1樓：北海數碼站
梭子蟹對於愛吃海鮮的人來說，可謂是一道美味佳餚。因為梭子蟹肉質鮮嫩，口感香滑，同時梭子蟹還富含各種豐富的營養價值，對於人的身體，有著很好的進補作用。梭子蟹的做法有很多種，比如說紅燒梭子蟹、蔥姜炒梭子蟹以及蛋包梭子蟹等，不同的做法，有不同的特色。
下面，就為大家介紹一下梭子蟹的這幾種做法！
一、紅燒梭子蟹的做法。
1.梭子蟹剝開去鰓洗淨，蟹肉切成8份待用。
2.把蓮藕洗淨，切成片。
3.炒鍋燒熱，放入藕片加清水煮成湯，藕片撈出另用。
4.把梭子蟹、藕片、薑片、蒜仁放入盤中。藕湯及精鹽、味精、紹酒落鍋兌成汁，淋蟹上，入籠旺火蒸蒸日上10分鐘左右，取出可食。
二、姜蔥炒梭子蟹的做法。
1.梭子蟹清洗乾淨，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷乾淨，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊；蟹鉗用刀背略砸破；姜切絲，蔥切段，蒜切片；
2.取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉（使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉），鉗及殼不用沾粉；鍋中多放些油燒熱後，先放入薑絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中；
3.大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油（可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經含鹽）翻炒，可新增少許水使食材溼潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。
三、蛋包梭子蟹的做法。
1.處理好的梭子蟹斬成兩半，加入鹽、白胡椒粉、料酒醃製10分鐘；
2.在斷口處封上幹澱粉，更好地鎖住蟹肉鮮味；
3.鍋燒熱，倒入油，把蟹小心放進鍋裡炸透；
4.炸蟹的時間，在深口碗中磕入雞蛋，加入鹽；
5.用筷子快速將雞蛋打散，越多泡沫越好；
6.炸好蟹後，把蒜末薑末蔥末下到鍋裡翻炒出香味，倒入高度白酒提香，點入少量生抽入味；
7.調成大火，倒入雞蛋液；
8.轉動鍋子，令雞蛋液迅速將蟹包裹起來，快速翻面即可出鍋，撒上蔥花。
2樓：官官
梭子蟹最原汁原味的味道就是清蒸。
3樓：網友
你好，你可以把那個雙麼？然後殭屍然後那個辣椒先下去油炸，然後再到那個卸下去放炒幾下就可以了。
梭子蟹怎麼燒的好吃
4樓：組織賦講
步驟：1、把蟹洗乾淨，肚皮下翻翻，爪子拉拉開，把泥啊沙啊都衝乾淨~2、斬件，不要猶豫，碰一聲斬下去，乾淨利落，不會拖泥帶水，把膏都浪費3、斬好件的蟹塊沾上澱粉備用。
4、備好蔥段和薑片。
5、起油鍋，待油熱後，倒入蟹塊，沾澱粉的一面朝下先放6、炸好蟹後，留少許油在鍋內，放入蔥姜暴香，再倒入蟹塊，噴入料酒，加少許老抽，加入兩碗水，大火煮5-10分鐘。
7、加入鹽，糖，用水澱粉勾芡，出鍋，擺盤！
蛋煎梭子蟹。
原料：梭子蟹，雞蛋，馬蹄肉，蔥薑末，蔥絲，胡蘿蔔絲，鹽，雞精，料酒。
製作：1)梭子蟹宰殺洗淨，切成小塊。2)把馬蹄肉剁碎擠幹水分，和蔥薑末，胡蘿蔔絲，一起加入蟹中，然後把雞蛋打碎倒入蟹中，加入調料一起攪拌均勻。
3)炒鍋上火燒熱，加入油滑鍋。把雞蛋蟹倒入鍋中，中火將兩面煎到色金黃，肉鮮嫩，出鍋撒上蔥絲，淋上料酒即可。
菜餚特點：色澤金黃，滑嫩鮮香。
梭子蟹怎麼燒才好吃
梭子蟹怎麼燒才好吃
燒梭子蟹怎麼燒好吃
梭子蟹的燒法
梭子蟹的燒法
5樓：清正還甜美灬雪花
食用方式。爆炒。
調料：精製油、麵粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒；
烹飪方法：1．洗淨梭子蟹，每隻切成兩段；
2．將切開的梭子蟹刀口用麵粉封一下；
3．熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油；
4．煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水；
5．加蓋中火6-7分鐘(要根據蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。
鐵板。主料：母梭子蟹（750克左右）
調料：咖哩油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、薑片、蔥段、麵粉；
烹飪方法：1．蟹切8塊，拍上面粉，入七成熱的油中炸熟；
2．鐵盤燒熱，包上銀紙待用。
3．油鍋中投入蔥薑末炒香，倒入對成汁的調料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數下，澆上麻油，裝盤即可。
製作關鍵：鐵板要加熱，使菜餚更芳香。
韓式。主料：梭子蟹；
配料：韓國泡菜、蔥絲；
調料：、味精、料酒。
烹飪方法：1. 梭子蟹宰殺洗淨，切成塊，泡菜切成片；
2. 把梭子蟹和泡菜一起放在盤中，加入少許清水，鹽、味精和料酒；
3. 把梭子蟹蓋上保鮮膜，入微波爐轉熟取出，撒上蔥絲，淋上熱油，即可。
菜餚特點：泡菜微辣，梭子蟹鮮嫩。
豆豉梭蟹炒年糕饗宴。
原料：新鮮梭子蟹3只、年糕150克、蔥姜適量、豆豉1小勺、生抽1小勺、鹽1/2小勺、糖1/2小勺、白酒1/2小勺、油1大勺。
做法：1、挑選新鮮螃蟹，放入水中清洗，將肚臍解下，然後將蟹蓋揭開，撕去螃蟹的腮，然後將清洗乾淨的螃蟹一剁兩半；
2、螃蟹加入鹽1/2小勺、白酒1/2小勺醃製一下，年糕放入清水中浸泡10分鐘；
3、鍋裡放一大勺油，油熱後將切好的蔥姜下鍋爆香，將醃製好的螃蟹入鍋翻炒，加入1小勺生抽調味，加入1小勺豆豉翻炒均勻；
4、鍋中加入一碗水，將年糕放入鍋中和螃蟹一起煮，等到年糕煮軟，湯汁粘稠時，加入1/2小勺糖，翻炒均勻即可出鍋。
怎樣燒梭子蟹
梭子蟹做法爆炒蔥姜，梭子蟹怎麼燒好吃
用料 梭子蟹 2只。姜 1塊 蔥 2根。蒜 1瓣 鹽。糖 美極鮮醬油。姜蔥炒梭子蟹的做法。梭子蟹清洗乾淨，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷乾淨，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊 蟹鉗用刀背略砸破 姜切絲，蔥切段，蒜切片。取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉 使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉 鉗及殼不用沾粉 鍋中多...
梭子蟹白煮怎麼煮，梭子蟹怎麼燒
步驟 1 把蟹洗乾淨，肚皮下翻翻，爪子拉拉開，把泥啊沙啊都衝乾淨 2 斬件，不要猶豫，碰一聲斬下去，乾淨利落，不會拖泥帶水，把膏都浪費。3 斬好件的蟹塊沾上澱粉備用。4 備好蔥段和薑片。5 起油鍋，待油熱後，倒入蟹塊，沾澱粉的一面朝下先放。6 炸好蟹後，留少許油在鍋內，放入蔥姜暴香，再倒入蟹塊，噴入...
梭子蟹可以冷凍儲存多久，梭子蟹放冰凍可以放幾天
1 梭子蟹放冰箱冷藏還是冷凍。視情況而定。若是梭子蟹是活的話，則建議是將其放入冰箱冷藏為主，將梭子蟹的蟹鉗和些腳綁住直接放入冰箱冷藏中，蓋上溼毛巾即可，這樣可以最大限度的保留梭子蟹的鮮美。若是已經煮熟了的梭子蟹的話，放冷藏和冷凍都是可以的，可以根據自己對於食物的時間要求來決定，冷藏能夠保證梭子蟹的口...