1樓：帳號已登出
紅燜海參。主料： 泡發海參750克、肚肉500克、帶骨老雞肉500克、溼香菇50克、肉丸仔10粒、生蒜1條、蝦米25克、豬油150克。
配料： 精鹽、味精、紹酒、醬油、紅豉油、芫荽、姜、蔥、芝麻油、甘草、溼澱粉少許。
做法：1、將海參切成長約。
五、六釐米，寬約2釐米的塊和姜、蔥、精鹽一起下鍋用水煮沸，投入紹酒，泡去海參腥味後撈起，去掉姜、蔥。肚肉、老雞肉各斬成幾塊。
2、將豬油下鼎燒熱，放入海參略炒，然後倒入鍋內（鍋用竹蔑墊底），順鼎把肚肉、老雞肉炒香，濺紹酒，加入芫荽頭（紮成一把）、生蒜、醬油、紅豉油、二湯、甘草片同滾然後倒入海參鍋內，先用旺火燒沸，後用文火燜約1小時，再加入香菇、肉丸仔、蝦米，海參軟爛後去掉肚肉、老雞肉、生蒜、芫荽頭、甘草片。再把海參、香菇、肉丸仔、蝦米撈起，盛入湯碗，將原汁下鼎，加入精鹽、味精，燒至微沸，用溼澱粉調稀勾芡，加入芝麻油、豬油拌勻，淋在海參上面即成。上席時跟上香醋2碟。
特點：此菜爛而不糜，軟滑可口，鮮味濃郁，營養豐富。
2樓：巨蟹我為遊戲狂
吃海參可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可以提高人體的免疫功能，延年益壽，消除疲勞。
海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。今天就給大家介紹幾種海參的家常營養吃法！
方法。一、海參韭菜粥。
原 料：韭菜、海參各60克、粳米(白米)、鹽適量。
做 法：1.韭菜洗淨切碎，海參用水泡開後洗淨切小丁，粳米洗淨。
2.將三者同入鍋內，加適量水(淹過食材)煮粥，待粥成時加調味料即可。
方法。二、蔥燒海參。
原 料：水發海參150克、水發黑木耳50克、蔥白、鹽各適量、花椒油5克、油5克、植物油30克、料酒5克、大料1粒、清湯50克、味精3克。
做 法：1.將海參洗淨用刀從中間切成兩片，在沸水內焯透撈出，瀝乾水分；黑木耳洗淨切成小片；蔥白洗淨切成4釐米長，中間破1或2刀。
2.炒鍋上火，放入植物油，下大料、蔥白煸炒，待炒出香味放入黑木耳，加適量醬油、清湯、海參、料酒、鹽燒至入味，加味精，澱粉勾芡，汁濃後淋入花椒油，上碟即可。
方法。三、海參豆腐煲。
主 料：豆腐(南)400克海參400克。
配 料：豬肉(瘦)12克黃瓜25克胡蘿蔔15克。
調 料：大蔥10克、姜5克、鹽25克、醬油40克、料酒30克、白砂糖20克、澱粉(玉米)10克。
製作方法：1.豆腐洗淨，切塊狀；
2.海參以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段；
3.將海參放進鍋內加適量清水，並放入蔥段、薑片；
4.同時將鹽20克、醬油30克、料酒30克、糖20克加入煮沸；
5.肉末加鹽5克、醬油10克、澱粉10克調味抓勻，做成丸子，放進鍋中；
6.待海參、豆腐入味，加胡蘿蔔片、小黃瓜片稍煮即可起鍋。
3樓：青年伯南克
早餐不適合吃海參。
早餐海參怎麼吃法
4樓：在竹海寫故事的彼岸花
煮著吃營養不會流失，但你得喝得肚皮撐死，不然營養就沒完全吸收。泡茶喝好些，我推薦泡茶喝。也可以拿著，一口放到嘴裡，喝幾口水吞下去，除非你是重口味。
當早餐就喝麥片粥加上這個。我推薦喝粥。
5樓：冰藍帝企鵝
小米粥里加點海參一起煮，很有營養。
海參籽的吃法。
6樓：撿心事的兔子
準備材料：成品海參籽（海參花）55g、高湯（或肉湯、雞湯也可以）1大碗、蔥1小把、鹽適量、雞蛋2個、薑絲適量。
製作步驟：1、將購買成品海參花開啟包裝，不用清洗直接用水泡開。切好蔥，姜備用。打2個雞蛋。
2、鍋裡添入適量的水，待水開之後將海參花和雞蛋依次放入鍋中。
3、水開之後放入蔥花和薑絲，還有調味品。
4、5分鐘後就可以出鍋了。
5、盛出即可食用。
7樓：匿名使用者
(1)海參籽炒雞蛋。
看著像炒雞蛋，不要小看他哦，美味阿，漁老大說不是誰都有機會嚐到野生海參籽的，營養價值極高。
西紅柿海參籽湯。
很多人可能願意吃魚子醬，其實海參也有籽，而且海參籽營養價值豐富，是難得佳品，在這裡告訴大家西紅柿海參籽湯的做法。
海參籽顏色和西紅柿顏色接近，和西紅柿一起做味道鮮美。
首先，西紅柿和平常做法一樣，去皮切塊做成湯，在熱湯開鍋時，將海參籽到進鍋內，熱湯一燙就好了，可以連西紅柿和湯一起盛出，放在白色湯盆裡，顏色漂亮，味道鮮美，讓人很有食慾。
也可以熬粥！
8樓：生薑可樂
海參籽味道比海參要鮮一些，口感嫩滑而且很有分量，雖然一條一條細如髮絲，但嚼開時富有韌性和彈性。如果吃得比較多，還可以品出其中帶有一絲香味。因為每條海參產籽很少，海參籽又非常柔軟，所以在清洗和烹飪方面有一定難度，一般在大的酒店裡常用來做成各種菜餚，沿海地區人們自己食用大多是炒雞蛋，或者與香菇、蝦仁、扇貝柱、紫菜等煲湯、煲粥。
海參的吃法
9樓：載建碧盼柳
以歐洲野生天然海參（簡稱歐然海參）為例，首先要泡發，因為歐然海參是野生的，幹度也高，所以泡發的第一步浸泡的時間較長，普通海參12小時，歐然海參需要24小時，然後經過蒸煮、漲發後，海參就可以食用了。可以做菜燒湯煲粥或是直接蘸醬油食用。
早餐海參怎麼做
10樓：參老帽海參
早晨可以做海參小米粥，具體做法如下：
海參小米粥的做法：
1、小米粥淘洗乾淨，浸泡半小時；
2、幹海參洗淨、泡發後切片，切薑絲和蔥花；
3、鍋中加入入量的水，大火煮沸後加入小米；
4、燒開後加入海參片，再次燒開後繼續煮5分鐘左右，期間用勺子不停攪拌，避免粘鍋；
5、放入薑絲，蓋上鍋蓋，小火熬煮，注意熬煮過程不要開啟鍋蓋；
6、約半小時後，開啟鍋蓋，撒上適量鹽、白胡椒粉，滴幾滴香油增味，撒上蔥花，關火即可完成。
海參最簡單的吃法
11樓：我只想給你寵愛
即食海參最簡單的吃法，易學又省事。
12樓：生活1依舊
海參新吃法，簡單又營養！
海參，由於其具有補腎益精、養血潤燥、提高免疫力等等食療效果明顯，而備受親睞。但是又該怎麼吃既不會使 海參營養流失，又可以使海參秀色可餐呢？！教您幾款海參新吃法！
no：1拌著吃製作方法：將泡發好的海參，放入沸水中煮10分鐘，撈出海參，用刀將海參切片，將切好的海參放入醬料中攪拌均勻，使每片海參片片沾上醬料，即可食用。拌著吃，味鮮而操作簡單。
操作困難指數：★
no：2蒸著吃食材準備：海參兩隻、雞蛋兩個、胡蘿蔔少許、芹菜少許、食鹽適量、香油適量、生抽適量；製作方法：將海參、胡蘿蔔、芹菜所有配料都切成丁塊。
海參丁與雞蛋打在一起，邊打邊兌入涼開水。加入適量的鹽。然後開始隔水蒸。
從鍋裡的水沸開始算，上一步在蒸5分鐘以後，也就是蛋的表面凝結但裡面還是流動的時候，再將胡蘿蔔丁、芹菜丁撒上去加入適量香油。再蒸3-4分鐘，等裡面的雞蛋凝結了，就可以食用啦！蒸著吃，味鮮而且營養十足。
操作困難指數：★★
no：3煮著吃食材準備：小米適量、海參三隻、高湯、胡蘿蔔少許、菜心少許、香菇適量、蔥末少許、食鹽、香油；製作方法：小米提前浸泡一個小時。
將高湯放入鍋中，加浸泡時間到的小米，下海參、胡蘿蔔、香菇、大火燒開後改小火慢煮，注意，要不時攪拌哦不然會粘鍋。大概煮一個半小時，小米比較軟糯，粥也比較粘稠，這時加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出鍋前調味，加入適量食鹽、香油，即可食用。煮著吃，營養豐富，老少皆宜。
操作困難指數：★★
no：4三鮮湯食材準備：海參一隻，魷魚適量，魚丸適量，雞蛋一個，蔥姜、青菜少許，食鹽，香油；製作方法：將海參、魷魚切片，焯水，蔥姜切絲、青菜切絲。
雞蛋打散攤皮，切細絲。再將魚丸、海參、魷魚、薑絲、蔥花，一起下水煮開。然後加入食鹽、香油用小火煮10分鐘，加入蛋皮絲、青菜煮開，即可食用。
味鮮可口，正宗三鮮。
怎麼樣，心動不如行動，在家自己動手試試看吧。
13樓：沒啥子好擺的
回答海參排骨湯用料：海參一個、蘿蔔500克、排骨500克、乾貝20克、生薑30克、料酒適量、鹽適量做法：1、 將海參發好，蘿蔔切滾刀，排骨去血水、乾貝泡好2 、紫砂電燉鍋加冷水將薑片和材料全部加入。
定時3小時熟爛後加鹽、料酒3、 起鍋前一分鐘放入海參即可。
14樓：參老帽海參
1.涼拌：把水發過的海參放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽、紅辣椒、醋、味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。
2.蒸著吃：這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。
3.燉湯吃：也可以將海參做湯，把雞或者排骨跟海參放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。
4.炒著吃：把海參跟蔥姜之類的調味料放在鍋中炒著吃，雖然這種方法會流失一定的營養，但是口味很好，而且流失的那點營養跟它的美味比起來，實在沒什麼。
海參幾種吃法，海參有幾種吃法
食材 海參 雞肉 料酒 紅棗 薑片等。做法 海參用鹽粉搓洗去腥味，洗淨切塊備用 雞肉洗淨切塊，煮開一鍋水，加料酒，放入海參和雞肉，煮開後撈出 撈出的海參放入鍋內，加紅棗 薑片，燉半小時。半小時後加入雞肉，再加入3碗水，再繼續燉煮2小時，調味出鍋，即可食用。食材 海參 泡發 蔥 蠔油 澱粉 糖 雞精 ...
海蔘怎麼吃，幹海蔘怎麼吃法？
1 煮著吃 把水發過的海蔘放入開水煮，煮開了以後盛入盤中，加入加入鹽 糖 醋 味精拌勻即可食用。這種方法可以很大限度保留其營養成分。2 蒸著吃 這種方法跟第一種方法類似。蒸熟了以後也放入盤中然後加上各種佐料食用。3 燉湯吃 也可以將海蔘做湯，把羊肉或者排骨跟海蔘放在一起做成湯，這種方法營養也很豐富。...
生海蔘的吃法
一冉瀅文 海蔘最簡單的吃法是把海蔘做成湯，和雞肉，鴨肉，等肉類一起燉煮，其實燉海蔘一點都不麻煩，海蔘配上羊肉燉湯，不僅是冬季的滋補營養品，更是能滿足身體的多項元素需求，平時海蔘還可以燉豬蹄，還可以燉很多的美食。但是一定要先把肉類燉熟之後，之後加海蔘燉煮10分鐘即可，海蔘還可以切碎熬粥,做海蔘粥前先把...