1樓：超級大大餅乾
1、準備精排250克、蘿蔔100克；
2、準備枸杞15粒、薑切片、蔥切段 蘿蔔切四方塊；
3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用；
4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、蔥段，開鍋後小火燉40分鐘左右；
5、放入蘿蔔塊燉半個小時；
5、關火前10分加入枸杞、鹽，調味出鍋即成。
清燉排骨是以排骨為主要食材的家常菜，配以蘿蔔一起燉煮，味道鮮美，營養價值豐富。主要的食材有排骨、黃豆、小排、鹽、薑片或者排骨、蘿蔔 、枸杞、薑片、蔥、鹽。慢燉鍋更省事不過湯汁比較透明清澈；必須大火沸騰翻滾狀態保持一段時間才能讓湯汁有好看的乳白色。
肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側連線背脊，所以骨頭會比較粗。由於肋排比較大，所以一些店家會把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購。例如片狀的烤肋排，就是選用中段的嫩排。
剁小塊後挑出肉層較厚的部分可以用來蒸、炸、紅燒，大片的適合烤。
2樓：世界繁華
把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。撈出來後，再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮。期間放一點鹽。
一些蔬菜進去，和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋。
燉排骨放點醋，可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來，利於吸收，營養價值更高。
燉排骨時，在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美。
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土豆燉排骨怎麼做，如何做土豆燉排骨
材料 排骨 土豆 胡蘿蔔 郫縣豆瓣醬 幹辣椒 花椒 大料 鹽 冰糖 醬油 醋。做法 1.排骨過沸水，然後撈出濾水。2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒關係，燒熱後放入郫縣豆瓣醬 切開的幹辣椒 適量的花椒 一到兩個大料 適量冰糖 適量醬油和醋翻炒，火小點，別炒糊了。3.調料炒好後，開大火放入排骨充分翻炒至...
可樂燉排骨怎麼做
可樂做糖醋排骨的步驟 主料 肋排適量。輔料 可樂適量 香菇根據自己喜好。配料 糖適量 醋適量 鹽適量 料酒適量 醬油適量 大料適量。1 排骨剁成小塊，可以用少量麵粉清洗油膩。再用清水沖洗。2 在鍋里根據排骨的量加水，一般是排骨的兩倍就好。水裡放入大料，姜，待水煮沸放入排骨，掠過水麵上層的浮沫，水煮沸...
白蘿蔔燉排骨竅門，白蘿蔔燉排骨怎麼做？
是個硬菜 簡單幾步教您做出好吃的白蘿蔔燉排骨 等等等等 這個就是用清燉排骨的做法了，然後把排骨燉進去以後用砂鍋燉就可以了。 白蘿蔔燉排骨的確。首先將排骨用開水焯一下。去掉排骨中的腥味。在燉排骨蘿蔔時，可以少滴幾滴醋。這樣可以增添湯的鮮味。 白蘿蔔燉排骨的竅門是要選上等食材。一定要預處理。火候要掌好。...