1樓：匿名使用者
①將泥鰍洗淨，剁成長段。冬筍、胡蘿蔔切成長1．9釐米、寬釐米或o．33釐米的片。油菜抹刀片成1．9釐米的片。木耳大的切開。蔥、姜、蒜切末。
②將魚段放入碗內，加醬油、鹽、麵粉和澱粉抓拌均勻。
④炒鍋加油燒熱，用蔥、姜、蒜烹鍋，倒入冬筍片、木耳、胡蘿蔔、油菜，加調料翻炒，湯沸時調好口味，用溼澱粉勾芡，將炸好的魚塊倒入，顛翻幾下，淋入椒油即成。
糖醋泥鰍魚的是怎麼做的呢？
2樓：牽春華
糖醋魚的做法步驟。
1將準備好的鯉魚刮鱗、去鰓、清理內臟之後，用水反覆清洗乾淨入盆等待備用。
2用刀在魚的身體兩側每2釐米劃一刀，一直劃到魚尾處；之後再魚身上均勻的塗抹上白酒、鹽、胡椒粉進行醃製10分鐘。
3碗中放入適量的澱粉加水翻拌成水澱粉，把它攪勻後撒在醃好的魚身上，用手將其抹均勻。
4鍋內倒入適量的油燒熱，用手提著魚尾放在鍋的上方，另一隻手拿著勺子舀熱油往魚身上淋撒。
5把魚順著鍋沿放入油內，轉為小火一邊炸一邊往魚身上淋撒，直到魚皮變得酥脆撈出放入盤中。
6將蔥薑蒜都切成碎粒，倒入鍋內爆香後倒入番茄醬翻炒一下，倒入清水、鹽、胡椒粉、白糖、陳醋、味精，轉為大火燒開鍋。
7等到醬汁變得濃稠時，關火用勺子將煮好的醬汁，再淋在炸好的魚身上，就可以品嚐好吃的魯菜糖醋魚了。
糖醋泥鰍魚就做好了。
3樓：以書潤心
糖醋泥鰍魚的做法首先就是，鍋內放油，放入清洗乾淨的泥鰍，油炸熟透，然後再用糖醋調成汁兒，澆在炸好的泥鰍魚上。
4樓：windy伯陽
1 將泥鰍洗乾淨，去除內臟，姜、蔥、蒜切末。
2 將泥鰍魚放入碗內，加醬油、鹽、麵粉和澱粉攪拌均勻。
3 鍋燒熱放油，放入蔥、姜、蒜未爆香，再放入胡蘿蔔翻炒幾下，放入調料翻炒，等湯沸時調好口味，用溼澱粉勾芡，將炸好的泥鰍魚倒入翻炒幾下，再淋入辣椒油就可以了。
5樓：溜到被人舔
將泥鰍剪開腹部去腸，洗淨瀝乾水，加入黃酒、醬油、蔥段、薑絲醃漬15分鐘。鍋內放入豬油、油五成熱時，放入幹朝天椒，微炒，加入泥鰍、翻炒，八成熟時放入鹽、糖、鮮辣粉、蒜瓣，繼續翻炒至熟，裝盤，撒上香菜即可。
6樓：
糖醋泥鰍魚的做法？ 泥鰍開膛洗淨 下油鍋炸 ，一大勺糖 半大勺醋 加入少許醬油調汁兒 然後放入炸好的泥鰍大火翻炒即可。
7樓：匿名使用者
泥鰍魚收拾乾淨後，醃製半小時，然後可以選擇幹煎或者油炸，出鍋後再用調好的糖醋汁燉一會兒就可以了。
泥鰍魚有土腥味，可以適當加些白酒調味！
糖醋泥鰍魚的是怎麼做的呢？
8樓：帳號已登出
糖醋泥鰍魚很簡單，就是泥鰍魚上塗滿糖醋就行了，不過要注意清洗乾淨泥鰍魚，不然泥鰍魚會很臭啊。
9樓：愚樂說娛樂
先把泥鰍用開水焯一遍，然後在鍋中加入一些食用油，再放生薑和大蔥，把這兩種配料給煎出香味，再把泥鰍倒入鍋中爆炒，大約兩分鐘後加入一勺開水，再倒入半勺陳醋，最後加入適量白糖調味即可。
10樓：宿命半白半陰
糖醋泥鰍首先是肯定要炒一個糖色的，然後將清理乾淨的泥鰍炸至金黃後撈出，最後用小火將糖色和泥鰍一起炒一下加入調料即可。
11樓：強大好心情
先把魚燉熟。再在鍋中放入糖，等糖化成水後放入魚，再放醋，再放其他佐料。
12樓：江江問問從
將泥鰍魚放入碗內，加醬油、鹽、麵粉和澱粉攪拌均勻。鍋燒熱放油，放入蔥、姜、蒜末爆香，再放入胡蘿蔔翻炒幾下，放入調料，用溼澱粉勾芡，將炸好的泥鰍魚倒入翻炒幾下，再淋入辣椒油就可以了。
糖醋鯧魚怎麼做
13樓：苦苦的掙扎
材料鯧魚，蔥，姜，蒜，，料酒，蒸魚豉油，生抽，醋，糖，五香粉，鹽做法1、京蔥切絲，蒜拍扁，胡蘿蔔切絲。
2、鯧魚去內臟、去鰓、刮鱗、去鰭去尾，洗淨，魚身劃幾刀，放五香粉、少許鹽塗抹魚身。
3、取一盤，放蔥絲墊底，再放上鯧魚、姜、料酒、蒸魚豉油、蒜，把魚醃製片刻。
4、然後放進微波爐，按蒸魚鍵10分鐘。
5、10分鐘後取出，倒掉湯水，裝盤。
6、撒上胡蘿蔔絲。
7、起油鍋，放生抽、糖、陳醋燒沸，澆在魚身上即可。
糖醋脆皮魚怎麼做，糖醋脆皮魚怎麼做才好吃？
主料 麵粉，草魚。調料 色拉油，食鹽，醋，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，澱粉，番茄醬，白糖，水，胡椒粉。1.糖 醋 清水按2 1 2的比例，調成汁。2.麵粉 澱粉加水調成糊。3.將魚去鱗 鰓，淨膛洗淨，在魚鰓下1釐米處切一刀，在魚尾部再切一刀。請點選輸入 描述。5.在魚的兩面隔釐米打成牡丹花刀，切法是先立...
糖醋魚怎麼做
耿鈮 喜歡吃糖醋魚 進來看看 暮夏淺眠 首先準備材料 大黃魚 任何魚 1條 蔥 姜 蒜 八角適量 醬油 料酒 適量香醋 白糖 水 適量 做法如下 1 大黃魚一條清洗乾淨。2 蔥薑蒜切好備用，用1勺料酒，2勺醬油，3勺白糖，4勺醋，5勺水調汁。3 廚房紙吸乾魚的水分，魚身兩側輕拍生粉。4 不粘鍋倒油，...
糖醋魚怎麼做
糖醋魚是一道餐桌上常見的美味佳餚，也是菜譜裡的常見菜，口味酸甜，營養豐富，鮮嫩無比此菜造型優美，形象逼真，佐酒下飯，風味皆佳。今天就給大家分享一道糖醋魚的做法，學會這個方法，年夜飯又增加了一道大菜，上桌待客也倍有面，喜歡這道菜的就學一下吧。首先我們準備一下食材 處理乾淨的鯉魚一條，擦乾魚身的水分，用...