1樓：匿名使用者
洋蔥孜然羊肉的做法步驟
1將羊肉切片，用溫水泡一下，多衝洗幾遍，去除羶味。
2放入澱粉。
3放入生抽。
4放入料酒。
5放入孜然粉，醃製半個小時。
6洋蔥切成絲。
7鍋中放入適量的油，倒入羊肉翻炒。
8羊肉變色後，放入適量的鹽。
9放入老抽，上色。
10放入孜然粒，出鍋。
11鍋中再次倒入油，油熱倒入洋蔥翻炒。
12放入少量的鹽調味。
13洋蔥熟後，倒入炒好的羊肉翻炒。
14放入花椒粉，孜然粒。
15放入芝麻。
16出鍋前灑點香蔥。
2樓：匿名使用者
食材明細
羊後腿肉250g
洋蔥1個
料酒1大勺
生抽1大勺
油適量澱粉1勺
孜然粉3大勺
孜然粒1勺
花椒粉2大勺
辣椒粉2大勺
鹽1勺蒜1瓣
香蔥適量
幹辣椒若干
麻辣口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
洋蔥孜然羊肉的做法步驟
1凍羊肉取出後，稍微放置到稍軟，切片。不要整塊直接泡水裡化凍，太軟不好切，有硬度才能切得薄。
2切好的羊肉片在水裡浸泡若干小時，泡出血水。中途要換幾次水。
3泡到已經沒什麼血水出來之後，擠幹水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺澱粉，用手抓勻並適當揉搓按摩，使調料被羊肉吸收。然後放一旁醃製20分鐘。
4一個洋蔥切小塊。
5蒜切片，蔥切段。
6鍋中無水無油，放入一勺孜然粒小火焙香。有香味飄出後盛出備用。整個時間很短，千萬不要等變色變糊。
7鍋中放適量油，油熱後放入切好的洋蔥塊大火翻炒。
8加入一勺鹽翻炒，炒至洋蔥稍變軟後出鍋備用。（洋蔥沒有羊肉吃鹽，所以這裡要先給洋蔥入鹽味）
9然後熱鍋冷油（大火熱鍋後，放油，然後不等油燒熱直接下菜，就是所謂的熱鍋冷油），放入蔥、蒜、幹辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒。
10煸出香味後放入醃製好的羊肉片，大火翻炒。
11加入兩大勺孜然粉、兩大勺花椒粉、兩大勺辣椒粉，翻炒均勻。
12最後加入一勺鹽，翻炒均勻。
13整個翻炒羊肉的過程時間很短，動作要快，羊肉很快就會變色變熟，時間不能長，老了就不好吃了。
14出鍋裝盤，撒上蔥花點綴。
3樓：匿名使用者
洋蔥孜然羊肉的做法步驟
1凍羊肉取出後，稍微放置到稍軟，切片。不要整塊直接泡水裡化凍，太軟不好切，有硬度才能切得薄。
2切好的羊肉片在水裡浸泡若干小時，泡出血水。中途要換幾次水。
3泡到已經沒什麼血水出來之後，擠幹水分，倒入一勺料酒，一勺生抽，一大勺孜然粉，一勺油，一勺澱粉，用手抓勻並適當揉搓按摩，使調料被羊肉吸收。然後放一旁醃製20分鐘。
4一個洋蔥切小塊。
5蒜切片，蔥切段。
6鍋中無水無油，放入一勺孜然粒小火焙香。有香味飄出後盛出備用。整個時間很短，千萬不要等變色變糊。
7鍋中放適量油，油熱後放入切好的洋蔥塊大火翻炒。
8加入一勺鹽翻炒，炒至洋蔥稍變軟後出鍋備用。（洋蔥沒有羊肉吃鹽，所以這裡要先給洋蔥入鹽味）
9然後熱鍋冷油（大火熱鍋後，放油，然後不等油燒熱直接下菜，就是所謂的熱鍋冷油），放入蔥、蒜、幹辣椒和之前焙香的孜然粒，中火煸炒。
10煸出香味後放入醃製好的羊肉片，大火翻炒。
11加入兩大勺孜然粉、兩大勺花椒粉、兩大勺辣椒粉，翻炒均勻。
12最後加入一勺鹽，翻炒均勻。
13整個翻炒羊肉的過程時間很短，動作要快，羊肉很快就會變色變熟，時間不能長，老了就不好吃了。
14出鍋裝盤，撒上蔥花點綴。
怎樣做孜然羊肉好吃，最正宗孜然羊肉的做法
4樓：東北小廚來哥
羊肉切塊，用胡椒粉十三香辣椒麵醃製，下入油鍋炸，再炒熟即可。
5樓：半夏半暖
步驟1：羊肉洗淨後切塊，切成2釐米見方的小塊，放入花生油、蔥薑蒜、洋蔥、孜然粉、油鹽等調味料調勻。
步驟2：烤盤鋪上一層錫紙，將羊肉放入攤開，倒入少許油，鋪一層洋蔥，底部也可以鋪一點土豆丁。
步驟3：烤箱預熱220度，上下火20分鐘左右。
步驟4：中間可能會出水，倒掉再撒一層孜然粉繼續烤即可。
步驟5：出爐。
孜然羊肉的做法** 孜然羊肉怎麼做好吃 孜然羊肉的
6樓：命中註定的
食材與明細
羊肉500克
澱粉10克
熟白芝麻20克
香菜50克
孜然粉15克
辣椒粉15克
孜然粒10克
花椒粉5克
生抽1湯匙
鹽3克難度普通
時間廿分鐘
口味孜然
工藝炒孜然羊肉的做法步驟
1. 準備所需要的食材。
2. 羊肉洗淨，切成粗絲或者條。
3. 放入生抽和澱粉拌勻。
4. 放入孜然粒。
5. 拌勻後，醃製30分鐘。最好是洗淨手，用手抓勻。
6. 香菜洗淨，控幹水分。
7. 鍋裡倒油，燒熱後放入羊肉翻炒。
8. 羊肉剛剛變色的樣子，繼續翻炒。
9. 翻炒至羊肉的表面變的微微發焦，放入鹽炒勻。
10. 放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11. 翻入熟芝麻，翻炒均勻。
12. 炒好的羊肉盛入鋪了香菜的盤子裡。
7樓：匿名使用者
孜然羊肉的做法步驟
羊肉用生抽、澱粉、孜然粒，拌勻醃製半小時備用。香菜洗淨切段，擺盤。
鍋中放底油，放入羊肉，炒熟。
放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉，翻炒均勻裝盤。
孜然羊肉卷的做法，孜然羊肉卷怎麼做好吃，孜然
8樓：命中註定
食材主料
羊肉卷250g輔料油
適量鹽適量雞精內
適量青椒
50g洋蔥
80g蔥適量姜
適量蒜適量幹辣椒
適量花椒容
適量味極鮮
適量孜然粉
適量步驟
1.吃火鍋剩餘的羊肉卷備好，最好是沒有經過解凍的，這樣的羊肉卷形態比較完整。
2.燒開水，將羊肉卷放入水中汆燙至變色變熟立刻撈出3.燙熟的羊肉卷瀝乾水分備用。
4.青椒和洋蔥切成絲備用。
5.蔥薑蒜切成片，幹辣椒和花椒備用。
6.鍋內放油，小火將幹辣椒和花椒炒香。
7.然後放入蔥薑蒜翻炒出香味。
8.將青椒和洋蔥放入鍋中，大火翻炒出香味。
9.將羊肉卷放入鍋中，大火翻炒
10.調入適量的鹽、雞精、味極鮮，不斷翻炒均勻。
11.按照自己的口味調入適量的孜然粉，翻炒至食材上面均勻裹上孜然粉即可。小貼士
孜然羊肉的家常做法，孜然羊肉怎麼做，孜然羊肉做法
做法 1.羊肉切薄片，加孜然粉，鹽，酒，糖抓幾下碼味。2.油鍋爆香姜蒜末，花椒粒，乾紅辣椒，倒入羊肉大火翻炒。3.起鍋前倒入香菜段翻炒片刻，撒一些孜然粒起鍋。心得 1.羊肉儘量切薄 這次是我老公出手切的比我強多了 孜然粉多放點均勻裹住羊肉片，大火翻炒會少出些水。最後加些孜然顆粒，口感texture跟...
孜然羊肉的做法有哪些？孜然羊肉的做法
孜然羊肉怎麼做？把羊肉切塊，加入蔥姜料酒去腥，倒入鍋中翻炒，來點生抽耗油，鹽胡椒粉，孜然調料。孜然羊肉的做法 所需材料 羊肉 200克 植物油 30克 食鹽 3克 孜然 4克 幹辣椒 2個 麻椒 1把。1 將羊肉切成片。2 羊肉里加入適量雞蛋清 生抽 料酒 生粉，抓勻，醃製十分鐘3 香菜切成長段。4...
好吃又簡單的孜然羊肉怎麼做好吃，孜然羊肉的做法視訊 孜然羊肉怎麼做好吃 孜然羊肉的
真想大告白 孜然羊肉 超簡單 的做法 鍋內油熱後，放入一半的圓蔥和一半的孜然粉，翻炒一下。加入羊肉，中火翻炒。羊肉有的炒著會出水，有的不會，如果是比較乾的，不出水的，加一點水，這樣羊肉炒出來比較軟嫩，如果水本身就多，火稍微大點收收汁。羊肉變色後加入剩下的圓蔥和孜然粉，鹽，料酒，加一點麻辣鮮味道更好。...