1樓:翻滾吧雲盤
用電烤箱做麵包方法如下:
1、把所有原料(除黃油外)揉成麵糰,我用的是麵包機和麵程式,15分鐘後加入黃油,將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。
2、發酵至2。5倍大時,分成6份,揉圓鬆馳15分鐘。
3、將麵糰搓成長條,編成8字型的花樣,排入烤盤最後發酵至2倍大。
4、在麵包表面刷一層蛋液,散上黑芝麻。
5、烤箱預熱180度,中層上下火烤15分鐘。
用電烤箱做蛋糕的方法如下:
1)把烤板塗上牛油,鋪上牛油紙,再塗牛油和撒上面粉,倒去多餘的麵粉。把圓形蛋糕盤反轉扣在烤板上,用手指沿糕盤邊勾畫一圈。
2)把榛子果仁放進烤箱內烘烤12~15分鐘,去皮(方法》,保留1/3作裝飾用。將1/2分量的細砂糖與剩下的榛子果仁混和,放進食品加工機中。
3)把榛子果仁磨成碎粉狀,或用螺旋刨刨也可。
4)把果仁粉粒連糖放進玻璃碗內,加入粟粉。
5)蛋白放進金屬碗盆內,用打蛋器或電動攪拌器攪打至直身,加入其餘細砂糖繼續攔打20秒,直至形成表面光亮的蛋白糖醬為止。
6)加進1/3榛子果仁茸,用刮鏟輕拌,可一手從中心插入由上而下舀起覆蓋及攪拌,一手朝反時針方向轉碗盆,剩下的榛子果仁茸分2次加入。
2樓:匿名使用者
幸福的滋味在廚房 http://leilako.com/recipes/
手把手教你做西點,還教你做狗蛋糕、蘋果南瓜小狗餅乾、小狗起司麵包棒等這些市面上根本買不到的寶貝。
有很多 你可以看看選你喜歡的
3樓:胖強
去一些美食論壇看看別人的帖子。
貝太廚房,烘焙園,等等。
4樓:安徽新東方烹飪學校
可以到專業的學校學習比較好比較全面。
家庭烤箱如何做蛋糕和麵包
5樓:香豬豬啦啦啦
蛋糕做法如下:
材料1.低筋麵粉:120克
2.糖:45克
3.塔塔粉:2克
4.泡達粉:2克
5.食用油:75ml
6.鮮奶:90ml
7.雞蛋 200克
步驟:1.先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2.將油、奶攪成奶昔狀
3.將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中,慢慢攪勻,不要太大力以免麵粉出筋,都攪拌溼即可
4.將蛋白、蛋黃分開
5.蛋黃中加入一半糖攪勻,然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了
6.將蛋白打發,打成粗泡時加入塔塔粉(沒有也可以)和剩下的一半糖(如果是手動打應把糖分成三次打),直到打面雞尾狀即可,打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7.將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻
8.將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下攪勻,不要太久也不要打圈,以免消泡喔
9.將蛋糕糊倒入模具中,輕輕震出氣泡,在此之前先預熱烤箱喔
10.上下火6分鐘,然後加上錫紙,以免蛋糕的表面糊了,然後轉下火15分鐘,再轉上火15分鐘就ok了。
麵包做法如下:
菜譜簡介
終於會做出正宗的麵包了,無論是模樣還是味道都得到了家人與朋友的讚賞。這時候我的心裡是很自豪的,麵包?沒什麼難的,只要悉心研究,不信拿不下它!
在網上終於找到了手工揉出**的方法,因為好的麵包必須把面揉出薄膜才能繼續發麵,否則烤出的麵包就象石頭那麼沉。當然如果用麵包機肯定不用這麼費勁,面與材料交給它就自動處理了,可是花700元買麵包機只是用來揉麵的話?那是不是有點大才小用啊!
材料雞蛋200克,牛奶或奶粉100克,酵母5克,鹽5克,麵粉100克,糖20克
做法1.首先和麵要軟一些,材料用麵粉、雞蛋、糖、少許鹽、酵母、牛奶或奶粉加適量水揉成軟麵糰,原來都是不停的揉一小時,現在只需揉3分鐘就醒20分鐘,如此反覆三次即可把面揉出薄膜。
2.揉出**後再進行發麵的程式,面發好後就做麵包胚,做好後再醒發15到20分鐘。
3.最後烤箱200度預熱,上下火烤20分鐘後再倒換上下托盤(為的是下盤上色)烤10分鐘即可。
用電烤箱可以自己在家制作蛋糕和麵包或者餅乾嗎?怎麼做?
電烤箱怎麼做蛋糕,電烤箱蛋糕怎麼做
烤箱已經成了現在家庭必備的一種電器,烤箱對每個家庭來說很重要,可以烤制一些食物,自己也可以烹飪一些小甜點,烤箱最常見的是做蛋糕,自己做出的蛋糕會非常有成就感,同時也可以給寶寶和老年人吃,自己做的會更加放心,烤箱做蛋糕的方法很簡單,需要準備好配料,注意烤制的過程。事前準備。1 把烤板塗上牛油,鋪上牛油...
家用電烤箱烤麵包的做法,如何在家用烤箱自己烤麵包吃
琴歌坊 家用烤箱簡單面包做法 星星啟辰 餐包配方 高筋麵粉85,低筋麵粉15,糖5,黃油8,雞蛋8,奶粉3,鹽1.5,乾酵母1.5,麵包改良劑0.3,水58。我一共用了300克麵粉,把配方中的量都乘3就可以了 1.首先把酵母泡在大約37 的溫水中大約10分鐘,把除黃油以外的原料拌勻,將酵母和水倒入,...
沒有電烤箱怎麼做麵包,沒烤箱怎麼在家裡做麵包?
材料。1 麵包粉 高筋麵粉 250g.2 牛奶110ml或者110ml溫水 3tbsp的奶粉 dry milk powdered milk 我覺得要是牛。奶再加奶粉奶香會更濃。3 糖3tbsp 4 黃油20克。5 酵母1tsp 6 雞蛋1個,連皮70克左右。7 鹽1 3tsp 8 核桃仁50克 大約...