1樓:番茄醬駕到
萵苣是很常見的蔬菜,這類蔬菜在吃的時候,對人體各方面的是有著很好幫助,而且萵苣含有的營養元素也是比較多,尤其是它含有的維生素有很多,因此長期選擇這類食材,對人體健康上也是沒有任何損害的,那萵苣可以生吃嗎,很多對這樣食物是不是可以生吃並不瞭解。
萵苣可以生吃嗎:
可以的。萵苣竹筍。
材料:用料竹筍400克,萵苣200克,香油、料酒、薑末、精鹽、味精各適量。
做法:1、將萵苣去皮洗淨,切為滾刀片。
2、將去殼的竹筍洗淨,切成滾刀片。
3、把竹筍、萵苣一起放入開水鍋內焯一下,撈出瀝乾水分。將精鹽、味精、薑末、料酒、白糖拌入筍片、萵苣片中,再淋上香油即可。
功效:清熱解暑,利尿通便,去脂**。
蝦油萵苣絲。
材料:萵苣300克、紅辣椒1個、蝦油1小匙、胡椒粉適量、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精克。
做法:1.將萵苣洗淨切絲,放入冰水浸泡後瀝乾水分;
2.紅辣椒去籽洗淨,切成細絲;
3. 將萵苣絲、紅辣椒絲加入調料拌勻,裝盤即可。
注意:清淡脆爽,風味獨特。萵苣絲不要切得太細,以免影響口感和裝盤。
以上就是對萵苣可以生吃嗎詳細介紹,這樣的市場是可以生吃的,而且它的製作方法也是比較簡單,以上也是有著一一說明,按照以上方式進行製作,使得能夠品嚐到獨特的萵苣,這樣吃的時候,也是會非常的喜愛。
2樓:網友
一般不建議,因為會傷眼,所以要是想涼拌什麼建議最好拿水焯一下水。
3樓:匿名使用者
當然能生吃又甜又脆,也可以涼拌,是一道美味的佳餚哦。
4樓:
能,選嫩萵筍,去葉去皮,可以生吃。
5樓:小雨會摸魚
可以吃,涼拌、淹制味道都不錯。
萵筍能生吃嗎
6樓:合訪彤
萵筍可以生吃。
涼拌可以,生著吃也可以,但是吃之前先把皮給消了在洗洗吃。
萵筍的預處理。
萵筍去皮,縱向對剖,再斜切薄片。切好的萵筍薄片放入一個碗裡,撒鹽,用手把萵筍和鹽抓勻。最多10分鐘,萵筍就會析出很多水分,潷幹這些水分,最好再用手把萵筍片擠一擠,儘可能讓水分都去掉。
為什麼要這麼做呢? 因為要讓萵筍片炒出來的口感又香又脆。家裡煤氣灶往往不如餐館火力迅猛,餐館灶頭上顛兩下水汽就跑掉了,家裡做不到。
因而要切薄片,火力容易透過。同時鹽可以把萵筍片的水分醃製出來,水分少了,萵筍片才能炒脆,水分過多的話,很容易變成水煮萵筍片。
這個處理方法,大多根莖類蔬菜都適用。
肉片的預處理。
一般都用裡脊肉切片。不要用醬油醃製,很多新手蔬菜和肉片合炒,肉片切得厚不說,醬油醃製的肉片炒出來會泛深色、黑色,不好看。
所以,要用鹽來醃製出鹹味,蠔油用來提鮮,因為蠔油會影響顏色所以也不用多,一點點就可以了,料酒和花椒油主要是去腥用。
水澱粉要少用,給裡脊肉上一層薄漿,這樣炒的時候肉片的水分不容易丟失,口感更嫩。不信,你可以對比一下上漿和不上漿的效果。但上漿太厚容易糊鍋,所以要上薄漿。
其他調味料這裡一併寫了,泡辣椒切小段,姜、蔥、蒜大致1:1:1就可以。
炒菜/組裝的流程。
炒菜是一個組裝過程,不同質地的食材炒熟的時間是不同的,為了防止炒過頭,蔬菜和肉類經常都需要分開來炒,最後再合併到一起。
先下一點點油,猛火把萵筍片、木耳翻炒一下,水汽炒掉後盛出,這時候萵筍基本上是半熟到全熟之間的裝態。
接下來用比較多的油,燒熱之後下肉片,儘可能用鍋鏟把肉片推散開,肉片迅速變色,也是半熟,單獨盛起來,多餘的油潷回炒鍋。
接下來的炒才是組裝過程,炒肉片剩下來的油,繼續加熱把水汽炒掉,下花椒粒、姜、蔥、蒜,而後再下泡椒段。
調味料炒到香氣四溢,再下萵筍片、木耳、肉片合炒,這個過程很短,基本就可以勾芡了。
芡汁很薄,就是水澱粉、清水、少量味精,芡汁不需要很多量,但可以讓成菜更有光澤感。
7樓:jq左
萵筍可以生吃,但需要清洗削皮後再吃。
萵筍可以生吃,但應先進行清洗,然後削去莖上厚厚的外皮,吃它中間綠色的芯,直接吃、切絲涼拌或者蘸醬吃,味道都不錯。萵苣又稱萵苣、萵菜,是菊科植物萵苣的莖和葉,在生活中比較常見。
新鮮萵筍裡面含有豐富的天然的植物纖維素,這個物質在進入到腸道里面之後,可以起到促消化的作用,能夠讓大便快速的生成,同時萵筍裡面的大量水分,可以讓大便軟化,從而也就加快了大便的排出,經常生吃萵筍就會讓便秘消失。另外生吃萵筍還能分解人體內有多餘脂肪,對**也有一定的好處。
萵筍味苦、甘,性涼,歸肝胃、小腸經,具有清熱利尿、通乳、止血、清熱解毒之效,適合有小便不利、尿血、產後無乳、尿血、乳汁不通、口臭、痔瘡等不適的人食用。萵筍營養豐富,含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、鈣、磷、鐵以及多種維生素,現代藥理研究發現,萵筍具有利尿通乳、鎮靜助眠、抗癌防癌、改善便秘、補充電解質等作用。
8樓:廖蒼貊春蘭
可以生吃。削皮後切成絲或片,加鹽醃1-2小時,去水,加味精、香油(麻油)就可。
9樓:說雨靈止教
葉和莖都可以生吃呀,莖要削去皮後洗乾淨,當然***的是先在沸水裡焯一下,以保證更加衛生。然後再放點調料涼拌著吃。
10樓:走你za癝
涼拌了可以的啊 外面有買冷盤叫 涼拌筍絲 把筍切成絲 然後按涼拌菜的調料拌下就可以了 挺好吃的 做法: 1. 萵筍削去葉子和外皮, 切成細絲 2.
擦好的細絲放入大碗中, 加入適量香醋, 糖, 鹽, 雞精, 香油, 拌勻 3. 裝盤, 撒上熟芝麻, 喜辣的再澆些辣椒油就可以吃了。
11樓:長孫冷荷
能生吃的。 我經常在家裡做的,不錯呢。 我的做法是:
1、萵筍去皮切一釐米的方條,用食鹽拌上碼味備用 2、幹辣椒切段或絲,熟的白芝麻,撒在萵筍段上,如果吃蒜還可以撒點蒜末 3、起油鍋,七八成熱後,淋在萵筍上即可。
12樓:尛菇
可以的啊,基本上涼拌蠻好吃的,
萵苣可以生吃嗎
請問萵苣葉能生吃嗎?
13樓:周嶽蘭
能吃,要知道生菜就是葉食用萵苣的葉子,但是你吃之前要做好衛生。
14樓:夢幻水晶
能吃的,沾點麻將加蒜末挺好吃的。
萵苣可以生吃麼
15樓:匿名使用者
萵苣 生吃 葉和莖都可以生吃呀,莖要削去皮後洗乾淨,當然***的是先在沸水裡焯一下,以保證更加衛生。然後再放點調料涼拌著吃。
16樓:阿棠
可以蘸醬吃,挺好吃的。
17樓:**成癮
可以,用開水焯一下去掉怪味。
筍能生吃嗎,萵筍能生吃嗎
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生萵筍可以吃嗎,萵筍能生吃嗎
萵苣是很常見的蔬菜,這類蔬菜在吃的時候,對人體各方面的是有著很好幫助,而且萵苣含有的營養元素也是比較多,尤其是它含有的維生素有很多,因此長期選擇這類食材,對人體健康上也是沒有任何損害的,那萵苣可以生吃嗎,很多對這樣食物是不是可以生吃並不瞭解。在選擇萵苣的時候,要對它的製作方法進行很好認識,使得在選擇...
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