1樓：lisuna李蘇娜
成分：種仁含糖類，脂肪油，氨基酸。(為亮氨酸、賴氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及維生素b1。根含有薏苡醇，β-兩種谷淄醇。
薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯，既可佐餐食用，又能清暑利溼。
由於薏米營養豐富，對於久病體虛、病後恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用於滋補還是用於治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
據報道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子宮頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。薏米的葉，可煎水作茶飲，其味清香，飲之可以利尿。
薏米的常用量為20-30克，病重者可加大劑量至60克。
薏米的營養價值
2樓：永志同道合
食材簡介。
又名薏仁、薏苡仁、六穀米、苡米、薏米、苡仁。
薏米為禾本科植物薏苡的成熟種仁，為一年或多年生草本。
秋季果實成熟時採割植株，曬乾，打下果實，再曬乾，除去外殼、黃褐色種皮及雜質，收集種仁。薏米具有容易消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
薏米在我國栽培歷史悠久，是我國古老的藥食皆佳的糧種之一。全國大部分地區均產，以福建、河北等省為主，由於薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」和「生命健康之禾」，在日本最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。
營養價值。1、薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品；
2、經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米能增強腎功能，並有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效。
3、經現代藥理研究證明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮頸癌的輔助**；
4、健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病幾率；
5、薏米中含有一定的維生素e，是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色，並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的**作用；
6、薏米中含有豐富的維生素b，對防治腳氣病十分有益。
食用功效。1、防癌抗癌：其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖，可用於霄癌、子宮頸癌的輔助**。
2、健脾胃、促代謝：薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用。
3、美白肌膚：薏米中含有一定的維生素e，是一種美容食品，常食可以保持人體**光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的**作用。
4、護髮：具有營養頭髮、防止脫髮，並使頭髮光滑柔軟的作用。
5、利水滲溼：有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲溼藥。
6、防治腳氣病：薏米中含有豐富的維生素b，對防治腳氣病十分有益。
適用人群。一般人群均可食用。
薏米都有哪些營養
3樓：扶德萬澎
薏米因含有多種維生素和礦物質，有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品，經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果，能增強腎功能，有清熱利尿祛溼作用，有抗癌，防癌作用，還是一種美容食品。
4樓：羽英悟莊慕
薏米的營養價值非常高。
可以降血糖。
尤其是對高血壓、高血糖有特殊功效。
女性多吃薏米。
可以有效地避免水腫。
起到很好的**作用。
長期食用可使體態輕盈。
5樓：貝靈萱勾爾
薏米有很高的營養價值，可清熱、祛溼、養顏。
紅豆薏米的營養成分表
6樓：三金文件
۞紅豆又稱紅小豆，是人們生活中不可缺少的高營養、多功能的雜糧。有清心養神、健脾的功效，適宜各型別水腫之人，包括營養不良水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現水腫的現象，這個時候喝些紅豆湯，對於水腫有著非常好的食療功效；紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美**的作用；紅豆是富含葉酸的食物，產婦、多吃紅小豆有催乳的功效。
♦紅豆營養成分如下：
熱量（大卡）309 ，鉀(毫克)860 ，磷(毫克)305 ，鎂(毫克)138 ，胡蘿蔔素(微克)80 ，鈣(毫克)74 ，碳水化合物(克) ，蛋白質(克) ，維生素e(毫克) ，維生素a(微克)13 ，碘(微克) ，膳食纖維(克) ，鐵(毫克) ，硒(微克) ，鋅(毫克) ，鈉(毫克) ，煙酸(毫克)2，錳(毫克)，銅(毫克)，脂肪(克)，維生素b1(毫克)，維生素b2(毫克)。
۞薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」；是一種營養平衡的穀物，其中含有8種人體必需的氨基酸，且其比例接近人體需要。薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮咳之效。
♦薏米營養成分如下：
熱量（大卡）357 ，鉀(毫克)238 ，磷(毫克)217 ，鎂(毫克)88 ，碳水化合物(克) ，鈣(毫克)42 ，蛋白質(克) ，鐵(毫克) ，鈉(毫克) ，脂肪(克) ，硒(微克) ，維生素e(毫克) ，煙酸(毫克)2 ，膳食纖維(克)2 ，鋅(毫克) ，錳(毫克)，銅(毫克)，維生素b1(毫克)，維生素b2(毫克)。
7樓：匿名使用者
營養標籤 每100克。
熱量(大卡) 30
碳水化合物(克) 6
脂肪(克)
蛋白質(克)
膳食纖維(克)
8樓：匿名使用者
都很好，只是熬粥不太容易熬好。
薏米含哪幾種維生素
9樓：匿名使用者
想知道某種食物是否能提高免疫力，那麼就要先了解提高免疫力所需要的營養元素。
提高免疫力所需要的營養元素：維生素a、維生素c、微量元素鋅、硒、維生素b1、b2等。
好了，瞭解完提高免疫力所需要的營養元素後我們就再回頭來看看薏米中所含營養成分就一目瞭然啦。
薏米的營養價值很高，薏米中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸、澱粉、亮氨酸、精氨酸、賴氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物鹼等營養成分。其中蛋白質、脂肪、維生素b1的含量遠遠高於大米。
由薏米的營養價值可以很明顯的看出含有維生素b1、b2，所以薏米是可以提高免疫力的。
薏仁米的營養價值
10樓：告別舊時光
薏仁米含有多種維生素、蛋白質、粗纖維、脂肪、碳水化合物等多種營養物質。薏仁米還具有清熱、補肺、健脾、抗癌等功效。
薏仁米又被稱為薏米、薏仁、藥玉米等，種植歷史比較悠久，因其營養價值高，被讚譽為「生命健康之禾」。薏仁米中有很多種維生素及礦物質，能夠促進人體新陳代謝，而且容易消化吸收，減少腸胃負擔，患病或者體質較弱的人可以作為補益食品。
薏仁米中還有維生素e，對美容也有很大幫助，經常吃薏仁米能夠讓**變光澤細膩，對消除色斑、粉刺等有一定功效，對一些病毒感染導致的贅疣也有輔助**作用。
薏仁米還有防癌抗癌的作用，其成分裡有硒元素，對癌細胞繁殖有抑制作用，對胃癌、子宮頸癌等病症有輔助**的作用。
此外，薏仁米還有豐富的維生素b，對**腳氣比較有利。薏仁米還能利水滲溼，健脾祛溼，清熱消腫。
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