1樓：公子思無邪
螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位 [6] 。
螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬製的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味 [1] 。
地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的「臭」味，這股「臭」味**於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成的，其味道讓許多人「退避三舍」，但懂得欣賞它的內涵的人，就會盯芹知道，它是衝搭香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾 [11] 。
營養價值。螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷散則拿脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養。
2樓：終極鬥士
由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、等天然香料精心配製而成的湯頭，舉匙輕啜，略帶侵略性的酸辣瞬時霸佔了味蕾，鮮美的回味勾著你挨著燙也要再喝下一口；伴著浸滿鮮汁的炸腐竹和回味悠長的酸筍，一碗q滑爽口的粉分分鐘就底朝天啦~
主料1人份。
螺絲粉一盒。
輔料。水500毫升。
步驟1螺螄粉的做法大全。
1.將幹米粉放入冷水浸泡10分鐘左右，或將米粉放入沸水浸泡5分鐘。
步驟2螺螄粉的做法**。
米粉浸泡後的水超級白哦！
步驟3螺螄粉的家常做法。
2.將泡好的米粉放入沸水中煮10分鐘感覺酥軟可用筷子輕鬆夾斷即可撈出。
步驟4螺螄粉的簡單做法。
3.將醬包兌上半碗水（約500毫升）煮開，小火維持2分鐘，把配菜包、煮好的青銷宴菜（自備虧咐銀）加簡指入盛粉的碗中，倒入煮號的螺絲湯，加入的辣椒油，攪拌均勻即可食用。
誰知道形容柳州螺獅粉粉好吃的句子
3樓：匿名使用者
在柳州有許多地方的螺螄粉都是好吃的，具體說來有以下這些（不分排名）：
環境也是一般吧，衛生條件還是可以的。肥子仔螺螄粉**也不貴，雖然很多人說比別家的稍微是貴一些啦，但是味道好很多啊。這裡的生意看上去很不錯，算得上是遠近聞名了吧。
b、四中（在榮軍路中段有一個菜市旁）潘姐螺螄粉（特點：羅卜幹甜、湯的螺螄味很重、粉有彈性）；
c、在飛鵝路長城酒店對面的有一家（叫什麼灣的，一下想不起來了）；
d、在躍進路金噪子旁邊的交通銀行有個巷子路口進二十米有一家（不記得名稱）；
e、廣雅立交橋後面菜市對面小吃巷裡面有一家是門面的叫航什麼的了的螺螄粉也蠻好吃的；
f、在解放南路步行街金魚巷裡面（就是解放南路咖啡貓旁邊的巷子進去走到頭然後左轉再走點）有家阿婆螺螄，螺螄粉就還可以，豆腐泡、芋頭、馬鈴薯、鴨腳好吃；
g、還有好多家，如五星步行街兩面針大廈一樓；三中路柳建後門裡面；北雀路木材廠裡面；龍城路聚寶大廈後面那家（看起來破破爛爛的那一家，幹撈可以）；昌華軒（五星步行街華僑大廈旁邊）
4樓：匿名使用者
好吃，好好吃，真好吃，真是好吃，真是太好吃，實在是太好吃，好吃的了不得了。
關於柳州螺螄粉的好詞好句
5樓：匿名使用者
人是鐵，飯是鋼，柳州螺螄粉不吃餓的慌！
6樓：匿名使用者
寧可一餐無飯，不可一日無粉。
7樓：匿名使用者
好的妙！好的牛！好的呱呱叫！
幾句話形容螺螄粉的樣子.很急.今天要.
螺螄粉好吃嗎
8樓：匿名使用者
好吃呀。我第一次吃感覺一般般而已，可是吃多了就感覺很好吃不知道為啥。以前在柳州的時候經常吃，現在在深圳就少吃了，找不到正宗的了。
在廣西柳州流傳著這樣一句話「不食螺螄粉，枉做柳州人」，可見螺螄粉在柳州的地位不凡。雖然同樣是以米粉作為原材料，螺螄粉卻有著極高的辨識度。螺螄粉的酸臭味，讓更多人記住了它。
正所謂蘿蔔青菜，各有所愛，有人接受不了螺螄粉霸道的臭味，也有人對螺螄粉愛到不行。當你硬著頭皮吃下第一口之後，發現自己竟然愛上了這種味道，這便是螺螄粉的魔力。
9樓：小美餐廳
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！
10樓：匿名使用者
廣西特產，味道有點重，但吃起來還挺好吃的，流連忘返。
11樓：愛民
很好吃啊，吃一碗螺螄粉能夠同時品嚐出 酸、鮮、辣、燙、爽的感覺，酸爽開胃，湯汁鮮美，沒有辣椒油就不是完整的螺螄粉。反正我是天天看螺螄粉的**都不會覺得膩，一看就想吃那種。自己煮的時候加上青菜、加上煎蛋，又美味又滿足。
螺螄粉好吃嗎？
12樓：善良的
吃的提問。有歷史考證嗎。
而剛好家裡有一點田螺，於是將螺肉挑出，用來熬湯。在湯里加些許辣椒和腐竹。做出了一碗可口的米粉。
乾隆帝吃完之後，讚不絕口，留詩一首：「桂林山水甲天下」
提問[贊同][贊同]為你點贊。
傳說真實度高嗎。
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉。具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，非常美味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。
湯料由螺螄肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成。
既然是傳說，真實度應該不這麼高。
有人這麼傳的。
13樓：丙恆方午
柳州風味小吃螺螄粉。
螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首，它由柳州特有的軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。
柳州人一回到家鄉都是第一時間找一碗螺螄粉，以解鄉思。
螺螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉，它就像周星馳的「無厘頭」笑話一樣，於市井之中，隨處可見，隨手可得。
關於螺螄粉的來歷，我去問過很多做粉攤生意的小老闆們，但是從來都沒有人能說得清楚。說不清歸說不清，但這並不影響螺螄粉成為廣西著名的小吃之一。
14樓：青島小魚聊創業
因為螺螄粉在網上比較火，再有就是人們比較喜歡嘗試一些沒有吃過的食物，所以才會有很多人喜歡吃的。
15樓：小美餐廳
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！
16樓：may大黃魚
螺螄粉臭得是酸粉的味道，聞起來很臭，但是吃到嘴裡是脆爽的，酸得很開味，裡面還加了腐竹、酸筍、酸豆角、木耳、花生米、蘿蔔乾等配料 ，非常美味。就像榴蓮和臭豆腐一樣，有人歡喜有人憂。
17樓：匿名使用者
螺螄粉那股濃郁的味道，其實來自於醃製酸筍，沒有酸筍螺螄粉就沒有了靈魂，雖然聞起來味道不好，但是吃起來卻滿口生津。
18樓：晉曼語
一開始不能忍受這個味道，後來吃了一次後發現確實挺好吃的嘿嘿。
19樓：找尋夢的點滴
個人不喜歡螺螄粉的味道，不過很多人喜歡吃，有種臭臭的海鮮味道，聞著臭吃著香，全國有很多專營店。
20樓：匿名使用者
不好吃，臭，雖然粉多。
21樓：匿名使用者
好吃的，第一次吃可能不太適應，吃兩次真的會喜歡上，螺殿下螺螄粉不錯。
好吃的螺螄粉
22樓：終極鬥士
柳州的螺螄粉、桂林米粉、南寧老友粉可以說是稱霸廣西的三大米粉代表。 柳州螺螄粉，是現在很流行的一款地方特色美食，而且螺螄粉的由來也是有很多的版本，不過最靠譜的來歷就是這一種。 上世紀80年代初期的一天深夜，幾位外地人趕到柳州，飢腸轆轆中找到一家快要打烊的米粉攤點，可是米粉必用的骨頭湯已經沒有了，只剩一鍋煮螺剩下的螺螄湯，攤主情急之下，把米粉放到螺螄湯裡煮，又加上青菜以及花生等配菜，這幾個外地人吃後，大呼好吃。
攤主將此記在心中，逐步完善其配料和製作，遂慢慢形成了現在螺螄粉的雛形。這就是柳州螺螄粉的由來。 雖說這種地域性很強的特色小吃，一般只有在本地品嚐才能有其獨特的味道，以往想吃這些粉，那得是到外面粉店去，一般家庭自己製作有點麻煩，不過隨著現在方便食品的出現，螺螄粉已經推出了即食包裝，除了主料米粉之外，就連花生米、炸腐竹、木耳、酸筍、酸豆角、蘿蔔乾這些必備的配料都一應俱全。
這種方便包裝的柳州螺螄粉，味道很獨特，讓人越吃越上癮。
主料1人份。
袋裝螺螄粉1袋。
輔料生菜1顆。
小蔥1顆。清水1000毫升。
步驟1螺螄粉的做法大全。
把袋裝螺螄粉開啟。
步驟2螺螄粉的做法**。
取出袋裝螺螄粉裡的幹米粉和幹木耳，用水浸泡至軟步驟3螺螄粉的家常做法。
養生壺中加入水，放入泡軟的米粉和木耳。
步驟4螺螄粉的簡單做法。
煮至米粉能用筷子夾斷。
步驟5螺螄粉怎麼吃。
將煮好的米粉和木耳撈出裝入碗中。
步驟6螺螄粉怎麼做。
養生壺中重新加入500ml清水，放入湯料包，煮沸後放入洗淨的生菜葉焯熟。
步驟7螺螄粉怎麼炒。
裝米粉的碗中倒入各種配菜包，酸筍、酸豆角、蘿蔔乾、腐竹片、花生米，將煮好的生菜葉撈出放入碗裡。
步驟8螺螄粉怎麼煮。
放入切細的蔥花或者香菜葉。
步驟9螺螄粉怎麼燉。
再將養生壺裡煮開的螺螄湯倒入碗中。
步驟10螺螄粉怎麼煸。
最後根據自己的口味放入配料包裡的酸辣油、辣椒油，拌勻就可以開動啦成品圖烹飪技巧。
幹米粉要提前泡軟，再煮5分鐘就可以了，不泡的話需要煮的時間更長些買來的袋裝螺螄粉，可以新增一些青菜、小蔥或者香菜會更加有好吃用養生壺煮螺絲粉比較適合宿舍黨，我是因為家裡煤氣剛好用光了。
23樓：苦苦的掙扎
柳州螺螄粉做法一。
1、豬骨，大料，沙姜，幹棗，枸杞，香菇加水熬湯待用；
2、腐竹油炸之後切塊待用；
做柳州螺螄粉放什麼調料。
3、炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗裡製成辣椒油待用；
4、乾鍋炒幹酸筍後加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺絲湯料煮沸；
5、清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入做法4,淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺絲粉就做好了。
柳州螺螄粉做法二。
1、石螺用清水洗淨，浸泡2日，期間換水幾次，將外殼刷洗乾淨，鉗去尾尖衝淨；豬骨洗淨焯燙，撈出瀝水。
2、炒鍋放入少許油，油熱後放入薑片、大蒜熗鍋，放入沙姜、八角、桂皮、草果、丁香、香葉、花椒、幹辣椒炒出香味。
3、炒鍋留底油，放入花生米炒至酥脆後盛出；分別將蘿蔔乾、酸豆角、黑木耳和黃花菜(可加點螺螄湯燜煮一下，加鹽調味)炒熟後盛出；炒鍋留放入少許油，放入焙乾水分的酸筍翻炒，加鹽調味後盛出。
4、清水燒開後放入米粉和青菜，煮好撈出裝碗，灑上切碎的酸豆角、蘿蔔乾、炒花生、酸筍、黃花菜、這樣一碗香辣可口的柳州螺螄粉就做好了。
柳州螺螄粉做法三。
1、蒜頭去衣切片；洋蔥洗淨切成圈；揭開罐頭蓋取出吞拿魚，用刀拍鬆放入碗裡，罐頭汁留著待用。
2、燒開半鍋水，加入1/2湯匙鹽攪勻，倒螺絲粉蓋上鍋蓋大火煮7～8分鐘，撈起瀝乾水，用冷水沖洗螺絲粉，過一下冷河使其口感爽滑。
做柳州螺螄粉放什麼調料。
3、鍋內燒熱添入5湯匙油，爆香蒜頭和洋蔥，倒入吞拿魚塊煸炒1分鐘，再倒一些罐頭汁翻炒30秒。
4、將純牛奶全部倒入，灑1/5湯匙白糖、1/4湯匙鹽、1湯匙生粉炒勻燒開，再將煮好的螺絲粉倒進鍋，翻炒2分鐘後，即可裝盤。
柳州螺螄粉的食物相剋知識。
螺螄+木耳：一起吃會中毒，可以用蓮房**。
螺螄+豬肉：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆**。
螺螄+豬裡脊肉：傷胃。
螺螄+香瓜：一起吃會腹痛，可以用地漿水**。
螺螄+蛤蜊：腹脹。
螺螄+蠶豆：一起吃會腸絞痛。
螺螄+牛排：不宜消化、腹脹。
螺螄+蛤：一起吃會引起中毒，可以用胡荽**。
螺螄粉粉好吃嗎？螺螄粉好吃嗎
螺螄粉就像臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香！螺螄粉超級好吃。螺螄粉除了鮮 酸 爽 燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍 花生 油炸腐竹 黃花菜 蘿蔔乾 鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴...
螺螄粉好吃嗎？螺螄粉好吃嗎，味道很大嗎？
螺螄粉好吃的啊，製作方法把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。田螺螄放到清水裡泡1個小時去泥沙和土味，然後清洗一遍。把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片 炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦 之後把炸腐竹剩的油裡倒進辣椒粉，製成辣椒油 注意用炸腐竹的餘溫就可以了，不用加火 把豬骨頭放到鍋裡滾湯...
螺絲粉的醋包怎麼放，螺螄粉裡的醋是什麼醋
如何煮出q彈的螺螄粉 食材 螺螄粉1包 青菜幾棵 清水適量。具體做法 1 對於時間不是很充裕的人來說，請參照這個做法。把螺螄粉袋子開啟，取出粉，放進煮鍋，小火煮10分鐘左右，把粉煮軟，然後立馬過冷水，粉過冷水之後會變得q彈。2 然後把煮過粉的水倒掉，重新加入約450毫升的清水，把粉放進去，同時加入幾...