍，然後從鍋裡撈出放入盤中，然後放入適量的辣椒、蔥姜、大蒜等調味品。然後在鍋中燒一些熱油，最後把熱油澆上即可食用。
2、苦瓜可以榨汁。很多人奇怪為什麼苦瓜也能榨汁。殊不知，榨汁是保留苦瓜營養物質最好的方法。
當然，直接喝苦瓜汁肯定是一種煎熬，不妨往苦瓜汁裡放入一些獼猴桃汁或者西瓜汁等。味道極好，而且非常健康。
3、苦瓜也可以生吃。很多人沒有榨汁機，也覺得榨完汁太麻煩。這裡給大家介紹另一種吃法，就是直接生吃。
把苦瓜從中間切開，把苦瓜的種子挖出去之後，切成小塊，然後就可以直接拿來吃了。實際上，剛開始嚼的時候不會感覺到苦，嚼爛之後才會有苦味。淡然，也可以選擇把苦瓜切成條，蘸著豆瓣醬吃，這也是一種不錯的選擇。
3樓：巨集偉閒人
苦瓜有**的功效， 但很多人吃感覺口味不好， 其原因是做的方法沒有掌握，不論怎麼吃， 拌，炒都要用水氽一下，但不時間長， 時間長就熟爛了。這樣可以去苦味，在做前削皮更好， 苦瓜宜與清淡食品一起炒， 不要現肉炒，介紹幾種， 一，雞蛋炒苦瓜，苦瓜切片。二苦瓜煎雞蛋，氽過的苦瓜切碎。
三拌苦瓜，氽過的切絲苦瓜放入調鹽、味精、麻油等調料涼拌。四苦瓜炒蝦仁，雞蛋，蝦仁都是清淡的，苦瓜腰果也好吃，關鍵是用水氽時不能過火， 過火就不好吃了，用苦瓜煮 粥要注意，切不可放多， 放多不好吃， 只能放一點點，做的方法太多了， 不知道你感覺滿意不，我在這說不完呀，
4樓：慧晴公主
清炒苦瓜。材料：苦瓜3根，小蔥2根。
調味料：鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙。
做法： 1、先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。
2、將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3、小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。
tips：1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。
2、苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3、炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。
苦瓜鑲肉 材料：苦瓜1條 絞肉300克 胡蘿蔔50克 蔥、姜1塊 香菜少許；
調味料：醬油、澱粉各1大匙，鹽、麻油各少許。
製法： 1、 苦瓜洗淨，切成2釐米圈狀，去籽；胡蘿蔔和姜去皮、切末；蔥洗淨切末；一起放入碗中，加絞肉及調味料攪拌均勻，填入苦瓜內，盛在盤中。
2、 鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香薑末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出，撒上香菜末即可。
特點： 色澤鮮亮，口感更佳。
苦瓜鱸魚煲。
原料：苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿蔔25克。
調味料：鹽、味精、料酒、高湯、胡椒粉、生粉各適量，蛋清一隻。
做法： 1、鱸魚洗淨，去骨，片成片； 苦瓜洗淨，去籽，切成斜刀片，待用； 胡蘿蔔洗淨，切成大刀片待用； 鱸魚片用生粉、蛋清、鹽、料酒、味精上漿，並用少許生油拌勻。
2、起油鍋，將魚片、苦瓜、胡蘿蔔分別入鍋滑上油，然後撈出瀝乾油分。
原鍋內加入適量高湯並用上述調料調味，投入魚片、苦瓜、胡蘿蔔片，翻勻後用水生粉勾芡，淋入適量生油，裝入燒熱的煲內即可上桌。
5樓：55哭哭
苦瓜我喜歡吃炒的，我媽媽炒的好吃，吃起來也不太苦。
把苦瓜裡面的子挖出來，然後切成小片，準備一些切好的肉片(小的)和蒜片。
等油熱了後，先把蒜放進去炸一下，再把肉放進去炒，翻幾下然後再放苦瓜一起炒，再加入其它調料就ok了，如果喜歡吃辣可以在放肉前放幾顆辣椒炸出味道，我個人認為，炒苦瓜多放些油，比較好吃，不會只是幹苦，還會香，吃起來就不會太苦了。
6樓：清漪閣
切條，用沸水煮1~2分鐘，瀝乾，加鹽、味精、麻油等調料涼拌。
或者曬乾泡茶。
7樓：匿名使用者
既然苦瓜可以**，應該這樣吃：
苦瓜**是要生著吃才能達到**的效果，而且一天要生吃兩到三條才可以。因為苦瓜裡含有大量的清脂素，這是很有根據的。想**的朋友不妨來試試！
苦瓜是很苦，但為了我們**目的，一起試試看吧！物美價廉！
8樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
9樓：匿名使用者
涼拌，比較**吧。
個人還是比較喜歡苦瓜炒蛋啊，清火的好像，最重要火候掌握的好的話，就不會太苦了。
10樓：翠翠
沒那麼麻煩，直接涼拌就可以了。
11樓：忘憂dé浮雲
可以綽一下，然後拌著吃。
12樓：匿名使用者
苦瓜去籽，洗淨切片，然後用加鹽使勁揉，然後再炒，不放鹽即可。
13樓：匿名使用者
苦瓜炒鴨蛋，先把苦瓜洗淨去瓤，然後切丁，然後戳水。等鍋在開的時候，把苦瓜丁撈出，放到涼水裡。鴨蛋切丁。
然後開學，放上油，等油熱的時候，將切好的鴨蛋放入，炒至起沫時，將苦瓜丁放入，翻炒一會即可。
苦瓜和鴨蛋的比例，可根據你是否喜歡吃苦來看。也不用放什麼調料，因為鴨蛋買之前都已經醃好了。
14樓：逍遙紅妝
1、涼辦：去中間的核，切成兩指長寬，放入滾水中焯5分左右，撈出過冷開水撈出加入蒜末、油、鹽雞粉，吃辣可加一點，拌勻就行了。
2、炒：切開兩邊去中間核，下滾水中煮15分鐘，肉爛撈出，放入冷水中泡著，吃的時候撈出用手撕成塊狀，起油鍋爆香姜蒜辣椒倒入撕好的苦瓜加調味就可以了。
15樓：匿名使用者
鮮榨苦瓜汁 小炒苦瓜 （做之前 ，1去瓤 2切片 3用鹽水泡一下 ，不要太鹹也不要太久 ，這樣去苦味。） 挑苦瓜時 ， 我的經驗就是『表面光滑些的』比『表面坑窪明顯的』苦瓜苦味會少些。↖(
16樓：匿名使用者
①金麥釀苦瓜。
做法：1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；
2)黃油放入鍋中，小火加熱至融化；
3)放入麥片，小火炒香；
4)放入南瓜泥，翻炒均勻；
5)加入糖桂花，炒至順滑，盛出待用；
6)苦瓜洗淨，切片，挖去內芯；
7)鍋中注水，加少許鹽，燒開後放入苦瓜焯燙；
8)1分鐘後撈出過涼，中間填入炒好的燕麥南瓜餡，點綴枸杞即可。
苦瓜炒雞蛋。
食材：1根苦瓜、1塊南瓜、1小塊黃油、適量枸杞、1大勺糖桂花、適量鹽、適量麥片。
食材：140g苦瓜、3個雞蛋、適量香菇、適量蒜、適量洋蔥、適量胡椒、適量鹽、2勺食油。
做法：1)準備好苦瓜、水髮香菇、雞蛋、洋蔥、蒜。
2)苦瓜洗淨、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋蔥切絲備用。
3)雞蛋打散，加鹽拌好。
4)鍋中油熱，下雞蛋滑散，盛起備用。
5)鍋中餘油爆香洋蔥、蒜。
6)倒入苦瓜翻炒。
7)加入香菇，加鹽，炒勻。
8)倒入雞蛋，加胡椒炒勻。
9)調好味盛入盤中。
17樓：睢欣可僑昊
【苦瓜煎蛋，把苦瓜切薄片，用鹽水泡幾分鐘，然後濾幹水打入雞蛋，加鹽雞粉調味攪拌均勻，放油下鍋煎2-4分鐘】【苦瓜炒豬肉，把苦瓜切片，用鹽水泡幾分鐘備用，把豬肉最好是五花肉切薄片，放油下鍋炒豬肉3分鐘，放入適量生抽，炒2-3分鐘放入苦瓜炒2分鐘加鹽雞粉炒半分鐘ok】【齋炒苦瓜，苦瓜切片用鹽水泡幾分鐘，大蒜切碎，放油入鍋，放入大蒜，爆香再放入苦瓜炒2-3分鐘，加鹽雞粉炒半分鐘ok】本人非常喜歡吃苦瓜，這是我常做的方法。
18樓：候山
苦瓜炒肉。
苦瓜可以用來跟肉一起炒，做好的苦瓜炒肉味道是非常香的，而且它的苦澀味道也會被掩蓋一些，做這道菜要準備好新鮮的苦瓜和新鮮的豬肉，把苦瓜洗乾淨切成片，將豬肉也洗乾淨切成片。然後在鍋中放入食用油，把鍋燒熱，再將準備好的苦瓜和豬肉一起放進去翻炒，再加入生抽醬油，味精等等，等它炒熟炒香就可享用。經常製做苦瓜炒肉這道菜吃的話，能夠讓自己的身體得到很好的滋補。
19樓：陽光生活
苦瓜的做法1：苦瓜炒蛋
原料：苦瓜1根，雞蛋2個，胡蘿蔔1/2個。
配料：油，鹽。
做法：把苦瓜洗乾淨剖開兩半，去掉瓤，再切成小丁，把胡蘿蔔去皮切小丁，雞蛋打入碗裡，加入鹽拌勻，在鍋裡放油燒熱，放入苦瓜和胡蘿蔔翻炒片刻，再倒入雞蛋炒至熟透，最後加鹽調味即可，美味的苦瓜炒蛋就搞定了。
苦瓜的做法2：苦瓜排骨湯
原料：苦瓜，排骨，香菇，紅棗。
配料：鹽。做法：
把苦瓜洗乾淨對半切開，去掉瓤切塊，排骨洗乾淨斬成段，放入沸水裡焯去血水，撈出沖洗乾淨備用，把香菇和紅棗用溫水浸泡發，洗乾淨備用，把排骨、香菇和紅棗放入砂鍋裡燉至排骨熟爛，再放入苦瓜煮至熟透，加鹽調味即可，苦瓜排骨湯就做好了。
苦瓜的做法3：苦瓜炒肉絲
原料：苦瓜，瘦肉。
配料：油，鹽，味精。
做法：把瘦肉洗乾淨切成絲，把苦瓜洗乾淨切片，加鹽醃一下，洗乾淨瀝乾水備用，在鍋裡放油燒熱，放入瘦肉翻炒幾下，再放入苦瓜翻炒均勻，然後放入少許水，蓋上蓋子燜十分鐘，最後加鹽和味精炒勻即可，苦瓜炒肉絲就可以出鍋了。
苦瓜的做法4：鯽魚苦瓜湯
原料：鯽魚，苦瓜，口蘑。
配料：油，鹽。
做法：把鯽魚洗乾淨瀝乾水備用，把苦瓜切開兩半，去掉瓤，切成大塊，口蘑洗乾淨切片備用，在鍋裡放油燒熱，放入鯽魚煎至兩邊金黃色，然後放入適量清水煮開，再放入苦瓜和口蘑煮至湯呈奶白色，最後加鹽調味即成了美味的鯽魚苦瓜湯。
苦瓜的做法5：苦瓜炒培根
原料：苦瓜，培根。
配料：油，鹽，胡椒粉，白酒。
做法：把苦瓜洗乾淨切成薄片，放入少許鹽醃一下，再洗掉鹽份，瀝乾水備用，把臘肉洗乾淨切薄片，在鍋裡放油燒熱，放入臘肉煸炒出油，然後放入苦瓜翻炒幾下，加入白酒繼續炒至熟，然後加入鹽和胡椒粉炒勻，苦瓜炒培根即可裝盤了。
雪碧苦瓜的做法？苦瓜雪碧怎麼做
在炎熱的夏天，酷熱難耐。來一盤涼拌苦瓜，清涼爽口。苦瓜有一種 不與人共苦 的品質。它和任何一道菜一起煮的時候，都不會把苦味傳給對方。所以人們說苦瓜 有君子之德，有君子之功 又被稱為 君子菜 配料 苦瓜 枸杞 雪碧 鹽 食用油 檸檬。練習步驟 第一步。挑選的三個關鍵點 形狀順直，色澤翠綠清新，表皮顆粒...
香蕉苦瓜的做法，香蕉苦瓜怎麼做好吃，香蕉苦瓜
做的方式方法很多，主要看自己的口味，我就喜歡這麼做 把苦瓜洗乾淨。切掉兩頭。準備一根筷子。用筷子把苦瓜瓤穿透，並清理乾淨。香蕉剝開三分之一處。把苦瓜放進熱水中焯一下。把香蕉塞進苦瓜裡。塞的時候要用香蕉皮裹著。把塞好的苦瓜切成片，潑上一勺蜂蜜，就做成了。製作技巧 吃之前可以放在冰箱裡放半個小時後再拿出...
吃苦瓜都有幾種做法翱，吃苦瓜都有幾種做法啊？
何焱宇傑龍 苦瓜做法 材料苦瓜，紅椒，鹽少許，雞精少許，白醋少許，麻油少許做法1.苦瓜放清水裡浸泡，然後用刷子刷洗乾淨表面2.把苦瓜對半剖開，用勺子把瓜瓤部分刮除，儘量把裡面白色部分刮乾淨3.切成薄片，撒上一勺鹽，用手抓捏均勻後，靜置10分鐘左右。紅椒洗乾淨後，切成絲備用 4.鍋中水燒開，把鹽醃過的...