1樓：南中語絲
約兩斤二兩肉出一斤風乾腸。
2樓：勇敢的蝦米
十斤肉大概出七斤多幹腸，我剛灌完，好吃哈哈。
3樓：秦凌旋
兩斤多就可以出一斤了。
風乾腸怎麼做 多少斤肉出一斤腸
4樓：枯井望天
8兩肉出一斤腸。具體做法如下，首先準備材料：豬肉：
2500克、食鹽：50克、雞精：30克、生抽：
適量、五香粉：15克、糖：150克、黑胡椒粉：
適量、白酒：適量。
1、豬肉用清水洗淨，然後切成小丁，再加入適量的五香粉。
2、加入適量的黑胡椒粉和食鹽。
3、加入雞精和糖。
4、放入生抽。
5、倒入白酒攪拌均勻醃製30分鐘。
6、醃肉期間，把腸衣清洗乾淨備用。
7、豬肉醃製好後，再次攪拌勻，使其更好的入味。
8、把腸衣一頭打結。
9、把沒打結的一頭套在灌肉的漏斗上。
10、把豬肉放入灌肉內，把肉灌進腸衣裡。
11、灌好的香腸掛在陰涼通風處風乾4-7天即可放入冰箱冷凍儲存。
5樓：七情保溫杯
8兩肉出一斤腸。
灌肉腸配料：豬肉糜10斤，白酒140g、糖240g、生抽240g、鹽50g、澱粉適量、五香粉（胡椒粉）適量、羊腸衣。
工具：灌腸容器、棉線、牙籤。
1、將所需材料全部準備好。
2、將準備好的肉糜倒入調料盆中，將所有的配料都倒入調料盆中，均勻攪拌醃製肉糜，其中的生抽使得肉糜的顏色加深。
3、將準備好的腸衣用冷水沖洗乾淨控幹備用。
4、把控乾的腸衣套在灌製香腸的漏斗上，腸衣要留一點餘頭打結。
5、將醃製好的肉糜裝入料筒中，裝好後將料筒的蓋子蓋好擰緊開始灌製香腸。
6、緩慢推動灌製香腸的漏斗推柄，灌製色澤紅潤的香腸。
7、香腸灌製成功後掛在通風陽光下晾曬風乾就完成了。
6樓：匿名使用者
10斤肉，我用的比例是瘦和肥=8：2食鹽2兩2錢、老抽（嫌顏色重可以使用生抽）1兩2錢、白糖2兩、白酒兩、胡椒粉 1兩味精或雞精（適量）、茴香3錢，丁香3錢、腐乳湯少許、乾薑末3錢、辣椒粉適量。
把肉切長塊，放上調料攪拌，放2個小時就可以灌了，然後晾7天，然後凍起來儲存。吃的時候就蒸20分鐘既可。
7樓：匿名使用者
用料：豬肉10斤 （肥瘦比例1：9），腸衣1袋 調料：
風乾腸調料兩袋，鹽160克，味精160克，白酒200克，白糖200克，醬油少量 自制風乾腸做法： 1、肉洗淨，切成小丁（去皮，去筋）
2、用將調料全部加入肉中（味道可根據自家口味調製）淹漬1小時3、用漏斗（我用礦泉水瓶口部，剪下來，做漏斗） ，把腸衣套在瓶口處，往裡放肉（肉要加一點往下捋一點，達到長度後，再每個部位填實）
4、放在通風處陰乾。
5、吃的時候蒸熟，即可食用。
一斤肉能出多少幹腸
8樓：匿名使用者
約兩斤二兩肉出一斤風乾腸。肉類中水分要佔20%左右。肉醃入味後，只可風乾，不能暴曬。因暴曬後的肉發柴，味道不佳，色不美觀；
菜籽油、花生油都可用，但都要經過燒熱處理，防止生油味進入菜品。肉炸得不要過老，見肉外層起殼即撈出，過硬不易入味，口感也差。
9樓：清溪看世界
一斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩2、3兩，10斤豬肉曬乾後能做2、3斤臘腸。七成幹這是香腸風乾後最好吃的時候是，此時香腸不幹不溼。香腸是一種利用非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。
幹腸的味道也和臘腸有點像，不過由於是北方的菜系，所以更偏向鹹一點。又硬又韌，很有嚼頭，不似臘腸那般柔軟。
10樓：
我買了20斤帶皮肉（去皮+缺斤少兩估計只有左右）做成香腸曬得差不多隻有斤腸子了。
我是在加工店給曬的。如果不是老闆偷吃了我兩根就是現在的肉水分太大了。理論值是一斤肉出6兩半。因為10斤肉還要放差不多1斤的糖+鹽+味精+辣椒粉+花椒粉。
一斤豬肉灌腸風乾後能出多少斤
11樓：匿名使用者
做十斤吧！吃點送點合適了。
12樓：網友
親，你一斤腸能灌多少肉啊。
做一斤風乾肉要多少斤肉
13樓：人到中年
做一斤風乾肉大約需要斤的鮮肉做原料。
14樓：維拉貝貝
做一斤風乾牛肉大約需要斤的牛肉原料。
15樓：蝦米的海豚
一到兩斤，具體看什麼肉。
十斤豬肉灌成香腸晾乾後能剩多少斤
16樓：一弦一柱
十斤豬肉灌成bai香腸晾乾後能剩9斤左右，du做法zhi如下：
準備材料：豬肉餡400克、大蔥dao1小段、姜1小塊、專玉米澱粉100克、紅曲屬粉2克、鹽1茶勺、白糖3克、十三香3克、胡椒粉2克。
一、準備大約50釐米長的豬腸衣，將腸衣清洗乾淨，放在清水裡浸泡備用。
二、400克豬肉餡。
三、將肉餡放進攪拌機裡，攪拌成肉泥。
四、肉泥要攪拌成這種細膩的程度。
五、蔥姜切末，放進肉餡裡拌勻。
六、加入鹽、白糖、十三香、胡椒粉，再加一點紅曲米粉。
七、將玉米澱粉和少量水調成糊。
八、把澱粉糊分次倒進肉泥裡，倒一點用手抓勻再倒。
九、倒完澱粉糊，反覆將肉泥抓勻至細膩潤滑。
十、將腸衣套在漏斗上，一點一點灌進肉泥。
十。一、灌好後放進蒸鍋蒸半個小時。
十。二、出鍋即可食用，也可放入冰箱儲存。
17樓：匿名使用者
10斤豬肉可以灌成品香腸9·5斤左右。
18樓：理想俘虜人生
10豬肉斤罐成後，晾乾後，就3斤左右吧，。
19樓：匿名使用者
10斤豬肉加上材料灌出來大約有12斤，曬乾有7斤左右，不能太乾，太乾不好吃。
20樓：匿名使用者
賣豬肉的說能走一半水份。
15斤豬肉能曬多少風乾腸
21樓：匿名使用者
用料：豬肉10斤 （肥瘦比例1：9），腸衣1袋 調料：
風乾腸調料兩袋，鹽160克，味精160克，白酒200克，白糖200克，醬油少量 自制風乾腸做法： 1、肉洗淨，切成小丁（去皮，去筋）
2、用將調料全部加入肉中（味道可根據自家口味調製）淹漬1小時3、用漏斗（我用礦泉水瓶口部，剪下來，做漏斗） ，把腸衣套在瓶口處，往裡放肉（肉要加一點往下捋一點，達到長度後，再每個部位填實）
4、放在通風處陰乾。
5、吃的時候蒸熟，即可食用。
一斤麵粉蒸多少斤饅頭？一斤面能蒸出幾斤饅頭？
一斤麵粉可以出斤饅頭。因為在做饅頭的過程中，加入了水等材料，這些都會增加重量，然後再蒸制的過程中，水蒸氣會帶走一部分重量，饅頭大約重量在斤左右，如果大饅頭以75克一個左右計算的話，一斤麵粉能做出大概7 8個饅頭，發的更為蓬鬆的，可以做10個左右。斤。因為在做饅頭的過程中，加入了水等材料，這些都會增加...
一斤豆腐利潤多少，一斤豆能做幾斤豆腐？怎麼做？利潤是多少？
素人學者喵 去除成本的話，大概在五六塊。根據不同的物價決定。乾的黃豆一斤在浸泡之後，還要看是要做成嫩豆腐還是老豆腐。一般來說嫩豆腐就能做得多一些，大概是四五斤的樣子，而老豆腐的水分相對於嫩豆腐來說就少一些，所以一般只能做兩三斤豆腐。而這種幹黃豆在市場上的 也是很便宜的，五六塊錢就能買到一斤了，所以這...
幾斤花生出一斤油，一斤花生米能出多少油？
花生米的出油率因質量差異而不同，一般是40 50 按一升花生油斤計算，需要斤花生米。花生米的出油率因質量差異而不同，一般是40 50 按一升花生油斤計算，需要斤花生米。補充 花生油花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80 以上 其中含油酸41...