1樓：待wo長髮及腰
現在的人每天被大魚大肉轟炸的快要遍體鱗傷了；這道白菜豆腐湯不僅清淡鮮美，而且做法簡單。白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，對於護膚養顏、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收都有極大功效。
豆腐的蛋白質含量豐富，營養價值高。
食材
主料白菜 90克
豆腐 120克
輔料肥豬肉 適量
鹽 適量
味精 少許
蔥 適量
姜 適量
香菜 1棵
八角 1個
白菜豆腐湯的做法步驟：1.將白菜洗淨
2.然後切成塊
3.豆腐洗淨切長條狀
4.肥肉切成塊
5.蔥切蔥花，姜切細絲
6.香菜洗淨切段
7.底鍋熱油放八角，爆香蔥花薑絲後放入肥肉片8.待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊
9.接著再放入豆腐塊
10.注入適量溫水煮15分鐘
11.放鹽、味精調味，出鍋前撒香菜段即可
2樓：匿名使用者
把豆腐煎至兩面金黃色，水開了再放食材，這樣基本可以是白色，但因為有蔬菜，要奶白色是很難的，飯店做的奶白色湯是有竅門的。
3樓：醜小鵝
把豆腐煎之兩面金黃色，水開了再方材料，這樣基本可以是白色，但因為有蔬菜，要奶白色是很難的，飯店做的奶白色湯是有敲門的。
如何把湯煮成奶白色？
4樓：匿名使用者
魚湯要煮成奶白色:
第一、要將魚身上打上花刀。
第二、鍋內加入適量底油燒至七成熱，將魚下鍋兩面略煎。（最好走大油，即:根據魚的大小，在鍋內加入較多的由燒至七成熱，將魚放入略炸，然後撈出瀝油備用）。
第三、爐灶調大火，將魚放入鍋中，並加入適量開水（這裡，一定要開水）。
第四、加入適量薑片、鹽調味，大火燒十幾分鍾便可。
大骨、排骨、羊肉等做法:
第一、將其用清水久泡，直至將血水全部泡出，即:看不到血色。
第二、燒開一鍋水，將泡好的骨頭或肉放入汆水，略煮撈出，放入冷水洗乾淨。
第三、鍋內換水再燒開，將洗淨的骨頭或肉放入，根據肉質情況大火滾開一至兩小時。
第四、將骨頭剔肉後再放入鍋中，轉文火煮二至四小時，就是你需要的湯了。
如上做法湯色白而濃，口感醇厚，營養豐富，經驗之談，僅供參考。
5樓：匿名使用者
唯一的方法是燒開了之後用微火燉個4個小時以上，不要超過8個小時。要不然，加點牛奶沒壞處。
6樓：匿名使用者
你好！用小火燉就可以了！
7樓：匿名使用者
有豆腐，時間長點就會變色吧！
要不放個家樂濃湯寶吧
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