1樓：111111的會
你好！肉燉筍的做法：
幹筍燉肉的做法。
材料：幹筍100克 五花肉1塊 大蒜3個 冰糖2塊 生薑2片 大蔥1段 花椒八角適量 香葉桂皮適量生抽2勺 老抽1勺 鹽半勺 蠔油2勺。
做法：1、幹筍先洗淨，提前用熱水泡軟，然後開水煮1小時左右；我喜歡幹筍的口感，春天可以用春筍來做；春筍鮮嫩爽口；幹筍有嚼勁；
2、五花肉切塊，冷水下鍋焯水2分鐘，撇去浮沫，撈出再次清水清洗乾淨，控幹水分備用；
3、準備所需要的調料：大蒜3個 冰糖2塊 生薑2片 大蔥1段 花椒八角適量 香葉桂皮適量。
4、鍋內加入適量植物油，放入冰糖炒出糖色，然後放入五花肉翻炒至上色，再放入剩餘的調料翻炒出香味；加入生抽、老抽、蠔油、鹽翻炒均勻；加入可以沒過肉的清水；
5、砂鍋底部鋪上幹筍，再把五花肉跟湯水倒進去，大火燒開轉文火，慢燉35分鐘；
6、出鍋之前留出適量的湯汁更是好吃。
2樓：牛一種態度
冬筍燒肉。材料：冬筍300g，五花肉250g，蔥，姜，八角，醬油，料酒，鹽，糖適量。
做法。1、冬筍剝皮切塊在開水鍋裡燙一下撈出。
2、鍋加一勺油3勺糖開中小火慢慢攪拌炒出糖色，至糖溶化起黃泡倒入肉煸炒，加蔥姜，八角，炒肉出油加料酒，醬油煸炒上色，加開水漫過肉開鍋後改中小火熬30分鐘後加筍燒至肉爛加鹽，糖調味，收湯汁少許即可。
我們都知道冬筍是食用價值和營養價值都非常高的食材，我們食用是非常的滋補身體的，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。所以冬筍燒肉是非常的滋補的美味。
冬筍燒牛肉。
材料：牛肉250克、冬筍250克、紅辣椒個、青辣椒個、香蔥1棵、生薑1小塊、花椒適量、食用油30克、香油1小匙、料酒2小匙、高湯10大匙、豆瓣醬1小匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精小匙。
做法。1、把牛肉放在清水鍋裡，加入洗淨的部分蔥、姜，大火燒開，除盡血水後撈出切絲；用溫水把冬筍泡軟、洗淨，切絲；辣椒洗淨，切絲；
2、往鍋裡放油，燒熱後下入豆瓣醬、辣椒絲、花椒，炒出香味時加入剩餘的姜、蔥，烹入高湯燒製出香味後去掉料渣；
3、接著把牛肉絲投入鍋裡，放酒、香油、胡椒粉、鹽、味精，改小火，牛肉燜至七成熟時加入冬筍，燒入味後即可裝盤。
注意。香味濃郁，肉質鮮嫩。切牛肉絲時要細心點，刀工不好可以多練習幾次，這樣才能做出更完美的菜餚。
竹筍燉豬肉怎麼燉好吃？
3樓：匿名使用者
我看到客bai家人用竹筍du
煲豬肉湯是這樣的，把zhi新鮮的竹筍洗幹dao
淨切塊後，放豬。
4樓：月之光櫻
竹筍燉豬肉怎麼燉好吃，關鍵在要選對筍，春筍要選白筍，那種燉的湯才鮮美一點不膩。
5樓：匿名使用者
豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。和豬肉，粉條一起燉，放些五香粉，就很好吃了。和豬肉，粉條一起燉，放些五香粉，就很好吃了。燉豬肉最好吃；加些粉條最好燉豬肉最好吃；..
6樓：匿名使用者
呃……用燒過燉會更香，燉出來是苦的，也許跟燉的版器皿權有關。
肉燉筍子怎麼做好吃
7樓：毓鑲菱
肉燉筍子非常好吃，但是筍子需要提前泡水，泡軟了才能下鍋燉，不然會嚼不動的。
竹筍燉肉怎麼做如何做好吃
8樓：匿名使用者
用料主料五花肉冬筍調料元貞糖冬筍燉肉的做法1.剝去外皮，去掉硬根，就剩下這麼點2.切塊3.五花肉切小塊4.鍋放油，燒熱，放少量糖，熬糖色，把肉放裡面煸炒5.加筍塊燉到肉爛。
豬肉燉竹筍咋樣做
9樓：匿名使用者
備料：豬肉、竹筍、蔥、姜、茴香、料酒、醬油、鹽、白糖、味精製作：將豬肉切寸大的長方塊，竹筍去殼，切去老根，滾刀切成比較小的滾刀塊。
起炒鍋，用中火，蔥姜爆鍋，倒入豬肉翻炒。豬肉炒變色後加入茴香，再加一小碗料酒，蓋鍋蓋悶燒片刻。然後加入醬油，翻炒，使其色澤均勻，加水沒過豬肉，然後把切好的筍塊鋪在肉上。
調武火燒開後，加適量鹽、白糖，改文火燉煮。待肉皮蘇軟，收至湯汁濃稠，加少許味精，就可以出鍋了。 其味道鮮美，是我在北方從未吃到過的美食。
10樓：匿名使用者
主料；豬肉400克，竹筍250克（去掉殼）調料；鹽，糖，料酒，姜，八角，桂皮，老抽，雞精，麻油。
做法；1.肉洗淨切大塊。筍洗淨切塊，油熱，下姜蒜爆香，放入肉塊煸炒。
2.待肉塊有些出油，加料酒去腥，放一大碗青水，放八角，桂皮。
3.放糖，老抽，大火煮開，小火50分鐘左右。
4.放下筍塊，鹽，中火10分鐘。
5.加些雞精煸勻。
6.裝盤，淋上麻油即可。
豬肉燉筍乾的做法，豬肉燉筍乾怎麼做好吃，豬肉
豬肉燉冬筍的做法大全
11樓：莫不可明
材料主料：生豬肉(200克) 冬筍(200克) 輔料：青蒜(15克)
冬筍燜豬肉。
調料：味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 豬油（煉製）(50克) 鹽(3克) 豆豉(5克)鮮湯（50毫升）
製作工藝。1. 將臘肉洗淨，切成 釐米長、 釐米寬、 釐米厚的薄片；
2. 冬筍去殼、老根，洗淨，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味；
3. 青蒜擇洗乾淨，切成 釐米長的段待用；
4. 熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時即成。
菜品口感。此菜筍鮮味香，臘豬肉味濃，加以豆鼓，雋永異常。
小貼士豬肉，是一種具有獨特風味肉製品，好的臘豬肉，外表乾燥，沒有發黴的現象。切面肌肉是鮮紅色或紅棕色，脂肪是微黃色，沒有酸敗味、哈喇味或臭味。不好的臘肉，外表溼潤，嚴重發黴，肌肉鬆軟，是暗黑色，脂肪是深黃色，有嚴重的酸敗味，有哈喇味或臭味。
食譜營養。生豬肉：豬肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效。醃製食品中有較多量的硝酸鹽，且不可過量食用。
冬筍：冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進腸道蠕動，既有助於消化，有能預防便秘和結腸癌的發生。
冬筍是一種高蛋白、低澱粉食品，對肥胖症、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結石、腎炎的人不宜多食。
青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。
還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。
12樓：開從筠
1. 冬筍剝去外皮，去掉硬根，切塊。
2. 五花肉切小塊。
3. 鍋放油，燒熱，放少量糖，熬糖色，把肉放裡面煸炒4. 加筍塊燉到肉爛，即可出鍋。
豬肉燉粉條怎麼做，豬肉燉粉條怎麼做呢？
大雁做美食 豬肉燉粉條怎麼做？先把白菜手撕，油熱後炒肉 加入白菜生抽兩勺，老抽一勺，加入水，豆腐粉條，燉15分鐘即可。 小管家美食 白菜燉粉條是北方常見的燉菜，在東北地區又叫豬肉燉粉條，製作簡單，營養也很豐富，這道菜只需要白菜 粉條 五花肉和少量的調味品即可，不需要其他複雜的食材。 小廚神美食 豬肉...
豬肉燉粉條怎麼做，豬肉燉粉條怎麼做呢？
主料 五花帶皮豬肉500克,粉條100克,大白菜葉250克,香菜10克。輔料 食油,醬油,紹酒,白糖,精鹽,味精,花椒,大料,桂皮,蔥段,姜塊。做法1 將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗乾淨，切成4釐米長 3釐米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控淨油分。2 用溫水浸泡粉條，...
黃豆燉豬肉怎麼做，豬腳燉黃豆怎麼做
高雅大氣很有笵 步驟黃豆燜豬肉的做法步驟11.材料 豬肉，黃豆，四季醬，紅糖，生抽，料酒。黃豆燜豬肉的做法步驟22.黃豆放幹鍋裡炒至彈跳，有點裂皮這樣。黃豆燜豬肉的做法步驟33.炒過的黃豆洗淨用水泡著，豬肉切塊狀。黃豆燜豬肉的做法步驟44.豬肉用四季醬生抽料酒拌勻醃10分鐘左右。黃豆燜豬肉的做法步驟...