1樓：乾萊資訊諮詢
做法如下：1、取兩個土豆，洗淨去皮，切成一指厚的厚片，然後再切成一指寬的長條。
2、鍋中水開後加一小勺鹽，放入土豆條，煮3到5分鐘，然後不停的翻滾，使其受熱均勻，煮好後撈出瀝乾水分，或用廚房紙吸乾水分。
3、將土豆條倒入盆中，加兩勺玉米澱粉翻拌均勻。
4、鍋中油燒至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆條。
5、小火炸三分鐘，薯條變輕飄起，微微發黃就可撈出。薯條就做好了。
2樓：帶檔滑行
薯條的美味讓很多朋友無法抗拒，自制薯條的做法就非常適合那些吃貨朋友。畢竟大街上賣的薯條新增了很多化學成分，影響健康，不如自己親自制作來的健康，只需要簡單的四個步驟就可以做出美味的薯條，還不快來嘗試下。
第。一、準備好材料。
如果我們想自制薯條的話，那麼材料上一定要準備妥當。首先，我們要準備好土豆，如果我們要炸的比較多的話，可以多準備些土豆，其次還要準備好番茄醬，還要準備好玉米油或者花生油之類的。總之，可以用來炸土豆就好，千萬不要忘了貴為五味之首的鹽。
第。二、切條和熱油。
材料準備好之後，我們要做的就是把土豆切條了，在切土豆的時候一定要清洗乾淨，我們不要把土豆條現在太細，這樣會影響口感的，再切條的時候不要忘記先把油鍋給熱上後倒上油，多一點，不要太少了，太少了可能會炸不住。
第。三、倒入鍋中油炸。
在做好了其它的準備工作之後，就可以把薯條倒入鍋中，用油炸在炸的時候記住，一定要隨時翻動，不然的話非常容易粘在鍋底的。炸幾分鐘就可以了，我們可以先夾一個嘗試一下口感，覺得可以的話我們大家就可以撈出來。
第。四、後續收尾。
我們大家在嘗試過之後覺得炸的可以，就可以撈出來，再撈出來之後我們千萬要記得晾一下，晾的稍微涼一點再吃，如果太熱的話會燙嘴巴的，這個時候不要忘記加一點番茄醬哦。
簡單的四個步驟，自制的美味薯條就已經出爐了，由此看來，自制薯條的做法還是非常簡單的，我們在家都可以嘗試，既健康又美味，比大街上賣的好了不知多少倍。
家裡自制薯條怎麼做
3樓：魯姐美食
薯條怎麼做？把土豆切條洗淨，水開下鹽和土豆條，煮兩分鐘 ，撈出撒上澱粉攪拌均勻，下油鍋煎至金黃撈出就可以，粘著番茄醬吃美味無比。
4樓：超超
土豆切條，先下鍋煮熟在裹上玉米粉下油鍋炸到金黃完成。
5樓：文
薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀後油炸而成的食品，源起於比利時。是現在最常見的快餐食品之一，流行於世界各地。
製作方法：1.用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細隨意。
2.把土豆條放入鍋裡，加水蓋沒，用中火煮開，然後換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。
3.將土豆條瀝乾水分，冷卻。
5.將火稍微調小，儘量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘。
6.當土豆條煎好後，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子裡，濾油。
7.撒上食用鹽。就可以吃了。
薯條營養價值：
1、薯條實際上是存在有不少營養價值的，薯條是土豆作為主料製作的食物，在薯條中的維生素是非常豐富的，特別是其中的維生素c含量很豐富，對大家健康是有幫助的。而且在薯條中是含有大量的維生素和鉀元素的，可以發現我們吃薯條能夠對健康有一定好處，特別對我們促進腸胃健康是有一定好處的。
2、實際上我們在吃薯條的時候會發現，實際上在薯條中除了含有蛋白質，實際上薯條是含有豐富碳水化合物，的孩子也對我們補充營養還是很有好處的，同時在薯條中含有豐富的維生素c、維生素a、維生素b1、b2，這些維生素對我們人體來說都是有意義的，同時薯條中的鈣、磷、鐵等礦物質也是特別我非常的。而且我們吃薯條還可以發現，實際上薯條含有維生素b6，而維生素b6這樣的物質是能夠有防止動脈硬化的功效，大家適量的去吃薯條，這樣是能夠起到減少腦溢血發病率的功效了。
3、薯條中的鉀元素是非常高的，而對於鉀來說，在我們人體中是能起到加強肌肉興奮性的一個功效，而且我們吃薯條對維持心跳節律、對心肌有保護作用，對我們健康是非常有好處的。同時由於鉀是鈉的剋星，所以說適當吃薯條對保護血管健康也有意義。
6樓：侃民生看社會
家常炸薯條做法，一煮一凍、酥脆可口不回軟，比肯德基的還好吃。
教你在家炸薯條，三塊錢的成本炸一盆，酥脆可口，再也不用買著吃。
兼具酥、脆、松、軟，有濃郁清香和大量鹽粒的薯條，才是完美薯條！
作為日常休閒小吃，薯條在小朋友心中佔有不可抹滅的地位，如若你敢給他叫一份沒有薯條的漢堡**，他就敢給你哭個"驚天地泣鬼神"，但是如果只點一份薯條，再來上一包番茄醬，他也能吃得津津有味。薯條似乎成了哄娃神器，如何炸一份可口的薯條，似乎成了當代媽媽必備的哄娃技能。
今天，阿飛就給大家帶來一個某德基在用的扎薯條方子，保證炸出來的薯條色澤金黃一致、不帶黑邊；外皮薄脆、不油膩；內部蓬鬆柔軟、紮實不空心；即便是放上一段時間，依然保持清脆的口感，先煮後凍再炸制，分分鐘炸出一份完美薯條。
【炸薯條】第一步：清洗。
把土豆的外皮削乾淨，先切成厚片，再切成土豆條，切好以後放入清水中，洗去表面的澱粉，以免土豆氧化變黑。
第二步：煮制。
鍋內燒水，放入兩勺食鹽入底味，水燒開以後，把土豆條放入鍋中煮30秒左右，土豆變色、表面微微透亮時倒出來，快速過一下涼水。
第三步：控水。
然後把土豆條倒在吸水紙上面，晾乾水分備用，為了讓水分更快的晾乾，我們用風扇或者扇子吹一下。
第四步：冷凍。
水分完全晾乾以後，把土豆條裝入保鮮袋裡，放入冰箱中凍3個小時以上，把土豆凍硬，這樣炸出來的薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥。3個小時以後，我們把土豆條取出來倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
第五步：炸制。
鍋內燒油，油溫五成熱時，油麵輕微冒煙時，先倒入一半的土豆條，因為油比較少，一次炸不完，輕輕的推動讓其均勻受熱，保持小火炸2分鐘左右，土豆條變色、定型以後撈出來。
把剩餘的土豆放入鍋中進行炸制，土豆條全部炸定型以後，把油溫升高至六成熱轉小火，把剛剛盛出來的土豆條重新放入鍋中進行復炸，炸至土豆表面金黃、非常焦酥時即可出鍋。配上番茄沙司、美味即成。
阿飛有話說：
1.土豆一定要晾乾水分再放入冰箱中冷凍，否則會粘在一起；冷凍過後再炸，薯條不會軟趴趴的，外層非常焦酥；
2.薯條一定要經過二次復炸，口感才會外酥裡軟；
好了，一道外酥裡軟的炸薯條就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
薯條的做法和步驟
7樓：匿名使用者
1、土豆一個。如下圖所示。
2、洗淨去皮，切成細條。如下圖所示。
3、把土豆條放進鍋裡煮熟。
4、撈出晾乾。如下圖所示。
5、裝進保鮮盒或者保鮮袋，放進冰箱冷凍，凍到土豆條硬邦邦的。
6、鍋裡放油，燒至5成熱放進土豆條，變色後撈出，油繼續燒至8成熱，再將土豆條復炸一遍即可。
7、炸薯條成品圖。
8樓：111111的會
第一步，準備2-5個土豆，根據家裡人數準備。
第二步，把土豆洗乾淨削皮，然後把土豆切成寬度釐米左右的土豆條。
第三步，用清水洗兩遍，去除土豆包含的澱粉，不然的話，在炸的過程中很容易變色，我們在炒土豆絲時也要注意這一點。
第四步，起鍋燒水，把土豆放進去，加一勺鹽，煮2分鐘左右即可。
第五步，把土豆撈出來用涼水過一遍，然後瀝乾水裹上澱粉。
第六步，起鍋燒油，等油溫五成熱的時候，把土豆放進去，然後開中火，把土豆炸至金黃即可。再配上我們說的番茄醬、肉醬等各種調味醬，還可以撒上辣椒、孜然也是很美味的。
在這裡可以給大家提兩個建議。
第一，煮土豆的時候一定要注意時間，大約2分鐘就趕緊撈起來，不要煮太長時間，否則會變成土豆泥，無法保證硬度就不能下鍋炸了。
第二，在炸之前可以把土豆放到冰箱裡冷凍一下，這樣可以保證土豆的硬度，炸出來的口感更好哦！
9樓：吾明照四方
首先把土豆清洗乾淨，然後切片，不要太薄，再切成方塊長條，根據自己的習慣，選擇厚度和長度，一定要晾乾，然後鍋中放油六七成熟的時候放入薯條，炸到表面金黃，既可以撈出，為了讓薯條吃起來更有口感，可以放入油鍋，再復炸一次，然後馬上撈出，控幹油份即可。
10樓：洋洋老師**解答
1、大火加熱平底鍋，鍋熱後倒入食用油(家裡吃什麼油倒什麼就好)。油量大約3-4cm高就夠用。
2、倒入速凍薯條，薯條變色後撈出淋油。3、這期間鍋內再下第二鍋薯條。
4、待第二鍋變色後撈出，再將第一鍋倒回鍋內復炸(注意捻小火)。
5、至薯條金黃色後撈出，第二鍋薯條重複上述步驟，撈出後撒上適量鹽、黑胡椒，根據個人口味加番茄醬。
11樓：網友
炸薯條最正確的做法，只要兩個步驟，就能完成美味的食物！
家常薯條的簡單做法
12樓：易諾千金
先拿去醃製一下，然後再水分瀝乾之後直接拿去炸就好了。
13樓：糜籟
自已在家裡做薯條的話，首先先，將土豆切成大的土豆條，然後上水裡頭去多餘的澱粉，然後擦乾多餘的水分，上冰箱裡冷凍凍到外邊，堅硬的時候在下鍋裡去炸就可以了。
14樓：泥清妙
家常薯條的簡單做法 可以把土豆洗淨切成條 然後在水裡泡一泡 瀝乾水分 放到鍋裡炸就可以了。
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