1樓：黑妹飛飛
後來我諮詢了我南方的條友和查詢資料才知道，我們吃的這種梭子蟹在沿海地區，當地人叫這種梭子蟹叫水蟹，就是看著一個個螃蟹特別的大，活奔亂跳的，一上鍋蒸完後，殼一剝，水就往外嘩嘩的流，水流完了，也就看著空殼一個基本沒啥吃的，而造成這樣的情況原因有很多，這裡我就給大家總結3條基本的原因：
原因一：
季節的原因大家都知道最好吃的陽澄湖大閘蟹在9月中旬和10月中旬是最肥美的，這個季節的大閘蟹膏黃肉美，作為海蟹的梭子蟹也是分季節的，在每年的三月和10月梭子蟹是最肥美的，所以沿海當地人，都是在這個季節享用最好，而這兩個季節一是梭子蟹準備產卵的前期，一個是準備越冬，所以這兩個時間梭子蟹才會比較肥美，而我們吃的有可能是在其他季節捕獲上市的。所以煮出來沒有肉。只是個空殼。
原因二：庫存蟹
我們都知道我國有規定的休漁期，就是這個季節是不可以捕撈海鮮的，我們吃的海鮮要不是人工養殖，就是冷凍的庫存蟹，而庫存蟹一是冷凍起來，這樣看起來就不新鮮，而另一種就是把梭子蟹撈回來，暫時養起來，這樣即可以保證梭子蟹新鮮，又可以賣上好的價錢，而這些梭子蟹在人造海水中養殖，靠打氧氣維持生命，這樣養殖，不是在自然環境，梭子蟹活性都會變差，長期下去，梭子蟹雖然看起來個頭沒啥變化，但是由於採食不夠，梭子蟹慢慢的變瘦，體內的蛋白質也分解了一些，所以這樣的梭子蟹個頭大，拿起來也非常的重，其實這種梭子蟹已經沒啥吃的了，肚子裡都是海水，所以這樣的梭子蟹煮出來，肯定就是個空殼。
原因三：就是活性較低的瀕臨死亡的梭子蟹
這樣的梭子蟹很多，而造成這樣的原因，就是很多商家為了換取更多的利益，用打氧氣和用海水晶來飼養這種捕撈的梭子蟹，而這樣的環境下梭子蟹很容易被細菌感染，而這樣被感染的基本上是不會遊動，不會捕食，只能消耗身體本身的營養物質，慢慢的就成了水蟹，而這時商家會把這些梭子蟹冷凍起來，銷售到一些偏遠地區。所以我們偏遠地方基本吃的就是這樣的梭子蟹。
以上就是梭子蟹買回來煮后里面是空殼的三個原因，所以我們在挑選梭子蟹的時候一定要注意，要想吃到最好的梭子蟹，一是，一定要在合適的季節。二是，選活性大的，把梭子蟹反過來全身都在動，證明就是活性大的。再有就是用手按壓蟹的腹部看看是不很飽滿沒有很多水出來，出水多的證明是水蟹沒有啥肉的。
三是，購買二母蟹，就是梭子蟹的白腹部下的臍處於圓臍和尖臍之間的那種，就是二母蟹。
2樓：宇宇侃娛樂
一，螃蟹在運送和餵養全過程中的緣故
如今許多**梭子蟹的商人，都是會高聲的喊她們的梭子蟹沒有打氧，那樣就代表著它的螃蟹新鮮度提高，從捕撈到**的時間不長。螃蟹打撈上去之後，為了更好地保鮮都是會打氧氣，那樣螃蟹能夠生存時間長一些有利於**。可是打氧的螃蟹沒有進餐，放的時間長了當然殼內的肉發空。
螃蟹用人工合成的海水養殖，如今賣海產品的有一種新品——海水晶。這類物品新增談水中會構建出海面一樣的自然環境，確保新鮮海產品沒死。可是螃蟹在這類自然環境下儲存時間長了，肉基本上都沒有了，看起來還會繼續動，拿起來也挺沉，可是回家了一燒開蓋都是水，並且不放鹽也齁鹹。
這一便是海水晶的作用。
自身螃蟹就沒有最好服用時間，自身打撈上去也不肥，再加上打氧用海水晶種活，那麼毫無疑問便是空的。
二，怎樣選擇機蓋肥的梭子蟹
時常不要吃，每一年梭子蟹最肥的時節是春天的清明節到五一前後左右，及其秋天的陰曆八月十五前後左右，這兩個時節的梭子蟹是最肥嫩的情況下，那麼吃海蟹當然要挑這兩個時節吃。其他時節的梭子蟹都不好，除非是去餐館吃那類不知道是什麼原因一年四季都帶黃的梭子蟹，但是**也很高。
選擇梭子蟹的情況下，捏螃蟹最後第二條腿，捏後腳會快速修復，而且有捏沒動的覺得，表明螃蟹較為肥。
把梭子蟹翻過去，可以快速翻盤而且活躍性高的，並不像打氧的海蟹自始至終處在「露腿會動，其他地區不容易動」。
看螃蟹的後蓋相接處，後蓋相接處鼓得越高，越圓潤的表明螃蟹十分的肥。
挑那類二母蟹來選購，這類螃蟹一般都尤其肥，可能是不能懷孕的緣故。也就是螃蟹的臍處在圓臍和尖臍中間的那類。這類梭子蟹一般一買一個準，每個都肥。
3樓：小百里
其實就是在高溫受熱的時候，梭子蟹他其實會出逃，所以有的時候我們只會看見他的一個殼，但是他的肉也在碗裡面。
4樓：蝶雲之
現在很多售賣梭子蟹的商販，都會大聲的喊他們的梭子蟹沒有打氧，這樣就意味著它的螃蟹鮮活度高，從捕撈到售賣的時間不長。螃蟹捕撈上來以後，為了保鮮都會打氧氣，這樣螃蟹可以存活時間長一些便於售賣。但是打氧的螃蟹沒有進食，放的時間長了自然殼內的肉發空。
5樓：劉一
這樣的梭子蟹有很多，之所以會這樣，是因為很多商家用氧氣和海晶餵養捕獲的梭子蟹，以換取更多的利益。在這樣的環境下，梭子蟹很容易被細菌感染，這樣感染的基本不會游泳和捕食，只能消耗身體的營養物質，慢慢變成水蟹。
6樓：隨便侃侃
冷凍的基本都空，尤其是生著凍的，熟凍好點
7樓：橋英光
你買便宜的螃蟹，能不空嗎
有些梭子蟹買回來煮後是空的，這究竟是為什麼呢
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買回來的這個卷柏幹成這樣了，能活麼？能的話怎麼做？麻煩大家科普一下
這是卷柏，跟一般植物不同，它是喜陰潮的，所以先一次把土澆溼透，然後用噴壺或者把葉都澆溼，再有透明的膠袋整盆套起來，如果天氣乾燥，就每隔3 4個銷售澆溼葉面保持泥土溼潤，如果天氣潮溼可以相隔長一些時間觀察泥土是否溼潤，過3天以後葉子會有起色的。 澆一點水就好了。平時注意給它澆水。 lscx小草叢 植物...