1樓：爵爺的網路
羊肉奶羹：配方：羊肉250克，生薑20克，山藥100克，牛奶250毫升。
操作：將羊肉洗淨切成小塊，生薑切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。
療效：適用於病後（產後）肢冷、疲倦、氣短等症。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。
服本方時不宜同時吃其它藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥（小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥）。
2樓：網友
羊肉250克、生薑20克、山藥100克、牛奶250毫升。
做法。1、將羊肉洗淨切成小塊，生薑切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時。
2、之後攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛。
3、再倒入牛奶燒開即可。
小訣竅。1、本品溫中補虛，益精補氣，適用於病後(產後)肢冷、疲倦、氣短等症。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。
2、服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。
3樓：落雨看卿
1、生薑切片。山藥削去皮，切薄片。羊肉洗淨，切成小塊。
2、將羊肉、薑片放入沙鍋中，加適量水，文火燉小時。
3、撈去渣，放入山藥煮爛，再倒入牛奶燒開即可。
4樓：風過留殤
步驟 1羊肉洗淨切塊，馬蹄去皮，一粒切成4小半。
步驟 2羊肉、馬蹄、山藥入燉盅，加入少量清水（以快要浸沒羊肉為佳），隔水燉兩小時。
步驟 3兩小時後，揭開鍋蓋，把純牛奶全部倒入後蓋上蓋子，繼續燉20-30分鐘。
步驟 4端出後，可適當調味，不調也行，清甜滋潤正好！
5樓：灰色的菓實
羊肉奶羹的做法：將羊肉洗淨切成小塊，生薑切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時。之後攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛再倒入牛奶燒開即可。
羊肉奶羹怎麼做？
6樓：薄荷**專家
主料： 牛奶 250克 羊肉(肥瘦) 250克 山藥 100克調料： 姜 20克 各適量。
羊肉奶羹的做法：
1. 將羊肉洗淨切成小塊；
2. 生薑切片；
3. 羊肉與生薑一起入進砂鍋，加水適量，文火燉三四小時，攪勻；
4. 去除殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。
如何做羊肉羹好吃，羊肉羹最正宗的做法
羊肉羹怎麼做？
7樓：莫不可明
配料羊肉250克、蘿蔔1只。
草果、陳皮、良姜、胡椒各5克、蔥白3根、姜、精鹽、味精各適量。
做法1、羊肉剔去筋膜，洗淨後放入沸水鍋內汆去血水，撈出後再用涼水漂洗乾淨切成丁。
2、蘿蔔洗淨，切成片。
3、草果、陳皮、良姜用紗布包好。胡椒拍破。蔥白切成段。姜洗淨拍破。
4、將羊肉丁、紗布袋放入沙鍋內，加清水、蔥、姜，用武火燒沸後，撇去浮沫，加入蘿蔔片，改用文火煨2小時，至肉酥爛，撈去藥包、蔥、姜，加入精鹽、味精調味即成。
羊肉有幾種經典做法？
羊肉羊肉湯的幾種經典做法
8樓：浮生知星辰
羊湯用的是羊腿和羊肋骨。羊腿有勁道，羊奔跑跳躍的時候羊腿有肉卻很緊緻，口感好；而羊肋骨則是為了熬製羊湯準備的。
我們將羊腿上的肉剔下來，將羊腿骨放到一邊。羊肋骨基本沒有肉我們可以簡單骨肉分離一下，之後放在一邊。然後我們將骨頭剁成幾個小段，用清水洗淨，剔下來的羊肉也用清水洗淨後備用。
之後我們準備一個大碗，碗中放羊腿和羊肉加清水沒過骨肉，之後倒入5小勺料酒、5勺食鹽浸泡，浸泡的時間要長這樣可以充分洗淨羊肉裡面的血水。
鍋中加水，將泡好的羊肉取出放進鍋裡，之後倒入料酒（一鍋勺）這是將羊肉焯水備用。水燒開後繼續大火煮沸5分鐘，這一步是為了將羊肉裡面的血水完全煮出來，之後我們撈出用清水洗乾淨。
鍋裡清洗乾淨後繼續加水，這次是水燒開後大火下羊肉（這樣可以減少羊肉的羶味，因為我們已經來來回回過了三遍水了），之後我們為了使湯的味道更鮮美，放入4片香葉、一塊姜、一顆草果、5根蔥段和一勺胡椒粉攪拌均勻。
我們要注意的是熬製羊湯的時候不能蓋鍋蓋，因為我們要時刻看著羊湯的火候，一個小時以後，我們將剛剛放進去的蔥段、姜、草果、香葉等撈出來扔掉，這個時候的羊湯差不多夠味了，我們大火轉中小火，繼續煮半個小時左右，將羊肉撈出來放涼後切片。
們剛剛熬出來的一鍋湯還沒完，羊肉切片後，我們繼續等半個小時，切幾塊白蘿蔔去羶，將羊肉回鍋這時我們煮10分鐘即可，最後放一勺鹽、一勺雞精，再散點蔥花出鍋即可。
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