1樓：晨曦初耕時
四季豆具有健脾養胃、消暑、化溼、益腎、益氣補血等多種功效。四季豆適合浮腫、肥胖、便秘、高血壓、貧血的人食用，但氣滯腹脹的人是不宜吃四季豆的，以免加重不適。此外。
四季豆一定要徹底煮熟後食用，沒有熟透的四季豆會引發食物中毒。
1、健脾養胃：四季豆性平、味甘淡，歸脾、胃經，具有健脾養胃、和中益氣的作用，經常食用四季豆可以促進食慾。
2、消暑化溼：夏季適當多吃一些四季豆，能夠消暑，對預防中暑有一定的幫助。四季豆還能健脾化溼，對於脾虛兼溼、食少便溏者有較好的調理效果，還能利水消腫，改善水腫、溼濁下注的問題。
3、增強免疫力：四季豆含有多種維生素、胡蘿蔔素，還含有皂苷、尿素酶以及多種球蛋白，能提高人體淋巴細胞的活性，增強機體的抗病能力，經常食用還能發揮一定的抗癌作用。
4、補血：四季豆屬於蛋白質含量較高的植物性食物，且含有大量的鐵元素，有益於補血造血，非常適合於缺鐵性貧血的人。
5、穩定血糖和血脂：四季豆熱量較低，且含有豐富的纖維素，它所含的皂苷類物質能夠抑制脂肪的吸收，促進脂肪代謝，有助於穩定血脂、血糖等指標，還有助於控制體重。
6、維護**健康：四季豆含有銅元素，有助於促進人體**、毛髮和骨骼等組織的健康。
四季豆的6大功效
四季豆的功效與作用
2樓：乾萊資訊諮詢
四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經。
有益於心臟，四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時，四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要**，能很好地穩定血壓，減輕心臟的負擔。
強壯骨骼，雖然四季豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素k。研究表明，維生素k能增加骨質疏鬆病人的骨密度，降低骨折的風險。
補鐵、防感染，四季豆含有大量鐵元素，非常適合缺鐵的人。由於四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素，對於風溼性關節炎導致的感染，四季豆也是很好的「消炎」食材。
適合糖尿病患者，四季豆可使血糖生成指數降低，還是高膳食纖維的蔬菜，能預防血糖出現較大的變動。
四季豆的功效和作用
四季豆的功效與作用禁忌 四季豆的禁忌事項有哪些
四季豆的功效和食用禁忌有哪些？
3樓：小美
增進食慾 四季豆中含有蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾利胃，增進食慾。夏季多食四季豆能消暑，清口。緩解缺鐵性貧血 四季豆中含有豐富的維生素c和鐵，經常食用對缺鐵性貧血有益。
4樓：初桜
四季豆中含有葉酸，因此食用四季豆可以補充葉酸，而葉酸能夠促進腦部發育，並且葉酸還能預防腫瘤癌症。四季豆中含有微量元素銅，而銅元素能夠促進身體發育，對人體的生長髮育而言是必不可少的，銅元素可以促進骨骼，**，內臟的發育，銅元素還可以促進頭髮的發育，能夠養髮護髮。1988.
tv並且四季豆中還含有尿毒酶，皂甘以及多種球蛋白這些物質能夠提高人體的免疫能力，增強抵抗力。
5樓：名
四季豆中含有豐富的無機鹽，而無機鹽能夠維持人體內的酸鹼平衡，從而維持人體的各種迴圈系統，促進人體的新陳代謝。四季豆中含有豐富的無機鹽，而無機鹽能夠維持人體內的酸鹼平衡，從而維持人體的各種迴圈系統，促進人體的新陳代謝。
6樓：初桜
一般來說強壯骨骼是指食物中含有豐富的鈣元素，從而攝取大量的鈣元素預防骨質疏鬆，而四季豆並不是這樣的，四季豆中的鈣元素的含量並沒有很高，但是四季豆中含有大量的維生素k，而維生素k能夠增加骨質疏鬆的患者的骨密度，從而起到強壯骨骼的功效。
7樓：雛鳳綵鳳鳴
四季豆中含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，有助於腸道中廢棄物的排出，並且四季豆中還含有皂甙這種物質，皂甙能夠降低人體對於脂肪的吸收，促進脂肪的新陳代謝。四季豆的營養豐富，脂肪含量低，熱量也很低，所以四季豆是低脂肪低熱量的食物，因此四季豆是一種很好的減火爆農化招商網食物。
8樓：辰星
有些人炒食四季豆時為使其顏色保持碧綠，往往下鍋後便匆匆起鍋。這種未炒熟的四季豆中含有有毒的胰蛋白酶抑制物、血球凝集素和溶血素，食之可引起中毒。還有四季豆屬於豆類，吃多了會產氣脹氣，所以腹脹者少食用為好。
9樓：寶82572潑葡
食用四季豆要注意把四季豆兩頭擇掉，因為這些部位含毒素較多。烹調減少採用涼拌、油炸等方式，尤其是乾煸四季豆，不少人為了節省時間，採用高溫短時油炸來烹飪，沒有徹底熟透，很容易導致食物中毒。
10樓：吳尊是我的
四季豆有很好的增強免疫力的功效，能啟用腫瘤病人的淋巴細胞產生免疫抗體，這些抗體對癌細胞有一定的抵抗和抑制作用。 藥用效果 四季豆除了以上的食用作用外，還具有很多藥用價值比如：增進食慾、緩解缺鐵性貧血、養胃下氣、利水消腫、強壯骨骼等。
並主治：脾虛兼溼、食少便溏，溼濁下注、婦女帶下過多，還可用於暑溼傷中、吐瀉轉筋等症。
11樓：匿名使用者
四季豆富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質銅等。經常食用四季豆對人體**、頭髮都大有好處，可以提高**的新陳代謝，促進機體排毒，使**青春永葆。** 四季豆中含有皂甙類物質，多食用四季豆能降低機體對脂肪的吸收能力，並能促進脂肪的代謝，四季豆還含有大量的膳食纖維，能很好的促進腸道的蠕動，減少對食物在腸道中的滯留時間，所以經常食用四季豆能**，或保持完美身材。
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