1樓：宸宇
焦糖拿鐵咖啡製作方法
1、 用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機也可以，但要煮濃一點。煮好後放在一旁備用。
2、 將牛奶放在微波爐中加熱，再倒入打奶泡機中打成奶泡，颳去上層粗奶泡後，倒入高腳杯中，份量約佔2/3。
3、 將咖啡緩緩注入高腳杯，此時咖啡會浮在牛奶上，形成上下黑白兩色。
焦糖瑪奇朵（caramelmacchiato）:這是星巴克的獨創的飲品,在蒸奶中加入濃縮咖啡和香草糖漿,然後覆蓋上一層風格獨特的焦糖,口味香甜. 香草糖漿及香滑的熱鮮奶，面層加上綿綿細滑的奶泡，混和醇厚的濃縮咖啡，再加上軟滑的焦糖醬，香甜醇厚的焦糖瑪奇朵便成為咖啡愛好者品嚐特濃咖啡的好選擇。
拿鐵（caffèlatte）是一種鮮奶濃縮咖啡，據說是法國人的至愛。
拿鐵咖啡是由濃縮咖啡與熱鮮奶按一定比例調製而成。濃縮咖啡號稱咖啡的靈魂，包涵三個層面的享受：香濃的泡沫，醇厚的濃度與濃郁的精華。
為了保持剛釀製出來的濃縮咖啡絕對新鮮，咖啡大師十分專注且迅速地將它倒入一份準備好的熱鮮奶中，再於頂端覆上一層精緻的鮮奶泡沫，令這杯拿鐵像豪華牛奶與咖啡的浪漫夜曲一樣迷人。
latte在義大利文中就是牛奶的意思，拿鐵是音譯。
焦糖咖啡的做法步驟圖，焦糖咖啡怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
用料意式咖啡粉 一滿勺
淨水 適量
冷藏牛奶 適量
鮮奶油好時焦糖糖漿
焦糖咖啡的做法
用咖啡機做出帶有厚脂肪的咖啡，約杯中1/4量咖啡機打出細膩奶泡，並倒入先前咖啡中。
按照自己喜好的量加入鮮奶油並淋上焦糖。
鐺鐺鐺！完成咯！
求焦糖咖啡（就是一杯咖啡上面加了許多奶油，奶油上面再加點焦糖的那種）的正確喝法？我每次都把奶油和焦
3樓：薔智純
無非是先加奶油還是先加糖的問題。
4樓：匿名使用者
你說的焦糖瑪奇朵吧 其實和奶咖上面的奶泡或者奶油不用必須攪拌 例如焦糖瑪奇朵的奶油你直接對著奶油喝 蓋奶油是為了讓你對著奶油喝的時候那種甜苦分明的感覺 和感受喝奶油時候濃厚的口感 上面的焦糖是要跟奶油一起喝掉的 如果攪在咖啡裡面焦糖就消失喝不出來了 拿鐵卡布那種咖啡你要視情況 如果拉花清晰乾淨 光亮 紋路清晰 周邊不泛白 證明融合度的很好也就不用去攪了 在咖啡店裡端上來一杯咖啡二話不說就拿勺子攪或者直接加糖奶是很low的行為
焦糖咖啡怎麼做
5樓：在水一方
做焦糖基本上有兩種方法，第一種是：細砂糖加水煮到一定程度後關火再加水；第二種是：細砂糖幹煮到一定程度後關火加水，也有在其中加橄欖油，牛油的做法，為了是保持質感和口感，大家可以自己嘗試不同的做法。
第二種方比較容易做，出品也比較香，所以我就把這個方法介紹給大家。平底高身小鍋，最好是材質和底厚一點的，這樣導熱比較平均，顏色最好淺一點的，這樣比較容易看出煮糖時候顏色的變化。做西點的細砂糖一小碗，直接倒入鍋中用中火幹煮。
約5分鐘後，鍋邊沿的糖開始溶解，你會看到一個圈的樣子，這時候就要把鍋震搖一下，繼續煮到大概四分之一的糖溶解。拿一個木勺，可以用煮虹吸的那個攪棒，輕輕攪拌，直至所有糖融化，顏色呈琥珀色。這個過程要慢，千萬不要心急，火不能大哦，不然就真的變焦炭了。
把鍋拿離**，找個安全的地方放下，之前要準備好適量熱水，直接倒入煮好的糖醬裡面。千萬要把你的手和手臂用厚布包好，或者帶手套。接下來就是不停的攪拌，如果發現有硬塊的話可以回到火上加熱再煮一下。
等冷卻後你就知道水放多了還是少了，下次可以做出適當的調整。嘗一口吧，味道真的很好呢。
6樓：罐頭小廚
養眼清爽的焦糖咖啡奶凍，無需烤箱快手甜品~炎炎夏日怎麼少得了它
7樓：珂珂愛奶茶飲品
焦糖咖啡奶蓋的教程在這裡，一起看看吧！
咖啡焦糖燉奶怎麼做
8樓：夜夢薇
用料金典有機奶 400ml
意式濃縮咖啡-a 120ml(4份)
淡奶油-a 淡奶油-a
咖啡豆-a 80g
鹽-a 適量
全蛋-b 3只
砂糖-b 75g
焦糖-c:
砂糖水 45ml
咖啡焦糖燉奶的做法
原材料很簡單吧^^
燉奶燉奶,最重要的就是牛奶,所以牛奶一定要選用對選好!
首先鍋中加入400ml純牛奶。
·加入4杯萃好的espresso(意式濃縮),一杯量是30ml。
tips：如果家裡沒有咖啡機的話也可以用衝濃一點的速溶黑咖啡代替,注意一定要是『純 黑 咖 啡』才行!
加入80ml淡奶油,此時液體是600ml。
加入80g咖啡豆（不用太好的,拼配就可以）。
·然後加一小撮鹽提味!（效果很神奇）
·煮到微滾,但是不要完全開鍋的狀態就離火。
·加幾滴香草精。
·蓋上蓋子燜兩個小時,讓咖啡豆的味道充分融合到牛奶裡面。
·煮到微滾,但是不要完全開鍋的狀態就離火。
·加幾滴香草精。
·蓋上蓋子燜兩個小時,讓咖啡豆的味道充分融合到牛奶裡面。
倒入布丁模具,傾斜轉動模具使焦糖均勻地沾在杯壁上（使成品的味道更加融合）。
三個全蛋+四個蛋黃，加入75g砂糖用蛋抽手打均勻，稍微發泡。
·將泡好的咖啡牛奶液用篩網過濾到蛋盆裡面，拌勻。
三個全蛋+四個蛋黃，加入75g砂糖用蛋抽手打均勻，稍微發泡。
·將泡好的咖啡牛奶液用篩網過濾到蛋盆裡面，拌勻。
（接上圖）泡沫不見了！
（以上是友情贈送的廚房小妙招）
將模具依次擺到有深度的烤盤裡，再將液體倒入模具裡面。
tips：要倒得儘量滿一些，這樣倒扣的時候會比較不容易倒塌。
·在烤盤中注入3/4熱水（不用燒開的水，廚房水龍頭接出來的那種，約70度的熱水就可以）
烤箱預熱170度。
·將蓋好錫紙的烤盤送入烤箱,中下層烤大約40min。
tips：烤箱的溫度視自己家烤箱的脾氣而定，一般放入加水烤盤後保持在130度左右最佳——我家烤箱溫度，偏低所以設定的也比較高。
烤好後拿出來晃動一下觀察狀態，整體均勻地顫悠悠就是熟透了；如果中間很晃那就是中間還不太熟，需要再烤個十來分鐘。
涼了之後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至少3小時就ok了
拿出來邊邊劃一下倒扣在盤子裡,焦糖會自然分散在上面!
真的很嫩很滑很好吃,而且不會太甜,一勺挖上去真得大滿足!還不快來試試!
誰知道焦糖咖啡的具體制作方法？
9樓：羿木
你說的是焦糖拿鐵咖啡嗎？假如是的話，以下就是製作方法，你參考下了
1、 用摩卡壺煮出咖啡，美式咖啡機也可以，但要煮濃一點。煮好後放在一旁備用。
2、 將牛奶放在微波爐中加熱，再倒入打奶泡機中打成奶泡，颳去上層粗奶泡後，倒入高腳杯中，份量約佔2/3。
3、 將咖啡緩緩注入高腳杯，此時咖啡會浮在牛奶上，形成上下黑白兩色。
冰拿鐵咖啡1、在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊，再加入10克糖漿。
2、將鮮奶倒入杯中至七分滿，然後攪拌均勻，使糖漿融於鮮奶中以增加鮮奶比重。
3、讓咖啡沿著湯匙背面慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破壞層次感。
4、再加入兩大匙奶泡即可。
為什麼濃縮咖啡有焦糖味
10樓：匿名使用者
濃縮咖啡沒有焦糖味，而是焦糊味，這種焦糊味和焦糖的那位味道一致。
產生這個的原因是：咖啡本身是含有焦糖成分的，在中深烘焙的過程中，咖啡會被碳化，碳化其實老百姓的說法就是”糊了“，如果烘焙師掌握不了火候或者故意要深度烘焙，那麼咖啡裡面的焦糖成分也會被碳化。
這個時候打成粉的咖啡溶解在水裡，因為溫度高而揮發，自然你就聞到那股你說的”焦糖“其實是”焦糊“味了，其實聞到這種味道的咖啡，說明烘焙火候過了。
焦糖怎麼做
11樓：偶浚後雪晴
焦糖的做法：炒鍋裡放少許油，放大約20-50克糖，用鍋鏟不停的翻炒。當看見糖變成褐色，冒小泡泡了，就加入100克左右的水，等水開之後就可以關火了。焦糖色就做好了。
12樓：沙叡斯爾陽
焦糖：先把50克糖放入鍋中，不加水，只有糖。用筷子攪動，小火煮成褐色，邊上起泡沫就關火(小心糊了)，加入熱開水60克左右攪拌，這就是焦糖了。
13樓：雲淡雨水瓶
食材明細
水少許白砂糖適量
甜味口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
美味滴焦糖的做法步驟
1把白砂糖倒進鍋裡，加入水，這一步要小心，不要把白砂糖衝散了，也不要拌勻。
2小火熬到砂糖變色，慢慢晃動鍋，熬成糖漿，就用一隻筷子慢慢攪拌糖漿，直到變成焦糖色。
3把焦糖倒進罐子裡，蓋上瓶蓋，放涼了就可以吃咯~
14樓：美食菊長
如何製作自制焦糖糖果教程，在家輕輕鬆鬆自制拉絲鹹焦糖，簡單易操作，快做起來吧！
焦糖餅乾怎麼做，焦糖餅乾的做法步驟圖，焦糖餅乾怎麼做好吃
焦糖餅乾的用料 焦糖 白砂糖50g 涼水15g 熱水25g 麵糰 植物油35g 中筋麵粉 低筋 100g 鹽1g 焦糖餅乾的做法 步驟1白砂糖和涼水加入奶鍋。中火至白砂糖融化。改小火 步驟2粘稠 步驟3全程無需攪拌。至琥珀色後關火加入熱水，會沸騰 譁 一下後就好了，攪拌均勻 步驟4室溫晾涼後加入鹽和...
焦糖色怎麼做，焦糖色是什麼做的
鑫華興模具製造 現代焦糖色的製造方法大致有以下幾種 1 常壓法，即開口鍋生產的方法。一般是用一隻熱交換器上面載1個開口的分離器，在常壓下將糖料加熱到一定溫度，加入氨水，繼續加熱到終點。目前國內絕大多數生產廠採用的是類似此種方法。但常壓法的溫度難控制，質量不穩定，粘度大，應用不方便，大規模工業生產不宜...
焦糖葡萄麵包應該怎麼做？外酥裡嫩的焦糖麵包怎麼做
第一將準備好的食材，高筋麵粉和低筋麵粉放在一個和麵盆中，最好是用濾網篩一下，這樣比較細膩。裡面加入牛奶 雞蛋和酵母，我選用的是橄欖油，低脂低熱量，將黃油去掉了，白糖可以少放一些，甜度適中即可。攪拌均勻，並揉成光滑的麵糰，之後放在室溫下醒發1小時左右，這是第一次醒發。第二醒發好了以後，將麵糰揉一下，分...