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危害：1、造成體寒、胃疼、上火，螺螄如果清洗不乾淨，螺螄體內會殘留血吸蟲，危害人體健康。
2、螺螄粉中的各種配料都是偏重口味，大多含有大量的鹽，基本屬於鹽超標，而鹽攝取過多會讓腎臟負擔加重，還會讓血容量提高，長時間吃螺螄粉易導致血壓不穩，特別是高血壓患者。
3、螺螄粉熱量比較高，經常攝取不僅營養不良，還會因為油脂攝入過多而導致肥胖。目前，各種高熱量高脂肪食物已經讓身體堆積過多脂肪，如果長時間吃螺螄粉會讓脂肪堆積更上一層，在引發肥胖的同時還易導致各種心腦血管疾病。
螺螄粉風味特點
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。
以上內容參考：百科-螺螄粉。
柳州螺螄粉裡面真的有螺螄麼，柳州螺螄粉裡有螺螄肉嗎
一般在街上能吃到的都沒有螺絲的，正宗一點的螺螄粉店會用螺絲熬湯來做螺螄粉，部分好一點的店也會放螺絲肉。柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉 湯的一種風味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是乾粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉最大的特點在於其配菜螺螄肉，用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。最好...
螺螄粉粉好吃嗎？螺螄粉好吃嗎
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！螺螄粉超級好吃。螺螄粉除了鮮 酸 爽 燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍 花生 油炸腐竹 黃花菜 蘿蔔乾 鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴...
螺螄粉為啥是臭的，螺螄粉為什麼臭
螺螄粉的香味來自酸筍。這種發酵的酸筍本身就有一股臭味。如果加在螺螄粉裡，螺螄粉會有臭味。酸筍主要是發酵產生的。在這個過程中，生竹筍中的大部分蛋白質會降解成氨基酸而釋放出來。同時，大量糖類物質通過微生物的作用轉化為有機酸。隨著發酵的進行，氨基酸 有機酸 糖等成分會進一步反應，轉化為多種醛 酸 酚 酯 ...