1樓：匿名使用者
蘿蔔絲魚湯 原料： 鯽魚1條，蘿蔔1/3個，蜜棗2個，生薑4片。 功效：
蘿蔔絲鯽魚湯，以鯽魚補氣血，溫脾胃，利水溼為主料，配以蘿蔔絲以增強其健運脾胃、化痰止咳、開胃消食之功效，是民間常用的保健湯餚。 做法： 1、鯽魚刮乾淨魚肚裡的黑膜，清洗乾淨後瀝乾水分； 2、蘿蔔削皮後切成絲備用（如果把蘿蔔切塊也很不錯呀 3、熱油鍋，用薑片擦鍋，油溫比較高的時候再放下魚，慢火煎至兩面金黃 4、把魚轉進燒開的滾水裡，放入蜜棗，大火煲20分鐘後轉中小火再煲20分鐘才加入蘿蔔絲；（如果你喜歡把蘿蔔切成塊的話，就在裝中小火的時候放蘿蔔塊，同樣美味 5、加入蘿蔔絲再煲10分鐘，關火放鹽調味就可以啦。
2樓：寵軒白人土離
主料： 活鯽魚2條（400克）,白蘿蔔150克，料酒15克，精鹽，味精，胡椒粉，蔥，姜適量，豬油60克。 步驟 1，鯽魚去鱗挖鰓，洗淨內臟（如果自己不想做，可以買的時候叫店家給你收拾好）。
蘿蔔去皮洗淨，切成細絲，蔥打成蔥結，薑切片或拍松都可 2，炒鍋加熱至有青煙，放入豬油（千萬要豬油，那樣湯才會香，記得要晃鍋，讓鍋的四壁都沾上油），油五成熱時放魚，小火，繼續煎魚至兩面金黃，起鍋，放入另一盤中待用。（煎魚時不要急著翻動，慢慢煎，估計接觸油的部分魚皮已經煎好了，開始慢慢晃動油鍋，讓魚頭魚尾都能接觸熱油，大概就三分鐘左右吧，換一面再煎。經驗實在一點都不豐富的同志可以一條一條慢慢煎，慢工出細活嘛） 3，用餘油（如果沒有餘油就用新油吧，呵呵）稍稍爆香薑片，加水，少許料酒（也可不加，本人就不喜歡加料酒，覺得會失去湯的本味）大火燒開，加入魚，蘿蔔絲，蔥結後小火慢煮。
煮至湯色奶白，依個人口味加雞精，鹽，大功告成。
3樓：網友
這款湯很美味，做起來也方便 1.鯽魚宰殺後，洗淨，濾幹水份，準備好蔥結、老薑片，白蘿蔔切絲備用 2.油鍋六七成熱時放入蔥結，煸炒出香味後放入鯽魚，煎至兩面金黃色後噴入料酒，然後加一大碗溫水，沒過魚身，放入老薑片，蓋上鍋蓋用大火煮沸。
3.煮沸後改文火煮五分鐘左右，然後放入白蘿蔔絲，調入鹽，再煮五分鐘左右就行了，嘗一下鹹淡，調入味精即可上桌。 tips:
煎魚的時候要有耐心，觀察一下，魚肚、魚背上的魚皮有點變金黃色時才翻身，這樣煎出來的魚會非常完整，過早翻身，魚肉會碎掉。
4樓：赤果果丶
原料： 鯽魚1條、白蘿蔔半個、木耳少許。 步驟：
1、新鮮鯽魚清洗乾淨，去掉魚肚子裡面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，幹木耳泡發，蘿蔔切絲備用。 2、洗好的鯽魚擦乾水分，用生薑在鍋裡塗一下以防沾鍋，然後倒油將鯽魚煎至兩面金黃。 3、魚煎好後，在鍋里加入涼水沒過魚（一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯），加入蔥和姜煮至沸騰。
水初沸時，加入木耳和蘿蔔絲。 4、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
5樓：日照趕海找鐵哥
蘿蔔絲鯽魚湯怎麼做？鯽魚兩面煎金黃，砂鍋燒魚加入薑片，加入水加入魚加入蔥段，20分鐘後加入蘿蔔絲，調料即可。，
鯽魚蘿蔔絲湯怎麼做
6樓：檸萌
材料主料：鯽魚500g、蘿蔔200g；
輔料：油適量、鹽適量、料酒2勺、雞精適量、胡椒粉適量、生薑適量、大蔥適量、香蔥2根。
鯽魚蘿蔔絲湯。
鯽魚請賣家剖好，回家後清洗乾淨肚內的黑膜，把魚鱗刮乾淨，在鯽魚的頭尾處各切一刀，兩面都如此。
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處理好的鯽魚放薑片、鹽和料酒醃一會兒。
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趁醃魚的時間切好蘿蔔絲，生薑切片、香蔥切段、大蔥切碎請點選輸入**描述。
炒鍋燒熱放油。
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下醃好的鯽魚煎炸，煎好一面翻面繼續煎。
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將煎好的鯽魚劃到一邊，利用底油爆香薑片和蔥末請點選輸入**描述。
加適量開水，蓋上鍋蓋大火煮。
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10分鐘時魚湯已經變成奶白色了，加入蘿蔔絲轉小火繼續煮10分鐘，加鹽、雞精和胡椒粉，撒上蔥段即可。
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味道很鮮美呢。
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小貼士1、鯽魚先用料酒、鹽和薑片醃一會兒可以去腥；
2、要出奶湯的話開始一定要用大火；
3、煎魚時注意不要燙傷自己。
7樓：帶檔滑行
【主料】：鯽魚1條、白蘿蔔1根。
配料】：生薑1塊、蔥花少許。
調料】：料酒、鹽、雞粉。
做法】：鯽魚在購買時已讓魚檔師傅宰殺乾淨，我們需要清洗乾淨，特別是腹中的黑膜要清洗掉，不然煮出來的湯有些發苦，然後把魚身兩面劃上均勻的口子，瀝乾水分。
將白蘿蔔洗淨去皮，切絲，儘量就著蘿蔔的長度切長點備用，蘿蔔絲不用切的太細也不要太粗，煮湯用可以稍微切的粗一點，以免煮久了溶斷影響品相。
生薑去皮切絲，小蔥洗淨切碎備用。
鍋中放油預熱至七成熱，這個很重要，一般我們煎制食物，需要提前預熱，這樣可以減少煎制的時間，保持食物的鮮度。提起魚尾沿鍋邊緣下鍋，開小火慢慢煎制，這個時間不用太長，也不要太短，煎制魚身微微發黃即可，煎的過程不要用力翻動。
待魚一面煎至金黃翻面煎制另外一面，大概3~4分鐘左右就可以了。
魚煎好後，丟入薑絲，然後倒入一大碗的清水，水量視魚的大小來定，要沒過魚身最佳。加入適量的料酒去腥，蓋上鍋蓋，開大火煮開。
開大火煮開後輕輕放入白蘿蔔絲，然後轉小火煮約10分鐘左右，煮的過程先旺後中，火候要掌握好，湯麵始終保持沸騰的狀態，這樣才能煮出奶白色的湯。
煮好後，我們撒入一勺鹽，一小勺雞粉調味，再撒上一些蔥花提香氣，這碗湯就做啦。
蘿蔔絲鯽魚湯家常做法
蘿蔔絲鯽魚湯的經典做法？
8樓：太陽甜心
蘿蔔絲鯽魚湯的經典做法，那就是說將鯽魚用洗淨，用鹽兩面煎熟再添湯，放入蘿蔔絲應該是這種燉湯覺得蘿蔔絲鯽魚湯的經典做法，那就是說將鯽魚用洗淨，用鹽兩面煎熟再添湯，放入蘿蔔絲應該是這種燉湯啊，我覺得應該這麼燉湯喝。
9樓：匿名使用者
鍋裡放少許油燒熱倒掉，重新放冷油，七成熱煎鯽魚到兩面微黃。. 盛出。. 煎魚的油炒香蔥姜。.
兌入足量的溫水，放入鯽魚。. 大火燒開小火燉到奶白色。. 放入蘿蔔絲，調入鹽，胡椒粉，燉倒蘿蔔軟即可。.
10樓：網友
將蘿蔔切成絲備用，鯽魚洗乾淨後用油煎至兩面金黃之後，加入合適的溫水，以及胡蘿蔔絲一同煮20分鐘左右即可。
11樓：網友
魚下鍋煎兩面金黃，裝出放個雞蛋下去煎，加開水讓湯變白，白蘿蔔切絲放進去放魚煮就行了加蔥花出鍋。
12樓：歲月悠長江水流
鯽魚油煎，開水下鍋，放蘿蔔絲，湯浮白色！
蘿蔔絲鯽魚湯的做法
如何在家做出好吃的鯽魚蘿蔔絲湯？
13樓：乾萊資訊諮詢
鯽魚蘿蔔絲湯的用料：鯽魚一條、蘿蔔半個、料酒、生薑、食鹽、食用油。
鯽魚蘿蔔絲湯的做法。
步驟1、鯽魚買的時候請店家殺好，拿回家清洗乾淨，特別是肚裡黑膜一定要清洗乾淨，在魚的身上劃上幾刀，然後加料酒抹均醃15分鐘，用廚房紙吸乾表面的水分。
步驟2、蘿蔔清洗乾淨，先切成片，再切絲。
步驟3、熱鍋下油，把油燒熱後撒點食鹽，再放入鯽魚，煎至一面上色之後，再翻面煎另一面。
步驟4、把煎好的魚鏟到鍋一邊，放生薑煸炒出香味。
步驟5、加入沒過食材的冷水，燒開之後，放入蘿蔔絲，蓋上鍋蓋，煮15分鐘。
步驟6、可以看到湯色非常漂亮，呈奶白色，撒入一勺食鹽調味，出鍋加點香菜點綴。
步驟7、出鍋！
鯽魚蘿蔔絲湯的做法
14樓：無雅詩
鯽魚蘿蔔絲湯的做法食材：鯽魚2條、白蘿蔔半根、姜1小塊、大蔥1段。
做法：鯽魚清理乾淨，尤其是肚子裡的那層黑膜，一定要全部都撕掉。白蘿蔔去皮後切成絲，薑切片，大蔥切段備用。
鍋中倒入食用油，把魚放入鍋中開始煎。煎魚沒什麼把握的話，建議用不粘鍋來煎哦。煎至鯽魚兩面金黃，把蔥段、薑片放入鍋中煸炒出香味。
接下來，把鯽魚、薑片、蔥段一起倒入砂鍋中，再倒入一大碗熱水，大火燒開後，把蘿蔔絲放入鍋中，轉中火煮25分鐘左右。煮至湯色越來越濃時，放入1勺鹽、少許白胡椒粉調味，最後再撒一些香蔥就可以關火了。
白蘿蔔營養價值。
1. 增強機體免疫功能：
蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
15樓：魘夢
食材明細。鯽魚適量。
白蘿蔔適量。
薑片適量。鹽適量。
香蔥適量。鹹鮮口味。
煮工藝。三刻鐘耗時。
簡單難度。蘿蔔絲鯽魚湯的做法步驟。
材料：鯽魚、白蘿蔔。
調味：薑片、鹽、香蔥。
鯽魚洗淨去內臟，白蘿蔔去皮切絲，蔥切段，薑切片。
蘿蔔絲入沸水鍋中焯一下撈出。
鍋置火上油燒熱，將鯽魚煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脫魚皮。
接著放薑片和蔥段爆香。
倒入開水煮沸，加少許胡椒粉去腥。
蓋上蓋子轉小火煮20分鐘煮至奶白色。
再加入蘿蔔絲、鹽調味，繼續煮5-10分鐘，出鍋撒入蔥花即可。
蘿蔔絲鯽魚湯怎麼做？
16樓：薄荷**專家
主料： 鯽魚 900克 白蘿蔔 300克。
調料： 大蔥 8克 姜 3克 植物油 15克 味精 2克 鹽 5克 料酒 10克 各適量。
蘿蔔絲鯽魚湯的做法：
1. 鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗淨，在魚身兩面各劃5刀；
2. 白蘿蔔去皮，切成8釐米長細絲；
3. 蔥切長段，姜切細絲；
4. 炒鍋中倒入15克油燒熱，順著鍋邊放進鯽魚煎至兩面呈黃色；
5. 倒入5杯清水、蔥、姜、蘿蔔絲及味精、鹽、酒，蓋鍋；
6. 用小火煮至水開後10分鐘；
7. 取出蔥段，即可盛於湯碗中上桌供食。
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1 將鯽魚剖腹後，清洗乾淨待用。2 把鯽魚放置3成熱的油中過油，以去除鯽魚的腥味。3 加入適量水和調料，用小火清燉40分鐘。4 起鍋時加入少許蛋奶，能使湯變得白皙濃稠，口感更佳。製作p.s 蛋奶粉在菜場能買到。如果想更方便更營養，用牛奶替換蛋奶粉也是不錯的選擇。用料鯽魚 1條 荷包蛋 1 蓮藕 3塊...