1樓：比佛
當然可以煲湯，鵪鶉的營養價值比雞更高，可以的。
2樓：枚樂悅
一般來說，黨參山藥蒸鵪鶉，可**食慾不振，精神不濟。赤豆煮鵪鶉，可治腹瀉。清蒸鵪鶉，用於病後恢復，補體虛。
如果想要潤肺清涼的話，可以加入百合、蓮子。加入各種湯料後，湯味會更加濃郁呢，心動不如行動，大家趕緊動手做起來吧。
3樓：jq左
鵪鶉湯主要是用去毛的鵪鶉放入水中，加入食鹽、香蔥、生薑等食物共同烹飪而成的一種營養食品。把鵪鶉的內臟去除以後適量的加入枸杞、黃精共同製作，這樣營養價值更加充沛。增強身體的免疫力，對於氣血虧虛導致的頭暈頭痛、周身乏力，有很好的輔助**作用，而且可以通經下乳。
4樓：有電發光的路燈
這個鵪鶉是可以煲湯吃的呀，這個煲湯也是挺好吃的。
5樓：原海秋
【杞精鵪鶉湯】
食材：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克。
配料&湯鍋：鹽、味精少許，砂鍋一個。
步驟：1、首先將鵪鶉清洗乾淨哦，去毛去掉內臟，之後剁成塊。
2、鵪鶉放入熱水鍋中焯幾分鐘，之後撈起。
3、枸杞、黃精洗淨，黃精可以潤肺，而且能補腎，強化筋骨。
4、砂鍋中加入適量清水，放入鵪鶉、黃精以及枸杞，**！
5、大火煮開後轉小火煲個小時就可以了哦，最後加入鹽、味精調味。
鵪鶉怎麼燉湯
6樓：帳號已登出
紅棗枸杞鵪鶉湯。
食材：鵪鶉 2只，紅棗 6顆，姜 3-4片，枸杞 6粒，鹽 適量。
紅棗枸杞鵪鶉湯的做法步驟：
1:鵪鶉洗乾淨，去除內臟。
2:燉鍋內放入水燒開，放一小勺料酒、2片薑片、鵪鶉大火燒開轉小火燜煮2-3分鐘，撈出鵪鶉用清水洗乾淨。
3:燉鍋洗乾淨放入鵪鶉，2-3片薑片，6顆紅棗，（紅棗最好把壺去掉，不然容易上火）適量水，大火燒開轉小火燉2個小時，放入適量鹽，6顆枸杞關火燜5分鐘，美味的紅棗枸杞鵪鶉湯就出鍋啦。
鵪鶉排骨湯。
食材：鵪鶉 2只排骨 1小排蟲草花 隨機黨參 2條枸杞子。 隨機小紅棗 4顆生薑 3片鹽 隨機。
鵪鶉排骨湯的做法步驟。
步驟 1把鵪鶉頭尾切掉，肺摘掉，翅膀尖切了，脖子的皮丟掉(因為有淋巴結)
步驟 2沸點水掉水小開撈起去嘌呤。
步驟 3把食材放入蒸鍋需60分鐘，蒸到剩五分鐘放些鹽幾滴油和枸杞子！
桂圓鵪鶉湯。
食材：幹瑤柱 數顆小魚乾 幾條桂圓 1小把鵪鶉 2只紅棗 5顆蜜棗 3顆無花果 3顆淮山 （又叫山藥）數片枸杞 適量蓮子 1小把百合 1小把胡蘿蔔 一根薑絲 若干鹽 雞精。
桂圓鵪鶉湯的做法步驟。
步驟 1紅棗洗淨去核，其他中藥材用水略衝，胡蘿蔔去皮切塊。
步驟 2鵪鶉放進沸水中略煮後撈起，以去血水及冷藏的味道。
步驟 3燒一鍋水，水沸騰後把所有材料放進去，先以大火沸煮20分鐘，再改用中小火慢熬2\3個小時即可，吃時加適量鹽和雞精。
7樓：匿名使用者
鵪鶉為雉科動物。俗話說：「要吃飛禽，鴿子鵪鶉。」鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。
鵪鶉又簡稱鶉，是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王人參相媲美，譽為"動物人參"。
鵪鶉的營養價值。
鵪鶉蛋富含優質的卵磷脂、多種激素和膽鹼等萬分，對人的神經衰弱、胃病、肺病均有一定的輔助**作用。鶉蛋中含苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，對合成甲狀腺素及腎上腺素、組織蛋白、胰腺的活動有重要影響。
鵪鶉的食用效果。
補五臟，益中續氣，實筋骨，耐寒暑，消結熱。
鵪鶉的選購竅門。
看眼球：越飽滿的越新鮮；
看**：表面微幹不黏手，毛囊突出的，用手指壓肉後的凹陷可以立刻恢復的比較好；
肉切面：不黏手有光澤；
聞味道：有新鮮肉的腥味。
眼球皺縮凹陷，**色澤轉暗，體表和腹腔內可以嗅到腥臭味，表面黏手、膩滑，用手指壓肉後的凹陷恢復很慢或者不能完全恢復。1、顏色深的是肉鵪鶉，蛋鵪鶉顏色淺。
2、法國巨型鵪鶉，它的肉質比較好，個體比較大，體形比較長。
鵪鶉的烹飪技巧。
清燉煮湯吃最補最營養，湯鮮美而不膩；炸的鵪鶉很美味，炸之前醃一下，炸好點孜然粉。
鵪鶉皮上的絨毛比較不好收拾乾淨，可以放到液化氣的火苗上燒晃一下就好。
鵪鶉的食用禁忌。
營養不良，體虛乏力，貧血頭暈者宜食；小兒幹積，腎炎浮腫宜食；結核病人宜食，胃病，神經衰弱，支氣管哮喘，**過敏者宜食。
鵪鶉的食用建議。
把去除內臟的鵪鶉在清水裡泡半天去除血水，中間換2、3次水。清燉煮湯吃最補最營養，湯鮮美而不膩；炸的鵪鶉很美味，炸之前醃一下，炸好點孜然粉。鵪鶉皮上的絨毛比較不好收拾乾淨，可以放到液化氣的火苗上燒晃一下就好。
8樓：微言悚聽
第一道「蓮子鵪鶉湯」
原料：蓮子，鵪鶉肉，紅棗，調味品：蔥段，薑片，鹽，味精。
做法：鵪鶉肉洗乾淨，蓮子用清水稍微浸泡，原料放入 砂鍋，加蔥段，薑片，適量清水，燒開後，轉中火煲一小時，加入鹽味精，調味即可出鍋。
第二道「紅蓮鵪鶉」
原料：鵪鶉三隻，蓮子，紅棗，調味品：陳皮，鹽，黃酒，清湯。
做法：鵪鶉洗淨，入沸水鍋中汆水，冷水洗淨，蓮子，紅棗陳皮洗淨，鍋內放入清湯，燒開後投入鵪鶉，蓮子，紅棗，陳皮，加黃酒，開大火燒開後轉入中火燉至蓮子酥爛用鹽調味即成，第三道「鮮奶鵪鶉」
原料：鵪鶉四隻，紅棗，鮮牛奶，調味品：鹽，薑片，做法：鵪鶉洗淨，投入沸水鍋中焯燙，沖涼後洗淨，控幹，砂鍋內放入清水，燒開後放入薑片，鵪鶉，紅棗，撇去浮沫改小火燉一個半小時，鵪鶉肉熟透後倒入鮮牛奶，旺火燒十分鐘，用鹽調味即可。
9樓：歷史很有趣吖
醫生開講：鵪鶉這樣燉湯食用，可以大補調理身體，快來學起吧。
10樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
一、紅蓮杞子鵪鶉湯（補心血、健脾胃）
材料鵪鶉3只，去芯蓮子50g，紅棗20g，枸杞子5g，生薑4片，食鹽適量。
做法1、去芯蓮子開水發好；紅棗去核、洗淨、切薄片；枸杞子用溫水洗淨泡好。
2、鵪鶉去毛、腸臟和腳，洗淨，斬件。
3、把全部材料與生薑一起放進瓦煲內，加入清水（剛好沒過食材），武火煲沸後，撇盡浮沫，改為文火煲兩個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用。
4、鵪鶉可撈起拌入醬油佐餐用。
二、 南北杏仁鵪鶉湯（滋陰潤肺、止咳）
材料鵪鶉2只，豬瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，桂圓肉15克，生薑2片。
做法1、杏仁用開水燙，去衣；桂圓肉洗淨備用。
2、瘦豬肉洗淨，切塊；鵪鶉去毛、腸臟和腳，洗淨，斬件。
3、把全部材料與生薑一起放進瓦煲內，加入清水（剛好沒過食材），武火煲沸後，撇盡浮沫，改為文火煲兩個小時，調入適量的食鹽便可。此量可供3~4人用。
4、鵪鶉、豬瘦肉可撈起拌入醬油佐餐用。
電飯煲可以煲湯嗎
11樓：丿
要看什麼du型號的，產品說明zhi書上會標明，鍋體上也有褒湯/煮粥dao的檔位。只是說如果內用瓦罐容。
煲湯比較好，因為受熱比較均勻，而且不易導熱，所以煲湯的時間也比較長些，用電飯煲煲湯就是等湯沸了以後可以稍微把電源拔了，或者跳到保溫狀態，過後再開一下，這樣就不會導致湯一直處於沸騰狀態。 煲湯時間大約1個半小時，不要太久。否則營養容易流失。
擴充套件
電飯煲煲湯注意事項。
1、要注意在未沸騰之前蓋子要蓋上，因為這樣會比較快的加熱，省電。
2、在沸騰之後要把蒸汽閥給拆下來，因為沸騰之後會有泡泡冒出來，拆下蒸汽閥泡泡就不會出來了。
3、萬一泡泡冒出來了·你不要急著開蓋，因為蓋子上有很多的湯·你貿然開蓋湯就會流到電飯煲裡面去，會漏電。要撥起按鈕等待5分鐘左右才開蓋。
4、湯煮好了，要記得不要斷電，要讓湯在保溫的情況下食用，這樣可以一直保持相應的溫度，不至於冷掉。
12樓：遠山近水
要看什麼型號bai的，產品說明書du上會標zhi明，鍋體上也有褒湯/煮粥的檔dao位回，前幾天我剛買了個，299塊。沒有問答題啊，我一直都是用電飯煲煲湯的。只是說如果用瓦罐煲湯比較好，因為受熱比較均勻，而且不易導熱，所以煲湯的時間也比較長些，用電飯煲煲湯就是等湯沸了以後可以稍微把電源拔了，或者跳到保溫狀態，過後再開一下，這樣就不會導致湯一直處於沸騰狀態。
煲湯時間大約1個半小時，不要太久。否則營養容易流失。現在一般的電飯煲都有煲粥煲湯的功能了吧。
無的話，就用普通功能，放多點水(量多少自己決定，我一般是三分二電飯煲水)。水滾後繼續讓它滾5分鐘左右就得了。
13樓：ni思念
電飯煲當然bai是可以煲湯的啦。
du用料。筒骨 2根。
版甜玉米 2根。
胡蘿權卜 一根。
紅棗 數顆。
生薑 若干片。
料酒 適量。
鹽 適量。筒骨洗淨，鍋中加入黃酒和生薑片，將筒骨焯水用清水衝去表面的浮沫，放入電飯煲中待用。
3.用廚房紙巾過濾焯水的湯汁。
4.紅棗洗乾淨，放入電飯煲按下煲湯鍵，約45分鐘，完成後再按一遍。
5.加入切好的玉米和胡蘿蔔，再按下煲湯鍵。
6.出鍋前十分鐘加一勺鹽，完成！
14樓：匿名使用者
其實用電飯煲燉湯很簡單的，我平時在家會用九陽電飯煲來燉排骨湯，事先把排骨血水洗掉，然後放到電飯煲裡，水加到接近上水位線左右，選擇煮粥的模式就行了，燉出來肉夠爛，很好吃。
15樓：壤安營紮寨恿
傳統電飯煲烹飪模式單一，不能像燉鍋那樣小火慢燉，所以煲湯效果並不好，更不用說營養了。如果是智慧電飯煲就不一樣了，像t2鐵釜智慧電飯煲，有專門的煲湯功能，煲湯效果很燉鍋還挺像的，好喝又營養。
16樓：匿名使用者
鐵釜電飯煲煲湯還挺好的，可以推薦給你。這款是ih智慧電飯煲，重達斤鐵釜厚膽是純鐵鑄造的。
回，採用現在答比較高階的ih電磁加熱方式，可以讓鍋內均勻受熱，有專門的煲湯功能，我試過幾次，煲湯還挺好喝的，和電燉鍋的口感還蠻像的。
17樓：匿名使用者
沒有問題bai啊，我一直都du
是用電飯煲煲zhi湯的。只是說如果用瓦dao罐煲湯比較好，回因為受答熱比較均勻，而且不易導熱，所以煲湯的時間也比較長些，用電飯煲煲湯就是等湯沸了以後可以稍微把電源拔了，或者跳到保溫狀態，過後再開一下，這樣就不會導致湯一直處於沸騰狀態。
煲湯時間大約1個半小時，不要太久。否則營養容易流失。
18樓：楊本軍
不如瓦罐，因為煲湯時多數講究的是文火慢燉，瓦罐由於傳熱較慢可以很容易做到這點，而電飯鍋導熱較快則無法滿足文火慢燉的條件。
19樓：匿名使用者
可以的，我之前經常用電飯煲煲湯。
20樓：匿名使用者
可以的。我經常就用來煲湯。
鵪鶉配什麼煲湯最好
21樓：道法自然玄師
鵪鶉配什麼煲湯最好，可以看下下面的搭配和做法：川貝枇杷葉燉鵪鶉：
原料：幹枇杷葉10克，南、北杏10克，鵪鶉兩隻，元肉10克，川貝12克，姜2片，水5碗。
做法： 1、將川貝、枇杷葉、南北杏和元肉洗淨； 2、洗淨宰好的鵪鶉，斬大件； 3、煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分鐘，再轉小火燉兩小時，下鹽調味即可食用。
無花果玉米煲鵪鶉湯：
材料：鵪鶉3只，瘦肉1塊，無花果(幹)4只，甜玉米1個，胡蘿蔔半個，清水8碗。
做法： 1、備好材料，鵪鶉清洗乾淨，去頭、去腳後每隻斬開成四件，瘦肉切塊，放進冷水鍋裡，煮開後撈出沖洗乾淨浮沫。 2、胡蘿蔔削皮切塊，甜玉米清洗後切段，無花果沖洗乾淨。
3、全部材料放進湯鍋，加入8碗清水。 4、大火煲至水開後，轉慢火煲個小時，放鹽調味即可。
鵪鶉可以煲蓮藕嗎
鵪鶉可以煲蓮藕，因為鵪鶉是屬於熱性的食材，而蓮藕是屬於溫性的食材，所以兩者在一起是不會有任何的食物中毒的現象發生的。鵪鶉肉既有鮮美的味道，又有著豐富的營養。鵪鶉肉中富含蛋白質，含量高達，另外還含有多種維生素和礦物質，以及卵磷脂 激素和多種人體所必需的氨基酸。鵪鶉肉的功效與作用。鵪鶉肉味甘 性平，入大...
鵪鶉搭配什麼煲湯好
鵪鶉是個好東西，它可以和很多的食材混搭，像我們經常吃到的南北杏仁鵪鶉湯 百合鵪鶉湯 花膠鵪鶉湯 杞精鵪鶉湯以及羅漢果鵪鶉湯等等，都是讓人垂涎三尺的。當然大家也可以根據自己的需要選擇適合的食材，因為不一樣的食材營養價值固然是不一樣。一般來說，黨參山藥蒸鵪鶉，可 食慾不振，精神不濟。赤豆煮鵪鶉，可治腹瀉...
家裡可以放養鵪鶉嗎，在家裡怎樣養鵪鶉？
鵪鶉是一種 候鳥，常棲居於氣候溫暖的地方，是稚科中遷徙能力相對較弱的一種，翼羽短，不能高飛 久飛，往往晝伏夜出，喜夜間遷徙群飛，遷徙時多叢集。日本農林部曾有人給一些野鶉帶上特殊標記，然後放回自然界去。以調查其活動情況，結果證實了鵪鶉的趨溫性。中國國內兩種野生鵪鶉每年6 7月份在新疆西部，內蒙古東部繁...