1樓：老王的生活分享
羊肚菌雞湯的做法如下：
主料：羊肚菌90克、雞肉750克。
輔料：薑片15克、食鹽5克、八角6克、花椒2克、料酒適量。
1、鍋中水開時加入適量料酒把雞塊燙一下去除裡邊的血腥味。
2、把燙過的雞塊撈進高壓鍋內。
3、把所有的材料都加進去，添夠足量的水。
4、蓋上鍋蓋，大火燒開上氣轉小火15分鐘即可關火，等氣落後開啟鍋就可以享用了。
5、味道鮮美可口的羊肚菌做好。
2樓：李和霖
用料
羊肚菌適量、蟲草花適量、豬排骨適量、紅棗適量、姜適量、水適量。
做法步驟（1）羊肚菌泡發15分鐘，蟲草、豬排骨清洗一下即可、薑切片，紅棗；
（2）燒沸適量的水，下豬排骨與紅棗，煲30分鐘左右；
（3）待湯煲至有些發白時下羊肚菌、蟲草；
（4）轉小火再煲小時左右，豬骨的肉軟熟，湯就差不多好了，下鹽調味；
（5）待湯再次煮開2~3分鐘左右，關火，就可裝碗了。
用料
羊肚菌4~5朵、瘦肉400克、鹽適量。
做法步驟（1）羊肚菌洗乾淨，浸泡羊肚菌；
（2）瘦肉剁碎一下加適量調味；
（3）將浸泡羊肚菌的水倒進去煲湯，底部有沙的就不要，放入瘦肉，新鮮蓮子，新鮮百合，燉2小時即可。
羊肚菌怎麼燉湯
3樓：匿名使用者
羊肚菌也是較為普遍的一種食物，常常被用於熬湯，煲出去的湯口味是很好的，並且營養成分也比較豐富，用羊肚菌煲湯的情況下能夠 依據本人愛好挑選一些相對的食物來提高味兒，那樣還可以讓料汁越來越更為的美味，實際原材料的挑選能夠 融合狀況而定，那麼羊肚菌與什麼原材料熬湯實際效果更強？
1.羊肚菌鐵皮石斛龍骨湯。
原材料：豬大骨適當、羊肚菌小量、鐵皮石斛小量。
作法：最先把豬骨頭清洗，放進開水中焯水，隨後撈起來控幹水份；羊肚菌和鐵皮石斛，各自用冷水侵泡好。解決好原材料之後，把豬大骨、羊肚菌放進鍋內，新增適量的冷水。
然後大火燒開，轉文火燒煮一小時，隨後把鐵皮石斛一起倒進進來。再燉20分鐘，就可以放鹽調料就可以服用。
2.羊肚菌燉遼參。
原材料：羊肚菌、遼參、豬瘦肉。
作法：羊肚菌提早用溫小水泡發好；豬瘦肉切片；遼參泡開好。豬瘦肉切片，放進開水鍋內灼水，撈出來除白沫子；豬瘦肉和清洗的羊肚菌放進鍋內燒煮一小時，在最終十分鐘時間放進切片的遼參。
最終煮10分鐘，就可以放鹽調料服用。
3.羊肚菌生蠔汽鍋雞。
原材料：老母雞一隻、羊肚菌5-6小朵、生蠔5-6只。
作法：老母雞屠宰乾淨，解決好；放進開水中焯水，撈出預留；蒸然後把羊肚菌洗乾淨；生蠔除去內臟器官，清理乾淨，隨後把全部的原材料，一起放進鍋內，加適當冷水，大火燒開，轉小火慢燉1個三十分鐘。最終放鹽調料就可以開吃完。
4.羊肚菌淮山藥老鴨湯。
原材料：老鴨一整隻、羊肚菌適當、淮山藥適當。
作法：把羊肚菌洗乾淨；老鴨斬塊；山藥去皮切條；全部的食物一起放進進鍋內，加適當冷水，慢燉2鐘頭。依照自身口感，放鹽調料就可以服用。
4樓：爵爺的網路
羊肚菌是屬於一種比較有營養的菌類，經常食用羊肚菌對人體有很大的好處，而且羊肚菌的口感獨特，味道鮮美，可以用來燉湯，燉湯的做法簡單，而且可以使羊肚菌其中的營養利於人體吸收，而羊肚菌燉湯的最佳做法是和鴨肉或者是豬肉一起燉湯食用。
羊肚菌燉湯的最佳做法。
羊肚菌燉雞。
原料：雞1只、羊肚菌、姜、蔥、紅棗、枸杞子、鹽、高湯、料酒、筍乾。
羊肚菌燉雞。
做法：1、將幹羊肚菌用溫水泡開洗淨，烏雞宰殺去內臟洗淨，然後放入沸水焯一下，撈出洗淨；
2、坐鍋點火放入高湯、烏雞用大火燒開，撇去浮沫，加入料酒、鹽、雞精、蔥段、薑片、羊肚菌、枸杞、紅棗、用中火燉至雞肉爛出鍋即可。
羊肚菌燉排骨。
原料羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。
做法1、將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裡30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2-3次，撈出羊肚菌備用；
2、原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄，然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯；
3、排骨飛水洗淨，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻；
4、倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘；
5、燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收幹湯汁，撒蔥花即可出鍋。
羊肚菌燉雞。
材料：羊肚菌適量，仔雞一隻，蔥段薑片，鹽。
製作步驟：1，羊肚菌流水衝一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。(我水加的太多了)
2，仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中，3，將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中，4，泡羊肚菌的水，沉澱過後也一起倒入湯煲中。
5，加入適量清水，蔥段，薑片，大火燒開，小火燜煮30分鐘以上，撒適量鹽調味兒即可。
小貼士：發泡羊肚菌很有技巧，不能用開水，也不能用冷水，要用四五十度左右的溫水，這種溫度的水既能保證羊肚菌的香味發散出來，又不會破壞羊肚菌的口感。
水的量要適度，以剛剛浸過菇面為宜，大約二三十分鐘後水變成酒紅色，羊肚菌完全變軟即可撈出洗淨備用，發菌的酒紅色原湯經沉澱泥砂後要用於燒菜。
5樓：左岸美食記
今天做的這道羊肚菌燉排骨， 營養滋補百吃不膩。
6樓：夜帝影視
羊肚菌燉湯最佳做法，山藥羊肚菌煲雞湯，湯鮮味美，營養豐富。
羊肚菌燉湯最佳做法怎麼做？
羊肚菌怎樣煲湯
7樓：北海數碼站
羊肚菌是日常生活中比較常見的一種營養食材，經常食用可以對人體起到很好的保健功效，而羊肚菌的做法繁多，羊肚菌湯也是一種比較常見的做法，用新鮮的羊肚菌加上不同的配菜進行燉熟即可，而且營養美味，經常食用對身體有一定的好處。
羊肚菌湯的做法。
1、羊肚菌洗淨用溫水泡發半小時。
2、整雞切塊備用。
3、將雞塊焯去備水。
4、另起鍋燒開足量的水，加薑絲。
5、將焯好水的雞塊加入湯鍋中，放入幾粒紅棗，大火燒開。
6、撇去浮沫後轉小火。
7、燒至半熟，先加入泡發好的羊肚菌。
8、淮山藥洗淨切片。
9、雞肉煲熟後加入切好的山藥片。
10、山藥片熟後加鹽調味盛出。
做法二用料：羊肚菌適量老鴨半隻山藥適量。
做法：將羊肚菌洗乾淨連同老鴨山藥一起大夥燒開再小夥慢燉兩個小時後加依口味加鹽食用。
做法三用料：老雞半隻900g羊肚菌10只鮑魚10只做法：1、切好的雞下鹽放入汽鍋不放水乾蒸2個小時。
2、蒸熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鐘。最後下鮑魚蒸5分鐘即可。
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羊肚菌煲湯做法
8樓：匿名使用者
羊肚菌是生活起居中較為普遍的一種營養成分食物，常常服用能夠對身體具有非常好的健康保健作用，而羊肚菌的作法多種多樣，羊肚菌湯也是一種較為普遍的作法，用新鮮的羊肚菌再加不一樣的火鍋配菜開展燉熟就可以，並且營養成分美味可口，常常服用對人體有一定的益處。
羊頭肉菌湯的做法。
1、羊肚菌清洗用溫小水泡發三十分鐘。
2、整雞切片預留。
3、將黑椒雞塊焯去備水。
4、另出鍋煮沸一定量的水，加薑片。
5、將焯山泉水的黑椒雞塊新增火鍋中，放進幾顆大棗，大火燒開。
6、去掉白沫子後轉文火。
7、燒至半生不熟，先新增泡開好的羊肚菌。
8、山藥清洗切成片。
9、雞肉煲熟後新增切完的淮山藥。
10、淮山藥熟後放鹽調料盛出。
作法二用材：羊肚菌適當 老鴨一整隻 淮山藥適當作法：將羊肚菌洗乾淨連在老鴨淮山藥一起大家煮沸再小夥子慢燉兩個小時後加依口感放鹽服用。
作法三用材：老母雞一整隻900g 羊肚菌10只 鮑魚10只作法：1、切完的雞下鹽放進瓷煲不加水乾蒸房2個鐘頭。
2、煮熟後再放泡好的羊肚菌蒸10分鐘。最終下鮑魚蒸5分鐘就可以。
9樓：客家小塗學長
羊肚菌排骨湯，滋補的一道美食。
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羊肚菌怎麼做湯，羊肚菌怎樣煲湯
羊肚菌雞湯的做法如下 主料 羊肚菌90克 雞肉750克。輔料 薑片15克 食鹽5克 八角6克 花椒2克 料酒適量。1 鍋中水開時加入適量料酒把雞塊燙一下去除裡邊的血腥味。2 把燙過的雞塊撈進高壓鍋內。3 把所有的材料都加進去，添夠足量的水。4 蓋上鍋蓋，大火燒開上氣轉小火15分鐘即可關火，等氣落後開...
羊肚菌和豬肚煲湯可以養胃嗎？羊肚菌煲湯放什麼材料
你好，朋友。個人認為，羊肚菌和豬肚煲湯的味道是非常好的，是起到養胃的功效。羊肚菌含蛋白質，氨基酸，亮氨酸，賴氨酸，維生素，煙酸，葉酸，有益腸胃助消化，補腎壯陽，補腦提神，預防缺鐵性貧血 健脾開胃。豬肚。含有豐富的血紅素鐵有著很好的預防和 缺鐵性貧血的作用，豬肚是入脾經和胃經，因此對於脾虛食少 沒有胃...
羊肚菌的作法，羊肚菌的做法
1羊肚菌燉湯 羊肚菌清洗乾淨，淮山削皮，土雞洗淨切塊，上鍋煮，雞肉撈出，過冷水，一起放入砂鍋燉。羊肚菌燉湯最佳做法，山藥羊肚菌煲雞湯，湯鮮味美，營養豐富 01 14 服務升級。2羊肚菌燉排骨 將乾的羊肚菌浸泡在清水裡，然後洗淨撈出，鍋里加油，放入排骨煸炒，再放入各種配料調料，接著倒入羊肚菌翻炒。羊肚...