1樓：摩仁興歌
材料。1、麵包粉（高筋麵粉）250g.
2、牛奶110ml或者110ml溫水+3tbsp的奶粉（dry
milk/powdered
milk）,我覺得要是牛。
奶再加奶粉奶香會更濃。
3、糖3tbsp
4、黃油20克。
5、酵母1tsp
6、雞蛋1個，連皮70克左右。
7、鹽1/3tsp
8、核桃仁50克（大約20%的用量，太多會切斷面筋，麵包可能會失敗）
做法1、把牛奶、雞蛋、鹽放入麵包機都放入麵包機，飯後放入糖、麵粉、酵母。注意把糖、鹽和酵母分開放，不要讓酵母碰到鹽和糖。
2、麵包機設到甜麵包程式、色。
3、按start，等麵包機開始工作10分鐘後加入黃油。
4、等麵包機發出bee~!的響聲後倒入果仁。
大約2小時55分鐘後面包烤好，扣出，一定放涼後再吃哦。
材料。湯種材料：高筋粉20克，水100克。
麵包材料：高筋粉260克，牛奶60克，奶粉1大勺，糖40克，鹽3克，酵母4克，蛋液40克，植物油25克。
做法1、將湯種材料混合攪拌至無麵粉粒，小火邊煮邊攪至糊狀，蓋保鮮膜冷藏1小時以上即可使用。
2、麵包材料中除油外，按先液體後固體的順序放入麵包桶，在麵粉頂挖個小坑放入酵母。
3、開啟和麵功能。第一次和麵結束後加入油，再開啟和麵功能，結束後取出麵糰能拉出手套膜。
4、取出攪拌刀，將麵糰收圓，放入麵包機，開啟發酵功能。基礎發酵結束後，用手沾麵粉按一個小洞無變化則表示發酵成功。
5、取出麵糰排氣，分割成四份，滾圓，蓋溼紗布松馳15分鐘。
6、擀卷兩次，中間再松馳10分鐘，排入麵包桶裡開啟烘烤功能，時間為40分鐘，烤完後立即取出稍涼裝入保鮮袋，第二天切片即可。我用的是東菱xbm--1128sp麵包機。
2樓：靜靜很愛美
無烤箱無黃油也能做酸奶蒸麵包。
3樓：靜兒愛吃
不用烤箱做的麵包，做好我一個人吃了一半，太好吃了！
沒烤箱怎麼在家裡做麵包？
4樓：那個閃電
沒有烤箱可以用平底鍋來做麵包，具體做法如下：
主料：高筋麵粉300g
輔料：綿白糖4大匙、精鹽1/2小匙、酵母1/2小匙、黃油40g、牛奶180ml、芝麻醬適量。
步驟一：將粉料混合。
步驟二：放入牛奶後和成團。
步驟三：放入切碎的黃油。
步驟四：繼續攪拌至擴充套件階段。
步驟五：發酵至2倍大後取出，將氣孔揉勻。
步驟六：將麵糰分成50克一個的小劑子。
步驟七：取其中一個稍稍擀薄塗上芝麻醬。
步驟八：將其收口、捏緊。
步驟九：收口向下，整形。
步驟十：將做好的麵糰放入鋪好油紙的平底鍋中發酵。
步驟十一：發酵至兩倍大。
步驟十二：然後蓋上鍋蓋，開最小烘烤15分鐘。
步驟十三：當 麵糰稍微烤出一點顏色時，用鍋鏟將麵糰連油紙一起翻面。
步驟十四：再用最小火烘烤5分鐘。
步驟十五：烤好後，將其取出晾涼即可。
步驟十六： 成品。
5樓：匿名使用者
微波爐做麵包。
材料：面。粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴。
6樓：匿名使用者
恩 這個嘛 你可以去買 先生。
沒有烤箱怎麼做麵包？
7樓：靜兒愛吃
不用烤箱做的麵包，做好我一個人吃了一半，太好吃了！
8樓：靜靜很愛美
無烤箱無黃油也能做酸奶蒸麵包。
9樓：匿名使用者
材料：高筋麵粉 300克/ 幹酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液 少許。
做法：1.在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。
2.加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。
3.先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成麵糰，不用揉麵，據說這樣可以更加加速發酵。
4.把盛麵糰的容器上面蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸溼後稍稍攪乾的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然後取出放在灑過麵粉的案板上，揉成光潔的麵糰，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的溼廚房用紙。
靜置20分鐘，作為第一次發酵，麵糰比原來的大2倍，就說明發酵完成。
5.將麵糰放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麵包造型，（我這次是做實驗，所以只是做了簡單的圓麵包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層溼廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發酵，等麵包發至原來的2倍大，就可以了。
6.將發酵完成的麵包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預熱的烤箱烤15-18分鐘即可。
烤箱做麵包：
1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。2、先將烤盤裡放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄乾，醒點15分鐘。3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進，烤制5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鐘即可。
想知道在沒有烤箱之前人們怎麼做麵包的？
10樓：汪兔絲蕊
應該是用燒火的灶，小森林（日本）的裡面有這樣一幕：女主在爐子快要熄滅的時候把麵包坯放進去，等待餘溫烤熟。這只是個人觀點哈 如果有錯誤的地方請指正。
沒有控溫的烤箱怎麼做麵包
怎樣用電烤箱做麵包
11樓：格調
主料：麵包坯子：高筋麵粉180克、麵包坯子：
糖15克、麵包坯子：低筋麵粉45克、麵包坯子：酵母2克、麵包坯子：
鹽2克、麵包坯子：冰水（夏天溫度高建議用冰水）120克、麵包坯子：全蛋液25克、麵包坯子：
無鹽黃油20克。
輔料：裝飾材料：無鹽黃油30克、裝飾材料：鹽1克、裝飾材料：蒜蓉20克、裝飾材料：海苔碎少許。
1、將麵包坯子中除黃油以外的所有材料放進廚師機桶中，先1檔低速攪拌2分鐘，攪拌至無干粉狀態時調至3檔快速揉麵，揉8分鐘左右麵糰揉至擴充套件階段。
2、加入麵包坯子材料中的黃油，先2檔中速揉麵將黃油與麵糰攪拌均勻。
3、再用5檔高速揉麵10分鐘，揉至麵糰表面變得特別細膩光滑，同時能拉出透明且有彈性的手套膜，用手指捅破薄膜呈現光滑的洞口，滾圓麵糰放在廚師機桶中蓋上保鮮膜放置在常溫下發酵。
4、大約40分鐘左右，麵糰發酵至2倍大小，用手指蘸少許麵粉戳一下，洞口不回彈、不回縮表示發酵完成。
5、麵糰發酵完成後，先進行排氣，再平均分成6等份，滾圓鬆弛15分鐘左右。
6、用擀麵杖將鬆弛好的麵糰擀成橢圓形。
7、翻面後，從一端向一另一端捲起，收口處用手指頭壓薄一些。
8、卷好後收口處朝下，按此方法將剩餘的麵糰全部做完，放置在墊有吸油紙的烤盤上進行二次發酵。
9、利用麵包坯子二次發酵的時間將蒜剁成泥，與黃油和鹽充分攪拌均勻。
10、製作好的蒜蓉醬裝入裱花袋中，剪一個小口。
11、大約40分鐘後面包坯子發酵完成。
12、在麵包坯子表面割一個口。
13、將裝入裱花袋中的蒜蓉醬擠在割口處。
14、撒上少許海苔碎。
15、放入預熱好的家用烤箱中下層、170度、上下火烤18分鐘出爐。
16、成品。
12樓：安徽新東方烹飪學校
到知名度比較高的院校去學習一下，**會有專業的老師教百分百可以學會的哦。
沒有烤箱可以做麵包嗎？怎麼做？
13樓：別濟湯策
可以用微波爐做麵包。
14樓：松藹鈄磊
在家沒有烤箱，可以做不用烤的那種麵包，如：叉燒包、灌湯包等。
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