1樓：網友
藕是一種在水中生長髮育的食材，而且藕吃起來的口味脆爽，因此藕也變成了大夥兒心中中好搭的食材。尤其是在吃火鍋串串香的情況下，藕變成了一種不可或缺的人物角色。可是因為藕的特性寒性，因而體質虛寒的人是不適感應多食藕的，不然會加劇體中涼氣。
那麼在製做藕塊的全過程中，怎麼製作會越來越更為美味可口？
糖醋蓮藕塊的作法：
1、提前準備食物：連藕和紅蘿蔔去皮，滾刀切塊，把生抽、白砂糖、白米醋、番茄沙司這些調均勻成糖醋汁。
2、燒開水後放進連藕和紅蘿蔔煮一會兒，斷生後瀝一下水份。
3、炒菜鍋燒滾油，爆香姜蒜末，放進紅蘿蔔塊和連藕塊，爆鍋。
4、放進糖醋汁，翻拌後轉中文火，讓紅蘿蔔和連藕消化吸收糖醋汁。
5、最終放進芡粉炒勻，撒上蔥粒就可以上菜享受。
糖醋蓮藕塊製作技巧：
1、糖醋汁非常容易記憶力，1勺米酒—2勺生抽—3勺白砂糖—4勺白米醋——5勺冷水，它是萬能糖醋汁秘方，我的湯勺分量10ml，本人感覺蔬菜水果無需放米酒，放了點番茄沙司讓它味兒更濃厚，顏色更鮮麗。
2、糖醋汁大夥兒能夠根據自身愛好隨便配製。
3、連藕削皮切條後馬上放水裡或是清洗，避免 發黑。
4、連藕切滾刀也不用切太塊狀，變大不易爛熟。
廣東人常見蓮藕煲湯，煲湯，另一道很知名的葷菜荷塘小炒也採用嫩嫩連藕片。這一秋季，喝點蓮藕排骨湯，能夠提高睡眠質量種類。連藕含有維他命c和膳食纖維，既能促進消化、避免 便秘，又能提供身體需要的碳水化合物化合物和營養元素，避免 小動物硬底化，改進血液迴圈系統，有利於身心健康。
連藕也有健補脾胃的功效，能提高胃口，補充營養成分，益腦益智類。我充分發揮我的想像力，用了萬能糖醋汁把連藕燒得酸甜可口，很討我們家人喜愛，葷菜也可以下飯菜，也可以胃口暴增。
2樓：夕惠孔鴻寶
1、桂花糖藕，裡面塞糯米蒸熟，是甜食較軟。
2、排骨藕湯，新藕燉出來比較軟，老藕有點脆，湯味清香，如味道吃的重可以蘸著調料吃。
3、涼拌藕丁，可做辣的，也可清淡。先過水煮1-2分鐘，調好作料拌好即可食用，夏天做冷盤很好。
4、糖醋藕丁，按照糖醋的一般做法即可。
5、清炒或者熗炒藕片或者藕絲，裡面也可以加青椒絲配色，加肉絲或肉片也可。
藕的吃法蓮藕的吃法
3樓：會說金融
（1）取兩節藕洗淨刮皮，用刀切片，一刀切至快到底不要切斷，一刀切斷，依次切這樣的連刀片（切的時候，藕表面不平，在案板上不好固定，可以拿刮皮刀順藕表面的一頭刮到另一頭，然後把這個刮面放到案板上就很容易固定了，然後再切就不費勁了，並且不影響藕片的美感），切好藕夾以後泡水洗淨，控水備用。
肉餡（可純瘦肉餡，也可三七餡）200克左右，加一勺鹽，一勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺\料酒，半勺胡椒粉，一勺五香粉，蔥姜未各io克，攪拌均勻，攪至上勁，再加入一勺的香油，少許澱粉，繼續攪拌均勻備用。
（2）把肉餡填到藕夾當中，填的時候輕一點，以免把藕片弄斷，填完肉餡，用手壓制兩片藕，使肉餡均勻地塗滿藕片裡面。
（3）調糊：非常簡單的「媽媽糊」，就是媽媽教的，也叫全蛋糊。 取麵粉100克，澱粉50克，打入一個雞蛋，攪拌均勻，然後分次加水，邊加邊攪拌，直到麵糊呈濃稠狀即可，加入少量的鹽有底味，再加入少量五香粉，一小勺油繼續攪拌均勻備用。
（4）起鍋燒油，油要寬點，以免放入藕盒，油溫迅速下降而吸收更多的油，能更好的保持油溫。油燒至五成熱，把夾好肉的藕夾放入麵糊中，均勻地裹上一層，依次下入油鍋中，稍微定型後，用勺子輕輕推動，翻面使其均勻受熱，保持中火，大約兩到三分鐘，表面黃燦燦的撈出，升高油溫至六七成熱，放入藕盒復炸，差不多15一20秒，炸至表皮金黃酥脆撈出控油即可，美味的炸藕盒就做好了，非常好吃，希望大家喜歡，如果炸茄盒，差不多的順序。
4樓：崇光熙
食材：粗壯的蓮藕2節，小米椒3個，小蔥1根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，香醋1茶匙。
第一步：先將買回來的蓮藕用小刀颳去表面的外皮，然後切成約5毫米厚的薄片，切好後放入清水中浸泡，將蓮藕表面的澱粉泡出來！然後將小米椒切成小圈圈，再將小蔥切成蔥花！
第二步：準備一個吃飯的碗，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙陳醋，加入1茶匙的食鹽，再加入半碗清水，攪拌均勻備用！
第四步：小米椒很容易出辣味，翻炒幾下後淋入剛剛調好的料汁，然後蓋上鍋蓋，中火燜煮5分鐘，5分鐘後湯汁所剩不多時，轉成大火收汁，等到湯汁都裹到蓮藕上面時，加入1把蔥花，即可出鍋裝盤！
這樣一道脆爽可口，美味下飯的【清炒蓮藕】就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
5樓：慧瑩養生情報
這個季節，蓮藕的味道還是非常不錯的，不論是涼拌，燉湯還是油炸都非常美味。中醫認為，蓮藕煮熟之後，有養胃、益氣補虛的功效，是食補佳品。 不過，蓮藕身上有一件很寶貴的東西，很多人不認識，直接把它扔掉了，這個東西就是藕節。
中醫認為藕節可以止血。
6樓：匿名使用者
茄汁藕片。
食材：蓮藕1個，西紅柿1個輔料：糖2勺，鹽適量，番茄醬2勺，小蔥5根，雞精適量。
做法：1. 蓮藕削皮切面泡在水中防止氧化；
2.西紅柿切小丁；
3. 熱鍋入少許油，油5成熱後放入蔥姜炒香，再倒入西紅柿丁翻炒；
4. 出湯後加入番茄醬和1少糖炒勻；
5. 炒好的番茄醬汁放在一邊；
6. 熱鍋入油5成熱，放入蔥姜超香；
7. 倒入藕片翻炒；
8. 藕片快熟後倒入炒好的西紅柿醬料翻炒，加少許鹽和雞精即可。
乾煸藕絲。食材：藕 ，蔥 ， 大蒜， 花椒 ，幹辣椒碎， 孜然粉 ， 生抽 ，糖 ， 香菜 ，澱粉 。
做法：1 藕切絲，泡入水中15分鐘後瀝乾水分，倒入幹澱粉裹勻。切好蔥、蒜、香菜備用。
2 將油倒入鍋中燒至七成熟，倒入藕絲。
3 炸至硬挺金黃，瀝乾油撈出。
4 鍋內留少許油燒熱，倒入切好的蔥 蒜 幹辣椒碎 花椒 炒香後再倒入炸好的藕絲翻炒。
5 加少許白糖，生抽，孜然粉 翻炒入味。出鍋前加入切好的香菜。
蓮藕子應該怎麼吃才好呢
7樓：匿名使用者
江南的夏天有一種比較好玩的小零食——蓮蓬。當然所說的蓮蓬就是荷花開花後結的，一個大點的蓮蓬有二三十個蓮子。採摘的蓮蓬越新鮮吃越好，蓮蓬撥開有股淡淡的清香，蓮子吃起來有稍稍的苦澀，但是慢慢嚼有絲絲的甜味。
蓮蓬新吃法是怎麼個新法呢？蓮子放過夜裡面的水分流失，就會變硬。我採取的方法是把所有蓮蓬裡的蓮子撥出來，但不撥蓮子的外皮，放入冰箱中冷藏，隔一天拿出來，首先拿到手裡就像拿了塊小冰粒，透心涼啊！
放在手裡玩一會就比較容易撥去蓮子外殼，當你把蓮子放入嘴中咬第一口的時候，你會有種說不出的冰爽；當你咬到蓮心的時候，你會發現蓮心外面有凍結的一點點小冰，那可是真正的純天然水結的，甜甜的感覺油然而生，連續吃上幾粒冰凍蓮子，就如一根冰淇淋，我想夏天可以不用在冰箱裡儲存冷飲了，這樣儲存新鮮的蓮子，既不丟失它的營養，也不讓口感下降，兩全其美，味道還超級好！推薦給愛吃蓮蓬的人們，如果你以前沒有吃過新鮮的蓮子，也可以試試這種吃法，可能你會愛上蓮蓬的！
8樓：匿名使用者
蓮子的吃法：最懶惰的吃法：蓮子粥，用蓮子50克，粳米或糯米100克。
將蓮子與米洗淨，入鍋同煮，至蓮子極爛就好。 最家常的吃法：冰糖蓮子，蓮子50克洗淨浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然後回鍋再燉濃後食用。
最清涼的吃法：蓮子龍眼羹，蓮子、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗淨，同龍眼肉(去核)、冰糖放於大碗中，加適量水，上籠蒸透後食用。
放入冰箱儲存起來，隨吃隨取。 最養顏的吃法：大棗蓮子粥，蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時加適量白糖，爽口又補鐵。
最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹，蓮子洗淨後加水煮，大火開後轉小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。
養心除煩，安神固胎。 最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕，蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。
先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量後拌勻，以水和麵，上籠蒸成糕即可．
藕怎麼做好吃法
9樓：刑賓鴻
藕怎麼做好吃哦有涼拌藕 有放入糯米 蒸了以後放蜂蜜糯米蒸出來的 炒著吃 燉湯都可以哦 我的量價這邊兒高吃的做法有很多種。
10樓：仰曉旋
一、糖醋蓮藕。
1、蓮藕去皮，切成1cm厚的片，拎幹多餘水分。
2、蓮藕放入大一點的容器里加多一點的片慄粉拌勻。（像顛勺那樣的動作，可以更均勻；或者用保鮮袋裡面放蓮藕和片慄粉，手朝上拍袋子底部，使其混合均勻）
3 、平底不粘鍋加入多一點的油，中火煎蓮藕。至兩面都焦一點的狀態。
4 、混合醬汁：醬油、糖、醋 （怕焦可以加一勺水）用廚房紙擦去鍋中多餘的油，倒入醬汁與蓮藕混合，翻炒至醬汁都裹到蓮藕上，停火出鍋。
5 、最後在上面撒些香香的芝麻，會更好吃。
二、乾煸藕絲。
1 | 藕切絲，泡入水中15分鐘後瀝乾水分，倒入幹澱粉裹勻。切好蔥、蒜、香菜備用。
2 | 將油倒入鍋中燒至七成熟，倒入藕絲。
3 | 炸至硬挺金黃，瀝乾油撈出。
4 | 鍋內留少許油燒熱，倒入切好的蔥 蒜 幹辣椒碎 花椒 炒香後再倒入炸好的藕絲翻炒。
5 | 加少許白糖，生抽，孜然粉 翻炒入味。出鍋前加入切好的香菜。
11樓：匿名使用者
糖醋藕片。
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用料藕1節。
白糖2勺。醋3勺耗油1勺。
生抽1勺。蒜3瓣蔥適量。
最簡單味道驚豔的糖醋藕片的做法。
把糖2勺 醋3勺 比較酸的話那就3勺糖 生抽或者是味極鮮1勺 耗油1勺加水3勺 勺子大小就是喝湯用得勺子 調勻備用。
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切蔥蒜末。請點選輸入**描述。
藕切片焯水2分鐘 水燒開了下切好的藕片焯水2分鐘 這個菜可以是脆口的 也可以焯水3分鐘達到有點面的口感都可以 這取決於孩子大小可以吃哪種都很下飯。
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燒油鍋至冒煙。
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下炒香請點選輸入**描述。
下藕片炒幾下 炒出香味。
請點選輸入**描述。
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按自己喜好裝飾一下吧！
請點選輸入**描述。
小貼士1.最後一步炒制粘稠 為什麼沒放澱粉還粘稠 因為藕裡含有藕粉。
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