1樓：匿名使用者
中國藥膳文化博大精深，源遠流長，不同的藥膳有不同的功效，那麼生魚葛菜湯的作用與功效禁忌、做法與標準原方組成配方是什麼？下面詳細為您介紹。
【出處】民間傳統藥膳。
【原方配料】鮮生魚1條(約100~150克)，塘葛菜60克。
【做法】①先將生魚去鱗和內臟，洗淨。②塘葛菜洗淨。③生魚、塘葛菜入鍋加水適量，煲煮1~2小時，調味後服食。
space【服法】佐餐或作點心服用。
【作用與功效】清熱利尿，補益脾胃。
生魚葛菜湯，不僅是廣東民間常用的飲食**，而且在廣州市的涼茶店亦有**。生魚又名烏魚、黑魚、鱧魚，是鱧科動物烏鱧。我國明代傑出的醫藥學家李時珍對生魚的描寫為「鱧首有七星，形長體圓，頭尾相等，細鱗，色黑，有斑花紋，頗類蝮蛇，形狀可憎，南人珍食之。
」南方人特別是廣東人，喜歡將生魚作為病中、病後或手術後補養性的輔助食品。生魚性味甘、寒，含蛋白質、脂肪、糖類、煙酸、鈣、磷、鐵和維生素b1、b2等成分。功能補脾益胃，利水消腫。
《得配本草》說它「能除陰僻之風，以扶痿弱之體」；葛菜又名塘葛菜，是一年生草本植物，性涼、味甘而淡，功能清熱利尿、涼血解毒，生魚與葛萊，一清涼，一滋養，既益脾胃，又養心陰。
【適用範圍】①肺炎，咽喉炎之喉癢、咳嗽，口乾舌燥等。②腎炎水腫，小便不利之輔助**。③正常人保健之用。
【注意事項與禁忌】**過敏、支氣管哮喘者慎用。
塘葛菜、眉豆、生魚可以一起煲嗎？
2樓：雨兒夢
可以吧塘葛菜不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。
生魚葛菜湯 菜譜名稱 生魚葛菜湯。
所屬菜系 粵菜。
所屬型別 親親靚湯。
基本特點 清熱潤燥，止咳化痰，祛暑下火。
基本材料 生魚1條，野葛菜250克。藥物；羅漢果1/3個，蜜棗6粒。
做法生魚去內雜洗淨，野葛菜洗淨，加各藥物、水5碗，煲2小時湯成，可飲。
說明野葛菜亦是南方特有產品，性寒，有清理暑溼、內熱、骨火等作用。
粉葛眉豆煲生魚。
材料：粉葛500克、眉豆100克、赤小豆50克、蜜棗3個、陳皮1／4個、生魚1條、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製：粉葛去皮、切塊；各物分別洗淨，蜜棗去核、陳皮去瓤；生魚宰洗淨，煎至微黃濺入少許水。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後改文火煲1個半小時，下鹽便可。
為3~4人用。
3樓：匿名使用者
可以。塘葛菜不能與黃荊葉同用，同用則使人肢體麻木。
野葛菜車前草煲生魚可以嗎?
4樓：比佛
野葛菜和車前草是草藥，煲魚湯用土豆金針菇。黃瓜西紅柿等蔬菜。不會用這些。
生魚煲什麼湯好
5樓：小墨黑魚
下面介紹幾種生魚湯供參考。
木瓜薏米煲生魚。
【材料】生魚500g、木瓜200g、薏仁80g、陳皮、老薑。
【功效】清熱利溼、養顏潤膚。
淮山芡實煲生魚。
【材料】淮山20克、芡實30克、生魚約500克、豬瘦肉150克、生薑3片。
【功效】清潤、滋補脾胃。
核桃枸杞煲生魚。
【材料】枸杞15克、核桃仁60克、生魚500克、豬瘦肉50克、紅棗4個、生薑3片。
【功效】補腦養腦、益智強身。
無花果煲生魚。
【材料】生魚500克，無花果30克，紅棗10枚，生薑5片。
【功效】補脾益肺，適用於脾肺兩虛之久咳患者。
蘋果生魚湯。
【材料】蘋果約500克，生魚約150克，生薑2片，紅棗10枚。
【功效】預防黑眼圈的出現，防止眼下出現眼袋。**脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈、失眠。
北芪紅棗生魚湯。
【材料】生魚450克，北芪20克，紅棗3粒去核。
【功效】補氣固表、清虛火、壯脾胃，生肌潤膚、增活力，益氣生津。
西洋菜鴨肫生魚湯。
【材料】西洋菜600克、瘦肉150克、生魚約300克、鮮鴨肫4個、幹鴨肫4個、陳皮2片。
【功效】補脾益肺，適用於脾肺兩虛。
西洋菜煲生魚湯。
【材料】生魚500克，西洋菜1000克，紅棗10枚，生薑5片，南北杏50克。
【功效】補脾益肺，適用於脾肺兩虛。
唐葛菜煲生魚。
【材料】生魚500克，唐葛菜300克，紅棗10枚，生薑5片。
【功效】補脾益肺，適用於脾肺兩虛。
6樓：拾萬里之外
生魚煲冬瓜赤小豆湯好，做法如下：
一、原料。赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。
二、做法。1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃。
2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。
3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。
三、功效。赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。
7樓：解答問題的周老師
回答生魚煲雞骨草，清熱利溼、益胃健脾。再放幾塊薑片，個人喜歡煲湯時用油和鹽先淹一下肉，待水沸騰了再放肉，感覺味道比較好點。
如果想補一補的，就放紅棗、枸杞、北芪、黨參，都比較好的。
8樓：匿名使用者
直接煮了吃，吃魚就要吃鮮！
黑豆,塘葛菜,生魚煲湯有什麼用處?
9樓：kyoya三
黑豆性平、味甘；歸脾、腎經； 具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痺、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用； 用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痺痙攣、產後風疼、口噤、癰腫瘡毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏髮黑髮以及延年益壽的功能。 塘葛菜，藥性辛、溫，具有清熱涼血、消腫利尿、止咳化痰等功效，也可治感冒、肺熱咳嗽、癤腫、黃疸肝炎、遷延性慢性支氣管炎、急性風溼關節炎等症 生魚營養價值是很高，有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。加之生魚肉煲湯鮮甜無腥味，生魚湯一向被視為病後**和體虛者的滋補珍品。
生魚煲野野葛菜的功效
10樓：網友
野葛菜清熱解毒，消炎利咽。龍王杏、北杏仁、海底椰滋陰潤肺，化痰止咳。陳皮、紅棗理氣健脾，養胃化溼。生魚滋養活血，養心寧神。食鹽調和味道，補充礦物質。
葛菜瘦肉煲生魚湯的家常做法大全怎麼做好
11樓：網友
主料生魚400克。
蔊菜200克。
豬肉(瘦)100克輔料姜。
1塊陳皮。1塊芡實米。
4克蜜棗。1個枸杞子4克鹽。
5克植物油。
30克葛菜瘦肉煲生魚湯的做法。
1.葛菜取頭洗淨，枸杞子茨實蜜棗洗淨用清水浸泡一下，姜取皮拍扁，瘦肉切成三小塊飛一飛水備用。
2.生魚刮魚鱗去除內臟魚鰓。
3.此步驟用料步驟用時：2分鐘。
生魚400克鹽8克。
熱油鍋把魚煎至兩面金黃，灑上食鹽，魚肉放了鹽煲湯時魚肉就不容易爛4.此步驟用料步驟用時：30分鐘。
葛菜200克。
瘦肉100克姜1塊。
陳皮1塊。茨實4克。
蜜棗1個。枸杞子4克。
煎好的生魚放進瓦煲的開水裡，加入出葛菜以外的所有材料5.煲30分鐘後放進葛菜，再煲30分鐘就可以了烹飪技巧。
放葛菜時一定要輕以免弄爛魚肉，魚骨散落湯裡，喝湯時小心有魚刺。
12樓：匿名使用者
夏日降躁－野葛菜生魚湯用料：野葛菜六百克，生魚一大條，豬骨四至五塊，羅漢果半個，鹽少許，清水適量。做法：
(1)野葛菜連根洗淨；生魚劏好，去鱗、內臟，洗淨；豬骨洗淨。(2)燒滾多量清水，下全部用料，旺火燒滾，撇去浮沫，用文火煲三小時，用鹽調味。附註：
(1)野葛菜有清燥、下火、除煩的功效。(2)有人不除生魚膽而食之，認為較有營養，但生魚吃下的汙物均積存在胃中，故去魚膽再煲湯食之更安全。
生魚葛菜湯的介紹
13樓：恕o電鋸
生魚葛菜湯是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。生魚去內雜洗淨，野葛菜洗淨，加各藥物、水5碗，煲2小時湯成，可飲。野葛菜亦是南方特有產品，性寒，有清理暑溼、內熱、骨火等作用。
生魚葛菜湯怎麼做最有營養
14樓：僕春嵐
用料生魚 2條。
紅蘿蔔 1條。
葛菜 1把。
蜜棗 1粒。
瘦肉 200克。
姜、鹽 適量。
生魚葛菜湯的做法。
材料：紅蘿蔔、姜。
↑ 去皮洗淨，再切塊。
材料：葛菜。
↑ 除去雜葉，洗淨備用。
材料：生魚。
1、生魚宰殺後去魚鱗及內臟，洗淨。
2、熱油鍋放薑片把魚煎至兩面微黃即可。
全部湯料已備好。
補充說下： 此湯分兩次加湯料，先加姜和紅蘿蔔、蜜棗、瘦肉和生魚、煲20分鐘後再放葛菜，再煲約30分鐘ok
1、湯煲適量加水，放入全部湯料除葛菜外。
2、湯滾後，撇去湯麵上的泡沫。
3、中火煲20分鐘。
4、最後加葛菜，再煲30／40分鐘即可。
加鹽調味，喝湯。
↑ 葛菜也可以吃哦～
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