1樓：禾木籽
建議不食用。常見的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲後基本離水死，梭子蟹可以人工養殖。梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質與生長環境比較好，死後可以食用。
但是因為購買的梭子蟹，無法知曉其生長環境及水質，建議不要食用。
挑選方法：先看顏色，蟹殼青、蟹腹白的蟹一定新鮮；再掂重量，分量重的肯定肉就肥；最關鍵的是捏蟹腿，用手指按壓從上往下數第四條腿的關節部分，要是感覺蟹腿鬆軟無力，這蟹肯定不肥。
另外，在選購梭子蟹時一定要看蟹的活力，拿在手上會不斷掙扎的蟹，烹飪起來肉質緊緻。肥美優質梭子蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。
以上內容參考：
人民網-身體鬆軟的海鮮不要買
2樓：
梭子蟹是在冰箱裡面死的，並且這個時間段持續的也不長，再加上冰箱的保鮮作用，梭子蟹應該還沒有變質，是可以食用的。
3樓：binbin小妖
應該能吃的，外面市場上也有買死的梭子蟹的。
4樓：哈利**
當然能吃，只是放了一個晚上而已，注意煮的時候要煮久點殺菌
5樓：匿名使用者
能吃，梭子蟹是被你凍死的。
當天買得活梭子蟹死了放在凍冰箱裡第二天下午還能吃嗎？
6樓：淑婷
可以的。
梭子蟹在常溫下死後24小時內可以吃，夏天時間短點。儲存的話冷凍可以放很久，但是解凍後肉鬆散，建議煮熟再凍起來。
梭子蟹1、簡介：
梭子蟹，有些地方俗稱「白蟹」。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的**有三個突起，所以又稱「三疣梭子蟹」，屬於節肢動物。
雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色；雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥。頭胸甲梭形，寬幾乎為長的2倍；頭胸甲表面覆蓋有細小的顆粒，具2條顆粒橫向隆堤及3個疣狀突起；額具2只銳齒；前側緣具9只銳齒，末齒長刺狀，向外突出。
螯腳粗壯，長度較頭胸甲寬長；長節稜柱形，雄性長節較修長，前緣具4銳棘。
2、營養價值：
梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。
梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱「新風搶蟹』。過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日晒令其凝固，即成「蟹黃餅」，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。
3、挑選方法：
梭子蟹表面有3個顯著的疣狀隆起，一個在胃區、一個在心區。腹部扁平，俗稱「蟹臍」，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圓形，雄蟹背面茶綠色，雌蟹背面紫色，腹面均為灰白色。因其形體似橢圓，兩端尖尖如織布梭，故有三疣梭子蟹之名。
4、做法：
梭子蟹最常見的燒法有兩種：家蒸和煮蘿蔔湯，酒店點選率最高的是家蒸。
（1）家蒸梭子蟹：把蟹洗淨、斜刀切片、再切小股、蟹腳切段。盤內放入豆腐粒或千張卷，再將切好的蟹放入，加薑片、香菇片、蔥白段、老酒、醬油、味精、雞油，入籠蒸3至5分鐘。
（2）梭子蟹煮蘿蔔湯：蟹洗淨切段，可分為6段，白蘿蔔切塊放入水中煮3分鐘撈起。在鍋內放油、薑片、大蒜子2粒、蔥白段爆香，加入老酒、清湯燒開，把煮好的蘿蔔放入，慢火燉至蘿蔔酥軟，再把切好的蟹放入，加入鹽、雞精調味，煮1至2分鐘，放入芥菜段、少許雞油即可。
梭子蟹殺死後放冰箱冷凍，第二天再吃，可以嗎？
7樓：匿名使用者
梭子蟹清理完內臟後，放入冰箱速冷凍，第二天解凍後烹飪是可以吃的。
梭子蟹買回來後沒有時間吃，速凍儲存是可以的。不過，吃海鮮吃的就是個鮮勁，速凍後，水分結冰會膨脹，會破壞了梭子蟹的肉質組織，使梭子蟹的肉質鬆懈不緊實，雖然可以吃，但口感和營養價值遠不如新鮮的好，要差很多。
速凍的梭子蟹，解凍時不要自然緩慢解凍，這樣不僅時間長，梭子蟹體內水分也會流失掉。最好採用快速解凍法，把冷凍的梭子蟹放在冷水中解凍，解凍快時間短，能更好的保留梭子蟹體內水分和營養。
梭子蟹也可以蒸熟後儲存，在蒸的過程中能殺死微生物和細菌，更有利於儲存。吃的時候再重新加熱。在常溫下儲存不宜超過8個小時。
擴充套件資料；
梭子蟹不管是生的還是熟的都可以速冷凍儲存，也不會滋生有毒物質，可以放心大膽地享用。但儲存時間不宜過長，三兩天可以，時間過長鮮味沒了，營養流失殆盡，也就沒有食用的價值了。吃海鮮最好是當天買當天吃，能吃多少做多少。
如果有少量剩餘，熟河蟹可以隔夜吃，不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒。
由於螃蟹肉質鮮嫩，還是煮熟吃乾淨最好，再放入冰箱儲存容易流失營養物質。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱裡取出熟螃蟹準備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
8樓：
還是可以吃的。
一般來說，海蟹死的，只要是冰鮮的，是可以吃的，河蟹死的是絕對不能吃的。海蟹脫離海水的存活時間很短，一般都是離水後馬上冰凍保鮮的。
梭子蟹死亡後在常溫下最多可以保持24小時，夏天時間會短點。如果要是冷凍儲存的話，存放時間甚至能達到30天。而且內臟已經清理，這樣大大減少了滋生細菌的可能。
但是解凍後肉質鬆散，所以還是建議煮熟再凍起來。
9樓：掙扎
放在冰箱裡是否可吃要看放在哪層，如果放在冷藏室，最好不要吃，因為隔夜的海鮮會滋生一定的有毒物質，吃了輕者會腹瀉，重者會中毒。如果放在冷凍室，可以吃但拿出後不要解凍直接放入蒸鍋蒸，因為包含一定的水分蒸可以使肉質鮮嫩。但總的說來還是做一次吃一次，不要有剩餘。求採納
10樓：拾萬里之外
可以。梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。梭子蟹在冬季徊遊季節個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。
雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可醃食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽滷中浸泡，數日後即可食用，俗稱「新風搶蟹』。
過去，漁民因梭子蟹產量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風吹日晒令其凝固，即成「蟹黃餅」，風味特佳，但產量少，一般人難嘗此味。
煮熟的螃蟹放冰箱第二天能吃嗎？
11樓：868旭旭
煮熟的螃蟹放冰箱第二天可以吃，吃之前，需要高溫蒸煮一下。
拓展資料：
熟螃蟹儲存方法：
一、如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。
二、儲存的熟螃蟹，如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層裡蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水裡煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。
三、如果把熟螃蟹短時間儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。
這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。
四、熟河蟹可以隔夜吃，不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒。
五、由於螃蟹肉質鮮嫩，還是煮熟吃乾淨最好，再放入冰箱儲存容易流失營養物質。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱裡取出熟螃蟹準備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
12樓：拾萬里之外
煮熟的螃蟹放冰箱第二天能吃，吃之前，需要高溫蒸煮一下。
熟螃蟹儲存方法：
一、如果當天晚上沒吃完的話，可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些薑末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。
二、儲存的熟螃蟹，如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層裡蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水裡煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，但是健康更重要。
三、如果把熟螃蟹短時間儲存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間儲存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。
這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很乾不好吃了。
凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮
四、熟河蟹可以隔夜吃，不過並非進了冰箱就等於進了保險箱了，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，所以，吃存放過久的熟河蟹，同樣可能導致組胺中毒。
五、由於螃蟹肉質鮮嫩，還是煮熟吃乾淨最好，再放入冰箱儲存容易流失營養物質。因此還是隨吃隨煮比較好。如果從冰箱裡取出熟螃蟹準備吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
13樓：米粒星米粒
煮熟的螃蟹放冰箱第二天能吃，吃之前，需要高溫蒸煮一下。
螃蟹中含有大量的利於細菌生長的蛋白質，而且螃蟹是吃腐敗食物為生的，大量的細菌在上面生長。雖然高溫能殺死這些細菌，但是細菌生長時產生的有毒分泌物還殘留在蟹肉裡，所以隔夜熟螃蟹有一定的毒性。
指導意見：如果要吃的話儘量回鍋蒸透後再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層裡蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸後有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水裡煮，要在開鍋後再加熱半小時，以防蟹內微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應佐以薑末、醋等，以防傷胃。
但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，但是健康更重要。
梭子蟹塊怎麼燒好吃，梭子蟹怎麼燒的好吃
梭子蟹對於愛吃海鮮的人來說，可謂是一道美味佳餚。因為梭子蟹肉質鮮嫩，口感香滑，同時梭子蟹還富含各種豐富的營養價值，對於人的身體，有著很好的進補作用。梭子蟹的做法有很多種，比如說紅燒梭子蟹 蔥姜炒梭子蟹以及蛋包梭子蟹等，不同的做法，有不同的特色。下面，就為大家介紹一下梭子蟹的這幾種做法！一 紅燒梭子蟹...
蔥姜梭子蟹的做法
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冷凍梭子蟹清洗及簡單做法要點如下 1 先將冷凍梭子蟹放在室溫下解凍。2 梭子蟹表面用刷子清洗乾淨。3 剝開蟹殼，去除蟹腮。4 再去除蟹胃腸和蟹心。5 將蒸鍋裡放水，把蟹放在籠屜上蒸15分鐘。注意肚臍朝上蒸。6 蒸好後，取出就可以吃了，蘸上姜醋汁食用。 樊 清洗的時候不要忘記處理蟹掩這跟做蝦去蝦腸的道...