1樓：血刺熊貓
導語：焦糖布丁(pudding)是一款西餐甜品，用麵粉、牛奶、雞蛋、水果等製成。布丁有很多種，如雞蛋布丁、芒果布丁、鮮奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。
布丁不僅看上去美味，吃起來更好，布丁也是果凍的一種。下面一起來跟我學習焦糖布丁的做法吧。
食材：
主料：雞蛋3個。
輔料：水30ml，牛奶250ml，白糖150g做法：
1.將100克白糖放入奶鍋中加入清水。
2.小火煮開。
3.繼續熬至湯水濃稠，糖漿變成棕褐色後立即關火。
4.熬好的焦糖倒在瓶子裡或者模具中，高度可以根據自己喜好調整。
5.將牛奶用小火煮開，然後放置冷卻。
6.雞蛋打勻。
7.倒入冷卻的牛奶。
8.把剩下的白糖倒進蛋液中攪勻。
9.然後過篩瀝去雜質。
10.靜置二十分鐘左右。
11.布丁液倒入瓶子中。
12.放在加滿清水的烤盤上，進入烤箱用200度上下火烘烤20分鐘，直到布丁凝固即可。
13.烤好的布丁冷卻後放冰箱裡冷藏兩小時口感更好。
2樓：love水晶乳酪
你好！食材：焦糖： 細砂糖50克，冷水15克，熱水10克布丁：土雞蛋2個，蛋黃1個，牛奶300克，細砂糖30克，香草精1克。
製作方法：1、先來做布丁液，把牛奶、細砂糖和香草精放入鍋中，加熱至糖融化，放涼。
2、將雞蛋和蛋黃打入盆中，用手動打蛋器輕輕打散，再左右來回攪打均勻。
3、奶液涼至40度左右時，倒入蛋液中，輕輕拌勻。
4、將混合好的液體過篩2-3次，放置一邊備用。
5、再來熬煮焦糖，在奶鍋中加入細砂糖和冷水，用小火煮至糖融化，煮至褐色就差不了，離火加入熱水，晃動奶鍋，使之混合均勻。
6、焦糖剛剛做好的時候表面會有多的泡泡，可以靜止一下等泡泡消失。
7、把焦糖倒入布丁模具中，等待凝固，等焦糖凝固好，再倒入布丁液，用勺子撇去表面的氣泡，靜止10分鐘左右，蓋上錫紙。
8、準備一個深一點的烤盤，把布丁模具放入其中。在烤盤中注入50度左右的溫水，高度在釐米左右即可，將烤盤送入預熱好的烤箱，中下層上下火160度烤40分鐘左右。
9、烤完後取出，冷卻後放入冰箱冷藏一晚再脫模，美味的焦糖布丁就做好了。
焦糖布丁蛋糕怎麼做如何做好吃，布丁蛋糕怎樣做才好吃啊？
用料1 焦糖底 細砂糖 60g 水 28g 用料2 布丁層 牛奶 240g 蛋黃 50g 全蛋 120g 砂糖 31g 香草精 約1 4小勺 滴幾滴即可 用料3 蛋糕層 黃油 50g 低筋粉 42g 蛋白 103g 蛋黃 40g 牛奶 50g 細砂糖 27g 焦糖布丁蛋糕的做法 小鍋裡放焦糖，小火加...
焦糖布丁的味道酸的是怎麼回事
正常情況下焦糖布丁的味道應該是甜的。出現酸味是不正常的。你應該看看保質期，是不是已經過期變質了，那就不能吃了。 解憂 你好，焦糖布丁酸，是過期或者變質，焦糖布丁的用料淡純牛奶 1罐 250ml 雞蛋 3個 白砂糖 80克 焦糖用 焦糖布丁的做法 將牛奶和45克白砂糖拌勻至砂糖完全融化，可坐在溫水鍋里...
味多美的焦糖布丁怎麼做的？求解
材料 牛奶1 2杯 鮮奶油1 2杯 常溫雞蛋 4個 糖1 3杯 香草精油適量。1 先把烤箱140 c 150 c預熱 2 小鍋裡放入75g砂糖，小火熬煮至漿狀，可以用小勺輕輕的把鍋 的砂糖推到鍋周圍，讓砂糖可以均勻受熱溶化。不可攪拌，這時把準備好的10ml開水倒入糖漿中，快速攪拌均勻，趁熱倒入布丁模...