1樓：威陣建曉蕾
煎粉可以說是真正的吉林市特色小吃，因為即使在東北，也只有吉林市才有這種小吃。
煎粉主要成分是澱粉（最好是地瓜粉），把澱粉和水按1:3的比例攪勻,稍微加點明礬和食鹽，然後就倒到鍋裡不斷的翻炒，這翻炒可是要注意火候，不能糊，等到澱粉結塊就可拿出來晾涼備用。現在這個過程你不想做也可以，因為市場上有做現成的。
接下來在鍋中加油，把剛才做的粉塊切成方塊，下鍋煎.不用經常翻，當聽見吱吱的聲響,那香味也隨之出來，等到粉塊完全透明時就熟了。把它們盛到碗裡，加涼開水,，然後淋上芝麻醬、蒜、,精鹽、少量的醬油和香菜，還可依你個人口味加醋和辣椒油，等等。
2樓：郝媛媛
海南的煎粉將大米（不限量）用沸水燙過，再用清水浸泡30小時後磨成米漿，裝入布袋擠壓成含水量50%的幹漿，用沸水煮至半熟，放進粉碎機中加水磨打爛成稀漿，再裝入布袋中加重壓，濾出純淨米漿，去除米渣、雜質，加入少量番茨粉，攪拌後裝入下端有篩眼的布袋中，慢慢壓迫布袋，使米漿通過篩孔成細條狀擠出，徐徐落入沸水鍋中燙熟，撈起用冷水冷卻後瀝乾，即成粉條，食用時，抓適量淨粉條於碗（碟）中，依次加入適量的老抽（摻有味精的紅醬油）、蒜泥、用蒜頭爆香過的花生油或芝麻油，煮熟的黑豆芽，用肉絲、筍絲、蝦仁、生粉配製成的熱芡汁，牛肉於絲，炸尤魚絲、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片及碎香菜，用筷子夾著粉條攪拌調勻後便可進食。
吉林煎粉主要成分是澱粉（最好是地瓜粉），把澱粉和水按1:3的比例攪勻,稍微加點明礬和食鹽，然後就倒到鍋裡不斷的翻炒，這翻炒可是要注意火候，不能糊，等到澱粉結塊就可拿出來晾涼備用。現在這個過程你不想做也可以，因為市場上有做現成的。
接下來在鍋中加油，把剛才做的粉塊切成方塊，下鍋煎.不用經常翻，當聽見吱吱的聲響,那香味也隨之出來，等到粉塊完全透明時就熟了。把它們盛到碗裡，加涼開水,，然後淋上芝麻醬、蒜、,精鹽、少量的醬油和香菜，還可依你個人口味加醋和辣椒油，等等。
煎粉的做法，煎粉怎麼做好吃，煎粉的家常做法
3樓：林夕的微笑
主料粉塊1斤
輔料麻醬2勺 蒜2小瓣
幹辣椒麵依據個人口味 醋3勺
醬油1勺 鹽適量
紅辣椒依據個人喜好，可以不加
吉林煎粉的做法步驟
1. 把粉塊切成小塊，1個人大概1斤能吃飽2. 準備好調料，麻醬用溫水稀釋
3. 油燒熱後，入粉塊翻炒，直到熟透
4. 把準備的調料混在一起，調成湯汁
5. 煎粉盛出，把調好的湯汁澆在上面，就ok了。一碗香辣爽滑的煎粉就做好啦
煎粉粉坨的做法
4樓：科院小百科
主料：粉粉坨1塊。
輔料：鹽1勺、蔥3顆、老抽2勺、糖1勺。
做法步驟：
1、準備粉粉坨。
2、放入鍋中油煎。
3、盛出。
4、蔥放入鍋中爆香。
5、加入調味。
6、完成。
5樓：三朵浪花
主料網購土製地瓜粉500g 水1200g
鹽1小勺
炒粉（吉林煎粉）（燜子）的做法步驟
1. 500克地瓜粉與水混合過篩、濾除雜質！
2. 水的比例很重要！原因跟地瓜粉產地有關！我用的一般是山東和湖北的。水與粉的比例一般（2.5份：1份）。也可以根據粉自行微調。（水中加入一小勺鹽）
3. 溫鍋中火倒入攪勻（切記攪拌攪勻）的1／3粉水，不斷在鍋中順時針攪拌！不時的可以調大火交替！
4. 最後炒成基本透成的大塊粉坨！
5. 裝盤冷卻，徹底涼透！放在冰箱裡冷藏一到兩個小時！
粉塊反生後再切塊！我沒裝盒整型，因為做的比較晚！肚子等不得了！
不急的話裝到方形容器定型徹底晾涼，這樣比較好切！
6. 切小方塊，我為了省事兒直接用剪子剪的小塊（如果著急吃沒徹底涼透變的偏硬些，這裡有個簡單操作的妙招，切塊後用油拌勻後再倒入煎鍋！）
7. 煎鍋煎至全部透明！
8. 煎出泛白的硬皮！最好的口感！
9. 味道自己調製吧！我用的是蒜，海鮮醬油、醋、稀釋熱麻醬水、黃瓜、香菜、油辣椒。
10. 成品
自制煎粉塊怎麼做好吃
6樓：繁華有一夢
主料地瓜粉500g 輔料食用明礬3g
步驟自制煎粉塊的做法步驟11.地瓜粉泡水，過濾，有很多地瓜皮，不乾淨自制煎粉塊的做法步驟22.水燒開，加入一點明礬，少量食鹽自制煎粉塊的做法步驟33.
把地瓜水倒入鍋中，用擀麵杖不停的攪拌，地瓜粉和水的比例是1:2
自制煎粉塊的做法步驟44.攪拌成這樣（粉團裡有些透明的），關火，繼續攪拌
自制煎粉塊的做法步驟55.倒入容器裡成型，放冰箱冷藏一夜口感更好小貼士明礬放一點點就可以了，倒入鍋中要不停攪拌
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1.將雞頭 雞爪 雞油 內臟取出一半，打理好，切成1cm見方的小塊，洗淨瀝乾水分，炒前5分鐘加鹽1g。2.小米椒 青椒切成小粒，紅椒泡去籽切成馬耳朵，大蒜切碎，生薑切絲，蔥切成蔥花備用。3.熱鍋加熱油至七成熟，倒入鹽 雞，大火翻炒三分鐘，儘量把水炒出來。4.倒入青椒 紅椒 小米椒 蒜，又辣又香。5....
釣魚粘粉製作方法，釣魚用的粘粉製作方法
your大頭兵 1 粘粉在製作的時候可以用麵粉 雞蛋清 紅薯泥 煮熟的糯米，在製作餌料的時候將其中的任意 種加在基礎餌裡面混合在一起，揉搓的時間適當的延長一些，製作出來的餌料就會更粘。2 麵粉裡面有小麥的自然香味，適合加在任何的基礎餌料裡面，雞蛋清比較適合春季和秋季新增，紅薯泥的粘性比較大，穀物的香...
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煎雞蛋的時候可以稍微六成的時候就可以放黑胡椒，這樣吃起來的味道特別的好。第一種 水煎荷包蛋。食材就是香油，醋和荷包蛋。一丶雞蛋開啟在小碗裡。二丶炒鍋燒水，當水冒出魚眼泡的時候。三丶倒入雞蛋。燒開後，斷火蓋嚴。四丶2到3分鐘後開啟蓋子即可。醋和香油直接淋到荷包蛋上面，就可以開吃了。第二種 荷包蛋溏心。...