1樓：帳號已登出
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！
2樓：匿名使用者
螺螄粉超級好吃。螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位 。
螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味 。
地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的「臭」味，這股「臭」味**於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人「退避三舍」，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。
3樓：活達人小晨
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。[1]是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。
湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。2023年8月20日，「柳州螺螄粉」獲得國家地理標誌商標[2]。2023年，柳州螺螄粉手工製作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。
2023年被列入國家級非物質文化遺產名單。
我是挺喜歡吃螺絲粉的歐。
4樓：芭寶麗彩妝學校
您好，很高興為您解答問題。
1 好吃的。
2 酸酸辣辣口感超級好。
螺螄粉好吃嗎
5樓：匿名使用者
好吃呀。我第一次吃感覺一般般而已，可是吃多了就感覺很好吃不知道為啥。以前在柳州的時候經常吃，現在在深圳就少吃了，找不到正宗的了。
在廣西柳州流傳著這樣一句話「不食螺螄粉，枉做柳州人」，可見螺螄粉在柳州的地位不凡。雖然同樣是以米粉作為原材料，螺螄粉卻有著極高的辨識度。螺螄粉的酸臭味，讓更多人記住了它。
正所謂蘿蔔青菜，各有所愛，有人接受不了螺螄粉霸道的臭味，也有人對螺螄粉愛到不行。當你硬著頭皮吃下第一口之後，發現自己竟然愛上了這種味道，這便是螺螄粉的魔力。
6樓：小美餐廳
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！
7樓：匿名使用者
廣西特產，味道有點重，但吃起來還挺好吃的，流連忘返。
8樓：愛民
很好吃啊，吃一碗螺螄粉能夠同時品嚐出 酸、鮮、辣、燙、爽的感覺，酸爽開胃，湯汁鮮美，沒有辣椒油就不是完整的螺螄粉。反正我是天天看螺螄粉的**都不會覺得膩，一看就想吃那種。自己煮的時候加上青菜、加上煎蛋，又美味又滿足。
螺螄粉難吃嗎？
9樓：網友
感謝邀請，螺螄粉是一種帶有特殊氣味的美食，對於不喜歡吃的人來說，這螺螄粉的味道就跟榴蓮是一樣的，喜歡的人覺得很香，而不喜歡的人就覺得很臭了。上大學從大一就開始吃螺螄粉了，剛開始是真的受不了那個味道，特別是在店裡，別說在店裡了，剛走到外面就是一股難聞的味道，後來被室友帶著一起吃，其實螺螄粉只要不加酸筍，是沒有那股味兒的，而且螺螄粉本身就很好吃，粉很嚼勁，腐竹也挺好吃。
10樓：阿瞭解
當然不是難吃的，因為這個螺螄粉我是吃過的，而且不止一次的吃過，味道總體來說是屬於中上等的水平的，怎麼說也算是特色的小吃，如果很難吃也不會滿大街的都是螺螄粉的店鋪的，你可以親自去品嚐下這個味道。
11樓：好好愛自己
可以毫不避諱的說，螺螄粉是柳州第一小吃！走在柳州街頭，總能聞到風味獨特的螺螄香，那遊離在空氣中若有若無的酸辣美味，以及"吸溜吸溜"的吸粉聲，構成了柳州街頭一道必不可少的靚麗風景線。
12樓：豬豬陽光下的幸福
螺螄粉難吃嗎哦我之前去過廣西但是我只吃過老友粉螺螄粉就沒有去吃，好後悔哦，然後後面我回自己老家了，我就在**上買了螺粉，買了那個，也不知道是那個哪個牌子的，然後就吃了哇，就覺得好好吃啊，然後就真的特別特別好回家關係的時候，沒有吃。
13樓：左宛白
螺螄粉好吃不好吃，要根據個人的口味決定，有的人比較喜歡這個味道吃起來就比較好吃，有的人可能嗆不住這個味道就說螺螄粉難吃。
14樓：匿名使用者
這個你可以回覆他說，眾口難調，你覺得難吃那只是你一個人覺得不好吃而已，並不能說明什麼。
15樓：匿名使用者
不好吃，感覺在吃壞了的東西，還是成都的酸辣粉好吃！
16樓：匿名使用者
作為一個四川人，不覺得難吃，反正還挺好吃的覺得。
17樓：區元思
蘿蔔白菜各有所愛，喜歡酸爽的朋友大愛喲！
18樓：在鼓角樓感受盛夏的尼莫
作為廣西人覺得不難吃。
19樓：佳鑫林林
很多第一次吃螺螄粉的朋友，都會因為它那濃郁的味道，覺得螺螄粉很難吃，其實不然，螺螄粉濃郁的味道，其實來自醃製酸筍。沒有酸筍，螺螄粉就沒了靈魂。
20樓：解惑達人
你問這個問題，我覺得你應該是賣這個螺螄粉的人。像這種的，其實無論你怎麼回答的都是錯誤的。你就直接回答每個人對這個口感它都是口味，它都是不一樣的。眾口難調。
21樓：小白白又白呀
我開螺螄粉店*年，一天賣螺螄粉***碗。還是第一次聽到這樣的評價。我們家螺螄粉絕對是正宗，你一個人說了不算。
22樓：匿名使用者
「螺螄粉」是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味，是柳州最具地方特色的名小吃，主料：米粉（也可以用幹切粉），螺螄，腐竹；輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿蔔乾，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花；調料：
食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉；湯汁用大骨湯。如果這樣做了，有的人還說不好吃，你只能回答，「個人口味吧，你再嚐嚐其它小吃吧」
螺螄粉好吃嗎？
螺螄粉好吃嗎？
螺螄粉好吃嗎？
23樓：再來一碗湯
螺絲粉是廣西名吃，平常來說，聞著臭，吃著香，這就是螺絲粉的味道，只要能喜歡這個口味的人，對他的感覺就是，螺獅粉的味道特別香，特別入味，加入一定量的辣椒湯！很香又辣得過癮！是靈魂所在。
螺絲粉他的做法基本如下。
煮米粉：鍋里加水煮沸，下粉，用筷子攪拌（防止沾在一起），中火煮8-10分鐘，用筷子掐斷中間沒有乳白色即可。
冷水泡米粉：煮好的米粉倒出用冷水衝，再用冷水泡。
煮湯：鍋里加300-400ml（一定不能太多否則湯底會很淡）的水燒開，放湯底料包，把米粉撈出控水放入鍋中。
加料：隨後加入酸筍，酸豆角和木耳等帶酸的料，再加綠葉菜，待綠葉菜差不多好了加入花生，腐竹，酸醋，辣椒油（根據個人喜辣程度加，建議先少加點一般螺螄粉的辣椒都比較辣），即可出鍋。
裝碗出鍋。可以根據自己現有的材料進行適當新增（鵪鶉蛋，螺絲，鴨腳等）
24樓：德雲社迷妹兒
可能因為我是廣東的吧，從小到大吃了很多類似的食物搭配，即麵食（面/粉絲/粿條/腸粉/等等）+ 各種雜七雜八的食材（肉類/肝臟類/丸類/蛋類/蔬菜類/等等），這些我都蠻喜歡吃的，也吃習慣了。螺螄粉多了一些酸辣的調料，倒是多了一番風味，對我來說屬於正常好吃吧。
25樓：緣琴奇
我覺得螺螄粉好不好吃得看是什麼樣的人？如果說是對於那些喜歡吃螺螄粉味道的人，那麼他們就會覺得這個螺螄粉是非常好吃，非常的美味，非常的鮮美。可是對於那些不喜歡螺螄粉的味道的人來說，他們就可能覺得螺絲粉的味道並不是他們所喜歡的。
並不是大家所說的那麼好吃。
26樓：匿名使用者
我個人覺得挺好吃的喲，雖然味道不受很多人歡迎，但好吃，它的湯底濃厚，味美還因為它有著獨特的湯料，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。
27樓：匿名使用者
螺螄粉聞著臭但是吃起來味道真的很好吃，只是有的人會接受不了它的氣味。但是如果吃的話會被它征服。
28樓：你若安好便
這個不能一概而論，因為每個人的口味不同，有的人覺得特別好吃，但是我聞不了那個刺鼻的味道。
29樓：示琨
您好，他有一種特殊的味道，如果您可以忍受的話味道還是可以的如果忍受不了的話那就很難吃。
30樓：網友
好吃的 不過這得看個人能不能接受得了。
31樓：將軍本色
我覺得螺螄粉還是很好吃的，雖然聞著臭，但是吃起來香。
螺螄粉好吃嗎？
螺螄粉好吃嗎？
32樓：鄭州打老虎
今年因李子柒，螺螄粉徹徹底底火了一把，很長一段時間讓螺螄粉黃袍加身，火遍大江南北。
同時大家也是對螺螄粉頗有爭議，因為「臭」大家才喜歡它，但是會嫌棄它也是因為「臭臭」的味道，只能說它「臭」的獨一無二，即使是這樣，也還是阻止不了大家對它的瘋狂。
其實不單是螺螄粉，也有不少食物也是因臭而被大家所接受，例如像榴蓮、臭豆腐、豆腐乳這些，從臭味上不輸螺螄粉，但口感都是那麼好吃，當然對這些食物喜歡的人分兩種，極度喜愛和極度厭惡的，主要還是那個味的緣故。
那麼，螺螄粉為什麼會那樣臭呢？
這要追溯到螺螄粉到底有沒有螺這個問題說起，其實正宗的螺螄粉高湯是有加田螺熬製的，在熬製的過程中，螺肉都煮爛透了，甚至化了都有可能，所以你平時吃的螺螄粉是看不見田螺的。
但是這不是它主要臭的原因，酸筍是經過發酵後的食物，發酵的食物都會產生臭臭的異味，這便是它主要臭的**，再碰撞上田螺的味道，完美的產生它獨特的「臭」。
可以說正宗的螺螄粉是離不開這些調料的，少了任何一樣，便失去了原本的味道，就像沒有靈魂一樣的螺螄粉。
當然，螺螄粉好不好吃，取決於它的高湯，調味料要足，螺肉要煮透。
而且螺螄粉的辣椒油也是與眾不同的，它是由香、麻、辣結合一體的勁爆辣，遠勝於一般的辣椒油，辣的程度一點也不輸火雞面裡的辣油，因此不怎麼會吃辣的小夥伴，要慎重了，但如果又不放辣，似乎又覺得少了點什麼。
有人說，那麼吃螺螄粉的時候，不加酸筍不就不臭了嗎？
好吧，話這樣說一點毛病都沒有，但螺螄粉便失去了原本的味道，就跟吃普通的米粉沒啥區別了，比起臭臭的螺螄粉，你會更願意接受沒靈魂的螺螄粉嗎？如果你覺得沒問題，那我建議你還是不要去吃螺螄粉，自己煮點小米粉的味道或許還更好吃。
螺螄粉，吃的就是那個味道，這才是一碗真正有靈魂的螺螄粉。
關於大家對螺螄粉的爭議，也會隨著時間煙消雲散的，始終都會被大家所接受的，就像榴蓮當初剛進口時情況一樣，喜歡它的人是無可厚非，不喜歡它的人，我想有一天也會慢慢接受的。
「若愛請深愛，若棄請徹底」，對螺螄粉依然還有爭議的小夥伴，我覺得這句話很適合你。
總而言之，螺螄粉的味道並不是想象中的那般臭，從湯料再到米粉，一切都是恰到好處，唯一就是它的辣度是最帶勁的，是重口味小夥伴的首選哦~
螺螄粉好吃嗎？螺螄粉好吃嗎，味道很大嗎？
螺螄粉好吃的啊，製作方法把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。田螺螄放到清水裡泡1個小時去泥沙和土味，然後清洗一遍。把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片 炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦 之後把炸腐竹剩的油裡倒進辣椒粉，製成辣椒油 注意用炸腐竹的餘溫就可以了，不用加火 把豬骨頭放到鍋裡滾湯...
螺絲粉好吃怎麼說，螺螄粉好吃嗎
螺螄粉除了鮮 酸 爽 燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍 花生 油炸腐竹 黃花菜 蘿蔔乾 鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜...
螺螄粉再次上熱搜，你愛吃螺螄粉嗎？
是的，我個人也非常喜歡吃螺螄粉，因為螺螄粉的味道特別獨特，口感也非常細膩，粉質q彈，讓人非常上癮。不愛，不好吃，說到底和泡麵沒什麼兩樣，也是垃圾食品。第一，和實物真的相差甚遠 第二，味道也是沒有宣傳所說的那麼好吃，純屬辣而已 第三，沒什麼營養，吃了還容易發胖。所以真心不喜歡吃。我特別的愛吃。這種食物...