1樓：匿名使用者
去火，**，美容，養胃。在天氣涼的情況下，吃著道菜對抵抗一些疾病很有幫助，而且在冬天吃一點熱熱的白菜燉豆腐，既暖和又舒心，豈不美哉。而且這道菜更適合老年人，因為老年人的牙齒不好一些硬東西咬不動，而這道菜老少皆宜。
白菜豆腐湯【配料】白菜500克，豆腐250克，蔥、姜少許，醬油、白糖、精鹽、味精、植物油適量。 【做法】白菜洗淨切成片，豆腐切成塊，。油入鍋內燒熱後，蔥、姜爆鍋後，將白菜入鍋炒至六成熟，再將豆腐、醬油、糖、鹽入鍋，炒至八成熟後，加入適量清水，小火燉10——15分鐘後，放入味精攪拌均勻即可，宜常服。
【療效】具清養作用，適於高血壓患者食用。白菜燉豆腐家常菜譜－豆腐類【原料】 白菜250克，豆腐2塊，味精、鹽、麻油、蔥、姜各適量。【做法】 最好用白口菜。
將白菜摘去黃葉，洗乾淨，切成3釐米長的段。豆腐切成小方塊，放入開水中焯一下撈出。再將白菜也燙一下，瀝乾水分，鍋中少放油，蔥姜炸鍋，立即放入鹽、湯、豆腐塊，燒開後再放入白菜，用小火燉幾分鐘加入味精，滴入麻油即成。
白菜粉絲燉豆腐 基本特點 補益脾胃，延年益壽 基本材料 白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。 製法：將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段，鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
功效：補益脾胃，延年益壽。用法：
食豆腐，飲湯。應用：適用於一般人。
2樓：難道我是過路人
,具有益氣和中、生津解毒的保健功效。
3樓：斌斌心想事成
白菜洗淨，切成片，豆腐，切成適當大小的塊兒。白菜和豆腐，各自下水焯一下，撈出瀝乾水分備用。鍋中加入油，燒熱，再放入蔥薑蒜爆香。
將豆腐塊放入，略煎一下。然後倒入適量的清水，再放入白菜，翻炒均勻，最後加入食鹽，味精，調味即可。
小白菜豆腐湯的營養功效
4樓：雙魚水蝴蝶
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
食用須知。1、提供營養、強身健體：
小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性：
小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3、潤澤**、延緩衰老：
小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔，延緩衰老。
4、防癌抗癌：
小白菜中所含的維生素c，在體內形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
一般人群均可食用。
但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
用法用量用小白菜製作菜餚，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸等功效；
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病症。
存放青菜忌用水洗，水洗後，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營養成分大損。
怎麼做白菜豆腐湯？
白菜豆腐湯的做法
白菜豆腐湯怎麼做
5樓：網友
第一步：先將大白菜的葉子全部都掰下來，用刀將白菜幫和白菜葉的部位分離來，白菜幫先用刀背拍一拍之後再斜刀切片、白菜葉切大塊，用清水將白菜清洗乾淨並控幹水分之後備用。白菜幫先拍一拍之後再切斜刀片會很方便入味，吃起來口味和口感會更好。
第二步：將老豆腐切成立方體的小塊後備用，蔥斜刀切片、薑切片、辣椒切成小段後備用。
第三步：鍋中加入適量油，油熱後加入大白菜，翻炒至大白菜出水後盛出。
第四步：另起鍋，鍋中再一次倒入油，油熱之後放入茴香和花椒，炒香之後放入辣椒和少量的生抽炒出香味。
第五步：調料都炒出香味之後將之前炒好的白菜再一次倒入鍋中翻炒均勻之後向鍋中倒入適量的清水，讓清水沒過白菜即可。
第六步：把之前切好的豆腐放入鍋中之後再向鍋中加入少量的老抽。豆腐塊一定要最後放入鍋中，這樣才不至於將豆腐塊給燉爛了，做這道菜的時候最好選擇質地緊實的老豆腐，這樣豆腐不容易燉爛了，而且口感也很好。
老抽是為了讓這道菜上色用的，所以千萬不要加太多了。
第七步：水開了之後將燃氣灶轉到中火繼續燉十分鐘左右，將鍋蓋開啟，加入2勺食用鹽、半勺十三香、半勺雞精和少量的香油，用勺子輕輕的翻炒幾下後撒上香蔥就可以出鍋了。
魚頭豆腐白菜湯的做法。魚頭白菜豆腐湯怎麼做
黑頭豆腐白菜湯，做法是想要讓魚頭豆腐湯而且白又好喝，一定要用豬油生長魚頭煎至金黃再下開水。燉十分鐘再下白菜，這樣做出來的湯既白又好喝。魚頭豆腐湯是道營養豐富且味道鮮美的家常菜，豆腐含鈣量較多，而魚肉中含有維生素d，兩者合吃，藉助魚體內維生素d作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。魚和豆腐搭在一起很利於...
白菜豆腐粉絲湯的做法大全家常，白菜豆腐粉絲湯的做法，白菜豆腐粉絲湯怎麼做
大白菜豆腐粉絲湯這家常小菜的特性是能夠滋補腸胃，益壽延年，做這家常小菜的情況下最好用石鍋，那樣的話會較為進味，而且石鍋煮的東西也比較健康，冬季是吃白菜的好時機，尤其是它與水豆腐粉絲放到一起熬湯喝，不但美味可口營養成分，也更能反映家中的溫暖。食物 主要材料大白菜500g凍豆腐300g輔材油適當鹽適量幹...
白菜豆腐湯怎麼煮成乳白色，如何把湯煮成奶白色？
待wo長髮及腰 現在的人每天被大魚大肉轟炸的快要遍體鱗傷了 這道白菜豆腐湯不僅清淡鮮美，而且做法簡單。白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，對於護膚養顏 潤腸排毒 促進人體對動物蛋白的吸收都有極大功效。豆腐的蛋白質含量豐富，營養價值高。食材 主料白菜 90克 豆腐 120克 輔料肥豬...