1樓：林夕的微笑
步驟毛血旺的做法步驟11.準備好所有的食材。
毛血旺的做法步驟22.萵筍去皮切塊，鍋中加少許鹽把萵筍焯燙過涼。
毛血旺的做法步驟33.放入洗淨的黃豆芽焯燙2分鐘過涼。
毛血旺的做法步驟44.再放入牛百葉焯燙撈出過涼。
毛血旺的做法步驟55.放入去骨的黃鱔片焯燙，洗去上面的粘液備用。
毛血旺的做法步驟66.再把鴨血切塊煮上2分鐘過涼備用毛血旺的做法步驟77.把所需要的調味準備好。
毛血旺的做法步驟88.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
毛血旺的做法步驟99.加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出香味。
毛血旺的做法步驟1010.然後加入適量的清水。
毛血旺的做法步驟1111.加入生抽。
毛血旺的做法步驟1212.加入白糖。
毛血旺的做法步驟1313.然後放入血塊。
毛血旺的做法步驟1414.加入黃鱔片。
毛血旺的做法步驟1515.加入料酒煮上5-8分鐘。
毛血旺的做法步驟1616.然後再放入牛百葉。
毛血旺的做法步驟1717.加入黃豆芽。
毛血旺的做法步驟1818.加入萵筍快繼續煮上2-3分鐘。
毛血旺的做法步驟1919.這是可以另取一個鍋加入香油小火炸香黃花椒和紅辣椒。
毛血旺的做法步驟2020.血旺中最後放入火腿，加雞精調味關火。
毛血旺的做法步驟2121.把毛血旺盛入碗中澆入炸好的麻辣油。
毛血旺的做法步驟2222.最後可撒上一些香菜即可。
小貼士所有食材分別焯燙一下備用，可以使煮好的毛血旺湯汁清透紅亮，口味更佳。
家常毛血旺的做法，家常毛血旺怎麼做好吃，家常
2樓：超超
所有食材煮開，起鍋炒香豆瓣醬下食材加水燉。
3樓：耿鈮
家常版毛血旺自己在家也能做了，超級簡單。
家常簡單毛血旺怎麼做
4樓：a噠噠君
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。
5樓：超超
所有食材煮開，起鍋炒香豆瓣醬下食材加水燉。
6樓：魯姐美食
毛血旺怎麼做？鴨血切片，毛肚切條，午餐肉魷魚切片，加入開水中撈出，準備蔥薑蒜豆瓣醬，加入清水，生抽鹽雞精，胡椒粉，加入自己喜歡吃的菜，即可。
7樓：長新很搞笑
一個人這樣吃真的太爽了。
8樓：能覓翠佴容
食材明細。
鴨血250克。
黃豆芽150克。
萵筍100克。
黑魚片100克。
黃鱔100克。
火腿150克。
蔥30克。薑片10克。
大蒜30克。
幹辣椒5克。
花椒5克。料酒10克。
雞精5克。重慶火鍋底料50克。
香油10克。
麻辣口味。煮工藝半小時耗時。
普通難度。毛血旺的做法步驟。
1準備好所有的食材。
2鍋中燒開水加入少許鹽，放入去皮切塊的萵筍焯燙一下撈出過涼備用。
3再把黃豆芽放入焯燙一下過涼備用。
4再放入切片的鴨血煮上2分鐘撈出。
5水煮開關火放入黃鱔片焯燙撈出過涼備用。
6炒鍋倒油放入火鍋底料。
7小火炒至融化出紅油。
8放入蔥薑蒜開大火爆香。
9加入適量的清水。
10加入料酒。
11再把煮過的鴨血放入。
12加入鹽煮上5分鐘。
13再把黃鱔片放入繼續5分鐘。
14加入黃豆芽繼續。
15加入少許糖。
16把切好的火腿片放入。
17再把黑魚片放入。
18煮至魚片變白緊縮。
19加入一勺雞精翻炒均勻關火。
20把焯燙過的萵筍放入一個小鍋中。
21再把煮好的食材倒入萵筍上面。
22炒鍋倒入香油小火炸香乾辣椒和花椒。
23再把油澆在毛血旺鍋中即好。
小竅門黃鱔可在賣的地方讓攤主去骨處理好，再焯燙一下去掉身上的粘液。
鴨血也要焯燙過之後再煮，可去除一些髒血和腥味。
辣椒和花椒也可隨自己口味新增，喜歡味重的可再加3-5克辣椒。
鹽要適可放，火鍋底料已經很有味了。
9樓：世宛菡端霽
材料毛肚，鴨血，鱔片，水發魷魚，西式火腿，熟豬肚，黃豆芽，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，泡辣椒，蔥，姜，蒜，鹽，料酒，醬油，味精，胡椒粉，雞精，辣椒油，牛油。
做法1.毛肚切片；鴨血切塊；水發魷魚剞花刀放沸水中燙成成魷魚卷；西式火腿切片；熟豬肚切片；幹辣椒切段；豆瓣醬和泡辣椒分別剁碎；蔥、姜、蒜切碎。
2.鍋中放高湯，加鹽、料酒、味精，湯沸，下黃豆芽汆一下，撈出放盆中。同樣把毛肚也汆好放在黃豆芽的上面。
3.鍋內放花生油和牛油，下蔥、姜、蒜、辣椒段、花椒和剁碎的豆瓣醬、泡辣椒，炒出紅油後加高湯、調料，湯沸，如果不嫌麻煩的話可以用漏勺將湯中的內容撈出。然後分別將其他原料放入煮5分鐘倒入盆中。
4.最後將辣椒油燒熱澆在上面，撒上蔥花就可以了。
10樓：一人廚
教你毛血旺麻辣鮮香的做法。
11樓：大師的菜
下飯神器，麻辣鮮香燙的毛血旺，快來一起學習！
家常毛血旺怎麼做好吃，家常毛血旺的家常做法
12樓：紫氣東紫氣
家常版毛血旺的做法步驟。
家常版毛血旺的做法**11. 準備好所有的食材。
家常版毛血旺的做法**22. 鴨血洗淨切塊，牛百葉和牛肚切條，火腿切片。
家常版毛血旺的做法**33. 鍋中水燒開放入百葉和牛肚焯燙一下備用。
家常版毛血旺的做法**44. 再把鴨血煮上5分鐘撈出備用。
家常版毛血旺的做法**55. 炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
家常版毛血旺的做法**66. 把調料炒出香味。
家常版毛血旺的做法**77. 倒入豆芽翻炒家常版毛血旺的做法**88. 加適量的清水和少許白糖。
家常版毛血旺的做法**99. 加入料酒。
家常版毛血旺的做法**1010. 加少許生抽。
家常版毛血旺的做法**1111. 煮上5-8分鐘後加入鴨血繼續煮上5-8分鐘。
家常版毛血旺的做法**1212. 再加入百葉和牛肚。
家常版毛血旺的做法**1313. 煮開加入鹽和雞精調味。
家常版毛血旺的做法**1414. 最後放入火腿煮開關火。。
家常版毛血旺的做法**1515. 把毛血旺盛出，鍋中加入香油燒熱。
家常版毛血旺的做法**1616. 把熱油澆在毛血旺上。
家常版毛血旺的做法**1717. 再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
13樓：耿鈮
家常版毛血旺自己在家也能做了，超級簡單。
14樓：超超
所有食材煮開，起鍋炒香豆瓣醬下食材加水燉。
15樓：鵝子野心
材料主料：鴨血（豆腐大小）1塊，黃豆芽300g，午餐方火腿半個，黃喉200g，黑百葉200g
輔料：重慶火鍋底料1塊，郫縣豆瓣2湯匙，幹小紅辣椒10個，花椒1茶匙，鹽1/4茶匙，黃酒1湯匙，大蔥適量，小香蔥適量，清水適量，薑片少許。
製作1.鴨血和午餐方火腿切片切成約5cm厚的大片。百葉洗淨，切成梳子形的絲，黃喉切小片。黃豆芽洗淨，幹辣椒用剪小段倒出籽，小香蔥切碎，大蔥分別切成蔥花和蔥段。
2.鍋中放入適量水，放入蔥段和薑片燒沸；燒沸後放入鴨血片，黃喉片和百葉絲氽煮約1分鐘左右分鐘，撈出備用。
3.炒鍋中油燒五成熱時放入蔥花爆香，隨後放入黃豆芽和鹽1翻炒至豆芽炒熟，盛出，平鋪放入容器裡做打底菜。
4.鍋裡放一點點油，燒熱後，將重慶火鍋底料放入鍋中，大火炒化後調入黃酒和雞湯（或清水）。燒沸後，依次放入午餐火腿片，鴨血片，黃喉片，煮曰4分鐘後放入百葉絲，再煮約1分鐘後關火，連湯帶水倒入容器裡。
5.炒鍋裡倒入3湯匙的油，微熱時將幹辣椒小段和花椒放入，轉小火慢慢炸出香味後關火，淋在做好的血旺上面，撒上些許香蔥碎即可。
家常毛血旺最正宗的做法
16樓：穰紫薩飛珍
前言材料。
主料：豆芽250克、毛肚250克、雞蛋3枚、午餐肉半盒、鴨血半盒；
輔料：蔥段3段、薑片3片、鹽2克、水適量、火鍋底料半袋、油適量家常毛血旺。
1熱鍋涼油，倒入火鍋底料炒出紅油。
2放入水，鹽蔥段，薑片，倒入豆芽煮2分鐘撈出備用。
3再倒入毛肚，鴨血，煮5分鐘，放入提前煮好的雞蛋，午餐肉煮1分鐘後撈出。
4把底料盛倒在裝毛血旺的容器裡即可。
17樓：可愛的雅楠
毛血旺這樣做真的太好吃了吧。
家常毛血旺的做法
18樓：言0炎
用料鴨血。
豬肉萵筍。木耳鱔魚片。
豆芽幹黃花。
火鍋底料適量。
花椒粒適量。
紅辣椒適量。
鹽適量味精適量。
植物油適量。
步驟1.幹黃花用清水泡發，洗淨，鴨血洗淨，切大片，豬肉洗淨，切片，萵筍，鱔魚切片。木耳撕成片，豆芽洗乾淨。
2.木耳，黃花，萵筍片，豆芽分別放入開水中焯燙，撈出3.鍋至上火，放入火鍋底料和清水燒開，依次放入鴨血、豬肉片、鱔魚片煮熟，再加入焯好的萵筍、黃花、、豆芽、木耳加入適量的鹽味精調味，關火。
4.另起鍋，倒入適量的油，燒至7成熱，放入花椒粒炸至變色，加紅辣椒炒出香味，關火，淋在做好的菜上！
19樓：一人廚
教你毛血旺麻辣鮮香的做法。
20樓：長新很搞笑
一個人這樣吃真的太爽了。
21樓：愛美食愛創意
毛血旺的做法，實惠打包帶走一份。
22樓：超超
所有食材煮開，起鍋炒香豆瓣醬下食材加水燉。
23樓：大師的菜
下飯神器，麻辣鮮香燙的毛血旺，快來一起學習！
24樓：顧輕舟老師
愛吃辣，愛吃川菜，喜歡宅家自己做飯，吃得開心，也吃的放心用料。
鴨血 1塊。
午餐肉 10片。
毛肚 一盒。
黃豆芽 若干。
蔬菜 若干。
花椒 30粒。
幹辣椒 10個。
鹽 適量。蒜 適量。
小米辣 2只。
香菜 6根。
家常毛血旺的做法。
小米辣切段、大蒜切碎，香菜切段放一旁備用。
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娃娃菜切段再焯水裝盤鋪第，個人覺得用綠葉菜比如油麥菜更好吃，今天的油麥菜不新鮮所以選的娃娃菜。
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黃豆芽洗淨焯水盛入裝有娃娃菜的盤中。
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再把千張快速焯水撈起，裝入盤中。
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繼續把鴨血焯水，加點料酒去腥，撈起另裝盤備用請點選輸入**描述。
毛肚買的超市現成盒裝的那種，洗淨快速焯水，撈起後另裝盤備用請點選輸入**描述。
炒料忘記拍圖了，只好文字敘述了。
鍋里加入食用油，蔥薑蒜末加入豆豉和郫縣豆瓣醬炒香，炒出香味後加水，再加入鹽、雞精、十三香、蠔油、一點生抽，煮開後把鴨血和毛肚加入鍋中稍微煮一下即可，時間不宜過久，不然毛肚容易毛，關火盛入裝有菜的盤內。
將所有食材盛入到盤裡後，重要的一步來咯，在菜上面鋪上大蒜、花椒、幹辣椒/小米椒、香菜，然後起鍋燒油至七成熱澆在鋪菜上，再等到油八成熱再澆一次，菜的靈魂就出來啦！
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毛血旺家常做法
25樓：一葉小船
【毛血旺】—家常版。
【主要食材】：一份新鮮的熟的血旺（鴨血、羊血、豬血都可以哈，一般以豬血為主，正宗的毛血旺要用鴨血，特色菜是羊血）、巨大的火腿腸1根或者是午餐肉1根、一份豆芽（一小盆就可以不用太多）、一小把幹黑木耳、新鮮的鳳尾2顆、黃瓜1根。
【調味材料】：幾根大蔥、幾根小蔥、幾顆香菜、半塊固體狀的火鍋料、1大勺紅油郫縣豆瓣醬、一小碗乾紅辣椒、一小碟乾花椒、一大塊生薑、料酒少量、一小勺食鹽、一小勺雞精、一小勺味精、適量植物油。
【製作過程】
1、先把各種食材準備好，然後把需要清洗的食材分別清洗，清洗乾淨之後，再繼續處理。豬血切成小塊、火腿腸切成片、豆芽把水控一下、黑木耳泡好、鳳尾切成片、黃瓜切成長條、老薑切成片、大蔥切成長段、小蔥切細、香菜切成2段。乾紅辣椒撕開去掉籽，要幹辣椒皮。
2、鍋里加水，把豆芽、鳳尾分別進行焯燙，豆芽變軟，鳳尾斷生，出鍋過濾掉水分放入大碗裡做打底的食材，再把香菜段也放到大碗裡做打底食材。
3、另起鍋，放入適量的植物油，把固體火鍋料放入鍋裡煎溶化，放入幹辣椒皮與乾花椒熗一下，接著放入一大勺紅油郫縣豆瓣醬、一些薑絲、大蔥段炒、少量的料酒翻炒出紅油炒出香味，加上適量的清水，加上一小勺食鹽、一小勺味精、一小勺雞精攪拌均勻，煮沸。
4、煮沸之後，先把黑木耳放進鍋裡，再把火腿腸放入鍋裡，接著把血旺放入鍋裡，最後把毛血旺放入鍋裡拌勻，7秒之後出鍋，一起倒進豆芽大碗裡，撒上一些蔥花即可。
家常毛血旺怎麼做如何做好吃，家常毛血旺的做法，家常毛血旺怎麼做好吃，家常
食材明細 鴨血250克 黃豆芽150克 萵筍100克 黑魚片100克 黃鱔100克 火腿150克 蔥30克 薑片10克 大蒜30克 幹辣椒5克 花椒5克 料酒10克 雞精5克 重慶火鍋底料 50克香油 10克麻辣口味煮 工藝半小時 耗時普通 難度毛血旺的做法步驟 川菜 毛血旺的做法步驟 1 1準備好...
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此id已成大爺 一 家常燒雞塊 主料 青椒2只 雞塊300克 調料 姜蔥蒜適量 鴻興源風味豆豉油辣椒30克 鹽 鴻興源烹飪料酒10克 糖8克 製作方法 1 雞肉剁成較小的塊狀，這樣可以減少入味的時間 2 蒜頭剝皮，整顆蒜燒透了十分好吃。青椒切滾刀塊，姜切大片，大蔥切段備用 3 鍋裡下花椒一大勺和風味...
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